Kontinentales Frühstück Was ist und welche Lebensmittel es beinhaltet?

Er kontinentales Frühstück Es ist definiert als die erste Mahlzeit des Tages, deren Verbrauch in den Morgenstunden auftritt und das hauptsächlich in Hotels zu finden ist. Es wird im Allgemeinen auf dem europäischen Kontinent, Nordamerika und anderen Orten der Welt als Alternative zum englischen Frühstück und als gesündere Alternative zum amerikanischen Frühstück serviert (Goldfarb, 2017).

Es ist durch seine Einfachheit gekennzeichnet; Es kann Brotscheiben mit Butter, Schinken, Honig, Käse, verschiedenen Arten von Brot und Brötchen, Obst und verschiedenen Arten von heißen Getränken und Säften umfassen. Es ist ein bequemes Frühstück für Reisende, die keine Zeit mit einer aufwändigen und teuren Mahlzeit verschwenden möchten.

Hotels bevorzugen das kontinentale Frühstück aufgrund seiner günstigen Kosten und Effizienz im Service. Es wird normalerweise in einem Buffet verwendet, aus dem Lebensmittel ohne Kellner entnommen werden können und die Menge an Lebensmitteln begrenzt ist.

Der Begriff "kontinentales Frühstück" wurde von den Engländern vergeben, um sich auf eine kleine Mahlzeit zu beziehen, die von den Einwohnern von Kontinentaleuropa konsumiert wurde. Auf diese Weise ist der Begriff Continental Breakfast mit dem Frühstück verbunden, der außerhalb der britischen Inseln serviert wird, von denen das englische Frühstück kommt.

Das englische und kontinentale Frühstück gelten in Überfluss und Inhalt entgegengesetzt. Das kontinentale Frühstück ist leichter als Englisch und besteht normalerweise aus kalten Lebensmitteln wie Obst, Käse, Fleisch und Brot. In der Zwischenzeit besteht das englische Frühstück aus weniger leichten Lebensmitteln wie Bohnen, Eiern und Gemüse und isst normalerweise heiß (Glendinning, 1999).

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Geschichte

Der Begriff "Continental Breakfast" wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts verwendet, als einige Hotels in Nordamerika diese Art von Frühstück in ihren Restaurants umsetzten, um mehr Touristen der amerikanischen Mittelklasse und europäische Touristen und europäische Touristen anzuziehen. 

Vereinigte Staaten in Sigo XIX

Dank des raschen Wachstums des Westens der Vereinigten Staaten zu Beginn des 19. Jahrhunderts und seiner beschleunigten Urbanisierung waren diejenigen, die zur amerikanischen Mittelschicht gehörten.

Das traditionelle amerikanische Frühstück - bestehend aus Eiern, Fleisch, Fisch, Brot, Müsli, Obst, Honig, Gelees, Butter und Gewürzen - für die neue Mittelschicht nicht mehr notwendig sein, für die keine großen Mengen an Energie mehr benötigte, um auf dem Feld zu arbeiten und gab einer leichteren Alternative aus Europa Platz. 

Ursprung des kontinentalen Frühstücks

In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden viele Städte westlich der Vereinigten Staaten stark urbanisiert. Zwischen 1870 und 1920 stieg die Bevölkerung der Vereinigten Staaten von 10 auf 54 Millionen Einwohner. Viele dieser Bewohner bildeten die aufstrebende Mittelschicht und stammten aus europäischen Ländern (Oliver, 2015).

Die neue amerikanische Mittelschicht wurde unter anderem von Zahnärzten, Anwälten und Geschäftsleuten gegründet. Diese neuen Fachleute begannen, Gehälter und Gebühren zu erhalten, die sie bereichern.

Zur gleichen Zeit, als die amerikanische Mittelschicht entstand und ein leichteres Frühstück verlangte, kamen mehr europäische Touristen in Nordamerika an, und mit ihnen brachten sie Informationen über die typischen Lebensmittel ihres Frühstücks (Brot, Obst, Kaffee oder Tee). Die Hotels lernten schnell, wie man ihr Frühstück an die Anforderungen neuer Kulturen anpasst, und auf diese Weise wurde das kontinentale Frühstück geboren.

