Typisches Essen aus Monterrey (Mexiko)

Der Typisches Monterrey -Essen Mehr Repräsentant besteht aus Gerichten wie dem Braten oder dem Kind zum Hirten, Machaka oder Crushing, Bremse, Capirotada, Grill, Bohnen mit Gift und Jungs. Monterreys Gastronomie hat Einfluss von sephardischen Juden, aber auch von ihren indigenen Vorfahren.

Daher gibt es in Monterreys Gastronomie wie Kind, Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen eine Vielzahl von Fleisch.

Die Gastronomie des Bundesstaates Monterrey umfasst starke salzige Gerichte und süße Gerichte, die normalerweise später als Dessert gehen. Das Übliche ist, die Mahlzeiten mit Horchata oder Bier, Getränken auf Reis bzw. Gerste zu begleiten.

Liste der typischen Monterrey -Lebensmittelgerichte

1- Braten oder Kind zum Hirtenkind

Es ist Monterreys Par Excellence, der Favorit im nationalen und ausländischen Gaumen zu sein. Dies sind das Fleisch junger Ziegen von 40 oder 45 Tagen Geburtszeit, die in der gegrillten Gewürzsauce gekocht werden, die den Geschmack des Fleisches bereichert.

Der Saft oder die Sauce, die in das Fleisch geworfen wird.

Die Begleitungen des Fleisches sind normalerweise Bohnen und Tortillas.

Es ist das Erbe der wichtigsten sephardischen Juden in der Gastronomie von Monterrey, weil die Ziege ein heiliges Tier für sie ist und das Angebot für Jahwe war.

2- Machaka oder zerquetscht

Es gibt keine absolute Gewissheit über den Ursprung dieses Gerichts, aber die Forscher verweisen auf das vorhispanische Stadium, dh endemische indigene Menschen in der Region, weil sie kein System der Erhaltung des zusätzlichen Fleisches kennten, um es zu salzen und zu salzen und Lass es in der Sonne trocknen.

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Dies sind zerbröckeltes trockenes Rindfleisch (die andere Variation ist mit Hirschfleisch) mit Rührei. Es wird mit Weizenmehl -Tortillas (typisch nördlichem Mexiko) und einer würzigen Sauce begleitet. Sie essen normalerweise morgens beim Frühstück oder Mittagessen.

3- Arrachera

Ein weiteres Gericht, das Rindfleisch als eines der am häufigsten verwendeten Produkte in der mexikanischen Küche bestätigt. In diesem Fall verdankt das Gericht seinen Namen der Art des Rindfleischs, das aus dem Kuhmembran geschnitten wurde.

Die Küche wird angebaut und hat zwei Prozesse, um diesen Fleischabschnitt zu erweichen, der bei rohem schwierig ist.

Das erste besteht darin, die Bänder und Nerven vor dem Kochen zu schneiden, um sie zarter zu machen. Die zweite ist die Marination des Fleisch.

Auch hier machen die Tortillas und die würzige Sauce, die vom Diner ausgewählt wurde, für dieses Gericht Begleitungen, obwohl es Variationen mit Bohnen, Gemüse oder Kartoffeln (Kartoffeln) gibt, die Variationen haben, die Bohnen, Gemüse oder Kartoffeln haben.

4- Barbecue

Auch Monterrey ist auch nicht ausschließlich als das Kind des Pastors, bleibt aber immer noch ein repräsentatives Gericht dieses Staates.

Der Grill ist kein Typ oder ein Schnitt von Fleisch, sondern eine Form der Zubereitung des vorkolumbianischen Ursprungs. Es ist zum Kochen von Impfstoffen, Schwein, Ziege, Schafen, Hirschen und sogar Hühnchen oder Fischfleisch oder Fisch geeignet.

Im speziellen Fall von Monterrey bevorzugen sie es mit Rindfleisch und kochen ihn zusammen mit Salz, Knoblauch und Zwiebeln (als grundlegende natürliche Gewürze) in ihrem Saft gebadet.

Einige Saftalternativen fügen Chile hinzu, um der würzigen Note zu verleihen, die Mexikaner so sehr mögen.

