BLEDO (Amaranthus retroflexus)

Wir erklären, was der BleDo, seine Nährstoffe, wie Sie es konsumieren können, gesundheitliche Vorteile und Vorsichtsmaßnahmen

BLEDO

Was ist der BleDo??

Er BleDo (Amaranthus retroflexus) Es ist eine essbare wilde Pflanze, die in vielen Ländern als Unkraut sehr reichlich vorhanden ist und in vielen Ländern angesehen wird. Es wurde auf den meisten Kontinenten und einer großen Anzahl von Lebensräumen eingeführt. Der Blut ist seit der Antike Teil der traditionellen Küche.

Es wurde jedoch schrittweise aus Lebensmitteln vertrieben. Diese Pflanze wird normalerweise angebaut oder vermarktet. Die Blätter messen fast 15 cm lang in großen Proben; Die höchsten im Stiel sind lanzettlich und die niedrigste in der Pflanze haben ovale Form.

Die Frucht ist eine Kapsel von weniger als 2 mm lang mit einer Öffnung, die beim Öffnen einen kleinen schwarzen Samen enthält. Auf Englisch ist es bekannt als als Pigweed Damit der Trend der Pflanze zum Sprossen ist, wo Schweine mit Gras gefüttert werden. Sowohl Blätter als auch Samen sind essbar.

Es ist Teil der 75 Arten der Gattung Amaranthus. Dies wird normalerweise als pseudocereal angesehen. Seine Samen enthalten Stärke, gehören aber nicht zur gleichen Familie wie Getreide wie Weizen und Reis.

Nährstoffe geblutete

Pflanzen, die als echtes Müsli anerkannt sind. Pflanzen wie Amaranth, Quinoa, Sarracenweizen, Saddlebon und Hirse sind dicotyledonous, nicht -graun.

Sie werden normalerweise unter dem Begriff "Pseudocereales" gruppiert, obwohl die Literatur bisher nicht ordnungsgemäß definiert wurde.

Aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung werden die Samen dieser Pflanzen für die menschliche Ernährung verwendet, genau wie Getreidekörner. Sie enthalten hohe Proteine ​​und Lysinaminosäure, was in den meisten Müsli normalerweise schlecht ist.

Im Falle des Bleders sind nicht nur die Samen essbar, ebenso die Blätter. Diese bestehen hauptsächlich aus Wasser (88 %), Kohlenhydraten (3 %), Faser (3 %), Proteinen (3 %) und weniger als 1 %Fett.

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Folsäure, Eisen, Kalzium, Carotinoide, Vitamine A, B2 und C und phytochemische Verbindungen sind in seiner Zusammensetzung vorhanden. Die roten Stängel sind reich an Eisen. Es wird empfohlen, die 4 oder 6 oberen Blätter des Stammes zu konsumieren. Die der Basis sind reich an Oxalat, sie sind holz und bitter.

Acht Verbindungen von Amaranthus retroflexus l. Dazu gehören ein Sphingolipid, zwei Flavonoide, vier Sterole und eine Aminosäure.

Der im Spike enthaltene Samen ist sehr klein, etwa 1 mm Durchmesser und reich an Lysin. Es ist auch eine Quelle für Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Kupfer sowie wichtige Mengen an Kohlenhydraten und Protein.

Es gibt viel Nitrat in den Organen von ZU. Retroplexus. Der Stiel und die Zweige sind die Hauptnitrat -Speicherorgane.

Die Nitratabsorptionsrate nimmt mit der Alterung der Anlage zu. Die Absorptions- und Speicherkapazität mit hoher Nitrat wäre ein wichtiger Faktor für die Art, erfolgreich gegen kultivierte Pflanzen zu konkurrieren.

In der Tat sind es die Stickstoffverbindungen, die im Allgemeinen die Produktion von Pflanzen einschränken. Sowohl diese als auch Kohlenhydrate schwanken während der gesamten Wachstumsperiode.

Im Allgemeinen sind Stickstoffverbindungen, wenn die Kohlenhydrate hoch sind, niedrig und umgekehrt. Diese inverse Beziehung ist teilweise auf die Synthese von Protein, Chlorophyll, Phospholipin und anderen organischen Stickstoffverbindungen auf Kosten löslicher Kohlenhydrate zurückzuführen.

