5 Typische Nariño -Gerichte (Gastronomie)

Der Typische Nariño -Gerichte, Abteilungvon Kolumbien werden sie weltweit anerkannt. Die Nariñense -Diät umfasst viel Rindfleisch. Es wird auch eine Vielzahl von Fisch, Hummer und Meeresfrüchten konsumiert. Darüber hinaus wird Kokosmilch gekocht.

An sich variiert die kolumbianische Küche je nach den verschiedenen Regionen stark. In einigen gibt es Spezialitäten, die als exotisch angesehen werden, wie z.

Das Frühstück ist wichtig in Nariño: Saft oder Fruchtsaft, Kaffee oder Schokolade, Obst, Eier und Brot. Beim Mittagessen ist Suppe traditionell, dann ein Hauptgericht mit einem Getränk und zum Dessert typisch süß. Das Abendessen ist normalerweise leichter; Zum Beispiel ein Snack.

Nariños typische Gerichte

1- Das Meerschweinchen

Das Meerschweinchen wird nach einem mühsamen Zuchtprozess zwischen Glut und Kohlen geröstet, die sich um sein Wachstum und sein Opfer kümmern.

Es wird ganz serviert, mit knuspriger und gebratener Haut. Typische Gewürze tun das appetitlichste und begehrteste Nariñense -Gericht.

Es ist von großer Ernährungskraft und es wird auch gesagt, dass es aphrodisiakische Eigenschaften hat. Du isst mit deinen Händen.

2- Der Locro de Olluco

Der Ulluco, Olluco oder Papst Lisa ist eine typische Knolle des Andengebiets Kolumbiens. Er ist reich an Kohlenhydraten, also hat er viele Kalorien.

Ein Eintopf wird mit gehackten Ullucos, Milch, weißem Käse und Butter zubereitet, mit Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Paprika, Thymian, Petersilie und Zwiebeln.

Es ist auch typisch, es in Salaten zu verwenden und die gekochten Uluucos mit Karotten, Bohnen, Schinken, Käse und Zwiebel zu mischen.

3- der Pusandao

Es wird mit Schweinefleischfleisch und Rindfleisch zubereitet, das mit Nitrosalz, Fisch (Wels, Krähen oder Pargo) gewürzt ist und von grüner Banane, Vollkartoffeln ohne Pelar, harten Eier und Kokosmilch serviert wird.

Es wird in Aufläufen oder tiefen Gerichten serviert. Ein bisschen von jeder Zutat wird platziert, begleitet von weißem Reis, Avocado und Chili.

4-Nariñeszens Arepas

Tortillas mit Weizenmehl, Wasser, Butter, Bicarbonat, Farbstoff und Zucker werden zubereitet. An einigen Stellen fügen sie auch Milch und Eier hinzu.

Zum Kochen werden sie in Cayanas geröstet, Schlammbehälter, die seit der Antike verwendet werden.

Eine andere Form des Kochens besteht darin, sie in Gemüsebutter oder Öl zu braten. Diese Modalität wird als Arepas oder gebratene Arepum bezeichnet.

5-Pyduas Gehege

Dies sind Fisch und Meeresfrüchte mit Kokosnuss gewürzt. Am weitesten verbreitet ist die Pydua oder Concha en What, ein Muschelmollusk, der sorgfältig ausgewählt wird. Früher war diese Auswahlarbeit exklusiv für Frauen.

Sie kochen lebendig in kochendem Wasser und tragen dann zu einer Milch-, Zwiebel- und Chili -Zubereitung bei, gewürzt mit Kräutern wie Riemen.

Es wird von Reis mit Kokosnuss, Patacón, Kartoffel und Maniok begleitet.