20 Lebensmittel tierischer Herkunft und seine Eigenschaften

Der Lebensmittel der tierischen Herkunft Sie werden unter anderem durch Eier, Honig, Butter, Fleisch, Fisch und Milch dargestellt. Diese Ernährungsgruppe stammt von Tieren, die auf natürliche oder als verarbeitete Lebensmittel konsumiert werden können.

Diese spielen eine wichtige Rolle bei der Ernährung des Menschen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Kalium, Eisen, Jod, Kalzium und Zink. Darüber hinaus haben sie Vitamin D, K, A und Gruppe B, die am Proteinstoffwechsel und des Nervensystems aufrechterhalten werden.

Käse. Quelle: Pixabay.Komm zu Kaviar. Quelle: Pixabay.com

Ein weiterer signifikanter Beitrag ist der hohe Maß an Proteinen, die enthalten. Diese Makronährstoffe sind für die Bildung und Reparatur der verschiedenen Gewebe wie Muskeln, Nerven und Knochen verantwortlich. Sie bevorzugen auch den guten Zustand von Haaren, Haut und Nägeln.

Konsumieren Sie außerdem Käse, Meeresfrüchte, Joghurt oder Rindfleisch bei den wesentlichen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Dies ist der Fall von Lysin, das bei der Schaffung von Antikörpern und bei der schnellen Absorption von Calcium hilft.

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Gemüse -Lebensmittelliste

Joghurt

Diese Milchnahrung wird durch Milchbakterienfermentation erhalten. Der besondere Geschmack und die merkwürdige Textur liegen darauf, dass Laktose Milchsäure wird.

In seiner Konstitution befindet sich Laktose, Protein, Lipide, Magnesium, Phosphor, Calcium und einige Vitamine wie B2, B12, D und C. Einige der Vorteile von Joghurt sind:

-Kann von laktos intoleranten Menschen konsumiert werden.

-Es trägt mit Durchfallbehandlung bei, weil es bei der Wiederherstellung der Bakterienflora hilft.

-Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut.

-Es ist eine wichtige Kalziumquelle.

Rotes Fleisch

Hammelfleisch

In der Gruppe befindet sich Kuhfleisch, Schafe, Schweinefleisch, Ziege, Hirsche und Wildschwein unter anderem. Rotes Fleisch ist eine wichtige Proteinquelle. Diese Aminosäuren sind für die Reparatur und den Bau von Geweben verantwortlich. Darüber hinaus nehmen sie an der Bildung von Enzymen, Antikörpern, Hormonen und einigen Neurotransmitter teil.

Was Vitamine betrifft, enthalten sie Typ B3, B6, Niacina und B12. Diese sind eng mit der Produktion von roten Blutkörperchen verbunden. Außerdem haben sie Vitamin D, die zusammen mit Phosphor und Kalzium bei der Bildung von Zähnen und Knochen helfen.

Sie haben auch Purine, das in Harnsäure umgewandelt wird. Hohe Konzentrationen dieser organischen Verbindung im Körper können Gicht verursachen.

Eines der wichtigen Mineralien ist Zink, das in rotem Fleisch leicht absorbieren kann. Dies ist wichtig für das effektive Funktionieren des Immunsystems.

Durch den Verzehr von magerem rotem Fleisch wird ein erheblicher Eisenbeitrag geleistet, der leicht absorbiert und verwendet wird.

Honig Honig

Diese Vielfalt von Honig wird von den Bienen produziert, die das Myellat konsumieren. Dies ist eine klebrige und süße Flüssigkeit, die von einigen Pflanzen wie Kork Eiche und Eiche hergestellt werden kann.

Ebenso könnte es auch von phytophagen Insekten wie Blattläusen und Schweinen ausgeschieden werden, die sich vom Saft solcher Pflanzenarten ernähren.

Wenn das Tier den Saft saugt, wird es von seinem Körper verdaut. Sobald der Verdauungsprozess abgeschlossen ist, wird es als zuckerhaltige Flüssigkeit ausgeschieden. Dies wird von bestimmten Bienen- und Wespenarten gesammelt, um es zu verarbeiten.

Der gewonnene Honig ist dunkel, mit einem geringeren Anteil an Zucker als blumiger Honig. Es hat jedoch mehr Polyphenol. Seine antioxidative Eigenschaft macht es als Basisnahrung zur Behandlung von neurodegenerativen und kardiovaskulären Erkrankungen angezeigt.

