Typische Jalisco -Mahlzeiten

Der Typische Jalisco -Mahlzeiten Sie stechen nach ihrer großen Vielfalt an Rezepten wie Chivo Birria, Pozole, dem dichteten Kuchen oder dem Rindfleisch in seinem Saft ab. Das traditionellste innerhalb der Rezepte der Gegend ist der ertrunkene Kuchen, ein Gericht, das an allen Orten, insbesondere in Guadalajara, zu finden ist.

Jaliscos Küche ist eine der am meisten zur internationalen Ausweitung der mexikanischen Küche beigetragen. Es ist ein Staat von denen, die die mexikanischen Staaten der Vereinigten Mersen ausmachen. Guadalajara ist seine Hauptstadt und auch die bevölkerungsreichste Stadt.

Es befindet sich im Westen des Landes und begrenzt mit dem Pazifischen Ozean. Seine Kultur hat viele Elemente zu dem Image beigetragen, das das Land im Ausland projiziert, wie Charros, Mariachis und sogar Tequila.

Typische Jalisco -Mahlzeiten: hervorragende Gerichte

Die Gerichte dieses Staates basieren auf den natürlichen Zutaten, die durch ihr Land gefunden werden können. Daher sind Vorbereitungen, die Mais, Bohnen oder Agave tragen.

Es ist sehr gekennzeichnet durch einheimisches Erbe, obwohl es im Laufe der Geschichte den Einfluss spanischer Siedler erhielt.

1- Ertrunkener Kuchen

Es ist ohne Zweifel das repräsentativste Gericht des Staates. Obwohl es keinen Beweis für ihre Herkunft gibt, zeigt die Tradition, dass sie von einem Tagesarbeiter erfunden wurde, der nach seiner Rückkehr in sein hungriges Haus ein Essen mit dem zubereitete Soße.

Er mochte, dass er das Rezept behielt, besonders das der Sauce. Heute bleiben die Zutaten die gleichen wie die, die diese Legende erzählt.

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Salado Birote (ähnlich wie Bolillo) ist unerlässlich, das mit Schweinefleisch -Carnitas gefüllt ist, die zuvor in eine Baumchile -Sauce eingeführt wurden.

2- Ziegenmüll

Entschuldigung. Shuttersock

Die Tradition schreibt vor, dass dieses Gericht in einem unterirdischen Ofen gekocht werden muss, mit Steinen und 3 oder 4 Stunden erhitzt werden muss.

So veröffentlicht die Ziege alle ihre Säfte zart und lecker und lecker. In jedem Fall ist es eine sehr geschätzte Mahlzeit in allen Jalisco, wo es Streitigkeiten gibt, um zu sehen, welche Stadt das Beste zubereitet.

Bevor Sie es in den Ofen einführen, wird die Ziege mit Chilisauce und Gewürzen mazeriert. Dann musst du es auf maguey -Blätter einwickeln. Es bleibt nur, es in eine Schlammquelle zu setzen und es zu kochen.

3- Pozole Tapatío

Pozole. Shuttersock

Pozole ist eine Art Brühe, die bereits in vor -hispanischen Mexiko hergestellt wurde. Es wird gesagt, dass die Azteken dieses Gericht mit menschlichem Fleisch bereiteten, bis die Ankunft der Spanier die Tradition beendete.

Obwohl es im ganzen Land zahlreiche Varianten gibt, hat Jalisco Red einen gut verarbeiteten Ruhm, der auf allen Partys eine sehr häufige Mahlzeit ist.

Es ist ein Teller, der Schweinefleisch und Hühnchen trägt, abgesehen von verschiedenen Gemüse, insbesondere Mais. Aber was am meisten Geschmack beiträgt, ist breite Chili, die auch Farbe verleiht.

4- Rindfleisch in Ihrem Saft

Rindfleisch in Ihrem Saft. Quelle: von Pablo Villaseñor - eigene Arbeit, CC von -SA 4.0

Buchenfleisch in Ihrem Saft ist ein weiteres Gerichte mit mehr Tradition in der Gegend. Es ist, wie sein Name sagt, langsam in seinem eigenen Saft gekocht, um die ganze Frische zu behalten. Das Gericht wurde 1967 geboren und von Roberto de la Torre erfunden.

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Zusätzlich zum Rindfleisch trägt dieser Eintopf normalerweise Bohnen aus dem Topf und Goldspeck. Manchmal wird es von einer Brühe bedeckt, die aus dem Saft hergestellt wird, der das Rindfleisch freigibt, verschiedene Arten von Chile und Gewürzen.

5- Capirotada

Capirotada. Shuttersock

Die Motorhaube ist ein sehr verzehrtes Dessert während der Fastenzeit. Diese religiösen Konnotationen werden auch in den Zutaten beibehalten.

Laut Experten würde Brot den Leib Christi darstellen, Honig wäre sein Blut, während der Zimt das Kreuz sein würde und der Geruchsnägel die Nägel des Kreuzes symbolisieren würde.

Es gibt verschiedene Rezepte im ganzen Land, die um das Original umstritten sind, aber es scheint, dass das Urschalter aus Spanien stammt. In Jalisco bereiten sie es mit Biroten anstelle von Bolillo vor und wird mit frischem Käse abgeschlossen.

6- Jerichalla

Jerichalla. Quelle: Von Weblamymx - eigener Arbeit, CC by -sa 3.0

Typisches Dessert von Guadalajara. Es ist eine Art Flan aus Milch, Eiern, Zimt, Vanille und Zucker. Es ist im Wasserbad gekocht und dann ist die Oberfläche geröstet, wobei der Schlüssel zu so reichhaltig ist.

7- Birria Tatemada

Für viele, Jaliscos traditionellste Gericht. Es ist eine Art Grill, bei dem das Fleisch in Maguey -Stifte eingewickelt ist, die am Feuer gekocht werden. Es ist mit Oregano, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Nagel oder Kreuzkümmel gewürzt und ist bei Festivals sehr beliebt.

8- Cuachala

Cuachala. Quelle: Pellan aus Tokio, Japan, CC BY-SA 2.0, über Wikimedia Commons

Es stammt aus der Gemeinde Tuxpan, 150 km von Guadalajara entfernt. Es ist eine salzige Atole mit Tomaten, zerkleinertem Hühnchen und verschiedenen Arten von Paprika. Es wird auf einem Quachalero -Gericht serviert, das für dieses trinkbare Rezept ausgelegt ist.

9-opes

Die Sopes im Guadalajara -Stil bestehen aus Strichen, gebratenen Chorizo, Käse, Sahne, frischem Salat und etwas Sauce. Alles auf einem knusprigen Maisteig serviert. Perfekt, um ein Bier zu begleiten.

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10- Sayula Cajetas

Typische Sayula Sweet im südlichen Teil von Jalisco. Es ist charakterisiert, weil sie in einer länglichen und ovalen Holzkiste verkauft werden. Das Dessert hat die folgenden Zutaten: Ärgermilch, Vanille -Essenz, Zucker, Glukose und Mehl.

elf- Charro Bohnen

Charro Bohnen. Quelle: Christ Reyes, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Ein weiteres weit verbreitetes Gericht in ganz Mexiko, aber je nach Region seine Varianten enthält. In Jalisco ist es üblich, dass Charros -Bohnen aus Speck, Wurst, Wurst, Schinken, Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños, Öl und Salz hergestellt werden.