Verarbeitete Lebensmitteltypen und Liste von 30 Beispielen

Der verarbeitete Lebensmittel Sie sind diejenigen, die nicht in dem natürlichen Zustand konsumiert werden, in dem sie in der Natur sind. Dieser Begriff wird normalerweise denjenigen zugeordnet, die industriell behandelt werden, und fügen verschiedene hinzu.

Zu diesen zählen Konservierungsmittel (wie Salz), künstliche Aromen, Farbstoffe oder Lebensmittel, die hohen oder niedrigen Temperaturen, Veränderungen ihrer Konsistenz, Mischen mit anderen Lebensmitteln oder nach der Art der Präsentation und Verpackung ausgesetzt sind. 

Supermarktregal voller verarbeiteter Produkte

Es gibt auch verarbeitetes Fleisch wie Schinken, Würste, Würstchen oder heiße Welpen, die zusätzlich zu dem Risiko von Krebs und anderen Schäden an Gesundheit mikrobielle Erkrankungen wie Listeriose, Staphylococcus oder Botulismus verursachen können.

Andererseits ist es wichtig, die Bearbeitungsabschlüsse zu berücksichtigen. Nicht alle Lebensmittel haben das gleiche Verarbeitungsgrad. Zum Beispiel hat Joghurt eine geringe Verarbeitung, während Industriekekse ein hohes Maß an Verarbeitung haben. Ebenso hat reine Schokolade keine Verarbeitung oder sehr wenig, aber die industrielle Schokolade für die Öffentlichkeit hat ein hohes Maß an Verarbeitung.

Lebensmittelklassifizierung gemäß dem Verarbeitungsgrad

Es wurde versucht, Lebensmittel nach Grad oder Niveau der Lebensmittelverarbeitung und ihrer potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen zu klassifizieren. In diesem Sinne empfiehlt eine der neuesten Klassifikationen, diese Lebensmittel in den folgenden Kategorien zu trennen:

Minimal verarbeitet

Zu dieser Gruppe gehören denjenigen, die im industriellen Prozess die gesunden Eigenschaften von Lebensmitteln nicht wesentlich verändert haben, und ihr Ziel ist es, ihren Verbrauch zu erleichtern. Sie werden ohne Hinzufügen von Komponenten verpackt, die die Gesundheit beeinflussen, wie z. B. überschüssiges Natrium.

Fleisch, Milch (und Joghurt), Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, frische Lebensmittel und ohne Verarbeitung sind enthalten; Hülsenfrüchte, Nüsse, Obst, Gemüse, Wurzeln und Knollen.

Mäßig verarbeitet

In diesen Lebensmitteln Prozessen wie; Drücken, Quetschen, Schleifen, Verfeinerung, "Reinigung", Hydrierung, Hydrolyse, Extrusion, Verwendung von Enzymen und Zusatzstoffen, Herstellung von Produkten oder kulinarischen Inhaltsstoffen (Öle, Fette, Zucker und Süßungsmittel, Stärke, hoher Fructose -Maissirup, Laktose, Milch, Milch, Milch, Milch und Soja -Proteine, Gummi, Konservierungsmittel und Zusatzstoffe der Kosmetik und andere). 

Ultraprozess

Sie sind Kombinationen der vorherigen, um eine schnelle Vorbereitung zu erhalten. Sie sind hoch in gesättigten, Gesamt- oder Transfetten sowie Zucker, Natrium, alle Mikronährstoffdefizite, Ballaststoffe und hohe Energiedichte sind.

Beispiele für verarbeitete Lebensmittel

1- Margarines

Sie laden einen sehr schlechten Ruf und sind ohne Zweifel verarbeitete Lebensmittel, weil sie Öle verwenden, die bei extremen Temperaturen behandelt werden und im Allgemeinen Trans -Typ -Fette produzieren.

2- Frühstücksflocken

Sie sind tatsächlich Confites (Leckereien), weil sie normalerweise Zucker mitbringen und auf raffinierten Getreide basieren, die verschiedene Phasen durchlaufen, bis sie diese attraktiven Verpackungen erreichen und die in den Medien so viel beworben werden.

3- Cookies

Es ist keine Neuheit darüber.

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4- Instantsuppen

Alison Chan aus Flint, MI, USA [CC von 2.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by/2.0)]]

Eine der schlimmsten Wahlen für unsere Lebensmittel, da sie eine Mischung von Zusatzstoffen enthalten, von denen viele von ihnen sehr in Frage gestellt wurden, weil sie mit der Inzidenz verschiedener Arten von Krankheiten verbunden sind.

5- konzentrierte Brühen

Ähnlich wie die vorherigen, aber diese werden normalerweise kompakt vermarkt.

