Unterschiede zwischen homogenen Gemischen und heterogenen Gemischen

Der Unterschiede zwischen homogenen Gemischen und heterogenen Gemischen Sie hängen hauptsächlich von der Größe der Partikel ihrer Komponenten und von der Beobachtung einer oder mehrerer Materialphasen ab (fest, flüssig oder gasförmig).

Homogene Gemische sind einheitlich, dh ihre Komposition ist gleich, wo er ihn ansieht. während heterogene Gemische ungleich sind, mit einer Komposition, die von einem Punkt zum anderen variiert. In homogenen Gemischen scheint es eine einzelne Komponente (gelöster und Lösungsmittel) zu geben, aber in heterogenen visualisieren wir leicht mehr als zwei Komponenten.

Betrachten Sie zum Beispiel einen Teller mit Getreide wie das des unteren Bildes. Auf den ersten Blick können wir Donuts (oder Loops) verschiedener Farben schätzen. Wenn die Milch hinzugefügt wird, haben wir eine heterogene Mischung aus Milch und Getreide, zwei verschiedene und nicht mischbare Komponenten miteinander.

Müsli sind notorisch heterogenes Frühstück aufgrund der sichtbaren Vielfalt seiner Komponenten

Es wird gesagt, dass sie nicht mischbar sind, weil sie sich nicht gegenseitig auflösen (es sei denn, die Donuts sind fein pulverisiert). Milch hingegen ist eine homogene Mischung, da sie zwar aus vielen Nährstoffen bestehen, nicht ohne die Verwendung eines Mikroskops gesehen werden kann.

Beobachten oder nicht Komponenten direkt mit den Augen ist das erste, um zu beurteilen, ob eine Mischung homogen oder heterogen ist.

	Homogene Gemische	Heterogene Gemische
Komposition	Uniformen.	Uniform oder ungleich.
Phasen	Eine Materialphase.	Mehr als zwei Materialphasen.
Komponenten	Sie können seine Komponenten nicht mit dem bloßen Auge beobachten.	Seine Komponenten werden mit bloßem Auge beobachtet.
Mischbarkeit	Der gelöste und der Lösungsmittelmisch.	Es gibt keine Rede von Stoff oder Lösungsmittel, da sie sich nicht mischen.
Beispiele	Beispiele: Öl, Meerwasser, Legierungen.	Beispiele: Müsli mit Milch, Eis im Getränk, Paella.

Homogene Gemische

Eigenschaften

Homogene Gemische, auch Lösungen oder Lösungen genannt, zeigen die folgenden Eigenschaften:

-Sie sind ein einheitliches Aussehen, also haben sie im Prinzip eine einzelne Farbe.

-Sie haben eine einzelne Materialphase. Das heißt, sie sind völlig gasförmig, flüssig oder fest, ohne dass mehr als ein Materiezustand gleichzeitig ist.

-Seine Komponenten können nicht mit dem bloßen Auge beobachtet werden, da sie extrem klein sind.

-Sie bestehen aus gelösten Stoffen und einem Lösungsmittel, das normalerweise in größerem Verhältnis zu finden ist.

-Sind unter bestimmten Temperaturen und Drücken stabil. Wenn sich diese Faktoren ändern, dürfte ihre Homogenität "brechen" wahrscheinlich "brechen".

-Der gelöste und das Lösungsmittel löst sich gegenseitig auf, das heißt, sie sind mischbar. Andernfalls würden wir zwei perfekt erkennbare Phasen sehen (Flüssigkeitsflüssigkeit, Feststoff-Flüssigkeit, Flüssigkeitsgas usw.).

Phasen

Homogene Gemische sind einheitlich, da sie nur eine Phase haben, in der der gelöste Stoff und das Lösungsmittel miteinander interagieren. Diese Wechselwirkung ist so effizient, dass die gelösten Partikel infolge der Lösungsverhältnis sehr klein werden. Das heißt, Lösungsmittelmoleküle umgeben den gelösten Stoff und verhindern, dass seine Größe wächst, wodurch es ausfällt oder Sediment ausfällt.

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Im Allgemeinen definiert das Lösungsmittel die homogene Mischphase. Ein flüssiges Lösungsmittel führt zu einer flüssigen homogenen Mischung oder einer Lösung. Dies ist zum Beispiel der Fall von Wasser und seinen wässrigen Lösungen. Wenn das Lösungsmittel fest ist, ist das homogene Gemisch fest.

