Avocado

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Was ist Avocado?

Er Avocado (Amerikanische Persea) Es handelt. Das Wort Avocado kommt aus dem Nahuatl Ahuacatl, das bedeutet Hoden in Bezug auf die Form von Früchten.

Natürlich wird die Art in Amerika, von Chile nach Mexiko, in Peru, Ecuador, Kolumbien, Venezuela und Mittelamerika verteilt. In dieser Hinsicht stammt die heutige Art von kultivierten Pflanzen seit vor dem Kolumbianer.

Die Avocado -Frucht ist eine essbare Beere mit hohem Kaloriengehalt, Lipiden, Proteinen, Vitaminen und ungesättigten Fetten. Tatsächlich ist das Frucht.

Auf kommerzieller Ebene hängt der Erfolg der Avocado -Produktion von der effektiven Auswahl der entsprechenden Vielfalt der entschlossenen agroklimatischen Region ab. In diesem Fall wird kontinuierliche Produktion, größere Erträge, geringere Inzidenz von Schädlingen und Krankheiten und eine bessere Qualität der Früchte garantiert.

Eigenschaften Allgemein

• Avocado ist eine große Pflanze, mehrjähriges Wachstum, das unter natürlichen Bedingungen eine Höhe von 10-12 m erreichen kann.
• Es präsentiert ein reichhaltiges, kugelförmiges oder glockenes Glas, das einen Durchmesser von 25 Metern erreichen kann.
• Mit schwenkbarer und verzweigter Wurzel expandieren sekundäre und tertiäre Wurzeln in den ersten 60 cm des Bodens. Das oberflächliche Wurzelsystem, das für das Absorbieren von Wasser und Nährstoffen verantwortlich ist, ist tendenziell anfällig für überschüssige Feuchtigkeit im Boden.
• Der Stiel besteht aus einem holzigen Zylinderstamm mit rauen Kortex und Längsnuten auf Oberflächenebene. Darüber hinaus hat die Höhe des dritten Quartals eine reichlich vorhandene Niederlassung.
• Ebenso besteht das Blattgebiet aus zahlreichen leichten und schwachen Zweigen, die durch das Gewicht der Früchte und die Wirkung des Windes spröde. Die Blätter sind einfache einheitliche glatte und coriacea -Textur, rötlich und werden mit der Zeit intensiv grün.
• Amerikanische Persea Es ist eine Art, die Blumenverhalten als Dicogamie und Protoginie präsentiert, dh Blüten werden in zwei Phasen angezeigt. In der Tat funktionieren weibliche und männliche Strukturen getrennt, um die Selbstpoliturisierung zu vermeiden. Aus diesem Grund gibt es Sorten, die basierend auf Blumenverhalten in Typ A und Typ B klassifiziert sind. Geben Sie die Blüten an, die zunächst als weiblich angezeigt werden und Typ B werden in der zweiten Phase als männlich angezeigt.
• In Bezug. In dieser Hinsicht hängen die Form und Farbe der Beere, die Textur der Rinde und die Konsistenz des Zellstoffs von jeder Sorte ab.

Biologischer Zyklus von Avocado

Avocado ist eine mehrjährige Pflanze mit einer wirksamen Lebenszeit von 25 Jahren in wilden Sorten. In verbesserten Sorten kann der Lebenszyklus jedoch 15-18 Jahre verkürzt werden.

Diese Pflanzen haben während ihres gesamten Lebenszyklus kontinuierliches Wachstum, das Ergebnis der apikalen Dominanz und des langsamen Wachstums von Endknospen. Prozess, der die Entwicklung von axillären Eigelbsquelle für Blüte und anschließende Früchte begünstigt.

Der Avocado -Lebenszyklus durchläuft vier gut definierte Phasen:

• Produktion von Pflanzenmaterial: 7-10 Monate.
• Wachstum und Entwicklung der Pflanze in die Jugendstufe: 1-4 Jahre.
• Beginn der Produktion und Stabilisierung der Blüte: 4-8 Jahre.
• Erwachsenenstatus, vollständige Produktion zu Zerfall: 8-25 Jahre.

Herkunft

Die Sorten von Avocados, die derzeit aus einheimischen Pflanzen in der Region Oaxaca südlich von Mexiko vermarktet werden. Die Vorgänger des Genres Persea Sie kommen aus der nordamerikanischen Zone und wandern in Zeiten nach Mesoamerika.

