Canthrarellus cibarius -Eigenschaften, Lebensraum, Fortpflanzung, verwendet

Canthrarellus cibariuS Es handelt. Es fehlen Scheiben im Hymenium und an seiner Stelle, die es dick, geschwungen und entschärft darstellt.

Diese Art, die allgemein mit dem Namen Rebozelo oder Chantarela bekannt ist. Es ist in Spanien, Italien, Deutschland und England sehr häufig, wo es unter anderem mykorríziische Beziehungen zu Oaks, Holm Oaks, Kiefern aufgebaut ist.

Reboelo, Canthrarellus Cibarius. Genommen und bearbeitet von: Kein maschinenlesbarer Autor zur Verfügung stellen. BF5MAN übernommen (basierend auf Urheberrechtsansprüchen). [Public Domain]

Canthrarellus cibarius Es ist ein essbarer Pilze aus angenehmem und leicht süßem Geschmack, den manche Menschen an den Geschmack der Aprikose erinnern. Es hat einen hohen Nährwert mit einem niedrigen Fettgehalt und einer Kalorienleistung. Es enthält insbesondere Vitamine des Komplexes B (B2, B3, B5, B6), C und D sowie zahlreiche Spurenelemente.

Dieser Pilz enthält auch Carotinoide, Tocopherolen, Flavonoide und eine hohe Anzahl anderer Verbindungen, die ihm immunmodulatorische, entzündungshemmende, antivirale und antimikrobielle Eigenschaften verleihen. Darüber hinaus scheint es Substanzen mit starker insektizidischer Aktivität für den Menschen zu haben.

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Eigenschaften

Der Hut ist infundibuliform, dh er hat eine Tasse oder eine Trichterform mit einem maximalen Durchmesser von 8 cm (10 cm nach einigen Autoren). In jungen Exemplaren ist die Form flach konvex, wird aber im Laufe der Zeit konkav in der Mitte. Die Ränder sind unregelmäßig und variable Dicke.

Das Färben kann von orangefarbenem Gelb variieren.

Das Hymenium fehlt Blätter und an seiner Stelle präsentiert Venen oder dicke Falten. Diese sind ursprünglich gegabelt und dann distal vereint.

Das Stipendium oder der Fuß ist im Allgemeinen kurz, kann aber 8 cm lang und 1,5 cm Durchmesser messen, ist fest und mit der glatten Oberfläche ohne Ring. Es kann die gleiche Färbung wie der Rest des fruchtbaren Körpers oder leichter sein und manchmal kann es gekrümmt werden.

Die Sporada ist gelber Ocker, manchmal mit einem leichten rosa Ton. In der Zwischenzeit sind Sporen hyaline, elliptisch oder reniform, glatt, mit einer Größe, die zwischen 7 und 10 µm lang und 4-6 µm breit liegt.

Taxonomie

Das Reboelo ist ein Basidiomycetes -Pilz, der zur Agricomycetes -Klasse und der Canthallales Order, Cantharellaceae -Familie, gehört. Diese Familie wurde 1888 vom deutschen Myph Joseph Schröter geschaffen, um die Chanterelas aufzunehmen und anschließend 1903 vom französischen Mykologen René Maire modifiziert zu werden.

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Diese Familie hat derzeit 5 Genres und etwa 90 Arten weltweit, alle Ektomicorrízicas und viele von ihnen essbar und kommerziell ausnutzbar. Geschlecht Canthallus Es wurde von Elias Magnum Fries vorgeschlagen, aber vom französischen Botaniker des schottischen Ursprungs Michel Adanson veröffentlicht.

Dieses Genre wurde ursprünglich als künstliche Gruppe erstellt, die alle Canthallaceae, die Venen oder Falten im Hymenium hatten.

Canthrarellus cibarius Es wurde von Fries im Jahr 1831 beschrieben und als eine Art Gattung der Gattung für Earle 1909 ausgewählt. Diese Art präsentiert viele morphologische Variationen und zusätzlich einige molekulare Biologiewerkzeuge sind für die taxonomische Studie der Gruppe unzureichend.