Der vorherrschende Zucker in den Samen sind Polysaccharide. Diese machen fast die Hälfte des gesamten Trockengewichts der Samen aus. Samen enthalten Phosphatide und Phytosterol ist ebenfalls vorhanden.

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Blutes Health -Eigenschaften

Der Bled hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile:

• Die Samen werden für ihre antioxidativen, antiparasitären und heilenden Eigenschaften verwendet.
• Mit den Blättern zubereiteten Tee ist adstringierend und beruhigend. Es wird als Umschlag verwendet, um entzündete Wunden zu lindern.
• In Badezimmern wird es verwendet, um Fieber zu beruhigen.
• Es wurde in der Infusion zur Behandlung von Aphonie eingesetzt.
• Es wird zur Behandlung von reichlich Menstruation, Darmblutung, Durchfall usw. verwendet.
• Der BleDo hilft bei der Regulierung des Darmtransits. Der Kaliumgehalt gibt Ihnen diuretische und reinigende Eigenschaften. Auf diese Weise ist es an den Entgiftungsprozessen des Organismus beteiligt.

Verbrauchsformen

Wird als Gemüse angebaut. Der Geschmack der Blätter erinnert an den von grünen Tomaten. Die Blätter können roh, gekocht oder Sauce verbraucht werden, als ob sie Spinat wären.

Der BleDo wird in vielen Teilen der Welt als ein mehr Gemüse konsumiert. Sie können Eier und Bledo -Tortilla herstellen oder es mit Reis und Hülsenfrüchten, Creme oder Kroketten von Bledo eintreffen.

Es wird im indischen Bundesstaat Kerala verwendet, um ein beliebtes Gericht bekannt als Thoran zuzubereiten, das die fein geschnittenen Blätter mit geriebenen Kokosnuss, Paprika, Knoblauch, Kurkuma und anderen Zutaten kombiniert.

Auf der anderen Seite ist eine Möglichkeit, die im BleDo vorhandenen Oxalate zu neutralisieren.

Samen können roh oder rösten. Erdpulver kann als Getreideersatz verwendet werden.

Sie werden verwendet, um Brot wie Müsli zuzubereiten, um ein heißes Atol oder als Verdickungsmittel zu machen. Wenn sie vor dem Schleifen genommen werden, verbessert sich ihr Geschmack deutlich und kann zu Salaten gekeimt werden.

Vorsichtsmaßnahmen im Zusammenhang mit seiner Beschäftigung und Produktion

Keine Art der Gattung der Amaranthus ist giftig. Es gibt keine Daten zur Toxizität von Amaranthus retroflexus. Wie bei vielen anderen Amaranth -Arten kann es jedoch schädlich und sogar sterblich sein, wenn Rinder und Schweine mehrere Tage lang in großen Mengen füttern.

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Menschen, die empfindlich gegen Oxalsäure empfindlich sind. Sein hoher Oxalatgehalt kann tödliche Nephrotoxizität verursachen.

Wenn Ihr Verbrauch zu Schwellungen führt, kann dies das Spiegelbild eines hohen Nitratgehalts sein. Dies ist insbesondere auffällig, wenn die Pflanze aus Land stammt, die mit chemischen Düngemitteln bezahlt werden.

Nitrate sind an Magenkrebs und anderen Gesundheitsproblemen beteiligt. Daher ist es ratsam, die Pflanze nur zu essen, wenn sie ohne chemische Düngemittel aus Land kommt.

Als Futter mäßig verabreicht gilt als außergewöhnlich nahrhaft. Es ist notwendig, darauf hinzuweisen, dass die Bauern von den Bauern als aggressives und wettbewerbsfähiges Kraut auf dem Feld wahrgenommen werden.

Es erzeugt einen erheblichen Ertragsverlust in Sojabohnen, Mais, Baumwolle, Zuckerrüben, Sorghum und vielen Gemüsepflanzen.

Diese Pflanze zeigt Resistenz gegen Änderungen des pH -Werts, des Salzgehalts, der Umwelt, der Temperatur und der Dürre und hat eine hohe Anpassungskapazität.

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