Typisches Cali -Essen

Der Typisches Cali -Essen Beinhaltet Gerichte wie Chicken Sancocho, Beobachten von Reis oder Vallunas Marranitas. Rezepte erhalten den Einfluss von Kulturen, die dort leben: indigene Menschen, spanische Eroberer und Nachkommen afrikanischer Sklaven.

Santiago de Cali, offizieller Name der Stadt, befindet sich in Kolumbien. Es gehört zur Abteilung von Valle del Cauca und ist nach Bevölkerung die drittwichtigste Stadt des Landes. Die Grundlage stammt aus dem Jahr 1536, was es zu einer der ältesten in Amerika macht.

Cali ist eine der Städte in Kolumbien mit dem größten gastronomischen Angebot. Die häufigsten Zutaten sind Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerfleisch und Knollen wie Maniok oder Kartoffeln. Mais, Reis und Banane werden ebenfalls weit verbreitet.

Typische Gerichte von Calis Gastronomie

1-

Hühnereintopf. Shuttersock

Im Gegensatz zum Sancocho anderer Gebiete Kolumbiens, die aus Fisch, Schweinefleisch oder Res hergestellt werden, hat die von Cali als Hauptbestandteil das kreolische Huhn.

Es ist das Gericht, das von den Bewohnern im gesamten Valle del Cauca am meisten geschätzt wird, insbesondere für diejenigen, die in der Hauptstadt leben. Es ist in den Parteien und Feierlichkeiten, die in der Gegend organisiert sind, sehr häufig.

Das Endergebnis ist eine dicke Suppe, bei der unter anderem neben Hühnchen, Kartoffeln, grünen Bananen, Mais und Maniok -Mazorcas verwendet werden.

Die Verwendung von Kräutern wie Koriander, Kreuzkümmel und süßer Aji verleiht ihren charakteristischen Geschmack.

2- ATED RICE

ATED RICE. Shuttersock

Atholded Rice ist Teil des spanischen gastronomischen Erbs, obwohl einheimische Zutaten hinzugefügt wurden. Wie bei anderen Gerichten gibt es zahlreiche Varianten mit kleinen Unterschieden in den Zutaten.

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Die traditionellsten trägt Schweinerippchen, Hühnerbrust, Speck und Wurst. Kreolische Kartoffel wird ebenfalls hinzugefügt, was den Eintopf verdickt hat.

Manchmal werden auch reife Bananen und Erbsen hinzugefügt. Es wird normalerweise mit Hogao -Sauce begleitet.

3- Vallunas Empanadas

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Dies ist eine weitere Mahlzeit, die aus der spanischen Eroberung stammt, obwohl Empanadas einen arabischen Ursprung haben.

Die Vallunas haben die Grenzen des Valle del Cauca überschritten und befinden sich derzeit in Kolumbien.

Der Teig wird mit einer Maisbasis, einem einheimischen Beitrag zum Rezept hergestellt, und die normale Füllung ist Fleisch oder Huhn.

Es ist eine Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit eingenommen wird, da es sich in vielen Ecken der Stadt befindet. In Cali werden sie normalerweise mit Aji, Guacamole oder Limón begleitet.

4- Pandebono

Pandebono. Quelle: Aus Vasquezcarlosm - ursprünglich in Flickr als Pandebono Cartagenero, CC von -SA 2 veröffentlicht.0

Es gibt zahlreiche Versionen über die Geburt dieses Rezepts.

Dort kopierten sie eine einheimische Formel und fügten dem traditionellen Brot fermentierter Maniok, Mais und Käse hinzu.

Nach dem Mischen dieses Teigs mit Eiern erhalten sie ihre charakteristische Form und backen sie. Es ist ein sehr geschätztes Essen zum Zeitpunkt des Snacks oder des Frühstücks, der jeden Morgen in den meisten Caleñas -Bäckereien gefunden wird.

5- Blanco Valluno Delikatesse

Pudding. Shuttersock

Die White Delicacy Valluno ist das beliebteste Dessert in der gesamten Stadt und in der Metropolregion.

Sein Ruhm ist so stark gewachsen, dass es üblich ist, es in ganz Kolumbien zu finden, besonders zu Weihnachten. Es ist eine Mahlzeit arabischer Herkunft, die während der spanischen Eroberung nach Amerika gebracht wurde.

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Sein Geschmack ist dem der Dulce de Leche sehr ähnlich und braucht nur sehr wenige Zutaten. Die wichtigsten sind Milch, Panela, Reis und Zimt.

Um es vorzubereiten, müssen Sie nur alle Elemente kochen, bis sie die gewünschte Textur erreichen.

6- Chontaduro Arepa

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Die Tradition der Arepas ist bereits im ganzen Land sowie die von Chontaduro in Cali und den nahe gelegenen Regionen bekannt. Von dieser Freude der kurzen Tradition wurde geboren, aber bereits ein Klassiker in Caleños Homes. 

Es ist zu beachten, dass mit dem Chontaduro auch Cremes, Smoothies oder Marmeladen gemacht werden. Eine Frucht mit einem großartigen nährstoff- und energetisierenden Beitrag, sehr beliebt bei Sportlern sehr beliebt.

7- Verabscheuten Vallunos

Verabscheuten Vallunos. Quelle: Huachinangoalavecruzana, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Empanadilla -Arten, die aus Bananen, Mehl, Eier und Weißkäse bestand. Alles ist in einer Pfanne gebraten und ein knuspriges Produkt wird erhalten. Es gibt keinen Caleño, der diesen Snack nicht kennt, obwohl es wahr ist, dass es immer komplizierter ist, ihn in Restaurants zu finden.

8- CHOLAO

Public Domain, Wikimedia Commons

Cholado Valluno ist aufgrund seines Geschmacks und seiner erfrischenden Wirkung eines der traditionellsten Desserts in Cali. Seine Zubereitung besteht aus tropischen Früchten, Kondensmilch, Obstsirup und Eis.