Aus diesem Grund bestehen auch heute noch viele Zweifel und viele Probleme bei der Aufklärung der tatsächlichen Identität vieler Organismen, die dieser Art zugeordnet sind. Dies hat eine umfassende Synonymie, die mehr als 20 verschiedene Namen enthält.

Lebensraum und Verbreitung

Canthallus Cibarius Es wächst in jeder Art von Böden, insbesondere jedoch in Böden mit reichlich Feuchtigkeit und Säure. Außerdem bevorzugt es kalte Klimazonen. Es handelt.

Name Canthallus Cibarius Es scheint auf verschiedene Arten der Gattung angewendet worden zu sein Canthallus In verschiedenen Teilen der Welt, einschließlich Länder des amerikanischen Kontinents sowie Asien und Afrika. Jedoch, Canthallus Cibarius streng genommen,Es scheint eine rein europäische Art zu sein.

Canthallus Cibarius in einem Schwedenwald. Genommen und bearbeitet von: Bootsbuilder [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]].

Auf dem europäischen Kontinent scheint die Spezies weit verbreitet zu sein, obwohl in diesen Regionen mit dem mediterranen Klima nicht vorhanden ist. Im Allgemeinen zwischen Juli und Oktober fruchtbart.

Reproduktion

Wie alle Pilze der Basidiomycota -Division, Canthallus Cibarius kann sowohl sexuell als auch asexuell reproduziert werden. Diese letzte Art der Fortpflanzung kann aufgrund der Myzelfragmentierung oder durch Training von asexuellen Sporen auftreten.

Sexuelle Fortpflanzung wird durch die Bildung von Basidioso gegeben, die im Hymenium der diktativen fruchtbaren Körper gebildet werden. Basidios produzieren 5 oder 6 Sporen und nicht 4, wie es in den meisten Basidiomycota geschieht.

Ernährung

Reboelo ist eine Ektomikorrhiza -Art, was bedeutet, dass sie für ihre Ernährung bereits ausgearbeitete organische Substanz benötigt, die von höheren Pflanzen, mit denen sie eine gegenseitige Beziehung herstellt. Die Hauptpflanzen, mit denen dieser Pilz verbunden ist.

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Wie alle Mykorrhizospilze, Canthallus Cibarius Es liefert seinen Wirt eine größere Menge Wasser und Nährstoffe als diejenigen, die erhalten könnten, wenn er nicht mit dem Pilz verbunden wäre. Außerdem bietet es Schutz vor potenziell pathogenen Pilzen und Mikroorganismen.

Nach einigen Autoren kann diese Art, insbesondere die Bedingungen, auf Saprophyten -Weise gefüttert werden, dh sie ernährt sich von der organischen Zersetzung und erfordert nicht den Mykorrhiza -Assoziation, um zu gedeihen.

Komposition

Freie Proteine ​​und Aminosäuren

Eine der Hauptkomponenten von Canthallus Cibarius Es ist ein rohes Protein, während freie Aminosäurekonzentrationen relativ niedrig sind. Aufgrund der großen Vielfalt dieser von ihnen vorhandenen Verbindungen, einschließlich Alanin, Tryptophan und Aspartic- und Glutaminsäuren, sind sie jedoch wichtig.

Dies ist eine der Pilzarten mit höheren Konzentrationen an Glutaminsäure, Lysin und Treonin. Es sind auch die Spezies mit höheren Konzentrationen von sauren Aminosäuren im Allgemeinen, wie Arginin, Leucin, Lysin, Serin, Phenylalanin und Valin Treonin, unter anderem.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate machen etwa 30% des Trockengewichts von aus Canthallus Cibarius, Sie sind jedoch wichtige Zucker für ihre biologische Aktivität. Unter diesen Komponenten befindet sich Manit in Konzentrationen von 8,56 g pro 100 g Gewebe in Trockengewicht. Dieser Zucker wird in der Medizin als starkes Diuretikum verwendet.

Unter den Eigenschaften von Manit befinden sich die Fähigkeit, den intrakraniellen Druck zu verringern, die Oligurie zu verhindern und den Durchgang von Arzneimitteln durch die Bluthirnbarriere bei der Behandlung sterblicher Krankheiten zu erhöhen.

