Kamellien Sinensis Eigenschaften, Lebensraum, Eigenschaften, Kultivierung

Camellia sinensis Es ist eine Art Strauchpflanze, dessen Blätter und zarte Sprossen der berühmte grüne Tee zubereitet werden. Bekannt als weißer Tee, grüner Tee oder schwarzer Tee, stammt jeder aus derselben Art, die zur Familie der Theaceae gehört.

Es handelt. Es wird durch Samen oder vegetative Stecklinge reproduziert und benötigt für seine Entwicklung warme, feuchte Klimazonen und saure, fruchtbare und durchlässige Böden.

Grüner Tee (Kamelien sinensis). Quelle: Prenn [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Eingeborener China und Indien hat sich in ganz Asien ausgebreitet, einschließlich Ceylon, Indonesien, Java und Japan. Es ist derzeit in vielen tropischen und subtropischen Regionen auf der ganzen Welt verteilt.

Der Grad der Fermentation der Blätter von Camellia sinensis Bestimmen Sie die Art des Tees, der aus den verschiedenen Sorten erhalten wurde. Weiße Tee wird aus zarten Blättern erhalten, grünes Tee fließt durch verschiedene Handhabungs- und Trocknungsprozesse, während schwarzer Tee die volle Fermentation trifft.

Die Teepflanze wird mit mehreren Heilung, medizinischen und therapeutischen Vorteilen zurückgeführt. Unter ihnen fällt ihre Fähigkeit, Asthma, Asthenie, Bronchitis, Cellulite, Durchfall, Hyperlipidämie, Schlaflosigkeit und Herz -Kreislauf -Störungen zu verbessern.

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Allgemeine Charakteristiken

Aussehen

Niedriger Lagerbusch oder kleines mehrjähriges Laubbaum weit verbreitet, unter wilden Bedingungen erreicht er 10-12 m hoch. In kommerziellen Plantagen wird der Baum kontinuierlich beschnitten, was sein Wachstum auf 1-1,5 m Höhe beschränkt.

Blätter

Die gesamten Blätter sind oval-oblonga, hellgrüne Farbe, kahl und messen 5-10 cm lang 2-4 cm breit. Es hat ein kurzes Blattstiel, der zentrale Nerv ist offensichtlich und hat Drüsenzähne in den beiden Apikalen mit den Teilen.

Blumen

Die kleinen weißlichen Blüten befinden sich in axillärer Position und sind einsam oder in Gruppen von drei Jahren angeordnet. Sie werden von 5 Kelchblättern gebildet, die 6-8 weißgelbliche Blütenblätter abdecken, einen Durchmesser von 2 bis 4 cm messen und zahlreiche gelbe Staubblätter enthalten.

Camellia sinensis Blumen. Quelle: Pixabay.com

Früchte

Die Frucht ist eine trilokulierte oder kugelförmige Kapsel, leicht abgeflacht, wenig pubertierend oder glabreszend. Im Inneren werden 1-2 kugelförmige Samen aus brauner Dunkelfarbe entwickelt, reich an ätherischen Ölen, aus denen das "Kamelienöl" erhalten wird.

Chemische Zusammensetzung

In der chemischen Analyse der Spezies Camellia sinensis Es wurde gestattet, das Vorhandensein verschiedener aktiver Prinzipien zu bestimmen, die als xantische Basen und Polyphenole identifiziert wurden. Aus den xantischen Basen stechen Adenin, Koffein, Theobrom, Theophyllin und Xanthin hervor; von Polyphenolphenolsäuren, Katecholen, Flavonoiden und katonischen Tanninen.

Frische Teeblätter sind reich an Katechinen oder Polyphenolen der Flavonol-Gruppe, wie z. Catechine sind oxidierte organische Verbindungen, die in schwarzem Tee polymerisieren.

Kempferol, Miricetin und Quercetin sind die wichtigsten Flavonoide in der Camellia sinensis. Chlorogene, Koffeiner und Gallussäure sind die Hauptphenolsäuren.

Andererseits befinden sich katherische Tannine im Freistaat oder kombiniert mit Xantic Basen. Darüber hinaus sind sie häufig.

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordnung: Ericales

- Familie: Theaceae

- Stamm: Theae

- Geschlecht: Kamelie

- Spezies: Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887.

Früchte von Kamelien sinensis. Quelle: Reji Jacob bei Malayalam Wikipedia [CC von 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/bis/3.0)]]

Unterspezies

- Camellia sinensis Subs. Buisanensis (Sasaki) s. UND. Lu & Y. P. Yang.

- Camellia sinensis Subs. Sinensis Hassler m. (2018).

