Desodorisierte Knoblauch Was ist, Eigenschaften und Kontraindikationen

Er Deodorisierter Knoblauch ist Knoblauch (Allium sativum) Das hat keine eigenen organoleptischen Eigenschaften, wird in Form von Kapseln oder Perlen vorgestellt und löst sich im Darm auf. Wenn die Knoblauchbirne intakt ist, ist die Mehrheitskomponente die Aliína, Toilette und farblos.

Wenn die Knoblauchzehen, die die Glühbirne bilden, geschnitten oder zerkleinert werden, wird das Enzym freigesetzt  Alinasa seines intrazellulären Kompartiments und der Aliína Es zersetzt sich in Alicina und andere Schwefelverbindungen.

Allium sativum

Diese in der enzymatischen Reaktion gebildeten organosulfurierten Verbindungen liefern zusammen mit der Alicina, Die meisten therapeutischen und prophylaktischen Wirkungen von Knoblauch sowie ihr eigener Geruch und Geschmack.

Seit der Alicina Es ist eine der Komponenten, die hauptsächlich für den Geruch verantwortlich sind. Einige Hersteller haben Methoden entwickelt, um die Vorteile des Knoblauchs auf geruchlose Weise zu bieten. Einer von ihnen ist die enterische Beschichtung von Knoblauch, damit sie die Magenbarriere überqueren kann, ohne von Magensäften betroffen zu sein.

In der Tat das Aliína  und das Alinasa Sie reagieren nur, wenn sie in Kontakt kommen Alicina. Es gibt auch die Präsentation in flüssiger Form durch Mischen von Pflanzenöl mit Saft aus gepresster Knoblauch, die unter bestimmten Bedingungen gehalten wird, die die Eliminierung aromatischer Verbindungen ermöglichen.

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Ernährungseigenschaften des deodorisierten Knoblauchs

In der Knoblauchbirne gibt es Mineralsalze (Magnesium, Zink, Kupfer, Natrium, Kalium, Eisen, Phosphor, Calcium und Selen). In 100 Gramm essbarer Knoblauch sind 5,1 g Proteine ​​vorhanden; 27,8 g Kohlenhydrate und 0,2 g Lipide.

Es hat auch eine Reihe von Verbindungen wie Terpenen, Vitaminen, Enzymen, Flavonoiden und andere phenolische Verbindungen. Es enthält auch ätherisches Öl (aufgrund der Bildung von flüchtigen Schwefelverbindungen).

Ebenso ist deodorisierter Knoblauch vorteilhaft, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, da er die Insulinproduktion verbessert.

Organosulfoierte Verbindungen wie Allicin, Dialilsulfid, Dialile Disulfid, Dialile und Knoblauchtrisulfid, die in Knoblauch vorhanden sind, geben ihnen pharmakologische Eigenschaften, die für die Erhaltung der Gesundheit von Interesse sind.

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Gesundheitliche Vorteile

Gegenwärtig sind mehr als einhundert biologisch aktive Verbindungen aus Knoblauch bekannt. Diese Verbindungen üben eine antioxidative, antibakterielle, antivirale und antimykotische Aktivität aus.

Kämpft gegen Ascaris Lumbricoides

In Labortests war seine Maßnahmen gegen wirksam gegen Ascaris Lumbricoides, Ein ziemlich häufiger Darmparasiten. Diese Aktion wurde jedoch bei der Behandlung des Menschen nicht bestätigt.

Behandlung von Pilzinfektionen

Er Ajoene, eine Verbindung, die aus dem Stoffwechsel kommt Alicina, Es bildet ein therapeutisches Mittel, das die topische Behandlung von Pilzinfektionen in der Haut durch ein kurzfristiges Regime mit hoher Wirksamkeit und extrem niedriger Rezidivrate ermöglicht.

Knoblauch hat seine Aktivität gegen gezeigt Candida und andere Pilze mit einer Wirksamkeit, die dem Crotrimazol ähnelt, bei der Eliminierung der klinischen Symptome einer oralen Candidiasis.

Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit

In Knoblauch enthaltene Schwefelverbindungen sind mit kardiovaskulärer Gesundheitsförderung verbunden. Diese würden die Homocysteinspiegel im Blut verringern.

Homocystein ist eine Schwefelaminosäure, die im Laufe der Wände der Blutgefäße schädigen kann und in der Lage ist, Arteriosklerose, Steifheit der Arterien und sogar Herzinsuffizienz und Infarkte verursachen zu können.