Die im Pilz vorhandenen β-Glucane Canthallus Cibarius Sie haben gezeigt, dass sie sowohl Antioxidans- als auch Antikrebsaktivität haben. Sie schützen auch die Haut vor den schädlichen Auswirkungen von UV -Strahlen und sind durch die Proliferation, Differenzierung und Reifung des Immunsystems und aktivieren des hämatopoetischen Prozesses eine immunmodulatorische Aktivität, indem sie die Proliferation, Differenzierung und Reifung des Immunsystems bevorzugen.

Zusätzlich Chitin und andere heteropolysaccharide von konstituierenden Canthallus Cibarius Sie werden als Ballaststoffe eingestuft.

Fettsäuren

Canthallus Cibarius Es enthält verschiedene Arten von Fettsäuren, hauptsächlich gesättigte Fettsäuren. Unter den Bestandteilen dieses Pilz. Unter den Eigenschaften dieser Verbindungen befinden sich antibakteriell, antiviral, antimikotisch, Antitumor usw.

Vitamine

Der frische fruchtbare Körper von Canthallus Cibarius Es enthält hohe Spiegel an Vitamin D1, D2 und D3, die eine biologische Aktivität aufweisen, die Darmkrebs, Diabetes, Glukoseunverträglichkeit, Bluthochdruck und Multiple Sklerose verhindert. Es enthält auch Vitamin A, B1, B2, B6, C und E.

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Pigmente

Carotene werden in der Natur von Pflanzen, Bakterien und Pilzen produziert, während Tiere sie nicht synthetisieren und sie in ihrer Ernährung konsumieren müssen. Das Reboelo enthält verschiedene Arten von Pigmenten wie α-, β- und γ-Carotene sowie Lycopin.

Diese Verbindungen sind für Nachtsicht unverzichtbar, notwendig für die ordnungsgemäße Funktion des Epithelgewebes und schützt die Augen der Wellenlängeneffekte nahe an denen von UV -Strahlen.

Andere Verbindungen

Canthallus Cibarius Es ist die Quelle verschiedener Spurenelemente, einschließlich Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Eisen und Zink. Es enthält auch Selen, das den Körper vor oxidativen Schäden schützt.

Unter den enthaltenen organischen Säuren. Sie haben auch Phenolverbindungen und aromatische Hydroxylate mit antioxidativen, entzündungshemmenden, antimikrobiellen, hypoglykämischen und immunmodulatorischen Aktivitäten gefunden.

Anwendungen

Culinarianer

Dieser Pilz hat einen sehr angenehmen Geschmack und eine sehr angenehme Textur, daher wird er sowohl in der traditionellen Küche als auch in der Haute -Küche sehr geschätzt. Es kann frisch, trocken, Dosen oder geräuchert, gedünstet oder gesaut werden. Es ist eine ausgezeichnete Garnitur für Rindfleisch und Vögel.

Canthallus Cibarius ist Ein idealer Zutat für Rissottos und Tortillas und druckt auch ein angenehmes Geschmack von Suppen und Saucen aus. Es ist der Pilz, der von vielen internationalen Köchen bevorzugt wird, über allen anderen Pilzarten.

Ohne Kupplung ist es aufgrund seines angenehmen Geschmacks, wie einfach es identifiziert werden kann, und die hohen Werte, die sie auf dem Markt erreichen können.

Canthallus cibarius, geerntet. Genommen und bearbeitet von: Svajcr [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]].

Medizinisch

Obwohl Menschen diese Art traditionell nur wegen ihrer organoleptischen Eigenschaften konsumieren, haben viele ihrer Komponenten mit biologischer Aktivität ein hohes Potenzial wie nahrhafte oder medizinische Nahrungsergänzungsmittel.

Zusätzlich zu seinen antioxidativen Eigenschaften, wie bereits erwähnt, haben die Extrakte dieses Pilzes antigenotoxische, entzündungshemmende, immunmodulatorische, antivirale, antimikrobielle, antimikotische und antidiabetische Eigenschaften.

Verweise

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