Typische Sinaloa -Mahlzeiten

Der Typische Sinaloa -Mahlzeiten Sie reagieren auf den geografischen Ort dieses mexikanischen Staates sowie auf die Merkmale seiner wirtschaftlichen Aktivität. Landwirtschaft und Fischerei Ergeben Sie die einheimischen Zutaten, die für die Ausarbeitung einzigartiger Gerichte erforderlich sind.

Aufgrund seiner Küstenlage vor dem Cortés Sea hat Sinaloa die zweitgrößte Fischereiflotte in Mexiko. Darüber hinaus ist es die wichtigste landwirtschaftliche Region des Landes.

In den typischen Staatsschalen hebt das Vorhandensein von Schalentieren und Fischen hervor, aber nicht ausschließlich. Viele der traditionellen und repräsentativsten Lebensmittel von Sinaloa basieren auf Fleisch. Das Chilorio (Schweinefleisch), geröstetes Hühnchen in der Sinaloa oder Mochomo (Rindfleisch), das heraussticht (Rindfleisch).

Typische Gerichte der Sinaloa -Gastronomie

1- Chilorio

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Der Sinaloense -Chilorio ist ein Gericht aus gehacktem Schweinefleisch hergestellt. Es ist mit verschiedenen Arten von Chili, Koriander, trockenem Oregano, Kreuzkümmel in Staub, Knoblauch und Essig gekocht.

Schweinefleischbutter wird ebenfalls verwendet. Dies gibt dem Set einen charakteristischen und unverwechselbaren Geschmack.

2- Mochomo

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Das Fleisch, das bei der Ausarbeitung dieses typischen Gerichts verwendet wird, besteht aus Rindfleisch. Das Fleisch wird ausgesehen und geröstet und dann zerquetscht und braten in genug Butter, bis es sehr golden ist.

Wenn das Fleisch Farbe erfasst, wird gehackte Zwiebel hinzugefügt und noch einige Minuten gebraten.

Es wird normalerweise in Mais -Tortillas serviert, manchmal begleitet von Reis.

3- SINALOA-BREAT-Hähnchen im Stil

Gerösteter Hühnchen im Sinaloa -Stil. Quelle: Sharon Hahn Darlin, CC von 2.0, über Wikimedia Commons

Gebratenes Hühnchen oder Glut im Sinaloa -Stil wird mit einem ganzen Huhn zubereitet. Dieses Gericht erfordert eine umfangreichere Zubereitung und Ausarbeitung.

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Der Grund dafür ist, dass Hühnchen mindestens zwei Stunden lang marine marine - vorzugsweise während einer ganzen Nacht - in einem Satz zuvor verflüssiger Zutaten.

Diese Zutaten umfassen Chile, Zwiebel, Oregano, Thymian, Knoblauch, natürlicher Orangensaft, Bucht, weißer Essig, Salz und Pfeffer.

Sobald das Huhn den von der Marinung erzeugten Geschmack erworben hat, bereitet es auf jeder Seite zehn Minuten lang auf die Glut zu, um zu kochen.

4-sinaloa-Garnelen in Aguachile

Sinalosens Garnelen in Aguachile. Quelle: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Aguachile ist eine typische Sauce aus der Region Sinaloa. Diese Sauce durchnässt Garnelen mit einem sehr eigenartigen und charakteristischen Geschmack.

Die Sauce wird auf der Grundlage von Limettensaft, geschälten Gurken, mehreren Paprika, Koriander, roten Zwiebeln, Salz und Pfeffer zubereitet. Chilis verleiht dem Set eine würzige Note.

Für seine Ausarbeitung ist es nur notwendig, alle Zutaten mit Ausnahme der Garnelen zu verflüssigen. Wenn diese sauber und ohne Kochen sind, werden sie hinzugefügt, um mindestens eine halbe Stunde lang Kälte zu marinieren.

5- Shabing Fish

Holpriger Fisch. Quelle: Cursante, CC BY-SA 3.0, über Wikimedia Commons

Für die Ausarbeitung dieses Gerichts werden verschiedene Fischarten verwendet: Pargo, Robal oder Cabrilla. Sobald der Fisch sehr sauber und geöffnet ist, wird er auf die in Butter verschmutzte Folie gelegt, um in den Ofen zu gehen.

Alle Gemüse werden auf Fisch platziert: rote Tomate, Koriander, Chili -Forlober, Zwiebel, Oregano, Salz und Pfeffer.

Soja, Mayonnaise und Senfsauce werden auch verwendet, um dem Fisch mehr Geschmack und Konsistenz zu verleihen, die etwa 35 Minuten geröstet sind.

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6- Marlin Tacos

Marlin Tacos. Quelle: Protoplasmakid, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Es besteht aus Tortillas und dem Marlin Eintopf. Es wird normalerweise mit Salat, zerkratzten und gebräunten Karotten, grünen Sauce und Avocado begleitet.

7- Gouverneur

Gouverneur Taco. Quelle: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Sehr typisch für die Stadt Mazatlan, wo sie erfunden wurde. Es ist ein Taco, das mit Garnelen, Käse, Zwiebeln und Chile gefüllt ist.

8- Schweinebohnen

Schweinbohnen. Quelle: Von SimpUhl - hat ein pictualPrevent veröffentlicht: http: // praktiziert.com/beans.HTML, CC BY-SA 3.0

Rezept aus der Kombination von Bohnen mit Schweinswurst, gelber Käse und Jalapeños. Einige fügen auch Oliven hinzu. 

9-Enchiladas del Boden

Sinaloense -Stil Enchilad. Die Tortilla wird zuvor von einer roten, würzigen Sauce weitergegeben.

10- Charros-Bohnen

Charro Bohnen. Quelle: Christ Reyes, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

 Ideal zum Kochen im Tontopf sind sie aus Bohnen, Schweinebutter, Zwiebeln, Serrano -Chili, Koriander, Schinken und Speck hergestellt.

11- warmer Kallus

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Spielte und erfahrener Lappen.