Typisches Sonora -Essen

Ein Wakabaki -Topf. Quelle: Wendyavilesr, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Der Typisches Sonora -Essen Es sticht auf Gerichte und Rezepte wie die oft Sonoran, La Machaca, La Coboreada oder La Cahuamanta aus. Obwohl die Gastronomie des Bundesstaat Sonora nicht so unterschiedlich ist wie die in Zentralmexiko, gibt es mehrere einheimische Gerichte dieser Region, die für die Qualität ihrer Zutaten und die Anhaftung an die traditionelle Art und Weise, wie sie ausgearbeitet werden, sehr geschätzt werden.

Eine gute Menge an Vorbereitungen verwenden das exzellente Fleisch, das dort hergestellt wird und die für die Qualität ihrer Schnitte berühmt sind, etwas, das in ganz Mexiko anerkannt wurde.

Aber nicht nur das Fleisch ist der Protagonist der Sonora -Küche, da die Seeprodukte eine ausgedehnte Küste haben, sind die Meeresprodukte bei der Ausarbeitung reichhaltiger Gerichte sehr verwendet.

Desserts haben auch ihre Darstellung, wie wir in der Auswahl typischer Sonora -Mahlzeiten sehen werden, die wir unten präsentieren.

Typische Sonora -Gerichte

Was für ein Sonoran

Der oft Sonoran ist eine sehr reichhaltige Suppe, die mit Rindfleischbauch als Hauptzutat, Pozolero Mais (vorgekocht), Rindfleischbein, Zitronensaft, Zwiebel, Koriander, Knoblauch, Oregano, Lorbeer, zerkleinerter roter Kinder, Salz und Pfeffer zubereitet wird.

Dieses Gericht wird traditionell zu besonderen Anlässen wie Partys und Feierlichkeiten Ende des Jahres serviert, da die vorteilhaften Effekte nach einer Nacht mit viel Getränk den "Kater" abbauen werden.

Machaka

Machaka

Das als Machaka bekannte Gericht ist Fleisch, normalerweise aus Rindfleisch, in Streifen geschnitten und mit viel Salz und etwas Pfeffer (optional) gewürzt, was natürlich zur Sonne trocknet.

Früher verwendeten die ursprünglichen Bewohner der Sonora -Region Hirschfleisch, die herauskam und in der Sonne getrocknete.

Die Jeans nahm diese Zubereitung wieder auf, ersetzte aber das Hirsch durch Rindfleisch. Es wird geholfen, zusammengebrochen und mit Rührei, Zwiebeln und Baumchili in kleine Scheiben geschnitten zu werden, zusätzlich zu Tortillas.

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Cahuamanta

La Cahuamanta ist ein Eintopf, der ursprünglich mit dem Fleisch der Caguama Turtle und Manta Fleisch zubereitet wurde. Aber da die Caguama -Schildkröte aus dem Aussterben bedroht ist, wurde sie durch Manta, Marlin oder Tilapia -Fleisch ersetzt.

Sie können die Garnelenvorbereitung und optional Tintenfisch und Tintenfisch hinzufügen. Es ist mit Tomaten, Baumchile, Karotten, Merken und Gewürzen gekocht, und die Brühe wird neben dem Fleisch serviert, die in Tortillas eingesetzt werden, um einen reichhaltigen Taco zu machen.

Es wird von der Chirnition von Salat, Zwiebeln und Sauce aus Chile begleitet, so dass jede Person ihn nach ihrem Geschmack bereitet.

Welpe

Der Welpe ist ein reicher Toast, der mit riesigen Garnelen aus dem Meer aus Cortés, gehackten Tintenfisch, Jaiba, Seestrich und Axe Cayo zubereitet wird.

Diese gehackten Zutaten werden auf einem Mais -Toast serviert und alles badet großzügig mit Chiltepín -Sauce, Sonora -Sauce oder Fahnensauce (Hahngipfel) und Zitronensaft. Es dient normalerweise mit Avocado und Zwiebeln in Scheiben.

Coyotas

Coyotas. Quelle: Glane23, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Typischer Dessert von Hermosillo, Sonora. Ähnelt einem großen Keks, der traditionell mit "Piloncillo" füllt, der in anderen lateinamerikanischen Ländern wie Panela, Papier, Rappen oder Panocha bekannt ist.

Nach der Region können andere Deponien verwendet werden, wie Guave, Quitten, Marmeladen oder „Jamoncillo“, eine köstliche Milch, die auch typisch für Sonora ist. Der Teig dieses Keks besteht aus Weizenmehl, Butter, etwas Salz und Zucker.

Bewirtschaftete Bohnen

Die gehandhabten Bohnen, typische Sonora -Untertasse, sind Bohnen in Grooves mit Asadero -Käse, farbigem Chili und Zwiebeln abgelehnt.

Abhängig von der gewünschten Konsistenz kann die Menge an Käse variieren, sie kann mit gebratenen Tortillas, geröstetem Fleisch, Rührei oder Machaka begleitet werden.

Wakabaki

Dieser fremde Name ist eine sehr häufige Brühe in der Stadt Obregón, wird aber in der gesamten Region bedient.