Insekten

Chinesisches Gorgo

Einige Insektenarten werden als Nahrung oder als Zutaten in verarbeiteten Mahlzeiten wie Pasta oder Hamburger verwendet. Einige dieser Tiere können unter anderem Käfer, Ameisen, Heuschrecken, Kakerlaken, chinesische Gorgjos, Crickets und Termiten sein.

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Insekten sind reich an Nährstoffen wie Kalzium und Magnesium. Die Larven liefern Kalorien aufgrund von polyun ungesättigten Fettsäuren.

Grillen haben diätetische Ballaststoffe und ungesättigte Fette. Darüber hinaus haben sie Vitamin A und B12, Riboflavina und essentielle Mineralien.

Der Hauptbeitrag dieser Tiergruppe ist Protein. Diese sind für die Reparatur und Bau von Zellen, Geweben und Organen verantwortlich. Darüber hinaus sind sie mit der ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems verbunden.

Weißes Fleisch

Der Truthahn gilt als weißes Fleisch

Dieses Fleisch in rohem, haben eine weißliche oder rosa Färbung. Dies liegt an den wenigen Proportionen von Myoglobin, die enthalten. Einige Tiere, aus denen diese Gruppe besteht, sind Enten, Gänse und Hühner.

In Bezug auf Protein könnten sie gleich oder eine Menge größer als rotes Fleisch konzentrieren, obwohl ihre Qualität etwas niedriger sein könnte. Ebenso können sie bis zu 30% Fett haben, was zusammen mit Proteinen die einzigen Energienährstoffe bilden, die sie haben.

Diese Makronährstoffe werden von Vitaminen und Mineralien wie Phosphor, Zink, Kalium und Jod begleitet. Außerdem haben sie Eisen, zu einem geringeren Verhältnis als in rotem Fleisch. Was den Cholesterinspiegel betrifft, könnte ich für 100 Gramm bis zu 80 Milligramm haben.

Sie haben im Vergleich zu rotem Fleisch einen niedrigen Purinspiegel, sodass sie leicht zu verdauen sind, insbesondere diese günstigen Fettarten.

Meeresfrüchte

Innerhalb dieser Lebensmittelgruppe können zwei Untergruppen differenziert werden. Die Krebstiere, wo sind die Garnelen und Hummer und Mollusken, die unter anderem durch Muscheln, Schnecken und Tintenfische dargestellt werden.

Die nahrhaften Beiträge von Meeresfrüchten sind vielfältig. Sie enthalten Proteine ​​mit hohem biologischem Wert und Vitaminen A, D und Gruppe B, wobei letztere am häufigsten sind. In Bezug auf Mineralien, Kalium, Zink, Eisen, Chlor, Magnesium, Calcium und Natriumfiel.

Diese Arten liefern dem Körper Cholesterinspiegel, mit sehr wenig Unterschied zu denen, die in Fisch und Fleisch vorhanden sind. Dies wird jedoch durch die positive Wirkung von polyun ungesättigten Fettsäuren entgegengewirkt.

Meeresfrüchte sind für die Gesundheit von Vorteil. Dank der mehrfach ungesättigten Fette tragen sie zur Abnahme des Risikos der koaguellen Bildung bei. Ebenso verringern sie die Möglichkeit des Auftretens von Krankheiten des Herz -Kreislauf -Systems.

Darüber hinaus tragen sie zu den Körperproteinen und Jod bei, die einige Krankheiten wie Gouter vermeiden.

Fisch Fleisch

Fischfleisch hat einen hervorragenden Nährwertwert. Dies liegt daran. Darüber hinaus bringt es die tägliche Diät verschiedene Mineralien und Vitamine wie Phosphor, Selen, Magnesium, Jod und Vitamine D und a.

Jüngste Untersuchungen zeigen, dass Fische viel mehr als eine Protein -Food -Option sind. Die Fette, die einige Arten wie Sardine zur normalen Entwicklung des Gehirns beitragen, sowohl im Fötus als auch im Kinder in den frühen Stadien der Kindheit.

Eier

Das Ei ist ein sehr nahrhaftes Essen. Im Alltag sind diejenigen, die am häufigsten konsumiert werden.

Dieses Essen ist eine ausgezeichnete Energiequelle, da sie Vitamin D, B12, B6, Kupfer, Eisen, Zink und Selen enthalten.  Im Eiweiß ist mehr als die Hälfte des Proteins, das es hat, zusätzlich zu Vitamin B2 und einer geringeren Menge Fett als das Eigelb.