6-gasös

Einer der Königinnen der Angeklagten, da sie offensichtlich nicht natürlich sind. Diese Arten von Branchen rühmen sich, ihre „geheimen Formeln“ zu besitzen, in denen zweifellos verschiedene Verbindungen (einige zweifelhafte Herkunft) hinzugefügt werden, die in diesen erfrischenden und süchtig machenden Produkten enden, die wir in der Fülle konsumieren.

7-Nuggets

Sie sind von breiter Verteilung und Verbrauch, weil sie leicht vorbereitet sind. Logischerweise werden sie verarbeitet, weil diese Fleischs (ob Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Fische) verschiedenen Behandlungen und Zugabe von Gemischen aus anderen Zutaten ausgesetzt sind.

8- Hamburger

Sehr verarbeitete Lebensmittel, da das Fleisch, das sie verwenden, verschiedene Phasen durchläuft, bis sie zur Verwendung ausgewählt werden und wie Nuggets eine Mischung von Additiven für ihre endgültige Präsentation erhält.

9- Wiener oder Würste

Die Branche, die diese Art von Würstchen ausführt.

10- industrielle Pommes Frites Pommes

Insbesondere aus der Version der vor-Frritas, die das Leben vieler Menschen vereinfachen, aber logisch die hinzuzufügen Kette künstlicher und /oder schädlicher Substanzen für die Gesundheit erhöhen.

11- HAM

Hochfett geht bereits durch einen langen Prozess und seine Heilung umfasst hohe Temperaturen, Aroma-, Konservierungs- und Stabilisierungsprozesse, die ihre charakteristischen Eigenschaften liefern, zum Beispiel von Raucher.

12- Butter

Basierend auf Milch, aber logisch industriell behandelt, um die charakteristische und zusätzliche feste Konsistenz mit Zutaten wie Salz und Hefen entsprechend der Art der Herstellung zu erreichen.

13- Erdnussbutter

Um diese attraktiven Nudeln zu erreichen, müssen Erdnüsse oder Erdnüsse logisch gemahlen und auch zuvor geröstet sein.

14-Joghurt

Sie genießen normalerweise einen sehr guten Ruf und werden für Kinder empfohlen. Ihre Hauptattraktion sind jedoch die künstlichen Farben und Aromen, die ihnen die Eigenschaften verleihen, die sie so lecker machen (ich sage nicht, dass sie gut oder schlecht sind). 

Obwohl Joghurt ein verarbeitete Lebensmittel ist, hat es kein hohes Maß an Verarbeitung und kann als gesund angesehen werden, wenn es in angemessenen Mengen eingenommen wird.

15- Energiebalken

Quelle: Beatrice Murch aus Südamerika [Public Domain]

Von großer Wahl bei Sportlern und jungen Bevölkerung sind sie eine Mischung aus verschiedenen Lebensmitteln, die einer Ausarbeitung unterliegen, die verschiedene Techniken umfasst. Daher sind sie nicht natürlich und treten in diese Klassifizierung ein.

16- Mayonnaise

Zusätzlich zu dem, was wir über dieses Essen bereits wissen, können wir nicht übersehen, dass es mit vielen seiner dehydrierten Zutaten hergestellt wird, sodass es 100% verarbeitete Lebensmittel ist.

17-Ketchup

Die Tomaten, die für ihre Zubereitung verwendet werden.

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18- Verpackungsbrot

Um das Format in Bezug auf Größe, Konsistenz und längere Dauer zu erhalten, ist der Prozess dieser Art von Brot viel breiter und raffiniert, als wir in unserem Zuhause näher erläutern können.

19-raffinierter Zucker

Die Tatsache, dass es bereits verfeinert wird.

20-dehydrierte Früchte

Natürliche Früchte enthält Wasser, und um eine weitere Alternative für den Transport und eine längere Dauer zu bieten, hat die Branche den Handel dieser Sorte mit Konserven gefördert.

21- Lange Leben Milch

Thermische Behandlungen aus der UHT -Pasteurisierung waren für die Dauer und Sicherheit dieser beliebten Flüssigkeit sehr nützlich, ohne die Hinzufügung von Aromen zu berücksichtigen, um sie noch attraktiver und eine größere Reichweite zu machen.

22- Dosenfisch

Die Fische werden nicht in einem Blechglas erfasst, damit ich alles, um sie als verarbeitete Lebensmittel zu klassifizieren, und ohne über den gesamten Prozess zu sprechen, leiden sie später.

23-Saftsäfte

Natürlicher Fruchtsaft sollte nur wenige Tage mit ihren intakten Eigenschaften halten, daher werden die Säfte, die in Geschäften und in den letzten Monaten verkauft werden, logisch verfolgt.

24- Vorbeschichtete Pizzen

Sie sind sehr nützlich, wenn wir nicht viel Zeit haben, unsere eigene Pizza vollständig vorzubereiten und wochenlang ohne Änderung zu bleiben.