Etymologie

- Kamelie: Der Name des Genres wurde zu Ehren von Jiří Josef Camel, "Camellus" genannt, gewährt. Jesuiten und botanischer Missionar des 17. Jahrhunderts, in dem Camelia -Pflanzen aus den Philippinen in Europa eingeführt wurden.

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- Sinensis: Das spezifische Adjektiv hängt mit dem Herkunftsort der Art zusammen, "Sinensis" in lateinischer Bedeutung bedeutet "China".

Synonymie

- Camellia Bohea (L.) Süss.

- Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

- Camellia thea Verknüpfung.

- Camellia theifera var. Macrophylla (Siebold ex miq.) Matsum.

- Camellia viridis Verknüpfung.

- Thea Latifolia Lodd. Ex süß.

- Thea Longifolia Nein ist. Ex Steud.

- T. Sasangua Nein ist. Ehemalige Cels.

- T. Stricta Hayne.

- Thea viridis L.

- Theafylla Anamensis Raf.

- Theafylla laxa Raf.

- T. Oleifera Raf.

- T. Viridis Raf.

Zarte Ausbrüche von Kamelien sinensis. Quelle: Salicyna [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Sorten

- Camellia sinensis var. Assamica (J. W. Master) Kitamura.

- Camellia sinensis var. Dehungenensis (H. T. Chang & B. H. Chen) t. L. Ming.

- Camellia sinensis var. Pubilimba Hung t. Chang.

- Camellia sinensis var. Waldenae (S. UND. H) h. T. Chang.

Einstufung

Chinesischer Tee

Chinesischer Tee stammt aus der Abwechslung Camellia sinensis sinensis Natürlich aus China, schnelles Wachstum in frischen Umgebungen in höherer Höhe kultiviert. Es wird in Berggebieten, Hängen und Hängen gezüchtet und verwendet, um grünen Tee und weißer und süßer Geschmackstee zu erhalten.

Indischer Tee

Indischer Tee stammt aus der Abwechslung Camellia sinensis Assamica Ursprünglich aus der Region Assam nördlich von Indien. Es wächst in tropischen, warmen und regnerischen Klimafläche, sind größere Pflanzen, die verwendet werden, um schwarzen Tee, Oolong und Pu-Erh zu erhalten.

Java -Strauch

Diese Sorte bekannt als als Camellia sinensis changodiensis Es wird nicht für die kommerzielle Teeproduktion verwendet, sondern um neue Sorten durch Kreuzung zu erhalten. Sie sind sehr resistente Pflanzen mit hoher Anpassungsfähigkeit an verschiedene Umgebungen, die als Muster verwendet werden, um Sorten verschiedener Geschmacksrichtungen zu erhalten.

Camellia sinensis Samen. Quelle: Toulouse Muséum [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Lebensraum und Verbreitung

Die Arten Camellia sinensis Seit Jahrhunderten bekannt ist in Südchina und Südostasien beheimatet. Sein Verbrauch und seine Tradition wurden im siebten Jahrhundert in Japan eingeführt. C., In Europa wurde es von Marco Polo Mitte des 20. Jahrhunderts eingenommen.

Im Jahr 1.600, das Unternehmen Eastern Indies beginnt weltweites Marketing und führt seinen Verbrauch in Amerika ein. Während des neunzehnten Jahrhunderts wurden in Afrika große Plantagen gegründet, während die Produktion in Südamerika zu Beginn des 20. Jahrhunderts beginnt, wobei Argentinien der größte Produzent ist.

Derzeit wird Tee weltweit gewachsen, sowohl in tropischen als auch in subtropischen Umgebungen. Seine Reproduktion wird mittels Samen oder Stecklingen in warmen und feuchten Klimaumgebungen auf Säure-, Fruchtungs- und gut ausgelauten Böden durchgeführt.

Reproduktion

Die Ausbreitung der Art Camellia sinensis Es wird sowohl durch Samen als auch durch vegetative Route durchgeführt, wodurch Exemplare ähnlich der Mutterpflanze erhalten werden können. Die Saatgutmultiplikation erfordert frisches Material und durch Schneiden der Anwendung von Phytormonen, die die Wurzelbeschaffung bevorzugen.

Reproduktion durch Stecklinge

Die Stecklinge werden aus 3-4-jährigen erwachsenen Pflanzen ausgewählt, ohne Schäden Symptome durch Schädlinge oder Krankheiten. Die Technik besteht aus schneidenden Teilen von kräftigen Ästen oder Stecklingen mit 2-3 Seitenaufnahmen und 20-25 cm Länge.