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Vor dem neunzehnten Jahrhundert übernahm die Gäste, die ein Zimmer in einem Hotel einstellten, die drei Mahlzeiten des Tages erhalten. Die neue amerikanische aufstrebende Klasse war jedoch darauf zurückzuführen, dass ihre Reisen bessere Preise erhalten, weshalb Hotels beschlossen, den Restaurantservice unabhängig von der von Raum zu sammeln.

Dieser Trend im Laufe der Zeit führte das moderne Modell dazu, ein Zimmer mit kontinentalem Frühstück zu bieten und den Restaurantservice auf einem anderen Konto zu sammeln (Staff, 2015).

Arten von Lebensmitteln beim kontinentalen Frühstück

Die im kontinentale Frühstück enthaltene Lebensmittelversorgung variiert je nach Hotel oder Unterkunft. Dies bedeutet, dass sie alle typischen Lebensmittel dieser Art von Frühstück enthalten können oder nicht. 

Gebackene Lebensmittel

Das kontinentale Frühstück besteht aus verschiedenen Brot und gebackenen Produkten. Zu den häufigsten Lebensmitteln, die Sie geröstet finden, Donuts, Zimtbrötchen, Croissants, Brötchen und Blätterteig. Fett, gebratene Lebensmittel und Fleischprodukte sind im Allgemeinen nicht im kontinentalen Frühstück enthalten. 

Brot ist das beliebteste Essen beim Continental Breakfast. Es wird in Scheiben oder Brötchen serviert, kann integral, weiß oder mit Müsli zubereitet sein. Brot wird normalerweise mit Butter, Gelee oder Gelee verwendet.

Getränke

Zu den beliebtesten Getränken beim Continental Breakfast gehören heißer Kaffee, heiße Schokolade oder Tee. In einigen Buffets finden Sie frische oder Dosenfruchtsäfte und Milch.

Kaffee ist das häufigste Getränk, um ein kontinentales Frühstück zu haben. Es stehen mehrere Kaffeealternativen zur Verfügung, wie Espresso, Latte, Capucción, Mokka oder Amerikaner. 

Die Mehrheit der Hotels bietet in ihrer Bar die Alternative, künstliche Süßstoffe, Zucker und Cremes hinzuzufügen, um Getränke zum Geschmack anzupassen. Manchmal gibt es nur zwei verschiedene Arten von Getränken zum Frühstück zu konsumieren.

Getreide

In der Continental Breakfast Bar werden normalerweise verschiedene Arten von Müsli angeboten. Diese Getreide können in einem Kastenbehälter einer Getreideration oder in den Spendern erhältlich sein, sodass jeder Kunde sein Müsli serviert. 

Die häufigsten Müsli sind Granars und Maisflocken mit und ohne Zucker zugefügt. Sie konsumieren normalerweise kalt und gemischt mit Milch oder Joghurt.

Frucht

Kontinentales Frühstück bietet in seiner Bar die in Scheiben oder Stücke geschnittenen saisonalen Obst. Diese Frucht kann mit oder ohne Joghurt serviert werden. Manchmal wird das Obstschalen mit Käse begleitet. 

Die am häufigsten servierten Früchte beim Continental Breakfast sind Bananen, Apfel, Orange, rote Früchte oder Grapefruit. Diese Früchte werden manchmal in Form von Cocktail serviert.

Eiweiß

Proteine ​​erscheinen selten beim Continental Breakfast. Zu den häufigsten Proteinen gehören jedoch Joghurt und gekochtes Ei. Einige Hotels servieren Schinken, Salami und gebratene Eier mit kontinentalem Frühstück, ohne dass diese Lebensmittel dafür typisch sind. 

