Oaxaca -Kultur Gastronomie, Partys, Tänze, Handwerk

Der Oaxaca -Kultur Es ist durch die Anwesenheit des religiösen Elements gekennzeichnet. Viele der Feste dieses Staates wurden von der katholischen Kirche eingeführt. Der wichtigste religiöse Feiertag ist die Jungfrau von Guadalupe, der Patronin von Mexiko. Andere religiöse Relevanzparteien sind die heilige Woche, die Virgen de la Candelaria und der Tag von San José.

Die Gastronomie des Staates ist eine der reichsten des Landes. Diese kulturelle Aktivität wird von den verschiedenen geografischen Gebieten von Oaxaca profitiert, die abwechslungsreiche Lebensmittel erzeugen.

Darüber hinaus zeigt die Küche von Oaxaca den Einfluss von Aborigine -Gruppen, die bei der Verwendung von Mais als zentrale Zutat beobachtet wird.

Zusätzlich zu Parteien und Küche unterscheidet sich der Staat durch seine traditionellen Tänze. Oaxaca -Tänze sind durch ihre Farbe und fröhliche Rhythmen gekennzeichnet. Viele davon sind vor -hispanischer Herkunft.

Gastronomie

Schwarzer Maulwurf

Die Gastronomie von Oaxaca verfügt über eine Vielzahl von Produkten, die in den verschiedenen geografischen Gebieten des Bundesstaates erhalten werden: Küste, Täler und Berge. Darüber hinaus zeigt die Gastronomie dieser Region einen starken Einfluss der Aborigines -Kulturen.

Die Hauptvertreter von Oaxacas Gastronomie sind Folgendes:

Schwarzer Maulwurf

Dies ist ein Teller, der mit der Türkei hergestellt wird.

Chilis mit Sardinen gefüllt

Sie sind ein typisches Gericht des Küstengebiets. Die größten Chilis werden ausgewählt, geöffnet und mit Sardinen gefüllt. Anschließend sind sie gebacken.

Gekocht

Es ist ein Eintopf, der aus Kuhfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen hergestellt wird. Zusätzlich werden Kichererbsen, Bohnen, Kohl, Karotten, grüne Bananen, Kürbis und einige aromatische Kräuter wie Kieselsteine ​​und Koriander hinzugefügt.

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Es ist mit Reis und Mais -Tortillas begleitet.

Tlayudas Tortillas

Sie sind aus weißem Mais hergestellt und sind typisch für die zentralen Täler von Oaxaca.

Tortilla-Chips

Sie sind geröstete Tortillas. Diese werden normalerweise mit Guacamole oder Black Mole begleitet.

ASS

Es ist ein süß -basierter Frisch und Zucker. Es ähnelt einer Marmelade; Seine Konsistenz kann jedoch schwieriger sein.

Capirotada

Es ist ein Weißbrot mit Milch, Käse, Erdnüssen, Rosinen und Karamellsirup.

Idiot

Es ist ein Maisbrot, Zucker und Zimt.

Gaznate

Es ist eine Süße, die aus Eierbaiser hergestellt wird.

Glück

Es wird aus gerösteten und karamellisierten Amaranth -Samen gemacht.

Kakao Pozol

Es ist ein Getränk, das aus Zuckermais hergestellt wird. Die Maiskörner sind gekocht und aus diesen wird eine Art Chicha produziert. Anschließend werden Zucker und Kakao hinzugefügt.

Tejata

Es ist mit probierten Kakaokörnern und Mamey -Früchten fertig.

Tepache

Es ist ein alkoholisches Getränk, das auf basierend auf fermentierten Ananasaft hergestellt wird.

Partys

Heilige Woche in Oaxaca

Jahresbeginn

In Oaxaca ist es eine Tradition, dass während des neuen Jahres gebeten wird, Wohlstand, Gesundheit und Fülle zu gewährleisten.

St. Joseph's Day

Der Tag von San José wird am 19. März gefeiert. Dies ist der Schutzpatron der Tischler.

In dieser Partei werden religiöse Aktivitäten entwickelt, wie Massen, Neuerungen und Rosenkränze.

Freitag des Schmerzes

Am Freitag vor der Heiligen Woche wird der Tag Virgen de Dolores gefeiert. Diese Tradition wurde von den Spaniern eingeführt.

Ostern

Die heilige Woche wird zwischen März und April gefeiert. Zu jeden Tag werden besondere Feierlichkeiten gemacht.