Das gleiche passiert mit einem gasförmigen Lösungsmittel: Wir werden eine gasförmige homogene Mischung haben.

Arten von homogenen Gemischen

Die Phasen führen zu drei Arten homogener Mischungen:

-Flüssigkeiten (Lösungen oder Lösungen)

-Fest (solide Lösungen)

-Soda (Soda -Lösungen)

Flüssige homogene Gemische oder Lösungen werden jedoch wiederum in die folgenden Klassifizierungen unterteilt, je nachdem, wie sie sich gelöst haben:

-Gesättigt

-Ungesättigt

-Superaturiert

Diese drei Arten von Lösungen hängen von der Löslichkeit des gelösten Stoffes ab.

In den gesättigten hat das Lösungsmittel die maximale Menge an gelösten gelösten gelösten gelöst, so dass dieser Niederschlag und die Flüssigkeit eine reichhaltige Konzentration im gelösten Stoff aufweist. In ungesättigten Lösungen gibt es immer noch mehr Platz für mehr gelöste Stoffe, die sich auf eine relativ geringe Konzentration von gelösten Stoffnutzungen aufweist.

Andererseits sind die übersättigten Lösungen diejenigen, bei denen das Lösungsmittel eine größere Menge an gelösten gelösten gelösten Stoff aufweist, als unter normalen Bedingungen sich auflösen kann. Sie sind unter bestimmten Temperaturen metastabil (vorübergehend stabil) und verwandeln sich schnell in gesättigte Lösungen.

Je größer die Affinität zwischen gelösten und dem Lösungsmittel ist, desto schwieriger wird es, die Lösungen zu sättigen oder zu übertreffen.

Beispiele für homogene Gemische

Luft

Luft ist eine homogene Mischung, die aus einer gasförmigen Lösung besteht. Stickstoff, der die Hauptkomponente ist (ungefähr 78%), könnte als Luftlösungsmittel angesehen werden; Während Sauerstoff (21%), Argon (0).9%) und die anderen Gase werden gelöste, desto niedrigere Komponenten des Verhältnisses.

Meerwasser

Meerwasser ist eine flüssige homogene Mischung oder eine Lösung, bei der große Mengen an Salzen gelöst sind.

Milchschokolade

Milchschokolade ist eine homogene Mischung, in der Milch zum Lösungsmittel wird, und Schokolade (zusammen mit Zucker) der gelöste Stoff.

Buntes Glas

Oxide verleihen Glas unterschiedliche Farben

Buntes Glas sind feste homogene Gemische oder feste Lösungen, in denen Glas das Lösungsmittel und farbenfrohe Metalloxide ist.

Legierungen

Die Legierungen wie Bronze und Messing sind auch feste homogene Gemische, bei denen sowohl das Lösungsmittel als auch die gelösten Stoffe Metalle sind.

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Andere

• Kaffee.
• Tomatensuppe.
• Orangensaft.

Heterogene Gemische

Eigenschaften

Heterogene Gemische zeigen im Gegensatz zu homogenen Gemischen die folgenden Eigenschaften:

-Sie sind ungleich oder ungleichmäßig aussehen, sodass sie verschiedene Farben oder Reliefs zeigen können.

-Sie haben mehr als zwei Materialphasen. Das heißt, es kann mehr als zwei Feststoffe, Flüssigkeiten oder Gase gleichzeitig geben.

-Seine Komponenten werden beobachtet und mit dem bloßen Auge unterschieden.

-Es gibt keine Rede von gelösten oder lösungsmittel, sondern einfach Komponenten oder gelöste Stoffe, da diese nicht mischbar sind. Folglich ist jede Komponente physisch von der anderen getrennt, sodass sie ihre ursprünglichen Eigenschaften behält.

Zum Beispiel haben sie im Teller mit Getreide die zuckerhaltigen Donuts, selbst wenn sie nass und weich in der Milch werden. Das gleiche gilt für Milch.

Phasen

Heterogene Gemische haben mehr als eine Materialphase. Daher werden wir darin mehr als einen physischen Zustand oder mehr als zwei Flüssigkeiten, Feststoffe oder perfekt erkennbare und differenzierbare Gase sehen. Jede Phase behält ihre ursprünglichen Eigenschaften bei, da die Wechselwirkungen zwischen den Komponenten der Mischung nicht so intim sind wie bei homogenen Gemischen.

