Natriumcitrat (C6H5O7NA3) Struktur, Verwendungen, Eigenschaften

Er Natriumcitrat Es ist das Natriumsalz von Zitronensäure. Es wird von einem Anion Citrate c gebildet₆H₅ENTWEDER₇^3- und drei Natrium -Na -Kationen⁺. Seine molekulare Formel ist c₆H₅ENTWEDER₇N / A₃ oder in seiner erweiterten Form: NaOOC-CH₂-C (agone) (oh) -ch₂-Weg. Natriumcitrat ist die konjugierte Basis von Zitronensäure, dh Letzteres wird von letzterem erhalten, indem jeder Proton H⁺ von -cooh für ein Natriumnicken⁺.

Es kann in Anhydra (ohne Wasser in seiner Zusammensetzung) oder in seiner hydratisierten Form mit 2 oder 5 Wassermolekülen hergestellt werden. Es ist eine Verbindung, die bei wasserfreiem (ohne Wasser) Wasser aus der Umwelt absorbiert.

Trisodiumcitratmolekül. Autor: Marilú Stea.

Natriumcitrat wirkt als Puffer. Dies bedeutet, dass der pH -Wert stabilisiert, was ein Maß für die Säure oder Basizität einer wässrigen Lösung ist. Es hat auch die Eigenschaft, eine stabile Verbindung mit CA -Calciumionen zu bilden²⁺, Calciumcitrat.

Es wird beispielsweise in der Lebensmittelindustrie verwendet, um zu vermeiden, dass Kuhmilch die Klumpen bildet, die von Säuglingen schwer zu verdauen sind.

In Bioanalyselabors wird es verwendet, um das Blut zu vermeiden, das Patienten für bestimmte Tests extrahiert werden. Es verhindert auch, dass es das in Transfusionen verwendete Blut zusammenbringt. Es wird häufig in phosphatfreien Reinigungsmitteln verwendet, da es nicht verschmutzt ist.

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Struktur

Trisodio Citrat besteht aus drei Natrium -Na -Ionen⁺ und ein Citrat -Ion.

Das Citrat -Ion besteht aus einer Kette von drei Kohlenstoffatomen, zu denen 3 Carboxylate vereint sind^- (eines für jedes Kohlenstoffatom) und ein Hydroxyl -oh im zentralen Kohlenstoff.

Jedes der 3 NA -Ionen⁺ ist mit einer Gruppe -Coo verbunden^-.

Trisodiumcitratstruktur. Jü [Public Domain]. Quelle: Wikimedia Commons.

Nomenklatur

- Natriumcitrat

- Trisodio Citrat

- 2-Hydroxipropan-1,2,3-Tricarboxylat-Trisodium

Eigenschaften

Körperlicher Status

Weißer oder farbloser kristalline Feststoff.

Molekulargewicht

258,07 g/mol

Schmelzpunkt

300 ºC

Löslichkeit

Es ist sehr löslich in Wasser: 42,5 g/100 ml bei 25 ° C. Es ist praktisch unlöslich in Alkohol.

pH

Eine wässrige Lösung für 5% Natriumcitrat hat einen pH -Wert zwischen 7,5 und 9,0, dh es ist leicht alkalisch.

Chemische Eigenschaften

Natriumcitrat ist ein Puffer, was den pH -Wert stabilisiert, was ein Maß für die Säure oder Alkalität einer wässrigen Lösung ist. Citrat beim Stabilisieren des pH -Werts erlaubt nicht, dass die Lösung über bestimmte Werte angesäuert oder alkalisiert wird.

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Wenn es überschüssige Protonen gibt H⁺ Ich nehme sie, um ihre Gruppen zu konvertieren -Coo^- In Gruppen -coh. Umgekehrt, wenn es viele OH -Gruppen gibt^- Ergibt die Protonen ihrer Gruppen -Coh und macht sie -coo^-.

