Pan Productive Circuit

Brot ist das Endprodukt einer gesamten produktiven Kreislauf

Was ist die produktive Schaltung der Pfanne??

Er CPan Productive Ircuito Es ist der vollständige Prozess, der aus der Plantage des Rohstoffs, fast immer der Weizen, bis das Endprodukt den Verbraucher erreicht hat. Um diese Schaltung zu vervollständigen, müssen die drei klassischen Sektoren der Wirtschaft teilnehmen: primär, sekundär und tertiär.

Aufgrund seiner Lebensmittel- und Preismerkmale ist Brot eines der grundlegenden Lebensmittel in weiten Teilen des Planeten. Der Verbrauch hat auch ein großes Wachstum verzeichnet, da die Bevölkerung gewachsen ist.

Der erste Schritt der produktiven Schaltung ist die Plantage des Weizens (oder eines anderen Müsli, das es ersetzt: zum Beispiel Roggen). Wenn die Ernte fertig ist, muss sie gesammelt und in Produktionsanlagen übertragen werden. Dort wird es mit verschiedenen Techniken und je nach Brottyp gemacht, bis es zum Verkauf bereit ist.

Die letzten Schritte sind der Transport zu Einzelhändlern. Hier nehmen die Vermittler normalerweise teil, deren Kosten für einen Großteil des endgültigen Preis verantwortlich sind. In Geschäften, Supermärkten oder anderen Einrichtungen wie Bäckereien wird es dem Verbraucher zur Verfügung gestellt.

Stufen der Pan Productive Circuit

Es wird als produktiver Schaltkreis für den vollständigen Zyklus bezeichnet, der jedem Produkt folgt.

Obwohl sie in allen Fällen nicht weitermachen, müssen sie im Allgemeinen durchgehen drei verschiedene Phasen das entspricht den traditionellen Wirtschaftssektoren:

• Die erste Phase wäre die primäre Aktivität, in der die entsprechende natürliche Ressource erstellt wird.
• Sekundäraktivität ist der industrielle Teil, in dem es gemacht und transportiert wird.
• Schließlich gibt es tertiäre Aktivitäten, wenn sie angeboten und an den Kunden verkauft werden.

Diese drei Phasen sind in der gleichen Anzahl von Phasen eingerahmt:

1. Landwirtschaftliche Stufe: Der Rohstoff wird hergestellt und gesammelt.
2. Industriestufe: Rohstoffe werden umgewandelt, um das Endprodukt zu erhalten.
3. Kommerzielle Stufe: Das Produkt wird in Einkaufszentren verteilt, die dem Verkauf gewidmet sind.

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1. Landwirtschaftliche Stufe

Müslischesaat

Im Falle von Brot beginnt die produktive Schaltung mit Getreidepflanzung. Wie bereits erwähnt, ist das traditionellste im Rezept Weizen, obwohl auch andere wie Mais, Roggen oder Gerste verwendet werden.

Ernte

Sobald der Samen gekeimt hat, beginnt die Pflanze zu wachsen und reifen. Wenn bereit, tritt die Sammlung auf. Dieser Prozess, der früher von Hand durchgeführt wurde, wird zunehmend bearbeitet und in kürzerer Zeit durchgeführt.

2. Industriestufe

Mühlen

Das gewählte Müsli muss gemahlen werden, um es in Mehl zu verwandeln. Dieser Prozess hat sich auch aufgrund der Industrieautomatisierung stark verändert.

Bis vor ein paar Jahren zog das Müsli nach Mills, um das Mehl zu bekommen. Diese Mühlen könnten Wind, Wasser sein oder von Tieren bewegt werden. Es war ein langsamer Prozess, aber das extrahierte viel Qualität.

Heute nimmt Müsli in die Fabriken. Dort wird es durch fortgeschrittenere Maschinen bewegt, um das verwendete Mehl zu erhalten.

Pan Ausarbeitung

Der nächste Schritt hängt stark von der Art des Brotes ab, das erarbeitet werden soll. Wenn es sich um einen industriellen Typ handelt, wird der Prozess normalerweise in denselben Fabriken entwickelt. Im Falle von mehr handgefertigten Brot bewegt sich das Mehl zu Bäckereien oder Betreibern, damit der Prozess dort fortgesetzt wird.

In Fällen von Traditionelle Brotausarbeitung Der Prozess dauert 5 Schritte: Knowde, Ruhe, Division, Fermentation und Back.

