Wie werden Lebensmittel gruppiert??

Lebensmittel können nach ihrer Komposition gruppiert werden. Mit Lizenz

Der Lebensmittel werden in 7 Gruppen eingeteilt, Und wenn sie verantwortungsbewusst konsumiert werden, bieten sie Nährstoffe für gesundes und ausgewogenes Essen an.

Diese Klassifizierung erfolgt gemäß der Nährstoffzusammensetzung jedes Lebensmittels. So gibt es beispielsweise Lebensmittel mit Energiefunktion, die als Kalorienquelle angesehen werden und die Kohlenhydrate oder Lipide (z. B. Getreide) enthalten.

In der Zwischenzeit haben Proteine ​​die Aufgabe, Strukturen wie Muskeln zu helfen, und sind als Plastikfutter bekannt. Regulatorische Lebensmittel sind solche, die Stoffwechselsysteme steuern, sind reich an Vitaminen oder Mineralien.

Unter den Energie sind Fette, Nüsse, Getreide und Eigelb. Unter den Kunststoffen befinden sich Hülsenfrüchte, Eiweiß, Fleisch, Milch und Fisch. Zu den Aufsichtsbehörden gehören die Früchte, das Gemüse und das Ei.

Wie werden Lebensmittel gruppiert??

1. Milch und seine Derivate

Die erste Lebensmittelgruppe wird von der Milch und den Produkten verstanden, die aus Käse, Butter und Joghurt abgeleitet sind, dh Milchprodukte.

Dies sind Lebensmittel, die Teil der Kategorie der Kunststoff sind, da sie für die Bildung von Geweben verantwortlich sind. Aus diesem Grund finden wir in ihnen eine bemerkenswerte Menge an Proteinen.

Im Falle von Milch enthält es wichtige Eigenschaften in Bezug auf die darin enthaltenen Nährstoffe. Darüber hinaus ist es das Hauptnahrungsmittel, das Säugetiere bei der Geburt und in der ersten Phase ihres Lebens erhalten.

Es ist ohne Zweifel eine transzendentale Lebensmittel, deren Zusammensetzung zum größten Teil Wasser ist. Es ist ein Lebensmittel, der reich an Vitamin A und Mineralien wie Kalzium ist. Seine Hauptnährstoffe sind Kohlenhydrate, Fette und Proteine.

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Joghurt und Käse seinerseits werden von Milch abgeleitet. Das Erhalten von Joghurt ist möglich, wenn wir Ferments hinzufügen, die Laktose beeinträchtigen. Käse wird durch Koagulation von Milch und Serumtrennung erhalten.

In diesem Fall handelt es sich um ein Lebensmittel mit großem Nährwert und mit einem höheren Beitrag von Kalorien im Vergleich zu Milch, als Käse, die konzentrierter sind, eine beträchtliche Menge an Fett liefert.

In dieser ersten Gruppe ist es möglich, andere Lebensmittel wie Butter zu finden, die durch Schlagen der Milchcreme erreicht werden. Seine Komposition ist meistens fett. 

2. Fleisch, Fisch und Ei

In der zweiten Gruppe sind Fleisch, die in Plastikfutter eingeteilt werden. Fleisch sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien.

Abhängig von der Art des verbrauchten Fleisches hat es mehr oder weniger Fett. Sein Anteil hängt von der Art der Vorbereitung ab, die durchgeführt wird.

Vogelfleisch, Rinder und Schweinrinder haben die gleiche Menge an Eiweiß, unterscheiden sich jedoch durch Fett. Diejenigen, die mehr Fett enthalten.

Das Ei, das auch zu dieser Gruppe gehört. Inzwischen ist das Eigelb reich an Fett, Eisen und Vitaminen.

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Fische haben inzwischen einen großen Proteinwert. Ihr Skelett bietet einen guten Kalziumgehalt. Blau- oder Fettfische enthalten Omega-3-Säuren, die als Kardioprotektoren fungieren.

3. Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Nüsse 

Die Lebensmittel dieser Gruppe erfüllen die Kunststoff- und Energiefunktion. Sie sind energisch, da sie dank Kohlenhydraten Energie liefern.

Hülsenfrüchte sind für ihre Seite für die Bereitstellung von pflanzlichen Proteinen verantwortlich, und Nüsse liefern Fettsäuren.

4. Gemüse

Diese Lebensmittel erfüllen die regulatorische Funktion. Dies sind Pflanzen, die roh oder nach der ordnungsgemäßen Vorbereitung konsumiert werden können.

Sein Hauptmerkmal ist, dass sie pflanzliche Ballaststoffe enthalten und nicht viele Kalorien beitragen. Im Gegenteil, sie sind reich an Vitaminen und Mineralien.

5. Die Früchte

Sie erfüllen auch die regulatorische Funktion, die Gemüse und Gemüse der Gruppe 4 haben. Früchte enthalten Fruktose, Saccharose und Glukose. Ihre Kalorienmengen sind jedoch niedrig. 

Sie sind eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralien.

6. Brot, Nudeln, Getreide, Zucker und Süßigkeiten

Diese Art von Nahrung erfüllt die Energiefunktion. Sie sind dafür verantwortlich, Kalorien aus ihren Kohlenhydraten bereitzustellen. Getreide sind Reis, Mais, Weizen, Roggen, Hafer, Sorghum. Sie sind auch Mineralienquellen und durch eine Reihe von Transformationen ist es möglich, Mehl zu erhalten.

Brot bringt inzwischen Kohlenhydrate und in geringerem Maße Protein. Zucker ist durch Zuckerrohr oder Rübe möglich möglich. Darin gibt es einen kalorienförmigen Index, und es ist ratsam, seinen Verbrauch zu verringern.

7. Fette, Öl und Butter

Diese Art von Nahrung hat eine Energiefunktion. Hier finden wir diese Lebensmittel, die nach dem Essen von Nahrung Sättigungssymptom erzeugen und die Verdauung verlangsamt. Fette können aus pflanzlicher oder tierischer Herkunft sein.

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Die am meisten empfohlenen sind ein ungesättigte oder mehrfach ungesättigte Fette wie Oliven- oder Kokosöl. Stattdessen werden gesättigte Fette, die aus gebratenen Ölen mit Gemüselölen (Mais, Sonnenblumen oder Soja) oder Tieren erhalten, nicht empfohlen, wie z. B. Schweinebutter.

Verweise

1. Lebensmittelgruppen und die Bedeutung von gutem Essen für den Menschen (2006). Chili. Von Portedukativ geborgen.Netz.
2. Moreno Moraga, Dr. Javier. Die sieben Lebensmittelgruppen: Klassifizierung. Infonährung erholt sich.com.
3. Sporternährung. Die 7 Lebensmittelgruppen. Von VirginActive abgerufen.Ist.