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Wissenschaftliche Erkenntnisse legen nahe, dass der Ursprung der Spezies Amerikanische Persea Es ergibt sich aus den tiefen geologischen Veränderungen, die in der Region aufgetreten sind, in der sich derzeit Mexiko befindet, fossile Überreste ähnlicher Arten nördlich des aktuellen Kaliforniens.

Die Domestizierung dieses Genres begann in 5.000-3.000 a.C., Im mesoamerikanischen Gebiet. Heute gibt es drei Sorten von P. amerikanisch, Aus wilde Sorten kommen: Antillana, Guatemaltean und Mexikaner.

Die Antillean -Sorte stammt aus der Region Antilles und der Guatemalteka der Altas -Berge von Guatemala. Die mexikanische Sorte stammt ursprünglich aus der zentralen und östlichen Region Mexikos.

Mit dem Lauf der Zeit haben sich die drei Sorten auf natürliche Weise gekreuzt und bestimmte native Hybriden erzeugt. Aus dem 20. Jahrhundert haben die Produzenten eine kontrollierte Auswahl getroffen und produktive, charakteristische Sorten jeder Region und agroklimatischen Bedingungen erzeugt.

Taxonomie

• Königreich: Plantae
• Subrine: Viridiplantae
• Infrareino: Streptophyta
• Superdivision: Embryophyta
• Abteilung: Tracheophyta
• Unterteilung: Spermatophytina
• Klasse: Magnoliopsida
• Superorden: Magnolianae
• Ordnung: Laural
• Familie: laureaceae
• Geschlecht: Persea
• Spezies: Amerikanische Persea

Das Geschlecht Persea Mühle. Es wurde von Miller (1754) und der Art definiert Amerikanische Persea Es wurde in der 8. Ausgabe von Gardeners Dictionary (Miller 1768) vertreten.

Sorten

Die Arten Amerikanische Persea Mühle., präsentiert eine Sortenklassifizierung, die auf ökologischen Bedingungen basiert. P. American var. amerikanisch (Antillean -Sorte), P. American var. Guatemalensis (Guatemaltekische Sorte) und P. American var. Drymifolia (Mexikanische Sorte).

Antillenansicht

Vielfalt American Persea var. amerikanisch, Es ist in den warmen und feuchten Ländern Mittelamerikas beheimatet. Gekennzeichnet durch große Früchte von bis zu 2,5 kg, ovale Form, glatter Kortex, hellgrünes und reichlich reichhaltiges Zellstoff.

Es passt sich an tropische Bedingungen an, 18-26ºC und niedrigere Höhen der 1.000 m s.N.M. Unter den Sorten dieser Sorte kann erwähnt werden: Lorena, gemeinsam oder kreolisch, Russell, Pinelli, Venezolaner, Curumani, Fuchs, Peterson und Hulumanu.

Guatemaltekische Sorte

Aus den hohen Bergen von Guatemala kommt die Vielfalt American Persea var. Guatemalensis. Es ist eine Sorte, die in Höhen zwischen 1 konditioniert ist.000-2.000 m s.N.M., was durch seine lange Periode zwischen Blüte und Ernte von bis zu 15 Monaten gekennzeichnet ist.

Die Beeren haben eine pyriforme Form von mittlerer bis großer, dunkelgrüner bis lila Färbung. Das hohe Protein enthielt Zellstoff, ausgezeichnetes Aroma und Textur, hat mehr als 20% der nicht gesättigten Fette.

Zu den Sorten dieser Sorte gehören: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton und Reed.

Mexikanische Sorte

Die mexikanische Sorte American Persea var. Drymifolia, Es stammt aus den hohen Bergen der zentralen Region Mexikos. Meldet sein bestes Wachstum und die beste Entwicklung in Gebieten zwischen 1.700-2.500 m s.N.M.

Clear Green Ovoid Form-Früchte haben niedrige Faser- und Zuckerzellen (2%) und einen hohen Fettgehalt (25-30%). Aus den Sorten dieser Sorte stammen aus Speck, Herzog, Gottfried, Mexikola, Puebla, Topa-Topa und Zutano.

