Natrium Bisulfit (NAHSO3) Struktur, Eigenschaften, Verwendungen, erhalten

Er Natrium Bisulfit Es ist ein anorganischer Feststoff, der von einem Ion -Natrium na gebildet wird⁺ und ein HSO -Bisulfit -Ion₃^-. Seine chemische Formel ist Nahso₃. Es ist ein kristalliner weißer Feststoff und für seine antioxidativen Eigenschaften wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet (zum Beispiel in einigen Marmeladen).

Der Nahso₃ Es ist eine reduzierende chemische Verbindung, die das Gegenteil von Oxidation ist, und aus diesem Grund wirkt sie in vielen seiner Anwendungen wie essbare Produkte als Antioxidans.

Einige kommerzielle Marmelade enthalten Nahso Natrium -Bisulfite₃. Autor: OpenClipart-Vektoren. Quelle: Pixabay.

Diese Verwendung wurde jedoch in Frage gestellt. Es soll sogar Vitamin B1 von diesen zerstören.

Internationale Gesundheitsorganisationen haben ihre Verwendung für Mikrokontitäten in Lebensmitteln eingeschränkt.

Natrium -Bisulfit hat jedoch viele andere Verwendungen, wie zum Beispiel bei der Erlangung von Jod, als Anti -Infektion, zum Bleichgewebe, zur Verdauung von Holz während der Zubereitung von Papierzellstoff, als Desinfektion von Bier- und Weinfässern usw.

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Chemische Struktur

Natriumbisulfit wird durch ein Natrium -Na -Kation gebildet⁺ und ein HSO -Bisulfite -Anion₃^-.

Chemische Struktur von Natriumbisulfit₃. Edgar181 [Public Domain]. Quelle: Wikimedia Commons.

In wässrigen Lösungen bildungsbilfit 4 Arten. In verdünnte Lösung gibt es ein Gleichgewicht zwischen den nachstehend gezeigten Strukturen:

HSO -Bisulfit -Ionenstrukturen₃^- In verdünnter wässriger Lösung. Autor: Marilú Stea.

Wenn die Konzentration zwei Bisulfitmoleküle zunimmt₂ENTWEDER₅^2-:

Bisulfitionenstrukturen in konzentrierter wässriger Lösung. Autor: Marilú Stea.

Nomenklatur

-Natrium Bisulfit

-Natriumhydrogenosulfit

-Natriumhydrosulfit.

Eigenschaften

Körperlicher Status

Kristalliner weißer Feststoff.

Molekulargewicht

104,06 g/mol

Schmelzpunkt

Es zersetzt sich.

Dichte

1,48 g/cm³ bei 20 ºC.

Löslichkeit

Wasserlöslich: 29 g/100 g Wasser.

pH

Seine Lösungen sind sauer, mit einem pH -Wert zwischen 2,5 und 5,5.

Chemische Eigenschaften

In wässriger Lösung Natriumbisulfit₃ wird in seine Ionen getrennt: die Natriumkation na⁺ und der HSO -Bisulfite -Anion₃^-.

Wenn Natriumbisulfit der Luft ausgesetzt ist₂ und oxidiert langsam Sulfat₂SW₄.

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Wenn er erhitzt wird, bis seine Zersetzung Schwefeloxide und Natriummonoxid abgibt.

Es ist ein Reduktionsmittel, das das Gegenteil von Oxidationsmittel ist. Und aus diesem Grund kann es sich als Antioxidans verhalten.

Es hat einen leichten Schwefelgeruch. Es ist nicht brennbar.

Risiken

Nahso Natrium Bisulfit₃ Es ist ein starkes Leder- und Gewebe, das irritiert. Der Staub irritiert die Augen, Nase und Hals. Durch Einnahme irritiert den Magen. Große Dosen können gewalttätige Krämpfe, Durchfall, Depressionen und Tod verursachen.

Es ist kein Kraftstoff, aber es ist erhitzt erzeugt irritierende und giftige Gase.

Erhalten

Es wird hergestellt, indem eine Natriumcarbonatlösung na gesättigt wird₂CO₃ Mit Schwefeldioxid so₂ und kristallisiert in der Lösung.