Zum Beispiel stellen die Donuts auf der Getreideplatte eine feste Phase dar, während die Milch eine flüssige Phase milch. Es wird gesagt, dass es sich abhängig vom Anteil von Milch und Donuts um ein flüssig solides oder festes Flüssigkeitsgemisch handelt.

Im Falle des Öl-Wasser-Gemisches haben wir zwei nicht mischbare Flüssigkeiten. Es gibt daher zwei Phasen: eine von Öl und eine andere von Wasser, jeweils mit seinen ursprünglichen chemischen Eigenschaften.

Eine Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz wäre eine heterogene Mischung mit festem Solid, in der beide Komponenten durch den Unterschied in ihren Farben unterschieden werden.

Arten von heterogenen Gemischen

Wie homogene Gemische definieren Phasen die Arten von heterogenen Gemischen, die existieren. Es gibt die folgenden Typen:

-Flüssiger Solid

-Flüssigflüssigkeit

-Solide solide

-Flüssigkeitsgas

-Solid-Gas

-Gasgas

Und es kann sogar Gemische geben, in denen wir die drei Materiezustände oder viele materielle Phasen sehen (wie im Fall des mehrfarbigen oder Multicapa -Gelee).

Von den Arten heterogener Gemische sind jedoch die wichtigsten Suspensionen (flüssig-solide) und Kolloiden.

Suspensionen

In den Suspensionen haben wir feste Partikel, die vorübergehend in der Flüssigkeit aufgehängt sind. Seine Fragmente werden mit dem bloßen Auge als Trübung beobachtet. Mit der Zeit senkt die Schwerkraft den Feststoff und "schneidet" die Federung, wobei die Flüssigkeit oben als Überstand bleibt.

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Beispiele für Suspensionen sind die Wasser-Sand-Mischung und der Schlamm.

Kolloide

Kolloide sind eine bestimmte Art von heterogenen Gemischen. In ihnen gibt es keine Rede von flüssigen, festen oder Soda -Phasen, sondern von dispergierten Phasen ("gelösten") und Dispergierungen ("Lösungsmittel"). Die dispergierte Phase ist in geringerem Maße, während der Dispergiermittel in größerem Verhältnis ist.

Jede der Kolloidenphasen kann in jedem Zustand der Materie sein. Somit gibt es verschiedene Arten von Kolloiden. Das charakteristischste dieser Art von heterogener Mischung ist, dass sie makroskopisch homogen sind, dh Uniformen. Wenn sie sie jedoch unter dem Mikroskop betrachten, sind sie heterogen.

Weil? Weil die dispergierten Partikel, obwohl klein, ausreichen, um das Licht zu zerstreuen, das sie betrifft. Sie bleiben stabil, setzen sich nicht nieder und verhalten sich daher sehr von den Suspensionen.

Milch zum Beispiel ist ein kolloid, insbesondere eine Emulsion (Fettwasser). Daher ist es eine heterogene Mischung, auch wenn es unseren Augen homogen erscheint.

Beispiele von heterogenen Gemischen

Paella

Paella ist ein besonders heterogenes Gericht unter vielen. Quelle: Pixabay.

In La Paella haben wir eine solide heterogene Mischung, die durch Reis, Meeresfrüchte und Fische sowie andere Dressings gebildet wird.

Gurken

In den Kappen der Gurken sehen wir viele geschnittene Gemüse (Oliven, Gurken, Karotten usw.), die zusammen mit dem Essig oder einer Kochsalzlösung eine heterogene Mischung mit fester Flüssigkeit bilden.

Plastilin

Wenn Plasticin in verschiedenen Farben geknegt wird, wird zunächst eine heterogene Mischung erhalten, bis ihre Farben vollständig gemischt und dunkel sind.

Wolken

Die Wolken sind gasförmige Kolloide. In ihnen werden einige mikroskopische Wassertropfen, die von Staub und anderen Partikeln umgeben sind.

Soda -Getränke

Soda -Getränke haben die drei Materiezustände: Trinken in sich (Flüssigkeit), Eiswürfel (fest) und Blasen (Gas).

Mosaik

Die Mosaiken bilden eine Art künstlerische Arbeit, die durch den Unterschied in den Farben ihrer Stücke oder Steine ​​ausfällt.

Verweise

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