Sorten

Es gibt zahlreiche Sorten, die auf Tests und Aufsätzen in verschiedenen geografischen Gebieten erhalten wurden, aber die häufigsten und kommerziell kultivierten sind:

• Kreolisch: Eingeboren aus Mittelamerika und Mexiko, ist die ursprüngliche nicht ausgewählte Sorte. Es präsentiert den sehr feinen und dunklen Kortex, wenn es reif ist und essbar wird.
• Hass: Eingebaut aus Kalifornien, ist raues und raues Leder, cremiges und niedriges Faserzellstoff. Die Beere ist dunkelgrün beim Reifen und die Rinde ist leicht abzunehmen.
• Méndez: Einheimischer in Zentralmexiko ist eine der ursprünglichen Sorten. Es hat raue, dicke Rinde, dunkelgrüne und cremige Fruchtfaser und niedrige Faser.
• Speck: Eingeboren aus Kalifornien, ist durch den glatten und feinen, hellgrünen Kortex gekennzeichnet.
• Stark: Eingeboren aus Mittelamerika und Mexiko, mit einer rauen Rinde, die leicht aus dem Fruchtfleisch hervorgeht.
• Pahua oder Palto: Dicke Hautfrüchte und Fetttextur, aromatischer Geschmack.
• Türme: Kultivate durch Hybridisierung und Selektion in Argentinien in der Gegend von Famaillá, Provinz Tucumán.
• Schwarz des Kreuzes: Auch Prada oder Vicencio genannt. Erhalten durch natürliche Hybridisierung in Chile im Valparaíso -Bereich. Die Rinde ist sehr dunkelviolette Färbung und erreicht schwarz.
• Blau oder schwarz: Kultur, die in der südlichen Region Mexikos produziert wird, hat eine Frucht von dünnem Haut und reichlich vorhandenen Zell.

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Verbreitung und Lebensraum

Avocadoanbau erfolgt in den tropischen und subtropischen Regionen der fünf Kontinente. In Amerika wird jedoch die höchste Produktion und Produktivität gewonnen, da Mexiko der erste Produzent von Avocados weltweit ist.

Der Avocado -Anbau erfordert bestimmte agroökologische Bedingungen im Zusammenhang mit Höhe, Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Boden und Topographie, um eine reichlich vorhandene Ernte zu erreichen. Tatsächlich ist es eine Art, die ein wirksames Wachstum und die Entwicklung zwischen 400-1 manifestiert.800 m s.N.M.

Was die Temperatur betrifft, passt es sich an einen Bereich zwischen 17 und 30 ° C an und ist sehr anfällig für niedrige Temperaturen. Erfordert durchschnittlich 1.200-2.000 mm jährlicher Niederschlag und eine relative Luftfeuchtigkeit von 60%.

Es passt sich mit Hängen von weniger als 30%an, von durchschnittlicher Textur, tief, gut ausgelaugt und mit einem pH-Wert von 5,5-6,5. Die ideale Textur ist sandiger Ton und organischer Substanzinhalt von 3-5%.

Es wird nicht empfohlen, Pflanzen in Tonböden mit hohem Salzgehalt und flachem Gehalt zu etablieren, die die Entwicklung von Wurzeln einschränken. In ähnlicher Weise ist dies eine Ernte, die die Bodenaguachinierung nicht unterstützt und für starke Winde anfällig ist.

Ernte

Die Avocado ist im Allgemeinen unreif, muss jedoch die physiologische Reife oder Erntereife erreicht haben (Reife der Ernte (³/₄), Um einer längeren Speicherzeit standzuhalten, wo der Reifungsprozess abschließt.

Vor der Ernte ist es nicht ratsam, systemische Pestizide auf die Ernte anzuwenden. Begrenzung der Anwendung von Kontaktchemikalien nur ein oder zwei Wochen vor der Ernte.

Die Speicherung erfolgt in kontrollierter Temperatur und Atmosphäre, um die Reifung zu verzögern. Sobald Ethylen in sein Ziel übertragen wurde, kann es angewendet werden, damit der Verbraucher es bis zum Reifungspunkt erhält.

Schädlinge

Reisen

Die Arten Heliothrips haemorrhoidalis Es ist einer der größten wirtschaftlichen Schädlinge, die die Avocado -Kultivierung beeinflussen. Die von den Reisen auf der Ebene des Perikarp vorhandenen Früchte.

Schwere Angriffe erzeugen die Entlaubung von Blättern, Blüten und Früchten. Sie verursachen auch Wunden, die Eingangstür verschiedener phytopathogener Pilze werden.

Geäst

Der Käfer Cupurus aguacatae Ablagerungen Eier in jungen Zweigen. Wenn die Larven auftauchen. Tatsächlich bildet die Pest in den Geweben Galerien und schwächst die Zweige, die durch das Gewicht und die Wirkung des Windes gebrochen werden.