Unter Kindergarten werden die Stecklinge in Phytohormonen imprägniert und in Plastiktüten mit einem fruchtbaren Substrat gelegt, bis sie Wurzeln haben. Dies ist die am häufigsten verwendete Methode für die kommerzielle Ausbreitung von Teeanlagen aufgrund ihrer hohen Produktivität.

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Saatgutreproduktion

Samen, die zur Verbreitung von Teepflanzen verwendet werden, sollten aus Qualität und Hochleistungspflanzen stammen. Obwohl die Samen keinen Vorbereitungsprozess benötigen, muss vor dem Pflanzen 24 Stunden lang mit warmem Wasser eingeweicht werden.

Wenn die richtige Temperatur-, Luftfeuchtigkeit- und Sonnenstrahlungsbedingungen beibehalten werden, beginnt die Keimung normalerweise bei 2-3 Monaten. Sobald die Sämlinge 2-3 wahre Blätter haben, wird empfohlen, in Töpfen zu transplantieren.

Wenn Pflanzen eine Höhe von 30 bis 35 cm erreichen, sind sie im Feld zur Transplantation bereit. Es wird empfohlen, eine Aussaatdichte von 1-1,5 m zwischen Pflanzen und 50-60 cm zwischen Zeilen anzuwenden. In kommerziellen Pflanzen erleichtert häufiges Beschneiden den Ernteprozess.

Camellia sinensis Blätter. Quelle: Fagus [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Eigenschaften

Tee mit Blättern der Art gemacht Camellia sinensis Es ist eine antioxidative Infusion mit hohem Gehalt an Koffein, Katechinen und Polyphenolen. Die übliche Aufnahme begünstigt die Behandlung gegen unterschiedliche Störungen aufgrund seiner analgetischen, entzündungshemmenden und diuretischen Wirkungen.

Geist

Es hat die Fähigkeit, geistige Agilität zu verbessern, die Konzentration zu erhöhen und Schlaflosigkeit im Zusammenhang mit Störungen zu beseitigen. Tatsächlich ist sein Verbrauch für Nachtarbeitstage oder in Zeiten von Prüfungen angegeben.

In ähnlicher Weise enthält seine Zusammensetzung Koffein, ein Alkaloid, das das Nervensystem und die Reaktionskapazität für jede Eventualität stimuliert. "Matcha" -Te -Staubmarketing ist ein konzentriertes Produkt mit einer größeren stimulierenden Kapazität. Es unterscheidet sich vom Kaffee, bei dem sein Koffein langsam vom Körper absorbiert wird.

Körper

Sein hoher Gehalt an antioxidativen Verbindungen stimuliert das Kreislaufsystem. Vermeiden Sie außerdem das Erscheinungsbild von Krebsstörungen und bieten eine gute Dosis Vitamine.

Weißer Tee hat einen hohen Prozentsatz an Polyphenolen, daher die größte Antioxidationskapazität. Diese Art von Tee ist als "Elixier der Jugend" bekannt, da er die Ansammlung von Kollagen und Elastin im Körper begünstigt.

Flavonoid, die in verschiedenen Tee -Arten vorhanden sind, sind natürliche Anti -Inflammatorien. Es ist auch angezeigt, um verschiedene Herz -Kreislauf -Erkrankungen aufgrund seines hohen Antioxidansgehalts zu verhindern.

Es ist diuretisch und kontrolliert den Appetit, wird empfohlen, zwischen den Mahlzeiten zu wechseln, Triglyceridwerte und schlechtes Cholesterinspiegel zu reduzieren. Für diese Eigenschaften ist es ein perfekter Verbündeter zum Abnehmen und Verringerung des angesammelten Körperfetts.

Andererseits enthält es Catequina, ein polyphenolisches Antioxidans, das das Immunsystem stärkt, das Cholesterin reguliert, Krebs bestreitet und Arthritis verhindert. Darüber hinaus ist es eine wichtige Quelle für Mineralelemente wie Kalzium, Fluorid, Eisen und Magnesium.

Indikationen

Der Verbrauch von grüner Tee wird in Fällen von Asthma, Asthenie, Bronchitis, Durchfall und Hyperlipämie empfohlen und wirkt auch als Adjuvant für die Kontrolle übergewichtiger. Top, wie Gel oder Creme, ist angezeigt, um das Vorhandensein lokaler Adipositionen wie Cellulite zu vermeiden.

Kontraindikationen

Die übliche Einnahme von grünem Tee ist bei allergischen Menschen gegen Koffein und andere Xanthinas, schwangere Frauen, Säuglinge oder Kinder unter 12 Jahren kontraindiziert. Auch bei Patienten mit Schlaflosigkeit, Epileptikern, gastrointestinalen Geschwüren oder kardiovaskulären Erkrankungen wie Arrhythmien und Herz- oder Koronarinsuffizienzen und dem Vorhandensein von Magen -Darm -Ulcern.

