Typische Lebensmittel von Cundinamarca, den 8 beliebtesten Gerichten

Der Typische Lebensmittel aus Cundinamarca Es besteht aus Gerichten wie Ajiaco, Brotsuppe, dem resopierten Roscón, dem Witwer von fähig und verpackt. Seine Gastronomie ist dank der landwirtschaftlichen Vorteile des Gebiets und seiner verschiedenen Arten von Klima breit und unterschiedlich.

Die Gerichte dieser kolumbianischen Abteilung sind stark von der Gastronomie von Boyacá und Bogotá beeinflusst. Seine Wurzeln sind einheimisch, afrikanisch und spanisch.

Cundinamarca befindet.

Haupttypische Gerichte von Cundinamarca

1- Ajiaco

Ajiaco

Dieses Gericht gilt als das köstlichste und repräsentative der Abteilung von Cundinamarca. Zusammen mit dem Paisa -Tablett wird einer der Hauptvertreter von kolumbianischem Essen in Betracht gezogen.

Seine Zutaten sind traditionelle Kartoffeln und kolumbianische Papitas, ausgefranste Hühnerbrust (in einigen Fällen werden sie durch Rindfleisch ersetzt oder beide verwendet), Mais, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Avocado, Kaparras und Milchcreme.

2- Brotsuppe

Brotsuppe. Quelle: Hjennyj - eigene Arbeit, CC by -sa 4.0, Wikimedia Commons

Eine der vielen Arten von Suppen, die in Cundinamarca in kalten Tagen aufgewärmt sind, ist Brotsuppe. Die Zutaten sind Kartoffeln, Eier, Rindfleisch, Weißkäse, Milch oder Sahne, Butter, Koriander und natürlich Brot.

Zur Vorbereitung sollten Tonauflauf verwendet werden.

Die Art und Weise, diese Suppe zu servieren, erfolgt folgend.

Dann wird die Brühe mit Rindfleisch, Milch und roh.

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Zu diesem Zeitpunkt ist die Vorbereitung abgedeckt. Nach ein paar Minuten und dem Ei wird gekocht, Käse und Koriander werden hinzugefügt.

3- RESODED ROSCón

Es gibt Aufzeichnungen, die darauf hinweisen, dass dieses Dessert in der Kolonialzeit verzehrt wurde. Es besteht aus Weizenmehl, Butter, Ei und Süß aus Guayaba.

Sie werden normalerweise auf Cundinamarca -Straßen in Richtung La Vega verkauft. Da sie so beliebt sind, ist ihr Preis sehr niedrig und sie werden in Paketen von zehn bis zwanzig Einheiten angeboten.

4- fähiger Witwer

Quelle: Bukkky658, CC BY-SA 4., über Wikimedia Commons

Es ist eine heiße Fischsuppe mit frischen Zutaten wie Gemüse, Knollen, feinen Kräutern und Witwer von fähig. Es wird sehr geschätzt, weil es einer der wenigen Flussfische ist, die immer noch auf dem Magdalena -Fluss gekämpft werden können.

Es ist traditionell, dieses Gericht in den Schiffen zu essen, die sich in Restaurants verwandeln, die sich am Rande von Magdalena befinden. Es ist eine Untertasse, die von Touristen sehr geschätzt wird, die die malerische Gegend genießen.

5- verpackt

Eingewickelt. Quelle: DR D12 [CC BY-SA 3.0 Wikimedia Commons]

Es wird mit Maismehl zubereitet, zu denen Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen zuvor gekocht und mariniert werden, zusätzlich zu Karotten, Oliven, Kapern und Petersilie werden hinzugefügt.

Dies wird auf ein großes Bananenblatt gelegt, um sie zu wickeln. Es ist sehr gut gebunden und in kochendes Wasser eingetaucht.

Es wird serviert, indem das eingewickelte Bananenblatt entfernt wird. Dies muss eine feste und kompakte Konsistenz haben. Wird von einer Tasse Schokolade begleitet.

6-tucha mit Tropfkartoffeln

Forelle ist einer der am häufigsten verwendeten Fische in dieser Region für die Ausarbeitung verschiedener exquisiter Gerichte. Eine von ihnen ist es, die gegrillte Forelle mit Tomaten, Zwiebeln und einigen Arten zu würzen und sie mit Tropfkartoffeln zu begleiten.

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7- Chiquita Mazamorra

Chiquita Mazamorra

Eine sehr typische Suppe der Abteilung Bocayá und Cundinamarca. Es wird laut Rezept mit Hallusse, Mangold, Trockenmais, Rindfleisch, Zwiebeln, Bohnen und anderen Gemüse zubereitet.

8- Costilla-Brühe

Rippenbrühe

Sehr beliebt in vielen Regionen Kolumbiens, insbesondere in der Andenregion, wo es zum Frühstück verwendet wird. Für seine Ausarbeitung wird Wasser normalerweise gekocht, um die Rippen, Scheibenkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander zu werfen.

Verweise

1. Rivas, s. Die Aromen von Cundinamarca in acht Gerichten. Von der Woche abgerufen.com