Aguacatero Blätter

Pilido -Nymphen Trioza Anceps Hellgelb werden geklebt und ernähren sich von der Oberfläche der zarten Blätter. Der Angriff verursacht die Bildung von Darm oder Beulen, die die Funktionalität der Blätter beeinflussen.

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Kleine Knochenbauer

Die Arten Kennen Sie Persaee Und C. Aguacatae Sie verursachen direkte Schäden an der Ernte und fördern die Ablösung der Früchte. Die Larven dieser Käfer dringen in die Frucht in den Samen ein, wo sie füttern, bis die Frucht fällt.

Knochenbrise Palomilla

Die Palomilla Stenoma Catenifer Es ist ein winziger gelblicher Lepidopter, dessen Larve. Die Inzidenz in zarten Ausbrüchen manifestiert sich mit der Welte von Blättern und Zweigen zum gesamten Trocknen der Zweige.

Rotes Kratzer

Er Oligonychus sp. Es ist eine nicht wahrnehmbare rötliche Milbe, die die Oberfläche der Blätter angreift, die den Saft saugen. Während schwerer Angriffe verfärben sich die Blätter und beeinflussen die Unterseite der Triebe, Blätter und Blüten.

Krankheiten

Witterung oder Traurigkeit von Avocado

Der Kausalmittel dieser Krankheit ist Phytophthora cinnamomi Das wirkt sich auf die Wurzel aus, die das allgemeine Wilde der Pflanze verursacht. Tatsächlich verursacht es Laubchlorose in jungen Zweigen, schwachen Früchten und schließlich den Tod des Baumes.

Kofferraumkrebs und Zweige

Verallgemeinerte Erkrankung durch Pilze verursacht Galligen Nectria, Fusarium episohaeria Und Phytophthora sp. Die Symptome von Krebs im Koffer.

Auf der Ebene der Ast wird an den Läsionen ein weißer körniger Staub beobachtet. Betroffene Pflanzen haben eine allgemeine Chlorose, die den Gesamtbaumkollaps erzeugen kann.

Anthracnose oder Pocken  

Die Symptome durch die verursacht Colletotrichum gloeosporioides Sie sind das Vorhandensein unregelmäßiger brauner Flecken durch die Blätter. Der Angriff beginnt in den alten Blättern und bewegt sich dann zu den jungen Blättern, Zweigen und Blumen.

In der Frucht wird der Schaden als starke nekrotische Flecken dargestellt, die die Entwicklung stoppen und die endgültige Qualität beeinflussen. Es ist die Krankheit, die die größten wirtschaftlichen Verluste vor, während und nach der Ernte verursacht.

Stielring

Phytopathogene Pilze Xanthomonas Und Diplodia Ring oder Inzision auf dem Fruchtstielebene verursachen. Die Beere wächst mit lila Kortex abgerundet und neigt dazu, zu mummen, ohne aus dem Baum zu fallen.

Witterung

Durch Pilz verursacht Verticillium albo-atrum, Die Symptome manifestieren sich auf Blattebene als allgemeines Wilten und den anschließenden Tod der Pflanze. Innen tritt eine Nekrose von Gefäßgeweben auf.

Eigenschaften

Die Hauptverwendung von Avocado als landwirtschaftliche Ausbeutungskultur ist der Verzehr von frischem Obst. Ein hoher Prozentsatz wird direkt oder als Anziehen in verschiedenen kulinarischen Rezepten konsumiert oder verarbeitet.

Das Avocado -Pulp hat einen hohen Proteingehalt und es fehlt Cholesterin. Daher ist es ideal für die tägliche Ernährung. Darüber hinaus verfügt es über Vitamin E, nicht gesättigte Fette und Philosterol, was sich auf die Krebsprävention auswirken kann.

Blätter, Rinde und Samen werden in der traditionellen Medizin entweder durch Kochen oder durch die Extraktion von ätherischen Ölen verwendet. Es wird auch in der Kosmetologie als Rohstoff für die Herstellung von Cremes, Emulsionen und Ölen für Haut und Haare verwendet.

Verweise

1. Aligatorbirne. Amerikanische Persea Mühle. Von eol geborgen.Org.
2. Avocado -Kultur. National Coffee Association - ANACAFé ®. Einkommensdiversifizierungsprogramm bei der Kaffeegesellschaft.