Anwendungen

In der Zellstoff- und Papierindustrie

Der Nahso₃ Es wird zur Verdauung des Holzes verwendet, damit es dann zu Papier werden kann. Es dient auch als Weißwitter.

Es wird auch verwendet, um Chlor zu beseitigen, wenn die Papiermulpe damit gebleicht wurde.

In der Lebensmittelindustrie

Natriumbisulfit für seine reduzierende Eigenschaft fungiert als Antioxidans.

Es wird als Konservierungsmittel in einer großen Menge an Essen und Getränken, einschließlich Wein und Bier, verwendet, um die Verschlechterung zu verhindern und den Geschmack zu verbessern.

Es dient dazu, Lebensmittel wie bestimmte essbare Stärken zu bleichsen.

Es reduziert oder verhindert die Verschlechterung von Nahrungsmitteln, ermöglicht es, den in gebackenen Lebensmitteln verwendeten Teig zu konditionieren und während des Nassschleifens Maiskörner zu erweichen, unter anderem verwendet.

Neben der Kontrolle der Fermentation von Wein und Bier wirkt es als Antiseptikum in seiner Ausarbeitung.

Wein- oder Bierfässer werden manchmal mit Natriumbisulfit desinfiziert₃. Autor: Clker-Free-Vektor-Images. Quelle: Pixabay.

In getrockneten Früchten liegt es in Konzentrationen über 100 ppm (ppm bedeutet "Teile pro Million"). In vielen anderen Lebensmitteln liegt es in Konzentrationen zwischen 10 und 100 ppm wie gefrorene und trockene Kartoffeln, Gurken, Saucen und Marmelade.

Gewerbe eingelegte Lebensmittel enthalten oft Nahso -Natrium -Bisulfite₃. Autor: Fotomischung. Quelle: Pixabay.

Kontroverse über die Verwendung in Lebensmitteln

Es gab einige Bedenken hinsichtlich der unmittelbaren und langfristigen Natriumbisulfit in Lebensmitteln. Es gibt unterschiedliche Meinungen.

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Es gibt Berichte über nachteilige Reaktionen von Patienten mit Asthma, eine Atemwegserkrankung, nach der Aufnahme von Lebensmitteln mit Nahso₃. Andere Quellen zeigen, dass das Bisulfition Vitamin B1 oder Thiamin zerstören kann.

Mädchen, das ein Medikament aufstrebt, um Asthma zu lindern. Autor: OpenClipart-Vektoren. Quelle: Pixabay.

Bestimmte Forscher im Jahr 1985 fanden jedoch heraus. Die niedrigen Dosen sind die besten.

Diese Schutzwirkung wurde aufgrund seiner Reduktions- oder antioxidativen Eigenschaften erklärt, und das könnte auf diese Weise freie Radikale angreifen.

Andererseits die Weltgesundheitsorganisation oder WHO (für ihr Akronym für Englisch Weltgesundheitsorganisation), empfiehlt als eine akzeptable tägliche Aufnahme von etwa 0,7 mg/kg der Person.

Das bedeutet, dass es empfohlen wird, diesen Betrag nicht zu überschreiten.

Die Verwaltung der Lebensmittel- und Medizinverwaltung der Vereinigten Staaten oder USFDA (English Akronym US Food and Drug Administration), er klassifizierte Natrium Bisulfite als "allgemein als Versicherung anerkannt".

In landwirtschaftlichen Anwendungen

In niedrigen Konzentrationen der Nahso verwendet₃ Es dient als Pflanzenwachstumsregulator, um die Photosynthese zu verbessern und die Ernteleistung zu fördern.

Dieses Ziel wurde in verschiedenen Arten von Pflanzen wie Erdbeer- und Teepflanzen getestet.

Erdbeerpflanzen verbessern ihre Leistung mit geringen Mengen Nahso₃ In Bewässerungswasser. Autor: Alyssapie. Quelle: Pixabay.

Es ist der Wirkstoff vieler Pestizide und Biozide.

