Typisches Pasto -Essen Die 7 beliebtesten typischen Gerichte

Der Typisches Pasto -Essen Beinhaltet Gerichte wie Meerschweinchen, gebratenes Pastuso oder Paila -Eis. Wie in anderen Gebieten des Landes wird seine Gastronomie durch die kulturelle Fehlgenerierung indigener Bevölkerungsgruppen, spanische Kolonisatoren und Sklavenafrikaner beeinflusst.

Darüber hinaus sind Graslands sehr fruchtbar, was eine Vielzahl von Zutaten bietet.

Pasto ist eine kolumbianische Stadt im Südwesten des Landes. Es ist die Hauptstadt der Abteilung von Nariño und hat etwas mehr als eine halbe Million Einwohner. Vor der Ankunft der Spanier wurde von den indigenen Weiden besiedelt, die Teil des Inca -Reiches waren.

Typische Gerichte mit Gras Gastronomie

1- Meerschweinchen

Meerschweinchen oder geröstetes Meerschweinchen

Das Meerschweinchen ist ein Nagetier, das dem Meerschweinchen ähnelt, das bereits von den Inkas domestiziert wurde. Heute wird es in Gefangenschaft erhoben, um eines der beliebtesten Gerichte der Pasto -Küche und alle Nariño zuzubereiten.

Es wird als Aphrodisiakum angesehen und enthält 21 % Protein, was es sehr nahrhaft macht.

Der fettarme Gehalt macht es zu einem sehr gesunden Rezept, das für jeden geeignet ist. Es wird oft von Salz, Knoblauch und Kreuzkümmel belassen und dann eine Stunde lang reißt.

Seine Popularität ist so groß, dass am 7. Januar ein Festival zu Ehren im Rahmen des Karnevals von Schwarzen und Weiß gefeiert wird, der wichtigsten Partei der Gemeinde ist.

2- Pastuso gebraten

Pastuso gebraten. Quelle: Ulrikochcab, CC BY-SA 3.0, über Wikimedia Commons

Wie das Meerschweinchen ist das gebratene Pastuso eine der traditionellen Mahlzeiten, die in den Bauernpartys verwendet wurden.

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Derzeit ist er eines der repräsentativsten Gerichte der Stadt und die gesamte Abteilung von Nariño

Es besteht aus Schweinefleisch, zuvor mit Paprika, Knoblauch und Zwiebeln mariniert. Das in kleine Portionen geschnittene Fleisch stolziert hauptsächlich mit seinem eigenen Fett.

Am häufigsten ist es, es mit Spitzname, Kartoffeln, Heck oder geröstetem Mais zu begleiten.

3- Añejo Empanadas

Añejo Empanadas. Quelle: Fabianortiz ", CC von 2.0, über Wikimedia Commons

Obwohl es in der Stadt verschiedene Arten von Empanadas gibt, sind die von Añejo diejenigen mit der größten Präsenz in den Straßen von Pasto.

Der Brauch, sie vorzubereiten, wurde von den Spaniern nach der Eroberung getragen. Schließlich wurden diese Empanadas eines der emblematischsten Gerichte im ganzen Land.

Das Merkmal, das Añejo -Empanadas unterscheidet.

Für die Füllung werden verschiedene Fleischarten verwendet, insbesondere das von Meerschweinchen, Schweinefleisch oder Hühnchen.

4- Die Forelle

Grill. Shuttersock

Der Fisch hat auch einen Raum zwischen den typischen Weidenmahlzeiten, insbesondere der Regenbogenforelle der La Concha Lagoon, im El Eniso Corregimiento.

Diese Art von Forellen hat eine ziemlich große Größe und ihr exquisiter Geschmack hat es zum bekanntesten Gericht dieses Teils der Gemeinde gemacht.

Obwohl es die traditionellste Art zu nähernerisch ist, gibt es auch andere Modalitäten wie gebratene Forellen, Ajillo oder Ahumada.

5-Paila-Eis

Paella -Eis. Quelle: Remux, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Die Tradition besagt, dass dieses Eis von englischer Herkunft ist, das mehr als 300 Jahre Geschichte hat und dass das Rezept von einem Ecuadorianer nach Kolumbien gebracht wurde.

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Heute ist eines der typischsten Grasdesserts und die traditionelle Art, eine Mahlzeit im Sommer zu beenden.

Die Paila, die dem Gericht den Namen gibt, ist ein rundes, großes und flaches Metallschiff. Sie können mehrere Geschmacksrichtungen vorbereiten, aber ein wichtiger Aspekt ist, dass der Kühlprozess manuell durchgeführt werden muss.

6- locro pastuso

Locro Pastuso. Quelle: Trinidad Fernández Wallace, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Suppe aus Hühnerschenkel, Kürbis, Guatas -Kartoffeln, Chachas -Kartoffeln, Maniok, Blumenkohl, Karotte, Alverja, Bohnen, Kürbis, Olluco, Chard, Bohnen, geschälten Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch oder Koriander.

7- Choclo poliert

Shuttersock

Auch als Zarazo Corn Poe bekannt. Ideal, sie mit Mangosaft zu begleiten.

Verweise

1. Typische Gastronomie. Typische Gastronomie in San Juan de Pasto. Erhalten von UNAD2011Gastronomia.Blogspot.com.Ist
2. Kolumbien reisen. Was zu essen in Pasto zu essen. Aus Kolumbien erhalten.Reisen