Wenn es vom Körper transformiert wird, liefert es 3 HCO -Moleküle₃^- Für jedes Citrat -Molekül.

Andere Eigenschaften

Seine Kristalle sind köstlich, das heißt, sie absorbieren Luft aus der Luft. Das dihydratisierte Natriumcitrat ist in der Luft stabiler.

Wenn das Dihydrat erhitzt wird, wird es bei 150 ºC wasserfrei (ohne Wasser).

Natriumcitrat hat wie Zitronensäure einen sauren Geschmack.

Erhalten

Natriumcitrat wird normalerweise durch Zugabe von Natriumcarbonat zu einer Zitronensäurelösung erhalten, bis die Entlüftung aufhört. Eferveszenz ist auf die Ablösung von Kohlendioxid zurückzuführen₂:

N / A₂CO₃ + Zitronensäure → Natriumcitrat + co₂↑

Dann verdampft das Wasser der Lösung, um das Produkt zu kristallisieren.

Es kann auch durch die Behandlung einer Natriumsulfatlösung mit Calciumcitrat hergestellt werden:

N / A₂SW₄ + Calciumcitrat → Natriumcitrat + Fall₄↓

Die Lösung wird gefiltert, um den Fall zu entfernen₄ Festgelegt, der ausgelöst ist. Dann ist die Lösung konzentriert und kristallisiert somit Natriumcitrat.

Ort in der Natur

Natriumcitrat ist die konjugierte Base von Zitronensäure, eine natürliche Verbindung, die in allen lebenden Organismen vorkommt, weil sie Teil seines Stoffwechsels ist, der der Mechanismus ist, um Energie in Zellen zu entwickeln.

Anwendungen

In der Lebensmittelindustrie

Natriumcitrat hat in der Lebensmittelindustrie verschiedene Verwendungszwecke, beispielsweise als Regulierungsbehörde für Säure, Entführung, Stabilisator, Tensidmittel oder Emulgator.

Es wird unter anderem in Getränken, gefrorenen Desserts und besonderen Käsesorten verwendet.

Es ermöglicht die Vermeidung der Koagulation der Milch, so dass die Kuhmilch für die Fütterung von Säuglingen hinzugefügt wird. Auf diese Weise werden keine Gerinnehalme oder hartnäckigen Locken durch den Magen der Kleinen erzeugt.

Sie können die Milch Natriumcitrat hinzufügen, damit Klumpen nicht im Magen gebildet werden. Autor: Couleur. Quelle: Pixabay.

Es wird verwendet, um die Farbfixierung in Schweinefleisch oder gehärteten Impfstoffen zu beschleunigen, dh behandeltes Fleisch, um seine Zersetzung zu vermeiden. In diesen wird bis zu 50% Ascorbinsäure ersetzt.

Kann Ihnen dienen: SilicinsäureSchweinefleischgerätefleisch, das wahrscheinlich Natriumcitrat enthält. Autor: Ben Kerckx. Quelle: Pixabay.

Es dient auch zur Vorbeugung von Blutgerinnung in frischem Impfstofffleisch (wie Steaks).

In Behandlung

Es wird als Alkalisierungsmittel verwendet, da überschüssige Säure in Blut und Urin neutralisiert wird. Es ist angezeigt, um die metabolische Azidose zu behandeln, die auftritt, wenn der Körper zu viel sauer produziert.

Sobald das Citrat -Ion aufgenommen ist, wird es zu einem Bicarbonation, das ein systemischer Alkalisierungsmittel (dh der gesamte Körper) ist und infolgedessen die Ionen H neutralisieren⁺, Erhöht den pH -Wert des Blutes und kehrt zurück oder eliminiert Azidose.

Natriumcitrat dient als Neutralisierungsmittel für Magenbeschwerden.

Es wird als Expektorant und Schweiß verwendet. Es hat Diuretikum. Erhöhen.

Es dient auch dazu, die Beseitigung von Blei bei der Vergiftung mit diesem Metall zu erleichtern.

