Typische Guerrero -Mahlzeiten

Der Typische Guerrero -Mahlzeiten Sie stechen nach Rezepten aus verschiedenen Arten von Pozolen, den Chalupas oder dem Octopus in Liebe heraus. Die Gastronomie des Staates ist sehr breit und vielfältig aufgrund der Mischung aus Indigen, Spanisch und Französisch und zweitens durch die orographische und klimatische Sorte, die er präsentiert.

Guerrero ist ein mexikanischer Staat im Südwesten des Landes und grenzt an den Pazifik -Ozean. Seine Hauptstadt ist Chilpancingo de Los Bravo, während die bevölkerungsreichste Stadt Acapulco ist.

Es ist in sieben Zonen unterteilt: La Montaña, Norte, Center, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica und Acapulco mit Unterschieden in Relief, Klima und Gastronomie.

Typische Lebensmittel von Guerreros Gastronomie

Angesichts der geografischen Vielfalt des Staates hat die Gastronomie Zutaten, die von Rindfleisch bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten reichen. Auch die grundlegenden Lebensmittel der indigenen Kulturen der Region sind auch nicht: Mais, Bohnen und Chili.

1- Weiße Pozole

Pozole ist ein Gericht, das Teil der Gastronomie von ganz Mexiko ist. In Guerrero sind bis zu vier verschiedene Typen vorbereitet, wobei das Weiß die traditionellste von allen ist.

Das Wort Pozole stammt aus dem Nahuatl "Pozolli", was Schaum bedeutet und sich auf das Aussehen von Maiskörnern bezieht, wenn sie gekocht werden.

Es ist eine Kuh- oder Schweinebrühe, zu der gekochte Maiskörner hinzugefügt werden. Um ihm mehr Geschmack zu verleihen, wird gemahlene Chili, Oregano, frischer Käse und andere Zutaten hinzugefügt.

Es war traditionell, es am Mittwochabend zu nehmen, und mit dem, was geblieben war, wurde donnerstags die grüne Pozole durch Hinzufügen eines grünen Maulwurfs zu den Resten vorbereitet.

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2- Chalupas

Shale. Quelle: Padaguan - eigene Arbeit, CC by -sa 3.0

In Guerrero, besonders im Gebiet Chilpancingo, Tixla und Chilapa, gibt es eine sehr geschätzte Vielfalt dieses typischen mexikanischen Gerichts.

Es wurde, wie zugeschrieben, eine Chilapeña -Frau namens Innocent Salazar de Casarrubias, die dieses Essen für wirtschaftliche Bedürfnisse geschaffen hat.

Guerreros Chalupa erscheint in einem kleinen, gebratenen Maisauflauf. Dies ist mit Hühnchen, Chipotle, Zwiebeln und einer Tomaten-, Chile-, Piloncillo- und Chipotle -Brühe gefüllt.

3- Acapulqueño Ceviche

Acapulqueño Ceviche. Quelle: Von Rinaldo Wurlitsch - ursprünglich in Flickr als Ceviche, Ecuador, CC von 2 veröffentlicht.0

Obwohl Ceviches in anderen lateinamerikanischen Ländern wie Peru sehr beliebt sind, bereiten sie in Acapulco ihre eigene einheimische Version vor.

Abhängig von den Quellen wird darauf hingewiesen, dass dieses Gericht einen asiatischen Ursprung hat oder die Fischer südamerikanischer Perlen waren, die es während ihrer Reisen kreierten.

In Acapulco wurde der Sierrafish traditionell als Hauptzutat verwendet, obwohl er mit anderen Fischen oder sogar Garnelen zubereitet werden kann.

Dies wird mit Zitronen- und Orangensaft und Chile gekocht, Zwiebeln und Tomatenstücke werden hinzugefügt. Manchmal werden Cotsup und Päpste hinzugefügt.

4- Oktopus in Liebe

Oktopus in Liebe. Quelle: Ausum bei in in.Wikitravel, CC BY-SA 1.0, über Wikimedia Commons

Dieses Gericht wird vor allem im Acapulco -Bereich mit Zutaten der Region zubereitet. Die Hauptbasis ist der Tintenfisch und die maximale Schwierigkeit liegt darin, zu wissen, wie man sie an seinem Punkt kochen und dass sie nicht sehr hart oder zu weich ist.

Sobald Sie vorbereitet sind, müssen Sie nur den Rest der Zutaten hinzufügen, Zwiebeln, Knoblauch und Epazote, alle gehackt und roh. Um es zu würzen, wird eine Mischung aus Mayonnaise, Koriander und Chilis verwendet.

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5- torrejas

Torrejas ist ein süßes spanischer Sprung, der zum typischen Dessert von Chilpancingo geworden ist. In seinen Ursprüngen, wie es in Spanien weiterhin passiert, wurde es mit der heiligen Woche in Verbindung gebracht, als große Mengen hergestellt wurden.

Guerrero's ist mit Blätterteig, Piloncillo, Zitronencascará, Eier und Canelas zubereitet. Einerseits muss man das von Eiweiß bedeckte Brot braten. Dann vertiefen sie sich in Honig, die mit den Resten der Zutaten zubereitet werden.

6-Maulwurf mit Nejos

Sehr typisch für Guerrero ist es eine graue Mais -Tortilla, die mit der Maulwurfsauce gewürzt und normal mit Hühnchen gefüllt ist.

7- mit Spulen gefüllt

Schweinefleischfüllung. Quelle: Elesdocumental - eigene Arbeit, CC by -sa 4.0

Es ist auch als Schweinefleischfüllung bekannt, da sein Fleisch normalerweise die Grundlage für dieses köstliche Gericht ist. Ein Sancocho wird gekocht und Obst, Gemüse, mariniertes Fleisch und Gewürze zum Geschmack werden hinzugefügt. Dann geht es durch den Ofen und serviert in einer Mais -Tortilla oder einem Spulen.

8-Nacatamales

Nacatamales in Ayote und Bananenblätter eingewickelt. Quelle: DR D12 [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0/)] Nacatamal ist eine Füllung vieler Zutaten wie Schweinefleisch, Reis, Maiskartoffeln, trockener Chili, Tomate, Knoblauch und vielen Gewürzen. Um es zu kochen, müssen Sie kochen.

9- Iguan in Chilegrün

Quelle: Wotancito, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Sehr exotisches und attraktives Rezept für den Touristen, der Bereiche wie Acapulco besucht. Es wird mit Leguanfleisch, grüner Tomate, Acuyo -Blättern und grünen Chili zubereitet.

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10- Jumiles

Jumiles. Quelle: Produzenten fair, CC von 2.0, über Wikimedia Commons

Es kommt wie bei der Leguan. Die Jumiles sind Wanzen, die lebendig oder mit Saucen in einem Omelett gegessen werden können.