Camellia sinensis grüner Tee. Quelle: Pixabay.com

Ernte

Die Arten Camellia sinensis Es wird hauptsächlich in tropischen und subtropischen Klimazonen in Regionen mit minimalem jährlichen Niederschlag von 1 kultiviert.200 mm. Es gibt jedoch klonale Sorten, die in gemäßigten Klimaregionen angebaut werden, die gegen Dürre und eisige Klimazonen resistent sind.

Die Sorten von höchster Qualität werden in Berggebieten und geneigten Hängen normalerweise bis 1 angebaut.500-2.000 Meter über dem Meeresspiegel. Langsame Wachstumsanlagen ermöglichen aromatischere und angenehme Teeblätter.

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Normalerweise präsentiert die Teepflanze ein Medium, aber auf kommerzieller Ebene können sie 1-1,5 m hoch sein, um ihre Ernte zu erleichtern. Die wichtigsten kommerziellen Sorten sind chinesischer Tee kleiner Blätter (Camellia sinensis sinensis) und der indische Tee großer Blätter (Camellia sinensis Assamica).

Anforderungen

Für den Anbau von Camellia sinensis Eine warme, nasse und bewässerte Disposition ist erforderlich. Die Teepflanze passt sich an trockene Klimazonen an und benötigt teilweise Schatten mit 4-5 Stunden pro Tag Sonnenstrahlung.

Sehr regnerische, kalte und bewölkte Klimazonen sind ungünstig. Tatsächlich unterstützt es keine kalten und feuchten Winter mit gelegentlichen Frosts unter 10 ° C.

Es wächst auf Tontand-Sandy-Böden, vulkanischer Herkunft, locker, durchlässiger, leicht saurer pH-Wert (4,5-7,3) und organischer organischer Substanz. Zum Zeitpunkt der Bewässerung ist es wichtig.

Camellia sinensis Kultivierung. Quelle: Kenpei [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0/]]

Pflege

Beschneidung

Teeanlagen im Wildstaat können bis zu 10 m hoch und 15 m in der Vielfalt erreichen Camellia sinensis var. Assamica. Beschneiden erfolgt, um die Entwicklung der Pflanze zu bevorzugen, und das entsteht reichlich kräftige Triebe.

Das Trainings- und Wartungsbeschnitten beginnt durchgeführt zu werden, wenn die Anlage 1-1,5 m hoch erreicht, wodurch die Anlage daran hindert, diese Grenze zu wachsen. Ziel dieser Praxis ist es, das Pflanzen- und Erntearbeiten zu erleichtern, die traditionell manuell durchgeführt werden.

Das erste Beschneidung erfolgt im Alter von drei Jahren und von da an jedes Jahr, bis die Plantage produktiv ist. In der Wartung können die Pflanze wie ein Gartenbusch aussehen, daher werden Teepflanzen als "Gärten" oder Teegärten bezeichnet.

Ernte

Es gibt verschiedene Techniken zum Ernte von Teeblättern. Am häufigsten ist das Timing oder die "Zupfeernte". Die Technik besteht darin, nur hellgrüne Sprossen in erwachsenen Pflanzen ab 3-4 Jahren zu sammeln.

In einigen Fällen werden die Blüten, die verwendet werden können, um Infusionen mit bestimmten Eigenschaften auszuarbeiten. Das liegt daran, dass die Blumen von Blumen von Camellia sinensis Sie haben antioxidative Eigenschaften, die gegen die alternden Symptome der Agentur eingesetzt werden.

Dichtere haarlose terminale Ausbrüche werden als "Pekoe" bezeichnet und während der Ernte sehr geschätzt für ihr angenehmes Aroma und ihr Geschmack. Glatte und dunkelgrüne erwachsene Blätter werden aufgrund ihres bitteren Geschmacks nicht geerntet.

Jeder Ausbruch einer Teepflanze enthält 3 bis 5 Blätter, jeweils einen Tee mit bestimmten Eigenschaften. Der jüngste obere Ausbruch heißt "Flowery Orange Pekoe" und produziert den raffiniertesten Tee.

In asiatischen Ländern wird die Ernte ausschließlich von Frauen hergestellt, die Tee auf traditionelle Weise sammeln. Jede Frau sammelt zwischen 20 und 30 kg Tee pro Tag und für alle 10 kg etwa 2,5 kg trockener Tee für Infusionen.

Verweise

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