Capsicum -Eigenschaften, Lebensraum, Eigenschaften, Arten

Capsicum Es ist eine Gattung von Kräuter- oder Strauchpflanzen und einem jährlichen oder mehrjährigen Zyklus, der zur Familie Solanaceae gehört. Es umfasst eine Gruppe von ungefähr 40 wilden Arten, von denen einige nach ihrem kommerziellen Interesse kultiviert werden und der tropischen und subtropischen Amerika beheimatet sind.

Sie sind verzweigt, Holz- oder halbharmeful Stängelpflanzen, Laub von einfachen hellgrünen Blättern, erreichen bis zu 150 cm groß oder mehr. Weiße, gelbe oder violette Blüten sind in axillären Blütenständen angeordnet. Die Frucht ist eine fleischige Beere von großem wirtschaftlichen Interesse an Farbe und variabler Größe.

Paprika -Frucht (Capsicum). Quelle: Pixabay.com

Die Arten Capsicum Annuum, Capsicum baccatum, Capsicum Chinese, Capsicum frutescens Und Capsicum pubescens Sie sind die wichtigsten domestizierten Art der Gattung Capsicum. Von diesen die Spezies Capsicum Annuum Es ist die am meisten kultivierte Arten auf kommerzieller Ebene und wird unter einer großen Vielfalt von Größen, Formen, Farben und Juckreizanfänger kultiviert.

Der würzige Geschmack seiner Früchte ist auf Capsaicin zurückzuführen, eine Substanz, die als Verteidigungsmittel gegen Pflanzenfresser entwickelt wurde, aber immun gegen Vögel, die die Dispersion ihrer Samen bevorzugen. Mit Capsaicin -Inhalt können Sie die würzigen Chilis von Sweet Paprika unterscheiden.

Seine Früchte sind ein Schlüsselelement in der traditionellen Küche vieler Regionen, die als Art oder Gewürz verschiedener handwerklicher Gerichte verwendet werden. Sein Anbau ist zwar in Mexiko, den Vereinigten Staaten, Südamerika und China weit verbreitet, obwohl sie die Hauptproduzenten sind.

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Allgemeine Charakteristiken

Aussehen

Dies sind krautige oder Strauchpflanzen, die jährlich oder mehrjährig sind, mit verzweigten, kahl- oder leicht pubertierenden Stielen, die zwischen 1 und 4 m hoch sind. Sein drehendes Wurzelsystem erreicht 0,5-1,5 m tiefe und 1-1,5 M-Verlängerung, hat zahlreiche adventische Wurzeln, die in der Nähe der Oberfläche gruppiert sind.

Blätter

Die Blätter sind einfach, flach und blatt, erreicht 4-12 cm lang, gegenüber, oval oder lanzettlich, akkumuliert und ganze Kanten oder Sinuados. Im Allgemeinen ist die Oberfläche glatt mit wenig offensichtlichen Nerven und hellgrünen Färbung auf beiden Seiten.

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Blumen

Hermaphrodit und Actinomorphe Blüten haben 5 weiße, gelbe oder lila Blütenblätter mehr oder weniger intensive Töne, die in Achselhöhlen und Pendelblüten eingeteilt werden. Außerdem präsentieren sie 5 grüne Kelchblätter und einen anhaltenden Kelch auf zersplitterte und dentikulierte Weise, Staubblätter, die an die Krone geschweißt wurden, und einen Eierstock -Supero.

Capsicum Annuum Blumen. Quelle: Shizhao/CC BY-SA (https: // CreateRecommons.Org/lizenzen/by-sa/2.5)

Früchte

Die Frucht ist eine leicht knorpelige Beere in verschiedenen Formen (kugelförmig oder konisch) und Größen (bis zu 15 cm lang), rot, gelb oder orange beim Reifen. Sein Innenraum ist in unvollständige Partitionen unterteilt, in denen die Samen in die verdickte zentrale Zone eingeführt werden.

Die Samen sind normalerweise abgerundet oder reniform, 3-5 mm in hellgelb, sie werden auf zentral. Im Allgemeinen enthält ein Gramm zwischen 150 und 200 Samen und seine Lebensfähigkeit unter frischen und trockenen Bedingungen erstreckt sich über 3-4 Jahre.

Chemische Zusammensetzung

Die meisten Arten der Gattung Capsicum Sie enthalten erhebliche Mengen an Ascorbinsäure, Capsianosiden (Diterpen -Heteroside) und Capsicoside (Furostanalheterosid). Capsaicinoide (Capsaicin oder Capsicin) sind Oleorresine, die durch die Vereinigung eines Amida und einer Fettsäure gebildet werden, die den besonderen würzigen Geschmack liefert.

Capsaicin (Vainillamid von 8-Methyl-Nonon-6-Dondonsäure) ist die organische Verbindung, die sich in der größten Konzentration befindet. Die Konzentration der Capsaicinoide ist in den Backs sehr gering und erreicht bei den würzigsten Spezies bis zu 1%.