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Zum Beispiel am Ramos -Sonntag, dem ersten Tag der Heiligen Woche, sind die Palmen segne und nehmen Häuser, um handwerkliche Kruzifixe mit diesen zu machen.

Am heiligen Donnerstag werden sieben Tempel des Staates besucht. Einige Gemeindemitglieder organisieren Prozessionen, um im Tempel zusammen zu gehen.

Am Karfreitag werden die Darstellungen von biblischen Passagen durchgeführt. Schließlich werden am Sonntag der Auferstehung Liturgien und gastronomischen Parteien gemacht.

Guelaguetza

La Gueleguetza ist eine Party, die in den letzten beiden Montag im Juli gefeiert wird. Zuvor hieß es "Cerro Monday", weil es in Cerro del Fortín in Oaxaca gefeiert wurde.

Diese Feier ist vor -hispanischer Herkunft. Das Ziel der Gueleguetza war es, die aztekische Göttin des Cenocihuatl -Maiss anzubeten, so dass die Anbau dieses Gemüses förderlich war.

Heute umfasst das Festival Verbenas, in denen Mais -basierte Produkte verkauft werden. Darüber hinaus werden Wettbewerbe und Paraden gemacht.

Zum Beispiel kämpfen viele junge Menschen um den Titel der Göttin Cenotl. Der Auserwählte wird zum Zentrum der Feiertage.

Tag der Toten

Zwischen dem 1. und 2. November. In diesen Tagen wird es mit dem Verstorbenen auf den Friedhöfen geteilt.

Es gibt diejenigen, die Altäre auf den Grabsteinen herstellen, in denen Flora und Obstarrangements platziert werden. Los Angelitos werden ebenfalls verehrt, die Menschen sind, die als Kinder gestorben sind.

Jungfrau Tag von Guadalupe

Die Jungfrau von Guadalupe ist die Patronin von Mexiko. Am 12. Dezember werden Feierlichkeiten zu Ehren dieser Berufung von Mary gefahren. In Oaxaca werden sie Paraden, Liturgien und Verbenas gemacht.

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Nacht von Rabanos

Am 23. Dezember hat Oaxaca ein Fest zu Ehren des Radichs. Es ist üblich, dass Dioramen dargestellt werden, in denen biblische Passagen dargestellt werden.

Produkte mit Radieschen werden ebenfalls verkauft. Zum Beispiel sind Tiere und andere Figuren in diesem Gemüse geschnitzt.

Tanzen

Stifttanz, bekannt als maximaler Tanz des Bundesstaates Oaxaca. Quelle: Garykarolli - eigene Arbeit, CC by -sa 4.0

In jeder Stadt Oaxaca werden verschiedene Tänze gemacht, die Aborigines, Europäische und afrikanische Elemente mischen. Viele dieser Tänze sollen den Wohlstand von Pflanzen garantieren.

Kreativität macht einen Tänzer in der Lage, sich in einen Tiger, einen Landbesitzer, einen Spanisch oder den Teufel zu verwandeln.

Die Tänzer bewegen sich in den Rhythmus der typischen Lieder des Staates, die Instrumente wie Flöte und Trommel mischen.

Handwerk

Holzspielzeug. Quelle: Luis Alvaz, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

In Oaxaca gibt es mehr als 500.000 Handwerker, die verschiedene Aktivitäten durchführen. Die in diesem Zustand produzierten Objekte sind Keramikgefäße, Teile aus Pflanzenstoffen, Holzspielzeug und Ornamenten aus Eisen und Silber.

Tequio

Frauen, die Straßen durch Tequio, indigene kulturelle Tradition, in Tejupan, Oaxaca, Mexiko, reinigen. Quelle: Eduardo Ruiz Mondragón / cc By-SA

Oaxacas Kultur konnte ohne Tequio nicht verstanden werden, eine Tradition, die auf freiwilligen und nicht profitierenden Dienst für die Gemeinschaft basiert. Es ist ein Brauch, der aus der indigenen Ära stammt und bis heute aufrechterhalten wird.

Reinigung von Straßen, Anordnung von Gebäuden, Müllsammlung oder Gartenarbeit sind einige der Aufgaben, die der Gemeinde helfen, in gutem Zustand zu bleiben, und ist eine Praxis der Vereinigung und der Kameradschaft unter den Bewohnern von Oaxaca.