Eicosapentaensäure Was ist, chemische Struktur, Funktionen

Er Eicosapentaensäure Es handelt. In blauen Fischen wie Kabeljau und Sardinen ist es besonders reichlich vorhanden.

Seine chemische Struktur besteht aus einer langen Kohlenwasserstoffkette mit 5 Ungesättigung oder Doppelbindungen. Es hat wichtige biologische Auswirkungen.

Chemische Eicosopentoensäurstruktur. Von Edgar181 [Public Domain (https: // CreateRecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)] aus Wikimedia Commons.

Zusätzlich zu diesen strukturellen Auswirkungen wurde gezeigt. Daher werden aktive Verbindungen, die auf der chemischen Struktur dieser Fettsäure basieren.

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Eigenschaften

Eicosapentaensäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure ω-3. Es wird häufig in der Literatur als EPA vom Akronym in English of "gefunden"Eicapentansäure". 

Es wurde sowohl wegen seines Inhibitoreffekts entzündlicher Prozesse als auch für die triglyceridische Synthese bei Patienten mit hohen Blutlipiden untersucht.

Diese Fettsäure ist nur in tierischen Zellen zu finden, die in blauen Sünden wie Sardinen und Kabeljau besonders reichlich vorhanden sind.

In den meisten dieser Zellen wird es jedoch aus den Vorläufermetaboliten synthetisiert, normalerweise andere Fettsäuren der ω-3-Serie, die aus der Ernährung enthalten sind.

Chemische Struktur

Die EPA ist eine Fettsäure von 20 Kohlenstoffatomen, die fünf Unsättigungs- oder Doppelbindungen aufweist. Da sich die erste Doppelbindung an drei Kohlenstoffen des terminalen Methyls befindet, gehört sie zur polyunzeichneten Fettsäure-Serie ω-3.

Diese strukturelle Konfiguration hat wichtige biologische Auswirkungen. Zum Beispiel werden physikalische Veränderungen in diese eingeführt, die die Fluidität und Permeabilität der Membran verändern.

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Darüber hinaus erzeugt sein β-Oxidationsabbau in vielen Fällen metabolische Vermittler, die als Krankheitsinhibitoren wirken. Zum Beispiel können sie als Anti -Inflammatoren fungieren.

Tatsächlich reinigt oder synthetisiert die Pharmaindustrie Verbindungen, die auf EPA als Adjuvantien für die Behandlung vieler Krankheiten im Zusammenhang mit Entzündungen und einer Erhöhung der Blutlipidspiegel basieren.

Funktionen

Gereinigte Eicapentaensäure wird zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen verwendet. Quelle: Pixabay.com.

Zahlreiche biochemische Studien haben es ermöglicht, zahlreiche Funktionen für diese Fettsäure zu identifizieren.

Es ist bekannt, dass es eine entzündliche Wirkung hat, da es in der Lage ist, den Transkriptionsfaktor NF-κβ zu hemmen. Letzteres aktiviert die Transkription von Genen, die für proinflammatorische Proteine ​​wie TNF-α-Tumornekrosefaktor kodifizieren.

Es fungiert auch als Hippoliante. Das heißt.

Letzteres tut es dank der Tatsache, dass es die Veresterung von Fettsäuren hemmt und auch die Synthese von Triglyceriden durch Leberzellen verringert, da es sich nicht um eine Fettsäure handelt, die von diesen Enzymen verwendet wird.

Darüber hinaus nimmt die Atherogenese oder Akkumulation von Lipidsubstanzen in den Wänden der Arterien ab, was die Erzeugung von Thrombus verhindert und die Kreislaufaktivität verbessert. Diese Effekte führen auch der EPA -Fähigkeit zurück, den Blutdruck zu senken.

EPA -Rolle bei Colitis ulcerosa

Colitis ulcerosa ist eine Krankheit, die zu einer übermäßigen Entzündung des Dickdarms und des Rektums (Colitis) führt, was zu Darmkrebs führen kann.

Derzeit war die Verwendung von entzündungshemmenden Verbindungen zur Verhinderung der Entwicklung dieser Krankheit im Mittelpunkt zahlreicher Forschungsergebnisse im Krebsbereich.

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Die Ergebnisse, die viele dieser Untersuchungen geworfen haben.

Durch die Versorgung der Ernährung an Mäuse mit Colitis ulcerosa, diese Säure in 1% Konzentrationen für lange Zeit, führt ein hoher Prozentsatz davon nicht zu Krebs. Während diejenigen, denen nicht geliefert wird.

Säuren Fett

Fettsäuren sind Amphipatikmoleküle, dh ein hydrophiles Ende (wasserlöslich) und ein anderes hydrophobes (wasserunlösliches) Ende haben (wasserlöslich). Seine allgemeine Struktur besteht aus einer linearen Kohlenwasserstoffkette variabler Länge, die an einem ihrer Enden eine polare Carboxylgruppe zeigt.

In der Kohlenwasserstoffkette sind interne Kohlenstoffatome durch doppelte oder einfache kovalente Bindungen zusammen vereint. Während der letzte Kohlenstoff der Kette eine terminale Methylgruppe bildet, die durch die Vereinigung von drei Wasserstoffatomen gebildet wird.

Die Carboxylgruppe (-COOH) ist für ihren Teil eine reaktive Gruppe, die es Fettsäure mit anderen Molekülen ermöglicht, komplexere Makromoleküle zu bilden. Zum Beispiel Phospholipide und Glykolipide, die Teil von Zellmembranen sind.

Fettsäuren wurden sehr untersucht, da sie wichtige strukturelle und metabolische Funktionen in lebenden Zellen erfüllen. Sein Abbau ist nicht nur ein Bestandteil seiner Membranen, sondern ist auch ein hoher Energiebeitrag darstellt.

Als Bestandteile der Phospholipide, die die Membranen bilden. Diese letzten Eigenschaften haben Einfluss auf die Zellfunktionalität.

Säureklassifizierung Fett

Fettsäuren werden nach der Länge der Kohlenwasserstoffkette und der Anwesenheit oder nicht von Doppelbindungen in:

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- Gesättigt: Sie fehlen die Bildung von Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen, die ihre Kohlenwasserstoffkette bilden.

- Monoons 'ungesättigt: Diejenigen, die nur eine einzigartige Doppelbindung zwischen zwei Kohlenstoffkohlenstoffketten präsentieren.

- Polynsättigiert: Diejenigen, die zwei oder mehr Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffen der aliphatischen Kette präsentieren.

Polyns gesättigte Fettsäuren können wiederum nach der Position des Kohlenstoffs klassifiziert werden. In dieser Klassifizierung steht dem Begriff "Omega" der Kohlenstoffzahl mit einer Doppelbindung voraus.

Wenn sich die erste Doppelbindung zwischen den Kohlenstoff 3 und 4 befindet Säure Omega-6-Fett (ω-6).

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