Wenn Überschuss verabreicht wird, kann Alkalose erzeugt werden, Muskelkrämpfe fällig.

Natriumcitrat wird bei Transfusionen verwendet. Es wird dem Blut zusammen mit Dextrose hinzugefügt, um seine Koagulation zu vermeiden.

Gespeichertes Blut für Transfusionen. Wahrscheinlich enthält Natriumcitrat. Autor: Kshirl02. Quelle: Pixabay.

Normalerweise metabolisiert die Leber das in der Transfusion erhaltene Citrat schnell. Während der Transfusionen großer Mengen kann die Leberkapazität überschritten werden.

In solchen Fällen, da Citrat einen Komplex mit Calcium bildet, ist es eine Abnahme des CA -Kalziumionen²⁺ im Blut. Dies kann Stun, Zittern, Kribbeln usw. erzeugen. Daher müssen Transfusionen langsam durchgeführt werden.

In der Pharmaindustrie

Unter vielen anderen Verwendungen wird verwendet, um die Verdunkelung von Medikamenten zu verhindern, in denen es Eisen und Tannine gibt.

In Blutanalyse

Es wird als Antikoagulans in der Blutsammlung oder wenn es gespeichert werden, da es als Calciumionen -Truhe CA fungiert²⁺, Das heißt, es bindet an Calciumionen, die Calciumcitrat bilden, das nicht ionisiert ist.

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Es wird in Koagulationstests und bei der Bestimmung der Sedimentationsgeschwindigkeit roter Blutkörperchen verwendet.

Bluttest. Autor: Bokskopet. Quelle: Pixabay.

Es wird als Antikoagulans während der Plasmapherese und als Verfahren zum Extrahieren aus Blut überschüssigen Substanzen verwendet.

In der Nanopartikelsynthese

Es wird als Stabilisator in der Synthese von Goldnanopartikeln verwendet. Trisodio Citrat dihydratisiert zu Chlorosäure wird zugegeben, wodurch eine Rotweinsuspension bildet.

Natriumcitrat dient als Reduktionsmittel und als Anti -Regionsmittel, wie es an Nanopartikeln adsorbiert wird.

Aufgrund der negativen Citratbelastung wehren sich die Partikel miteinander ab, um eine stabile Dispersion zu vermeiden und zu bilden. Je höher die kleinste Citratkonzentration ist die Partikel.

Diese Nanopartikel dienen dazu, medizinische Biosensoren vorzubereiten.

In umweltfreundlichen Reinigungsmitteln

Natriumcitrat wird häufig in phosphatfreien flüssigen Reinigungsmitteln verwendet. Dies liegt daran, dass sein Umweltverhalten harmlos ist, da es sich um einen Metaboliten handelt.

Es ist leicht biologisch abbaubar und schwach giftig für das Wasserleben. Aus diesem Grund wird davon ausgegangen, dass es sich um einen Reinigungsmittel mit ökologisch günstigen Merkmalen handelt.

Bei der Verbesserung der Ausbeutung von bituminösen Sand

Bituminöse Sande sind sandige Formationen, die reich an Bitumen oder Teer sind, ein Material ähnlich wie Öl.

Natriumcitrat wurde erfolgreich zusammen mit NaOH -Natriumhydroxid getestet, um Öl aus bituminösen Sand zu extrahieren.

Es wird angenommen, dass das Ionen, wenn das Citrat mit dem Sandstein, den Ionen -Coo^- von Citrat bilden eine große Anzahl negativer Belastungen auf Silica -Partikeln. Dies erzeugt eine bessere Trennung des Sandes vom Bitumen durch die einfache Abwehr der negativen Lasten des Kies der negativen Lasten des Bitumen.

In anderen Anwendungen

Es wird in der Fotografie verwendet, um Spurenmetalle zu entfernen, in der Elektrodeposition zu entfernen und dies zu entfernen₂ von Restgasen.

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