Typische Mahlzeiten von Quintana Roo

Der Typische Mahlzeiten von Quintana Roo, In Mexiko umfassen sie viele Fischsorten von seinen Küsten, erhalten aber auch Einflüsse aus benachbarten Regionen: Belize, die Karibik und die Maya -Küche.

Quintana Roo war die Haupttouristenregion Mexikos und diversifizierte seine Gastronomie, um sie an alle Gaumen anzupassen. Dies ließ ihn einige sehr charakteristische traditionelle Elemente behalten, kombiniert mit anderen, die weniger Eingeborene haben.

Unter den Gerichten, die derzeit in der Region auffallen.

Typische Gerichte der Gastronomie von Quintana Roo

1- Das Kohl makum

Es wird auf basierend auf gehackten Schweinelende zubereitet und in einer Gurke mariniert, die auf natürlichen Orangensaft, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano basiert.

In Bezug. Dann abdecken und bei schwacher Hitze kochen lassen.

2- DAS CHILMOLE

Schornstein. Quelle: Wotancito, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Chilmole ist eines der repräsentativsten Gerichte der Yucatan -Halbinsel. Sein Ursprung stammt aus dem vor -hispanischen Maya; Daher ist es eines der traditionellsten in der Gegend.

Es ist auch aufgrund der dunklen Farbe und der dicken Textur, die es erlangt, als schwarzes Füllen bekannt.

Für seine Ausarbeitung werden zwei Fleischarten verwendet: Hühnchen und Schweinefleisch. Das Huhn (manchmal durch Truthahn ersetzt) ​​wird zusammen mit der Brühe geröstet und zerbröckelt, in der es gekocht wurde.

Das Schwein wird verwendet, um das aber eine Art handwerkliches Butifarra zu machen, basierend auf gemahlenem Schweinefleisch, gehackt.

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3- der Pipian

Huhn in Pipian -Sauce. Quelle: Von Regan76 - Flickr: Eine grüne Mahlzeit (#0034), CC von 2.0

Der Pipianer ist eine sehr typische Sauce des State of Quintana Roo, die verschiedene Gerichte begleiten kann. Zum Beispiel ist Hühnchen in grünem Pipian in der Gastronomie der Region sehr wiederkehrend.

Für die Ausarbeitung der Sauce, Tomaten, Bergchilis, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Hühnerbrühe und Pfeffer werden verwendet.

Alle Zutaten werden verflüssige und dann gekocht und suchen nach einer dicken, nicht flüssigen Textur.

Das Aussehen ist aufgrund der Anwesenheit von Kräutern und Gewürzen derselben Farbe grün, und der Geschmack ist je nach Anzahl der hinzugefügten Chilis und Pfeffer mehr oder weniger würzig.

4- Chocol

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Dieses Gericht war typisch für die Kolonialzeit. Er bereitete sich auf die spanischen Zivil-, Militär- und Religionsbehörden mit dem Fleisch des geopfers.

Chocole basiert auf Schweinefleisch. Zusätzlich zum Rücken werden viele andere Komponenten des Schweins für die Schüssel verwendet: Niere, Herz, Gehirn und Knochen.

Alle bilden eine Brühe, die mit Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Radieschen, Pfefferminze, Paprika, vielen Tomaten und sauren Orange gewürzt ist.

5- CARACOL CEVICHE

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Chetumal -Stil -Schnecke Ceviche ist eine weitere typische Freude der Region. Für ihre Ausarbeitung wird die Schnecke verwendet, begleitet von Tomaten, gehackter Zwiebel, natürlicher Zitronensaft, Habanero -Chili, Salz und Pfeffer.

Mit diesen Zutaten wird der Spatión, der die gekochte Schnecke begleitet, zubereitet. Es wird kalt serviert und stellt ein erfrischendes Gericht dar, das in den heißesten Monaten konsumiert wird.

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6- Fisch zum Tikin Xic

Fisch nach Tikin Xic. Quelle: Shyqo, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Die Ursprünge dieses Rezepts befinden sich in Mesoamerika. Es ist ein Fisch mit einem Saft, der aus der Kombination aus Achiote und orangefarbenem saurem Samen entstand. Sehr beliebt in Isla Mujeres.

7-Panuchos

Panuchos. Quelle: Gary Stevens, CC von 2.0, über Wikimedia Commons

Es sind kleine gebratene Maispfannkuchen mit Bohnen und Schweinebutter gefüllt. Sie werden normalerweise mit Salat, gedünstetem Fleisch, Tomaten und Zwiebeln begleitet. Sie können auch saure Orange, Karotten oder Avocado tragen.

8- Quintanarrosens Enchiladas

Quintanarrosens Enchiladas. Quelle: Luisalvaz, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

In Quintana Roo ist es der Brauch, die Tortilla in Butter zu braten und die Sauce aus Chilis weit zu fügen, Guajillo, Erdnuss und Mandel. Die traditionelle Füllung ist normalerweise Hühnchen, Käse und Zwiebeln.

9- Papadzules

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Einer der beliebtesten im Bundesstaat. Es ist ein Gericht aus Omelett, Ei und Habanero Chili und mit einer Tomatensauce gewürzt. 

10- CASSAVA mit Honig

Quelle: Fernando Cesar Nox von zusammen, Brasilien, CC von 2.0, über Wikimedia Commons

So einfach wie geschnittene Manioka, kochen Sie es und fügen Sie den Honig zum Geschmack hinzu. Es ist ein Gericht, das hauptsächlich als Frühstück verwendet wird und viele Nährstoffe für den Tag liefert.

11- Shrimp Ceviche

Shrimp Ceviche. Quelle: Jules Morgan, CC von 2.0, über Wikimedia Commons

Sehr beliebte Eingang in den Meeresfrüchten und Restaurants von Küstengebieten. Es ist mit Garnelen, Zitronen, Habanero und Tomatenchili zubereitet.