Was war das Essen der Maya??

Der Maya -Fütterung Es bestand hauptsächlich aus vier Elementen: Getreide, Mais, Kürbis und Paprika oder Kälte. Da die Maya Jäger waren, ergänzten sie dieses Gemüse mit Vögeln, Hirschen oder Affen, die sowohl gejagten als auch Fisch.

Hauptsächlich ihre Mahlzeiten bestanden aus Mais -Tortillas mit Getreide oder einer anderen Ergänzung, die sie zur Hand hatten, um sie zu begleiten. Die Körner, Mais und Kürbis werden als „drei Brüder“ bezeichnet, da sie alle notwendigen Nährstoffe liefern, wenn sie zusammen essen.

Die Maya -Kultur jagte, sammelte und kultivierte ihr eigenes Essen. Einige Fleisch, die gewöhnlich durch den Affen, die Hirsche, die Iguana, der Armadillo, die Seekühe, die Schildkröte, der Cobayo, das Tapir, die Speer und verschiedene Arten von Vögeln gejagt wurden. Sie konsumierten auch Meeresfutter wie Hummer, Garnelen, Schnecken, Mollusken und verschiedene Arten von Fischen.

Die Maya erfand viele Mahlzeiten, die regelmäßig gegessen werden. Sie waren die erste Zivilisation, die Mais -Tortillas herstellte und ihre Avocado -Pflanzen benutzte, um eine alte Form von Guacamole auszuarbeiten.

Die Tamales erfanden ebenfalls, bei denen es sich um Maisröhrchen handelt, die mit Hühnchen, Schweinefleisch und Gemüse gefüllt sind. Darüber hinaus wird angenommen, dass die Maya die ersten Menschen waren, die die Kakaobosamen für Schokolade rösten, obwohl ihre Version nicht gesüßt war.

Die Maya -Diät

Das Essen der Maya wuchs in großem Maßstab und einige der gängigen Ernten waren die Chilischoten, die Avocados, die Tomaten, die Guaven, die Ananas, die Papaya, der Kürbis, die Süßkartoffel und die Bohnenbilder, schwarz und red.

Die Maya aß früher ein traditionelles Frühstück mit Rührei, schwarzen Bohnen und P'atanos. Um Protein zu erhalten, haben sie Mais auf viele verschiedene Arten vorbereitet. Diese Variationen enthielten:

• Ein Atol, ein Brei, der auf gemahlenem Mais basiert, der mit Schüttelfrost verzehrt wird
• Das Posol, eine Mischung aus Wasser und Mutter, um die harte Arbeit des Feldes zu unterstützen
• Das Tamal, normalerweise mit Paprika, Fleisch und Maya -Spinat gemischt, einem hohen einheimischen Proteingras von Guatemala.

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Die Grundmahlzeiten bestanden aus Fleisch und Eintöpfen Gemüse mit Kürbis, Kürbis und Chili -Samen. Zusätzlich wurden das Hirsch, das Armadillo, die Kaninchen, die Fische, die Ratten, die Schnecken und die Larven der Wespen verbraucht.

Dank der jüngsten Untersuchungen ist bekannt, dass das Fleisch kein großer Steuerzahler für die Maya -Diät war, bevor die Spanier Rinder, Truthähne, Schweine und Hühner einführen.

Yucca

Scunt Manihot (Maniok)

Maniok wurde von 600 bis.C. Auch als Cassava bekannt, produziert große Knollen, die reich an Kohlenhydraten sind. Diese Knolle erleichterte die Aufrechterhaltung einer Zivilisation von so groß wie Maya.

Vor der Precklassic -Zeit wird angenommen, dass die Maya -Diät mehr auf Maniok und Casabe betonte als Mais.

Mais

Mais war Teil einer der primären Landwirtschaft der Maya, die eine zentrale Komponente in ihrer Ernährung war.

Der Mais wurde auf verschiedene Arten verwendet und konsumiert, aber er wurde immer nixtamalisiert. Dies bedeutet, dass Mais eingeweicht und in einer alkalischen Lösung gekocht wurde.

Sobald der Mais nixtamalisiert war, wurde er typischerweise in einem Metat gemahlen und in vielerlei Hinsicht vorbereitet.

Die Tortillas wurden in einem Comal gekocht und andere Mahlzeiten wie Fleisch oder Bohnen gewickelt.

Die Tortillas ermöglichten viele Möglichkeiten für die Schaffung von Lebensmitteln und ermöglichten den Menschen aller sozialen Schichten frei, frei zu essen.

Tortillas

Die Maya -Tortillas bestanden aus einer Masse von etwa drei oder vier Zoll, die ziemlich dick war, was eine starke Basis für das Gericht ergab.

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Diese Gerichte wurden oft mit einer Art Fleisch und auch mit Avocado oder einem Begleiter in einem Meeting oder Ritual serviert.

Tamales

Die Tamales wurden mit Maismehl hergestellt, die oft eine Füllung enthielten, die gewickelt und in der Maisschale gedämpft wurde. 

Wie viele andere beliebte Gerichte in der Maya -Kultur beinhaltete das Tamal die Verwendung der Maisschale oder der Bananenschale, um den Lebensmittelkochprozess zu fermentieren und zu stärken.

Nach dem Kochprozess wurde das Tamal entwickelt und mit etwas Sauce gekrönt; Die Tamales könnten in mayaischen Festnetzfeiern serviert werden.

Obwohl diese Gerichte so konsumiert werden konnten, wurden andere Zutaten hinzugefügt, um mehr Geschmacksvielfalt zu erhalten. Zu diesen Aromen gehörten Chilischoten, Kakao, wilde Zwiebeln und Salz.

Schokolade

Kakao ist in den von der Maya besetzten Ländern endemisch, die als Erste die Obstsamen nahmen und sie rösten, um heiße Schokolade zu machen.

Im Gegensatz zu modernen Zivilisationen machte die Maya keine Schokoladenbars oder Zucker oder Milch zu Kakao. Die Maya nahm Schokolade als zeremonielles Elixier und als Geschmack unangemessen.

Kakaosamen wurden vorwiegend verwendet, um eine heiße Schokoladenversion zu machen, in der sie die Samen in Wasser geröstet haben, um ein Getränk zu machen, das als Humorstimulans verwendet wurde.

Dieses Getränk wurde auch in Zeremonien eingenommen, weil Kakao für diese Kultur ein heiliges Geschenk der Götter war. Aufgrund des Mangels an Zucker und Milch war die heiße Schokolade in Maya bitter und schaumig.

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Die Kakaopflanze, die buchstäblich in Essen der Götter übersetzt, wurde von allen sozialen Klassen von Maya -Menschen genossen. 

Für ihre anregenden und aphrodisiischen Kräfte tranken Paare dieser Kultur dieses heiße Getränk während des Engagements und der Heiratszeremonien.

Avocado und Guacamole

Die Avocado, die aus südlichem Mexiko und Guatemala stammt, wurde von verschiedenen Kulturen wegen ihres reichhaltigen Geschmacks und seiner cremigen Textur geliebt. Es war ein kultivierter Schatz der Maya.

Die Avocado wurde zerquetscht und mit Chili oder Zwiebeln kombiniert, wodurch ein altes Guacamole hergestellt wurde.

Verweise

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2. Die Maya -Diät (2015). Livestrong erholte sich.com.
3. Top 10 Lebensmittel der Maya -Welt. Von NationalGeografie erholt.com.
4. Was hat der Maya gegessen?? Aus der Referenz wiederhergestellt.com.
5. Mais Tortilla. Von Wikipedia geborgen.Org.