Andere

Es gibt einige Lebensmittel, die in ein kontinentales Frühstück aufgenommen werden können, obwohl sie nicht typisch dafür sind. Dies können Käse, Nüsse oder heißes Getreide sein.

Unterschiede zwischen kontinentalem Frühstück und englischem Frühstück

Gegenwärtig werden in den Hotels und Restaurants Europas zwei Arten von Frühstücksarten serviert: Continental und English. 

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Das kontinentale Frühstück heißt die Food Group, die während der ersten Mahlzeit des Tages im kontinentalen Territorium Europas konsumiert wird. Andererseits wird es als englisches Frühstück bei der ersten Mahlzeit des Tages definiert, das auf den britischen Inseln verzehrt wird. Es gibt breite und deutliche Unterschiede zwischen kontinentalem und englischem Frühstück.

Essen

Ein volles englisches Frühstück wird heiß und gekocht und enthält normalerweise eine Art Braten. Dieses Braten kann Pilze, Bohnen, Würste, Schinken, Eier, Brot oder Kartoffeln umfassen. Abgesehen von gebratenen Lebensmitteln enthält das englische Frühstück Toast aus Brot, Speck, gekochte Tomaten, Orangenmarmelade, Orangensaft und Tee.

Ein kontinentales Frühstück hingegen wird kalt serviert und enthält Lebensmittel wie Müsli, Brot, Obst und Tee oder Kaffee. Gelegentlich kann das kontinentale Frühstück ein gekochtes Ei beinhalten und zu keinem Zeitpunkt gebratene Braten beinhaltet.

Verbrauchszeit

Das kontinentale Frühstück wird hauptsächlich in Europa konsumiert und als lichtes Gericht betrachtet. Das Hauptgericht in den meisten europäischen Ländern ist mittags konsumiert. Auf der anderen Seite ist das Frühstück auf den britischen Inseln das am häufigsten vorkommende Essen des Tages und kann in sechs oder sieben Gerichten serviert werden.

Präsentation

Das kontinentale Frühstück wurde als wirtschaftliche Alternative für Reisende der mittleren Klassen aus Europa entstanden. Im Allgemeinen ist es eine wirtschaftliche Alternative zur Nahrungsmitteln, die hauptsächlich unter der Modalität des Buffets arbeitet. Die meisten Hotels beinhalten es innerhalb des Raumpreises.

Ein traditionelles englisches Frühstück hat Würste, Speck, Eier, gebratenes Brot, Tomaten und Bohnen. Englische Frühstücksnahrung werden in sechs oder sieben Gerichten serviert und können Pudin, Nieren, Pilze und Pommes gehören (Andrews, 1980).

Tischetikett

Die Standards des Etiketts zeigen, dass das kontinentale Frühstück mit einem Brot für Brot, einem Buttermesser und einem Steckerteller serviert werden sollte. In ähnlicher Weise ein Tee- oder Kaffeefleisch, eine Untertasse, ein Teelöffel, eine Zuckerschale, eine Zange für Zucker, eine Panera, Servietten, Honig und Marmelade. 

Die für das englische Frühstück festgelegten Standards zeigen, dass es einen Brotteller, ein Buttermesser, ein Lenkrad und ein Set Essig geben muss.

Eine Zuckerschüssel ist inbegriffen, etwas Zange für Zucker, einen Tee -Brunnen, ein Gericht, ein Teelöffel, Fischschale, Lebensmittelabdeckung, Schinken, Marmelade und Honig.

Gesundheitliche Auswirkungen

Ein kontinentales Frühstück kann gesund sein, wenn Ihre Zutaten sorgfältig ausgewählt werden. Das europäische kontinentale Frühstück wird nicht als gesund angesehen, da ein armer Mann und Milchprodukte reich an Kohlenhydraten sind. 

Einige Hotels bieten das Continental Breakfast Alternative an Kohlenhydraten, während andere Hotels für Fettfleisch als Alternative zu Müsli ausgewählt wurden.