Seine charakteristische Färbung ist auf das Vorhandensein des kapsantinischen, cyclopentenischen Capsantiner -Cyclopenten -Termins zurückzuführen, der zunimmt, wenn die Früchte reif sind. Sowie Spuren der Carotinoide A-Carotin, Capsantinon, Capsorubin oder Cryptocapsin und des halaxantinischen Xanthophylls.

Capsicum Annuum Plant. Quelle: Afrozilian/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Unterklasse: Asteridae

- Bestellung: Solanales

- Familie: Solanaceae

- Unterfamilie: Solanoid

- Stamm: Capsiceae

- Geschlecht: Capsicum L.

Etymologie

- Capsicum: Der Name des Genres leitet. In Anspielung auf die Form von Früchten.

Kann Ihnen dienen: Phytolacca: Merkmale, medizinische Anwendungen, repräsentative ArtenVielfalt von Chili- oder Pfefferfrüchten. Quelle: Pixabay.com

Lebensraum und Verbreitung

Die wichtigsten kommerziellen Arten der Gattung Capsicum Sie entwickeln sich auf jeder Art von Böden, vorausgesetzt, sie sind fruchtbar und gut entwässert. Bevorzugen Sie nasse Umgebungen in Wald- oder Unterholzökosystemen, vom Meeresspiegel im südlichen Pazifik bis zu 2.400 Meter über dem Meeresspiegel vom Andengebirgsbereich entfernt.

Sie sind einheimische Pflanzen des amerikanischen Kontinents, insbesondere aus den tropischen und subtropischen Regionen Mesoamerica und Südamerikas. Der Anbau hat sich jedoch weltweit stark ausgebaut, und sein Verbrauch ist in vielen Regionen des Planeten traditionell.

Eigenschaften

Die Früchte des Genres Capsicum Sie haben aufgrund ihres hohen Wassergehalts einen kalorischen Beitrag mit fast 90%. Sie haben jedoch einen hohen Gehalt an Vitaminen A, B₁, B₂, B₃, B₆, C und E, Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalzium, auch Folsäure, Carotine und Kapsantiner.

Darüber hinaus enthalten sie Capsaicin, ein Oleorresin, das den würzigen Geschmack zu den Früchten sowie analgetisch, antioxidativ und antikoagulant. Es ist eines der am stärksten vermarkteten Gewürze weltweit, und sein Verbrauch verstärkt das Immunsystem, stärkt die Knochen, verbessert das Sehvermögen und stimuliert das Haar- und Nagelwachstum.

Arten Beispiele

Capsicum Annuum

Mehrjährige Kräuterpflanze des variablen Hafens und des jährlichen Kulturzyklus, allgemein bekannt als Chili, Chili, Paprika, Paprika oder Pfeffer. Einheimische Mesoamerika -Arten, die als die kommerziellste Kultur des Geschlechts angesehen werden, kultiviert als grün, gelb oder rot Paprika.

Capsicum Annuum. Quelle: FIR0002 Flagstophotos [at] Google Mail.com Canon 20d + Sigma 150 mm 1: 2.8 / GFDL 1.2 (http: // www.Gnu.Org/lizenzen/alte Lizenzen/FDL-1.2.HTML)

Capsicum baccatum

Einheimisches mehrjähriges krautiges Silber Südamerikas (Ecuador und Peru), die bis zu 2 m hoch und 1 m Breite erreichen können. Bekannt als Andensch Chili oder gelbe Pfeffer.

Capsicum baccatum. Quelle: Foto von David J. STANG/CC BY-SA (https: // CreePecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)

Capsicum Chinese

Es ist eine Kräuter- oder Strauchpflanze, die verzweigt wird, die eine Höhe von bis zu 2,5 m erreicht, der aus Mexiko und Peru geboren wurde. Diese Art umfasst die Habanero -Chili, die häufigste und würzigere, Chili Panca und der Schuss Chili. Die unreifen Früchte von Havanna Pfeffer sind grün, wenn sie orange und rot werden, sind die gelben, weißen, braunen und rosa Farben üblich.

Kann Ihnen dienen: Wie vermehren sich Pflanzen?? Asexuelle und sexuelle FortpflanzungCapsicum Chinese. Quelle: Pixabay.com

Capsicum frutescens

Dichtes Laub arbustive Pflanze aus Mittelamerika, wo aus der Karibik und Südamerika sich ausbreitet. Es ist berühmt für die Sorte "Tabasco". 2-5 cm Länge und gelbe Beeren, rot oder intensives Grün haben eine hohe Produktivität.

Capsicum frutescens. Quelle: Foto von David J. STANG/CC BY-SA (https: // CreePecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)

Capsicum pubescens

Krautige Pflanze, die 1,8 m hoch erreicht und Tutoren für den Anbau benötigen. Bekannt als Rocoto oder Chile Manzano stammt aus Südamerika (Bolivien und Peru). Rocoto -Früchte haben eine dicke, fleischige Haut, sind konische, intensive gelbe Farbe und würzig.

Capsicum pubescens. Quelle: Falcodigiada/CC BY-S (https: // CreateRecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)

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