Typisches Tamaulipas -Essen

Bocols mit roter Sauce und grüner Sauce. Quelle: Kooffermejia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Was ist Tamaulipas 'typisches Essen?

Der Typisches Tamaulipas -Essen Es sticht auf Gerichte wie Fleisch nach Tampiqueña, Reispudding, Salzy, Enchiladas oder Jaiba -Spritzer auf. Tamaulipas ist nicht nur ein unglaublicher Ort für seine Landschaften und seine Menschen, sondern auch für ihre köstliche Küche, die ein Synonym für die Kultur der Vorfahren ist.

Die Menschen in Tamaulipas haben ihre Wurzeln mit Stolz aufrechterhalten, die in ihren wunderbaren und exquisiten Gerichten zu sehen sind. Es liegt nordwestlich des Landes und ist einer der angebotenen mexikanischen Staaten.

Die Tamaulipas -Diät basiert - seit der Ahnenzeit - in Meeresfrüchten und Fleisch, die bis heute seine Bewohner und Touristen, die den Ort besuchen, begeistern.

Ein Aspekt, der die gastronomische Bewegung dieser Website fest repräsentiert hat, ist die Vielfalt. Vom Schweinebraten bis zum Machaca mit Tortillas hat die Region mehrere Optionen für die Gaumen ihrer Besucher.

Typische Tamaulipas -Gerichte

Tampiqueña Fleisch

Eines der wichtigsten typischen Tamaulipas -Gerichte ist das köstliche "Fleisch zum Tampiqueña", das aus gerösteten Resktor -Streifen hergestellt wird und mit Charrosbohnen, einem Tamalit, Poblass Chile und der traditionellen mexikanischen Sauce begleitet wird, die besetzt ist.

Jaiba Spat

Ein weiteres der beliebtesten Gerichte sind die berühmten "Jaiba Splashs". In diesem Zusammenhang hat Crustacean Fleisch (Jaiba) sehr gut mit Gemüse und Gewürzen und dann von Avocado und geröstetem knusprig begleitet.

Mais-Gorditas

Ein weiterer Schlüssel und ziemlich gebrauchte Lebensmittel in Tamaulipas ist Mais. Seine Bewohner bereiten oft den köstlichen "molligen" vor, insbesondere in Ciudad Victoria (die Landeshauptstadt). Dies sind kleine Tortillas, die in einem Comal gekocht werden.

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Sein Geschmack kann vom Süß in die Salzigkeit werden, sie werden sowohl gebacken als auch gebraten und sind mit Bohnen, Nopales, geröstetem Schwein, gehackt usw. gefüllt. Sie sind ausgezeichnete Begleiter anderer Mahlzeiten wie Brühen.

Eingewickeltes Kind

Während es wahr ist, dass Tamaulipas salzige Gerichte hervorstechen, machen Sie auch ihre leckeren Desserts. Einer der wichtigsten ist das sogenannte "Wicked Child", das auch eine Salzversion hat.

Um den Dessert zuzubereiten, wird Weizenmehl mit Eiern, Backpulver, Butter und etwas Vanille verwendet, dann gebacken und von Puderzucker oder Marmelade begleitet.

Reispudding

Ein weiterer der einflussreichsten typischen Desserts in der Region (auch in anderen Ländern bekannt) ist Milch mit Milch. Es kocht langsam in Milch mit Zucker und Zimtstangen. Es ist mit Zimt- und Zitronenkratzern begleitet, um das Aroma und seinen köstlichen Geschmack zu verbessern.

Bocols

Die Bocles sind dicke Tortillas mit einer Mischung aus Mais und Butter, sind mit Chili, Hüttenkäse, Schweinefleischschale, abgelehnten Bohnen oder Fleisch gefüllt.

Pemole

Es sind Kekse, die mit Nixtamal Maismehl zubereitet und in einem Holzofen gekocht werden. Sie haben eine kreisförmige Form, die sie charakterisiert.

Barda Cakes

Es ist der berühmteste Kuchen in der Gastronomie von Tamaulipas, er ist mit schwarzen Bohnen, Trümmern, Rancherwurst, Schinken, Schweinkäse, gelber Käse, frischem Käse, Tomaten, Zwiebeln, Salat, Avocado und Schweinekäse in grüner Sauce gefüllt. In Mexiko erzählen Stoffbrot (Sandwiches) ihnen Kuchen.

Jakubes

Jakubes, bevor er vorbereitet wurde

Die Jakubes sind eine Art Kaktus, dass sie beim Schneiden in Form eines Sterns sind. Es wird als Zutat mit einem Pico von Hähne oder Eintöpfen serviert.