In ähnlicher Weise gibt es Hotels, die kalorienarme Produkte, Fette und Zucker anbieten. Es wird jedoch empfohlen, mehr Granars und frische Früchte in größerer Menge zu konsumieren als die anderen in der Frühstücksbar angebotenen Produkte.

Das kontinentale Frühstück ist normalerweise gesünder als es ist. Einige Brote können bis zu 400 Kalorien enthalten. Diese Kalorienmenge muss unter allen Frühstücksnahrung und nicht in einem von ihnen verzehrt werden.

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Andererseits fördert die im kontinentale Frühstück enthaltene hohe Kohlenhydrataufnahme die Insulinproduktion im Körper und das Gefühl der Müdigkeit.

Der Verbrauch kleiner Lebensmittelportionen kann das Aussehen von Risiken vermeiden, die mit der Aufnahme der Produkte verbunden sind, die normalerweise ein kontinentales Frühstück bilden. Einige Hotels bieten Zuckerfreie Säfte oder Gemüsesäfte an, die es ermöglichen, den Zuckerkonsum während des Frühstücks zu minimieren (Michael P. Zimring, 2005).

Kontinentales Frühstück in Europa

Das am meisten konsumierte Essen in den Hotels in Europa ist das Frühstück, da Reisende normalerweise das Frühstück in ihren Hotels verbrauchen. Das kontinentale Frühstück wird in einem Plan angeboten, der das Zimmer und das Frühstück umfasst, und der Verbrauch ist in den meisten Europa begrenzt. 

In Europa bietet das grundlegende kontinentale Frühstück die Alternative zum Trinken von Kaffee oder heißer Schokolade und ein Brot mit Käse. In Ländern wie Holland und Norwegen können das kontinentale Frühstück kaltes Fleisch oder Fisch beinhalten. Das Frühstück in Europa wird in Nordamerika nicht genutzt.

Die meisten Hotels in Europa haben Kampagnen begonnen, um im Rahmen ihrer Marketingkampagnen beliebter zu werden, um ein kostenloses Frühstück anzubieten.

Auf diese Weise versucht es, die Wahrnehmung des kontinentalen Frühstücks in einem Format außerhalb des Hotelrestaurants wiederzubeleben. Einige Hotels haben Baristas zur Zubereitung von Frühstückskaffee in der Lobby und Tabletts mit kleinen süßen Brötchen in Suiten zum Konsum ihrer Gäste enthalten.

Trotz des Rückgangs des morgendlichen Lebensmittelverbrauchs in Europa ist das kontinentale Frühstück immer noch in Kraft und findet sich sowohl in kontinentalen Plänen als auch in Unterkünften und Frühstücksplänen in kleineren Unterkünften.

Der mittlere Snack sollte nicht verwirrt sein, der mit Kaffee mit kontinentalem Frühstück begleitet wird. Die Mehrheit der Hotels in Europa trifft diese Unterscheidung unter Berücksichtigung der Zahlungsform (Vallen & Vallen, 2013).

Verweise

1. Andrews, s. (1980). Lektion 12 Frühstück. In s. Andrews, Lebensmittel- und Begrüßungs -Service -Trainingshandbuch (P. 37 - 38). Neu-Delhi: Tata McGraw-Hill Publishing Company Limited.
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3. Goldfarb, a. (13 von 1. 2017). Kitchn. Aus einem kontinentalen Frühstück gewonnen und was es kontinental macht?: Thekitchn.com.
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5. Oliver, l. (18 von 3 von 2015). Lebensmittelzeitleiste. Aus dem Frühstück erhalten: Foodtimeline.Org.
6. Mitarbeiter, h. (15 von 9 von 2015). Hypmunk. Erhalten aus dem, was "kontinentales Frühstück" tatsächlich bedeutet?: Hipmunk.com.
7. Vallen, g. K., & Vallen, j. J. (2013). Kapitel 1 Die traditionelle Hotelbranche. In g. K. VALLEN, & J. J. Vallen, Check-in-Check-out: Verwaltung des Hotelbetriebs (P. 23). Pearson.