Reduziert Cholesterin und Blutdruck

Sie verringern auch die Blutfettlipidspiegel (Gesamtcholesterin, LDL und Triglyceride), den Blutdruck und hemmen die Blutgerinnung. Knoblauch wird für seine fibrinolytische und plättchenfibrinolithische Aktivität erkannt.

Stärkt das Immunsystem

Knoblauch stimuliert die von dem Immunsystem erforderlichen weißen Blutkörperchen zur Bekämpfung von Infektionen.

In -vitro- und in vivo -Studien haben gezeigt, dass Knoblauch mehrere Effekte aufweist, die die Immunität erhöhen, wie Lymphozytenproliferation und Makrophagen -Phagozytose.

Knoblauch und Krebs

Es wurden nur wenige klinische Studien (Forschungsstudien mit Menschen) durchgeführt, um die möglichen Anti -Krebs -Wirkungen von Knoblauch zu untersuchen.

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Daher ist es schwierig, eine allgemeine Schlussfolgerung zum Knoblauchkonsum und zur Krebsprävention zu schaffen. Viele der Studien, die diesen Aspekt analysieren.

Zu dieser Unannehmlichkeit wird die Unkenntnis der Genauigkeit über die aufgenommenen Mengen und die Häufigkeit des Verbrauchs und damit die Unmöglichkeit, Daten von Studien zu vergleichen, die unterschiedliche Mengen und Präsentationen von Knoblauch verwendeten.

Es gibt jedoch Veröffentlichungen, die die schützenden Wirkungen von Knoblauch gegen Krebs unterstützen. Diese Effekte können sich aus ihrer Fähigkeit ergeben, die Bildung karzinogener Substanzen zu blockieren, die Aktivierung dieser Substanzen zu stoppen, die DNA -Reparatur zu verbessern und schließlich die Zellproliferation zu verringern oder den Zelltod zu induzieren.

Deodorisierte Knoblauchkontraindikationen

Deodorisierte Knoblauchaufnahme und ihre Präsentationen sollten mit leerem Magen vermieden werden, da er gelegentlich Magensäure, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen kann. Es muss bei Menschen vermieden werden, die zu Magenerkrankungen wie Geschwüren neigen.

Vor dem Verzehr von deodorisierten Knoblauch ist es bequem, den Arzt in den folgenden Fällen zu konsultieren:

• Wenn Antikoagulans, Treffpunkte oder entzündungshemmende nicht steroide Medikamente eingenommen werden, wie Ibuprofen. Theoretisch können die Auswirkungen dieser Medikamente aufgrund der Knoblauchaufnahme verbessert werden.
• Wenn Sie sich in der Behandlung befinden, um den Blutzuckerspiegel aufgrund des nicht -insulin -abhängigen Diabetes -Zustands zu reduzieren (Typ -2 -Diabetes). Knoblauch kann zur Erhöhung der Wirksamkeit dieser Arzneimittelart beitragen, dh den Blutzuckerspiegel weiter verringern und Insulin erhöhen.
• Wenn Sie in der HIV -Behandlung sind . Knoblauch stört die Medikamente Inves ® und Fortavase®

Knoblauch kann die Blutungsmöglichkeiten erhöhen. Daher ist es vor chirurgischer Eingriff bequem, eine Woche vor dem deodorisierten Knoblauch zu suspendieren.

Die Allergenkraft von Knoblauch wird erkannt und Allergene wurden identifiziert wie z. B. Dialile Disulfid, Alilpropylsulfid und Allicin.

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Es wird nicht empfohlen. 

Empfohlene Dosis

Es wird angenommen, dass 1 mg Aliína 0,45 mg Allicin entspricht. Kommerzielle Präparate des deodorisierten Knoblauchs sind normalerweise gemäß dem Gehalt der Schwefelverbindungen, insbesondere Aliína oder Allicin -Leistung, standardisiert.

Das National Cancer Institute in den Vereinigten Staaten zeigt, dass die Richtlinien der Weltgesundheitsorganisation (WHO) für die allgemeine Förderung der Gesundheit von Erwachsenen eine tägliche Dosis von 2 bis 5 mg Alicina empfehlen.

Dies kann in 2 bis 5 g frischem Knoblauch (ungefähr einen Zahn) oder 0 enthalten sein.4 bis 1.2 g Trockenpulver Knoblauch oder 2 bis 5 mg Knoblauchöl oder 300 bis 1.000 mg Knoblauchextrakt.

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