Was das Eigelb betrifft, hat es mehr Kalorien als klar als klar. Darüber hinaus haben sie Vitamine A, E, D und K und Lecitina, eine Verbindung, die Emulgierung ermöglicht, die für die Ausarbeitung von Mayonnaise es wesentlich ist.

Die Eier werden als Proteinquelle angesehen, da in ihrer Verfassung die 9 essentiellen Aminosäuren vorhanden sind, die nicht vom Körper produziert werden.

Käse

Dieses Milchprodukt hat eine hohe Nährstoffkonzentration, darunter Proteine, Calcium, Zink, Phosphor und Vitamine wie Riboflavin, A und B12 hervorzuheben. Ebenso hat es nur wenige Zucker.

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Der Natrium- und Fettgehalt dieser Lebensmittel kann ein wichtiges Element sein, das zu berücksichtigen ist, insbesondere wenn sich die Person in einer besonderen Ernährung befindet

Kaviar

Diese exquisite Delikatesse besteht aus den Huevas des Störfisches, die in den Seen und Flüssen Asiens und Europas lebt. Der Kaviar, der frisch oder pasteurisiert werden kann, ist ein teures Essen, daher ist er im Allgemeinen nicht Teil der täglichen Ernährung.

Es ist jedoch reich an Nährstoffen und bildet damit einen hervorragenden Verbündeten in der Muskelentwicklung. Darüber hinaus enthält es Kalzium, sodass es Knochen und Zähne stärkt. Eisenbeitrag bringt diese ROE effektiv bei der Behandlung von Anämie ein.

Was Vitamine betrifft, ist Kaviar reich an Vitamin A, was das Immunsystem und Vitamin E stärkt. Dies ist ein ausgezeichnetes Antioxidans und adjuvant bei der Behandlung von Kreislaufsystemkrankheiten. Es hat auch Vitamine B3, B6, B2, B12 und B5.

In Bezug auf den Mineralgehalt ist es reich an Natrium, Eisen, Magnesium und Kalium. Es hat auch Zink, Kalzium und Phosphor.

Gelee

Die Gelatine besteht aus den Knochen, Knorpel und Haut der Tiere, aus denen das Kollagen extrahiert wird. Mit diesem Essen werden Saucen, Suppen und unzählige Desserts zubereitet.

Die von der Gelatine angebotenen gesundheitlichen Vorteile sind unzähliger. Es liefert dem Körper Proteine ​​und Aminosäuren wie Alanin, Prolin, Glycin, Lysin, Valina und Arginina. Es hilft auch dabei.

Honig Blumen-

Dieser Honig wird von Bienen hergestellt und als Hauptprodukt den Blumennektar nimmt. Dazu fügen Bienen einige Enzyme hinzu. Die Mischung, die aus den Waben stammt. Nach einer Weile wird eine viskose, süße und sehr nahrhafte Substanz erhalten.

Abhängig von der Art des Bienenstocks und der Blumen könnte diese Lebensmittel zahlreiche organische Verbindungen haben. So organische Säuren wie Laktik-, Zitron- und Phosphor-, Zucker- und Vitamine B3, B2, B5, B1 und C. Darüber hinaus hat es Folsäure und Mineralien wie Eisen, Calcium, Phosphor, Jod und Zink unter anderem.

Honig ist eine ausgezeichnete Energiequelle, die ideal für diejenigen anämischen oder Genesentinnen einer Krankheit ist. Darüber hinaus bringt es Energie in die Herzmuskulatur und verbessert so die koronare Bewässerung des Herzens.

Würste

Einige Spezialisten klassifizieren die Wurst in Proteinfutter. Dies liefert den Nährstofforganismus, der für die Aufrechterhaltung aller wichtigen Funktionen erforderlich ist.

Eine Wurst bietet ungefähr 13 Gramm Protein. Dies trägt zur Aufrechterhaltung der Muskelmasse und der Gehirnfunktion bei. Außerdem enthält es Vitamin B12, das mit der Hämoglobinproduktion verbunden ist.

Beim Eisen hat ein Teil 1,1 Milligramm dieses Minerals, das eines der Elemente von Myoglobin ist.

