Typische Getränke von Guanajuato

Tequila mit Salz und Zitrone. Mit Lizenz

Zwischen den Typische Getränke von Guanajuato Populär sind unter anderem Tequila, Colonche, Mezcal, Atole, Fresh Waters oder Binguí. Guanajuato befindet sich im Zentrum der Republik, es ist ein UNESCO -Erbe der Menschheit und strahlt für seine farbenfrohe koloniale Architektur.

Wiege der Unabhängigkeit, die malerische Stadt sickert überall Geschichten und Bräuche. Baluarte der traditionellen mexikanischen Küche wurde in der Vergangenheit als ibero -amerikanische Hauptstadt der gastronomischen Kultur bezeichnet.

Zahlreiche Kantinen wurden im Laufe der Zeit ohne Änderungen aufbewahrt, und informelle Lebensmittelstände bieten eine Vielzahl traditioneller Gerichte und Getränke.

Einige ihrer traditionellen Getränke

Ein Groß.

1. Frisches Wasser

Frisches Wasser. Quelle: Manuel Gomez Ruano, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Sie sind aus einer Mischung aus frischem Obst, Eis, Zucker und Wasser hergestellt, das dann abgekühlt und serviert wird. Die häufigste Trage -Zitrone, Mango, Ananas, Tamarinde, Erdbeeren, Limette, Wasser aus Jamaika (eine Infusion der Malva -Blume) und Horchata (ReiswasserMit einem Hauch von Zimt).

Im Allgemeinen werden sie morgens in Straßenständen verkauft. Wie verflüssige Variante ist mit Milch. In vielen Restaurants und Ständen gibt es sogar riesige Gläser (insbesondere Jamaica Fresh Water), in denen Gäste frei servieren können.

2. Pulque

Pulque

Mit dem alkoholischen Biergehalt ist Pulque seit mehr als 500 Jahren traditionell in Mexiko traditionell. Für seine Ausarbeitung darf das „Aguamiel“ süße Saft, die direkt aus der Agave abgeleitet sind.

Derzeit wird es normalerweise mit Kokosnuss oder anderen Früchten aromatisiert. Es wird vor allem in Balken erreicht, die als "Pulquerías" bekannt sind.

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3. Mezcal und Tequila

Mezcal Cup. Quelle: Alejandra Mendoza Santillan, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Wie das Pulque kommt auch der Mezcal aus der Agavenanlage aus. Der Prozess besteht darin, zuerst die Herzen der Pflanzen zu rennen, bevor er den Saft extrahiert, fermentiert und destilliert. Es wird von Hand ausgearbeitet und kommt ausschließlich aus der Agave ohne Zusatzstoffe.

Tequila hingegen wird normalerweise eine Form von Mezcal mit mindestens 51% Agave produziert. Es ist normalerweise weniger definierter Geschmack und Aromen.

Der Maguey -Wurm begleitet normalerweise einige Flaschen Mezcal, aber niemals eines von Tequila.

Beide trinken normalerweise sofort mit dem typischen Kalk und Salz oder mit dem "blutigen" (einer orangefarbenen Zubereitung, Grenadin, Chili und Tomatensaft).

4. Tränen der Jungfrau

Virgin's Tränenverkäufer. Quelle: Zialat, CC0, Wikimedia Commons

Es ist nach den 7 Schmerzen benannt, die die Jungfrau für ihren Sohn erlitten hat und dass sie mit dem Schmerz von Müttern gleichgesetzt werden, deren Kinder ihr Leben in den Minen verlieren. Es wird auch Betabel Agua (Rübe) genannt.

Es ist besonders am Freitag von Dolores oder Karfreitag vorbereitet. Für seine Ausarbeitung eine Mischung aus Rüben, Salat, Kalk, Banane, Apfel, Orange, Wasser und Zucker. Es wird empfohlen, sehr kalt zu trinken.

5. Colber

Colber

Auch Nochol genannt. Der Cardona Red Thunfisch wird erreicht. Es kann nur in den Monaten Juli und Oktober vorbereitet werden, wenn das Nopal fruchtbar ist. Seine Ausarbeitung hat sich seit mindestens 2 nicht verändert.000 Jahre.

Die Thunfische sind geschält und gepresst, dann schleichend durch Stroh, um die Samen zu beseitigen. Der Saft ist gekocht und kann natürlich fermentieren. Das Ergebnis ist ein rötlicher Brandy.

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6. Mezquite Wasser

Der Mesquite ist ein Hülsenfisch, dessen gelbe Schoten gepresst, gepresst und mit kaltem Wasser gemischt werden, was ein süßes Getränk ergibt. Diese Pflanze wird in allen Guanajuato erreicht.

7. Mezquiatole

Es wird als normales Atole mit Maisteig, Piloncillo oder Panela, Zimt und dem Extrakt aus Moscheeschalen hergestellt.

8. Cebadine

Es handelt. Sie trinken sofort. Bevor er Gerste hinzufügte, daher sein Name.

9.  Binguí

Der Binguit ist die Fermentation der zuvor gerösteten Köpfe des Maguey. Es ist ein Brandy.

10. Binggarrot

Der Binggarrot ist die Destillation des Binguí.

elf. Chiloctli

Dieses Getränk ist das mit Epazote und breite Chili fermentierte Pulque, und es ist auch typisch, dass es in Guanajuato fermentierte Gerste hinzugefügt wird.

12. Kaninchenblut

Es wird mit den Herzen von Xoconostle, einer Art Kaktus, Masse und Pulque, zubereitet. Das Ergebnis ist ein rotes Getränk und es wird zu besonderen Anlässen eingenommen.

Verweise

1. Gründe, Guanajuato zu besuchen. Von NationalGeografie erholt.com.Ist.
2. Essen & Getränke. Abgerufen von Donquijote.Org.
3. Über Guanajuato. Erholt von Whatguanajuato.com.
4. Historische Stadt Guanajuato und angrenzende Minen. UNESCO erholt sich.Org.
5. Colber. Eine Tradition, die es zu löschen kann. Aus Gob abgerufen.mx.