Palmitoleinsäurestruktur, Funktionen, wo ist es

Er Palmitoleinsäure, Säure Cis-9-Hexadecene, Säure Cis-Palmitolöisch, Säure (z) -9-Hexadeceneoik- oder Hexadec-9-Geneosäure ist eine monounsäugige Fettsäure von 16 Kohlenstoffatomen, die zur Gruppe der Omega-7 zum Kohlenstoffatom Nummer 7 von seinem Ende ω.

Es gibt verschiedene Arten von Omega-Fettsäuren (ω), von denen die Omega-3-, Omega-9- ​​und Omega-12-Ausfälle ausfallen, bei denen es sich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren handelt (mit mehr als einer Doppelbindung). Die Gruppe von ein ungesättigten Fettsäuren Omega 7 ist jedoch nicht bekannt.

Palmitoleinsäurestruktur (Quelle: Edgar181 [Public Domain] über Wikimedia Commons)

Von dieser Gruppe sind Impfinsäure und Palmitolesäure in der Natur die häufigste. Letzteres ist eine nicht essentielle Fettsäure, die in einer Vielzahl von Fetten aus tierischen und pflanzlichen Ursprungs sowie den von marinen Organismen hergestellten Fetten vorkommt.

Beim Menschen kann Palmitholeinsäure aus dem Coenzymester ihrer jeweiligen gesättigten Fettsäure (Palmitail-CoA) durch die durch das Deaturase-Enzym katalysierten Reaktionen produziert werden.

Diese und andere tödliche Säuren, die in der Konfiguration ungesättigt sind Cis Sie haben wichtige Körperfunktionen, da sie dazu beitragen.

Darüber hinaus können diese Fettsäuren bei Säugetieren als Vorläufer von Eicosanoiden wie Prostaglandinen, Prostaciccline, Leukotrienen usw. dienen.

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Palmitoleinsäurestruktur

Mit 3D -Kugeln dargestellte Palmitoleinsäurestruktur. Jynto und Ben Mills [Public Domain]

Palmitoleinsäure ist eine monoinsättigte Fettsäure, dh ein Wasserstoffatom verloren und hat zwei seiner Kohlenstoffatome durch eine Doppelbindung, die auch als "Unsättigung" bekannt ist, zusammen vereint.

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Es zeichnet sich durch eine Länge von 16 Kohlenstoffatomen aus. Hat ein Molekulargewicht von 254.408 g/mol, ein 3 ° C -Schmelzpunkt (so flüssig bei Raumtemperatur) und eine ungefähre Dichte von 0.894 g/ml.

Da sich die Position seiner Doppelbindung im Kohlenstoffatom -Nummer 7 aus dem ω -Ende seiner kohlensäurehaltigen Kette befindet (die Methylgruppe am weitesten vom Carboxylend), wird gesagt, dass Palmitholeinsäure zur Familie der Omega -Fettsäuren 7 gehört, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die, die sind alle einfach ungesättigt.

Palmitoleinsäurestruktur (Quelle: Jü [Public Domain] über Wikimedia Commons)

Die chemische Formel Diese Fettsäure ist CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH (C16H30O2) und die Doppelbindung in Position 7 ist in der Konfiguration Cis (Von den häufigsten unter natürlichen ungesättigten Fettsäuren), sodass es eine "Faltung" von etwa 30 ° in seiner molekularen Struktur einführt, was das Molekül leicht instabil macht.

Obwohl die Konfiguration trans Es ist weniger häufig, dies kann auch durch Tiere metabolisiert werden, und synthetisch gesehen kann die Interkonversion zwischen beiden Formen chemisch, thermisch oder enzymatisch erreicht werden.

Funktionen

Zellmembranen Fluidität

Wie bei den meisten ungesättigten Fettsäuren ist Palmitholeinsäure an der Fluidität von Zellmembranen beteiligt, da der Winkel der Doppelbindung zwischen ihren Kohlenstücken 7 und 8 die Verpackung zwischen den Fettsäureketten von Fettsäuren von Lipiden verringert.

Stoffwechsel

Basierend auf den Ergebnissen experimenteller Studien wird vermut.

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Hemmung der Apoptose

Es wurde auch vorgeschlagen, dass dies an der Hemmung der Apoptose beteiligt sein kann, die durch andere Fettsäuren oder Glucose in einigen Pankreaszellen induziert wird.

Andere Berichte deuten darauf hin, dass diese Fettsäure als "Lipidhormon, das aus Fettgewebe abgeleitet ist", die die Muskelwirkung von Insulin stimuliert und Hepatoesteatose (Fettleber) in experimentellen Mäusen unterdrückt.

Verminderter Blutdruck

Obwohl es sich nicht um eine essentielle Fettsäure handelt, scheint es auch in der Abnahme des Blutdrucks, im Kampf von "zentraler Fettleibigkeit" (unterdrückt die Akkumulation und Produktion von Fetten) und chronische Entzündungen usw. zu.

Sättigungseffekt

Eine Reihe von Experimenten, die von Yang und Mitarbeitern im Jahr 2012 durchgeführt wurden.

Die Wirkung von Palitholeinsäure auf diese Tiere verringert ihre Nahrungsaufnahme (insbesondere wenn diese Ergebnisse mit denen verglichen werden, die mit anderen als „Kontrollen“ verwendeten Fettsäuren erhalten wurden), wodurch dies auf eine Erhöhung der Freisetzung von Hormonen von „Sättigungsgegenteil“ zurückzuführen ist Wie Cholecystochinin.

Negative Auswirkungen

Trotz dieser und vielen anderen offensichtlichen Vorteilen von Palmitholeinsäure sind einige Autoren der Ansicht, dass es sich um ein „doppeltes Schwert“ handelt, da es, obwohl es gegen schwerwiegende Pathologien wie Krebs, natürliche Quellen und Öle sehr wirksam sein kann, normalerweise reich an diesem Omega 7 Fetty Säure sind auch reich an Palmitinsäure.

Palmitinsäure ist im Gegensatz zum Palmithole eine Fettsäure, die dicke oder viskose Lösungen bildet (Palmöl ist reich an Palmitinsäure), und sein Verbrauch wird angenommen, dass es die Neigung zu einigen Krankheiten erhöht.

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Ebenso wurde gezeigt, dass Palmitholeinsäure ein wichtiges Produkt der endogenen Lipogenese ist und die hohen Spiegel dieser Säure im Plasma -Cholesterin von Kindern, die Fettleibigkeit manifestieren.

Wo ist diese Säure?

Obwohl Palmitoleinsäure in vielen Nahrungsquellen nicht in großen Mengen gefunden wird.

Macadamia -Nussöl (Macadamia Integrifolia, wo es 17% der gesamten Fette repräsentiert) oder die gelben Fasssamen (Hipphaë Rhamnoides, Aus der Familie Elaagnaceae und von Orden Rosales) ist reich an Isomer Cis Von Palmitoleinsäure haben Milch und ihre Derivate das Isomer trans.

Diese Omega 7 -Fettsäure ist auch in einigen blaugrünen Algen und in dem Öl gefunden, das aus einigen Meeresarten von Fischen und Dichtungen extrahiert wird.

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