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Ausgestopfte Jaibas

Die Hülle der Jaibas ist mit der Mischung aus eigenem Fruchtfleisch, Tomaten, Sellerie, Knoblauch und Zwiebel gefüllt. Die Abdeckung mit gemahlenem Brot wird erzeugt und mit einem Schuss Olivenöl gebacken.

Schweinebraten

Schweinefleisch wird in einem Topf mit Wasser, Zwiebel, Lorbeer, Salz und Pfeffer weich. Dann geriet er in Butter und eine Sauce aus Chile, Knoblauch und Gewürzen. Zuvor wurde Schweinebraten zubereitet, um Fleisch zu erhalten, indem keine Kühlschränke vorhanden waren.

Garnelen

Die Garnelen stammen aus dem El Cielo Biosphärenreservat, insbesondere aus dem kalten Fluss. Sie servieren den Knoblauch oder die Brühe Mojo und sind normalerweise mit Bier begleitet.

Pita -Blume mit Ei

Pita Blume

Die Pita ist eine Pflanze, die nur einmal blüht, ihre Blüten in Salzwasser gekocht werden, bis sie weich sind, abtropfen, sie in Butter gebraten werden und Ei, Gewürze und Chilipulver hinzufügen.

Guayín

Es ist ein sehr häufiges Gericht zum Frühstück in Tamaulipas, es ist ein Eieromelett, das neben abgeleiteten Bohnen, Tomaten, grünen Chili und Zwiebeln gekocht wird. Kann mit Spulen oder Tortillas begleitet werden.

Enchiladas Tultecas

Die Tortillas der Toltec Enchiladas biegen sich nicht und werden mit Salat, Avocado, Tomaten, Kartoffeln, Karotten, Chorizo ​​und Hühnchen serviert.

Venado Tamales

Sie sind in Tamaulipas berühmt. Das Fleisch wird mit drei Arten von Chile gekocht: Serrano, Guajillo und Breite, deren Eintopf in eine Masse von Mais gerät, was wiederum in die Blätterblätter gewickelt und gedämpft ist.

Migriert

Sie sind dicke Tortillas mit Nixtamal (ein Prozess, bei dem Mais mit Limette und Wasser gekocht wird). Sie werden in Butter gebraten und von gehackten Eintöpfen, Rindfleisch usw. begleitet.

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Camarón Huatape

Es ist eine typische Suppe oder Brühe von Tamaulipas und Veracruz. Es ist mit Tomatillo, Zwiebel, Chile (Jalapeño, Guajillo oder breit), Tomaten, Mais oder Queliten fertig. Während ihr Ursprung unbekannt ist, glauben Gastronomos -Historiker, dass es vor -hispanisch sein kann.

Nopal Jam

Nutzen Sie die Nopales, in Tamaulipas machen sie eine Marmelade, indem sie Agavensirup hinzufügen.

Zacahuil oder Tamal de Huilota

Es ist ein großes Tamal, dessen Füllung Schweinefleisch oder Guajolote (Türkei) mit Chili und Gewürzen sein kann. All dies wird mit dem Maisteig gemischt und in Bananenblätter eingewickelt. Sie werden in Brennholz gekocht.

Cabrito Enchila

Es ist ein Kind, auf das eine Chilisauce mit Pfeffer, Knoblauch, Tomate, Salz und Öl ausgebreitet ist. Es ist gebacken und mit Tortillas und Topfbohnen serviert.

Machaka oder getrocknetes Fleisch mit Ei

Es ist eines der typischen Frühstücke von Tamaulipas. Trockenfleisch ist normalerweise res oder hirsch. Es wird von Tortillas begleitet und die Bohnen abgelehnt.

Hirschspritzer

Das Hirschfleisch wird gekocht und abgebrochen und dann mit Zitronensaft, Chile Serrano, Salz und Zwiebel gewürzt. Es wird von gerösteten (trockenen Tortillas) begleitet.

Maguacatas

Es sind Früchte, die gekocht werden (geröstet oder gekocht), deren Geschmack intensiv ist. Sie dienen für die Snacks (wie sie den Pecks in Mexiko erzählen). Besser, wenn sie mit einem sehr kalten Bier gehen.

Süße Cajeta- und Kürbis -Empanadas

Die Cajeta ist Panela oder Papier. Es ist ein typisches Dessert von Tamaulipas, das eine große Popularität genießt. Sie sind Empanadas mit einer mit der Cajeta gesüßten Kürbisfüllung.

Verweise

1. Kennen Sie das typische Tamaulipas -Essen. Abgerufen von Elhaldoslp.com.mx
2. Weißt du, was du in Tamaulipas isst?? Von Mexikoden bekannter mexikanischer Lebensmittel erholt.com.mx