In aquatischen Umgebungen kann es auch die Transformation bestimmter Herbizide zu weniger giftigen Produkten beschleunigen, indem Chlor eliminiert wird.

Bei der Erlangung von Jod

Der Nahso₃ Es ist die reduzierende Verbindung, die zum Freisetzung von Iodinus von Natrium naio verwendet wird₃. Dies ist eine Möglichkeit, Jod aus Quellen wie dem chilenischen Nitro oder einigen Salinas -Gewässern zu bekommen.

Nach der Kristallisierung des Natriumnitrates der Nitratlösung von Gross Chile gibt es eine NaIO -Lösung₃ das wird mit Natriumbisulfit behandelt₃, freies Jod erzeugen.

2 Naio₃ + 5 Nahso₃ → 3 Nahso₄ + N / A₂SW₄ + Yo₂

In der Möbel- und Holzindustrie

Der Nahso₃ Es wurde getestet, um Soja -Proteine ​​zu modifizieren und seine Adhäsionseigenschaften mit Holz mit dem Ziel von Holzstücken voneinander zu verbessern, um beispielsweise Agglomerate, Holzkarton oder Steinkarton, Counter -Shaped usw. vorzubereiten. Alle für Möbel oder Boards unter mehreren Anwendungen.

Es kann Ihnen dienen: Lithiumhydroxid (lioh)Agglomerat von Splitter oder Holzresten. Autor: Titus Tschardke [Public Domain]. Quelle: Wikimedia Commons.

Dies wird durchgeführt, um traditionelle Klebstoffe zu ersetzen, die auf Formaldehyd basieren.

Natriumbisulfit verbessert den festen Gehalt des Sojaproteinklebers und verringert die Viskosität dieser Verbesserung seiner Fluidität, so.

Mit Nahso modifizierter Soja -Protein -Klebstoff modifiziert₃ Es hat eine gute Wasserbeständigkeit und eine hervorragende Lagerstabilität aufgrund der antioxidativen Wirkung von Natriumbisulfit.

Dies bestätigt, dass modifizierte Soja -Protein -Klebstoffe mit Nahso modifiziert wurden₃ Sie sind vergleichbar mit Klebstoffen, die auf Formaldehyd basieren und können in der Möbel- und Holzindustrie verwendet werden, die weniger verschmutzt sind.

In verschiedenen Anwendungen

Es hat mehrere Verwendungen, die im Allgemeinen auf seinen reduzierenden Eigenschaften basieren (was das Gegenteil von Oxidationsmittel ist). Hier sind einige Anwendungen.

-In der Fotografie.

-Im Leder -Gerber, um Haare aus den Häuten zu entfernen.

-Therapeutische Verwendungen: anti -unfektiöse. Es wird in ein paar Tropfen für -ojos als antioxidativ verwendet.

-In der Erdgasextraktion durch hydraulische Fraktur.

-In der Faserfärbung wird es zur Zubereitung heißer oder kalter Bäder verwendet, um bestimmte Farbstoffe oder Farbstoffe zu löschen.

-Als Reduzierung in Wäsche oder Bleiche, um Wolle, Seide und Pflanzenfasern zu bleichen.

-In Chemielabors, um Haut- und Kleidungsflecken zu entfernen. In Biochemistry Laboratories als flüssiger Konservierungsmittel oder Lösungen, die sich im Laufe der Zeit verschlechtert werden können. Als chemisches Reagenz.

-Für Gummi -Latexkoagulation.

-In der Kosmetikindustrie als Antioxidans.

-Desinfektionsmittel und Bleichmittel.

-In der Abwasserbehandlung zur Beseitigung des Chlors, das in der letzten Stufe der Desinfektion verwendet wird und die bereits in die Umwelt behandelten Gewässer herunterladen können.

Natrium -Bisulfit -Tank in einer Abwasserbehandlungsanlage in Kalifornien, wo er verwendet wird, um überschüssiges Chlor zu beseitigen, bevor gereinigte Gewässer in die Umwelt heruntergeladen werden. Grendelkhan [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]. Quelle: Wikimedia Commons.

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