Da es sich um eine Kochmethode handelt, kann sie allein mit Tortillas (um Taquitos herzustellen) und Bohnen oder mit der gewünschten Garnison konsumiert werden. Es wird auch zu jeder Tageszeit verkauft.

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5-Bohnen mit Gift

Der Name mag sich entmutigend anhören, um zu konsumieren, aber er enthält zwei Chiliorten, die in großer Menge das Gericht ziemlich würzig machen und für unerfahrene Sprachen in würziger Toleranz "giftig" sein können.

Es wird aus Schweinefleisch hergestellt, vorzugsweise ein Teil ohne Knochen und wenig Fett, und die Marinade wird auf Knoblauch, Apfelessig, Zwiebeln, breiten Chilis, Chilen, Salz, Kreuz, Kreuzkümmel und Spezies (Oregano, Lorbeer, Pfeffer und Thymian) hergestellt. Bohnen sind Beeren mit abgeleiteter Bohnenpräsentation, dh trocken und reine Fakten.

Es kann mit Reis begleitet werden, obwohl der Inhalt per se aus dem Gericht keine Garnison benötigt. Es wird als Vorspeise oder als Suppe konsumiert.

6- Cuajitos

Es ist eine Untertasse, die aus Rindfleisch oder zarter und saftiger Ziege besteht. Heute wurde dank langsamer Kochtöpfe oder einiger weicher Substanzen die Kochzeit auf eine Stunde verkürzt.

In der traditionellen Form wurde es jedoch bei schwacher Hitze mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten (oder Tomate, wie sie in Mexiko), Kreuzkümmel, Oregano, Pfeffer, Salz und Fettstücken des Rindfleischs oder der Ziege für sechs Stunden gekocht wurden.

Sie können mit Tortillas begleitet werden, um sie wie Taquitos zu probieren, mit Bohnen oder Reis.

7- Capirotada

Es ist eine der Dessertoptionen nach den oben genannten Hauptgerichten. Die Haube ist ein traditionelles Dessert, das während der Fastenzeit und der heiligen Woche mehr als alles andere verzehrt wird.

Es besteht aus geröstetem Brot, das in Scheiben geschnitten ist, die mit Piloncillo -Honig bedeckt sind, die gebacken und anschließend Roisid -Trauben, Käse, geriebene Kokosnuss, Banane oder Banane in Scheiben, Erdnüssen, Zimt und Nüssen hinzugefügt wurden.

Die Zugabe oder Extraktion einer Zutat des gerösteten Brotes variiert vom Geschmack jeder Familie.

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Die Motorhaube ist nicht exklusiv für Monterrey, aber die Vorbereitung mit den oben genannten Zutaten besitzen sie.

8- Molcajeadasauce

Diese Sauce ist immer Teil des Grills. Die Hauptzutaten sind Tomate und Zwiebeln, die auf den Grill gelegt werden, um ein geräuchertes Aroma und eine karbonisierte Textur zu nehmen.

Zwiebeln und Tomate werden zerkleinert und schließlich gehackte Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und andere Gewürze zum Geschmack hinzufügen.

9- Empalmes

Dieses Gericht basiert auf zwei Tortillas, die durch gespleißte Schweinebutter geleitet werden, darunter es ist mit Refredo -Bohnen, Sauce und Eintopf gefüllt. Letzteres kann unter anderem trockenes Fleisch und einen Schweinefleisch gebraten sein.

Avocado -Scheiben und Piquin -Sauce werden ebenfalls hinzugefügt, um den Geschmack und die Präsentation zu verbessern.

10-Cicharrón de Cachete

In Monterrey gibt es viele Standorte, an denen der Chicharrón de Cachete hergestellt wird. Eine der bekanntesten ist das traditionelle Gemetzel "Ramos" ist ein traditionelles Gemetzel "Ramos".

Für Menschen ist es eine Delikatesse, die direkt gegessen werden kann, um einen Taco zu füllen oder bei der Vorbereitung eines Eintopfs.

Verweise

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