25- Instantkaffee

Wenn wir dehydriert logischerweise über ein verarbeitete Lebensmittel sprechen, ist dies nicht der natürliche Zustand. Diese Tatsache hat es ermöglicht, massiert und erschwinglicher für die Bevölkerung mit weniger Ressourcen zu sein.

26- MOLZA-Sauce

Das Überprüfen des Etikett.

27-Tomatensauce

Logischerweise ist es nicht nur Tomaten, und basierend auf dem Prozess der Änderung seiner Konsistenz erhalten sie sofort alle Zutaten, die den Geschmack und andere Eigenschaften betonen.

28- Schokoladenbars

Logischerweise ist es kein natürlicher Kakao, also werden ihnen Milch, Zucker und/oder Süßungsmittel, Konservierungsstoffe und Farbstoffe zu erreichen.

29- Süßigkeiten

Die Verwendung von Farbstoffen und Süßungsmitteln gibt es in seiner Verarbeitung, was der Schlüssel zum Erfolg ist, insbesondere bei Kindern (auch bei Erwachsenen, lasst uns aufrichtig sein).

30-Marmelade

Quelle: Adrián Cerón [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Diejenigen des natürlichen oder hausgemachten Typs unterscheiden. Die Branche sucht immer nach Möglichkeiten, weniger auszugeben und zu größerem Wert zu verkaufen.

Ich mache absolut klar, dass die Tatsache, dass ein Essen "verarbeitet" wird Liste (in der Tat habe ich die Mehrheit konsumiert, natürlich nicht jeder normalerweise nicht jeder).

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Wenn Ihre Ernährung jedoch ausschließlich auf diesen Lebensmitteln basiert, müssen Sie sich Sorgen machen und nach einer baldigen Änderung der Essgewohnheiten suchen.

Gefährlichere Zutaten, die diese Lebensmittel enthalten können

Monosatriumglutamat

Monosatriumglutamat wird verwendet, um den Geschmack von Nahrung zu verbessern, und verursacht eine sehr starke Sucht. Sobald wir es versucht haben, ist es sehr schwierig, es zu verlassen, wir sehnen uns danach, vielleicht ohne es zu wissen.

Wir finden es in einem Großteil der verarbeiteten Lebensmittel, einschließlich Snacks, Konserven, Fast Food, dehydrierte Suppen und sind in chinesischem Essen sehr berühmt. 

Kaliumbromat

Additiv, die die Branchen verwenden, um die Massen flauschiger, weich und freundlicher für den menschlichen Gaumen zu machen.

Es ist normalerweise in Produkten wie Kuchen, Brot, Kuchen, Gebäck im Allgemeinen und anderen süßen oder herzhaften Massen vorhanden.

Maissirup mit hoher Fruktose

Zweifellos einer der Zutaten mit dem schlimmsten Ruf heute. Sein Zugabe hat unter anderem mit einer größeren Inzidenz von Insulinresistenz, Diabetes, Zahnkaries, Übergewicht und Fettleibigkeit zusammengefasst.

Acrylamid

Acrylamid ist reich an Lebensmitteln, die Behandlungen bei hohen Temperaturen ausgesetzt sind, wie z. B. diejenigen, die gebraten oder gebacken sind.

Wie Sie schließen können, enthalten Pommes und andere Snacks, Fast Food und sautiert normalerweise diese Verbindung.  

Nitrate oder Natriumnitrit

Es wird hauptsächlich für das Konserieren von Fleischderivaten verwendet, was die Dauer der Nahrung verlängert.

Diese Verbindung wird in Schinken, Salamis, Mortadellas, Schinken, Perniles und anderen ähnlichen verwendet.

Empfehlungen

Ich bin in Bezug auf dieses spezielle Problem nicht so alarmiert, obwohl ich die folgenden Empfehlungen nur zu persönlichem Ermessen abgeben möchte:

• Stigmatisieren Sie kein Essen, bis Sie es wirklich wissen.
• Nutzen Sie Lebensmitteletiketten, lesen Sie die Zutaten, die sie mit sich bringen, und die Prozesse, denen sie eingereicht wurden.
• Nach meinem Geschmack natürliche Lebensmittel zuerst und dann ergänzen Lebensmittel mit "verarbeiteten" Lebensmitteln, die streng notwendig sind.
• Die schlimmsten Prozesse in Bezug auf potenzielle Auswirkungen auf unsere Gesundheit sind: gebratene Lebensmittel, Hydrierung und Zugabe von Maissirup mit hohem Fruktose.
• Suchen Sie logisch wie im Leben ein Gleichgewicht zwischen gesunden, erschwinglichsten, köstlichsten und relevanten für den Anlass.

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