Die Basis der Brühe ist aus Rindfleischrippen und ist mit Gemüse und Gemüse wie Kürbis, Ejotes, Kohl, Karotten, Kartoffeln, Kichererbsen und Mais begleitet.

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Chimichangas

Chimichangas sind Teil von Sonoras Gastronomie, sie können süß oder salzig sein und werden auf Mehl -Tortillas hergestellt, die mit Fleisch mit Gemüse gefüllt sind, um ihnen eine Formstil -Form zu verleihen.

Teuflische Garnelen

Es ist ein Garneleneintopf, der in Wasser, Butter oder Öl gekocht wird. Sie können auch eine Tomatensauce, Orangensaft und marinierte Chipotles -Chilien hinzufügen.

Meeresfrüchtesuppe

Es ist üblich, in allen Küstenregionen Mexikos zu verwenden. Die Brühe enthält verschiedene Früchte des Meeres, wie Garnelen, Muscheln und Krabben. Sein Geschmack ist intensiv und viele betrachten es als Aphrodisiakum.

Weizenpozole

Es ist eine traditionelle Suppe, sie hat fast die gleichen Zutaten wie eine übliche Pozole. Der Unterschied besteht darin, dass sie Fleisch durch Weizen ersetzen, obwohl Sie auch Versionen mit Hühnchen und ohne Mais finden können.

Verdolagas Brühe

Verdolagas sind eine sehr häufige essbare Pflanze in der mexikanischen Küche. Es kann in Tee oder Kontur konsumiert werden. In Sonora ist es typisch, sich in Brühe zuzubereiten, begleitet von Fleisch und Gemüse.

Gallina Pinta

Es ist eine Rindfleischsuppe, Pintobohnen und Maiskörner. Der Name stammt aus den Farben der Körner und kann in der gesamten Region gefunden werden, insbesondere in Hermosillo

Käsebrühe

Es gilt als eine der köstlichsten Suppen im nördlichen Mexikaner. Die Brühe wird mit frischem Käse aus den Ranches von Sonora, Tomaten, Kartoffeln, Hühnchen -Konsommé, Chilaca -Chili, Pfeffer und Salz zubereitet.

Cepozyten -Tacos

Dies ist einer der beliebtesten Tacos in Sonora. Die Tortillas sind mit einem saftigen Fleisch gefüllt, das in Tomatensauce gekocht ist. In Restaurants in der Region, insbesondere in Hermosillo, ist es üblich.

Kohlegeröstes Fleisch -Tacos

Wie in ganz Mexiko sind die Tacos die am meisten konsumierten Gerichte, gefüllt mit vielen Arten von Eintöpfen. Diese sind mit kohlegebratenem Fleisch gefüllt und nutzen die Qualität des Fleisches.

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Kopftacos

In Sonora kochen sie den Kopf des Rindfleischs im unterirdischen Ofen, und das Kochen ist sehr langsam, was ein extrem weiches Fleisch gewährleistet. Die Tortillas sind mit diesen Fleisch-, Kohl-, Koriander- und grünen Zwiebeln gefüllt.

Kürbisatole

Es handelt. Sie nehmen es im Herbst.

Sonoran Tamales

Sonoras Tamales sind berühmt für ihren exquisiten Maisteig, der Oliven, Fleisch, Paprika, Mais und Kartoffeln und gedämpfte gekochte in Maisblätter umwickelt ist.

Fleisch mit Colorado Chile

Sonora ist eine Viehregion, so dass es viele typische Fleisch mit Fleisch hat. Nach dem Kochen des Fleisches wird ein Püree aus Chile Colorado hinzugefügt. Natürlich ist es sehr scharf.

Grüner Rajas Fleisch

Die grünen Rajas sind Poblano Chile Strips, eine der vielen Chiliorten in Mexiko. Bereitet sich mit Schweinefleisch vor.

Burritos

Während sie in ganz Mexiko sind, ist ihre Anwesenheit im Norden des Landes bemerkenswerter. Sie sind ausgestopfte Tortillas als Flöte, geschlossen. Sie können Fleisch oder Hühnchen sein.

Percheron Esel

Der Percherón Eskey ist sehr groß, typisch für Sonora. Es kann geröstetes Fleisch werden und wird von Avocado, Tomaten und Chihuahua -Käse begleitet.

Quelite -Brühe

Quelite ist ein traditionelles Kraut, das in der Gastronomie verwendet wird. Es wurde in der vor -hispanischen Ära hoch geschätzt. Es ist eine beträchtliche Brühe.

Sonoran Enchiladas

Sie sind ein mit Käse und Zwiebel gefüllter Stapel Tortillas und mit reichlich vorhandener Sauce von Chile Guajillo gebadet. Sie werden überall angeboten, von der bescheidensten Position bis zum teuersten Restaurant der Region.

Verweise

1. Rezept "Roscia". Was für ein Rindfleisch im Klangstil. Von AllRecipes geborgen.com.mx
2. Andrew, p. Machaca de Sonora. Von Rezepten wiederhergestellt.Sparkpeople.com