• Gekontiert: Es besteht darin, homogen zu mischen. Im Allgemeinen erfolgt dieser Prozess in speziellen Knetenmaschinen.
• Pause und 1 ° Fermentation: Der Teig darf für eine bestimmte Zeit stehen, bis sein Volumen doppelt ist.
• Aufteilung: Der Teig wird gewogen und in gleiche Teile unterteilt.
• 2 ° Fermentation: Wenn der Teig geteilt wurde, bleibt er wieder weiter fermentieren und wachsen.
• Gebacken: Wenn der Teig in die Öfen eingeführt wird, erhöht sich das Volumen weiter auf 55 °. Der Krümel wird im internen Teil gebildet, und der Kortex härtet und erwirbt den klassischen goldenen Ton.

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Das ... zu machen Industriebrot, Oft gibt es einige gemeinsame Schritte:

1. Die erste besteht darin, alle Zutaten einzubauen und sie mit Hilfe von Maschinen zu kneten. Danach müssen Sie es fermentieren lassen und es an die erste Kochen einreichen, die unterbrochen wird.
2. Dann kommt die Kühlung und friert dann ein, um sie sofort zu packen.
3. Es wird bei einer konstanten Temperatur (ohne mehr als überschreiten -14 ° C) gespeichert und in speziellen Gefrierwagen transportiert, um die kalte Kette nicht zu brechen.
4. Im Verkaufsort werden die 2. Küche und das endgültige Backen der Brote hergestellt.

3. Werbephase oder Essen

Der letzte Schritt in der Pan Productive Circuit ist das Marketing. Erstens, falls es in situ nicht vorbereitet wurde, wird das Produkt in die verschiedenen Geschäfte übertragen. In den meisten Ländern gibt es normalerweise spezielle Broteinrichtungen, obwohl große Oberflächen die Schließung vieler von ihnen verursacht haben.

In diesen Geschäften geht der Kunde, um die Menge an Brot zu kaufen, die er benötigt, und beendet die produktive Schaltung.

Neben Geschäften oder Supermärkten wird auch Brot in Bars, Restaurants, Hotels und andere Restaurierungsräume gebracht.

Bedeutung von Brot

Brot, obwohl es als bescheidenes Essen angesehen wird, ist für die Ernährung eines Großteils der Länder der Welt von wesentlicher Bedeutung. Das Wort kommt aus dem Latein Panis und die Einfachheit seiner Vorbereitung und dessen niedriger Preis hat dazu beigetragen, universell voll zu sein.

Die Basis dieses Lebensmittels ist Getreidemehl. Am häufigsten ist der aus Weizen gewonnene, obwohl Gerste, Roggen, Mais oder Reis ebenfalls verwendet werden.

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Zu dieser Zutat wird nur Salz, Wasser und fast immer etwas Hefe für die Massenfermente hinzugefügt. Gelegentlich wird auch eine Fettsubstanz wie Öl, Schweinebutter oder Butter eingebaut.

Verbrauch

Die Zunahme der Weltbevölkerung hat dazu geführt, dass der Brotkonsum stark gewachsen ist. Der Hauptgrund ist, dass es ein erschwingliches Produkt für alle ist, selbst in den ärmsten Ländern.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gab es jedoch einen Anstieg des Preises von Müsli, der drohte, viele Familien daran zu hindern, dieses Essen zu kaufen. In vielen Ländern, die im Allgemeinen unterentwickelt sind, wird der PAN -Handel von Regierungen reguliert und sogar subventioniert, damit jeder ihn erwerben kann.

In den Industrieländern ist im Gegenteil ein Rückgang des Brotkonsums zurückzuführen. Viele haben es mit ein wenig gesunder Ernährung in Verbindung gebracht, obwohl Spezialisten keine gemeinsame Meinung zu diesem Thema haben.

Es wird in der Regel empfohlen, diejenigen zu konsumieren, die mit Vollkornprodukten hergestellt wurden, und raten Sie sogar, sich vorzubereiten, um Ernährungsniveaus zu garantieren. Tatsächlich ist fast eine Mode kleine handwerkliche Maschinen geworden, um Brot zu machen.

Konsumstatistiken zeigen, dass Brot zwischen 5% und 10% des Kaufkorbs in den Industrieländern ausmacht. Experten weisen darauf hin, dass die Zahlen auch aufgrund der kulturellen und gastronomischen Tradition stark unterschiedlich sind.

Verweise

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