Trotz der Nährstoffe sollte sein Verbrauch begrenzt sein. Dies liegt daran, dass sie gesättigte Fette haben, was den Blutcholesterinspiegel erhöht. Außerdem hat es einen hohen Natriumspiegel, sodass sein übermäßiger Verbrauch zu Problemen mit Blutdruck führen kann.

Kolapez

Dieses Essen wird aus der Schwimmblase einiger Fische wie Barbo, Stör und Kabeljau erhalten. Diese werden vom Tier entfernt, sie werden verarbeitet und getrocknet.

Der Fischschwanz wird, wie auch genannt. Auf diese Weise wird es in Desserts wie Fruchtgelees und Süßwaren verwendet

Es wird derzeit in der Bierindustrie verwendet, um die Klärung einiger Weine und Biere zu beschleunigen, insbesondere in den Fässern.

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Butter

Schweinefleischbutter ist ein weißes Fett, das einen hohen Prozentsatz an gesättigten Fettsäuren aufweist und keine Transfette hat.

In der kulinarischen Umgebung wird es zum Kochen oder als Butterersatz verwendet. Es ist eine unverzichtbare Zutat in den Flecken und Würstchen, die bei der Ausarbeitung von Kuchen besonders beliebt sind.

Obwohl in westlichen Küchengemüseölen beliebter sind, bevorzugen es viele Bäcker und Köche, es bevorzugen es. Dies ist unter anderem zurückzuführen, dass beim Erhitzen nur sehr wenig Rauch erzeugt wird. Darüber hinaus verleiht Butter dem Geschirr einen besonderen Geschmack.

Schwalbennest

Die Schwalben sind Vögel, die zur Apodidae -Familie gehören. Diese Art baut ihre Nester auf eine bestimmte Weise auf. Anstelle von Federn, Zweigen und Stroh werden sie aus den Strängen ihres Speichels ausgearbeitet, der aus der Gumous -Textur ist. Mit Sonnenlicht aushärten sie.

In China sammeln sie diese Nester und mit diesen wird eine traditionelle Suppe zubereitet. In der östlichen Kultur wird dieses Gericht medizinische Eigenschaften wie die Verstärkung des Immun- und Atmungssystems zugeordnet und eine starke Energieversorgung darstellt.

Auf einer Ernährungsebene haben sie unter anderem Protein, Kohlenhydrate, Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor und Ballaststoffe.

Serum

Dies ist ein Nebenprodukt für die Käseausarbeitung. Sobald die Milch Quark und Guss ist, gibt es eine Flüssigkeit, die als Serum bekannt ist. Es ist reich an Protein wie Serumalbumin, α-Lact-Albumin, Immunglobulin und β-Lactoglobulin.

Serum wird verwendet, um einige Käsesorte zu produzieren, z. B. Brunost und Ricotta. Darüber hinaus wird mit dieser Molkenbutter zubereitet und ist ein Zutat einiger verarbeiteter Lebensmittel wie salzige Kekse und Brot.

Blut Würste

Die Blutwurst ist ein Nahrung, das auf koaguliertem und gekochtem Blut einiger Tiere wie Schwein, Schafe, Kuh und Ziege unter anderem basiert. Dies mischt.

Der schwarze Pudding, wie in einigen Ländern bekannt, kann eine wichtige Quelle für Eisen, Kalium, Magnesium und Zink sein. Darüber hinaus enthält es Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate.

Butter

Dies ist ein Produkt, das als Grundzutat die Milch der Kuh hat. Grundsätzlich ist es Milchfett, das Kohlenhydrate und Proteine ​​isoliert wurden.

Butterfette sind sehr komplex, da es bis zu 400 verschiedene Arten von Fettsäuren enthält. Dies macht es zu einem sehr kalorischen Essen. Es hat jedoch Selen, Jod und einige Vitamine wie A, E, D, K2 und B12.

Schinken

Schinken ist ein Fleischprodukt, das aus Schwein hergestellt wird. Dieses Fleisch wird einem Salzprozess und dann einer Aushärtung und Reifung ausgesetzt.

Diese Nahrung ist eine Quelle für Proteine ​​und Mineralien wie Eisen, Kalium, Zink, Phosphor und Calcium. In Bezug auf Vitamine hat es Gruppe B, insbesondere B2, B1, B6 und Niacina.

Es hat Fett in geringer Menge, wobei mehr als 50% der mono- und polyunsolierten Typen beträgt. Unter Fetten fällt die Ölsäure auf, was zur HDL -Produktion beiträgt und die LDL reduziert.

Verweise

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