Spargelmerkmale, Eigenschaften, Kontraindikationen, Kultivierung

Er Spargel (Spargel Acutifolius) ist eine lebende Pflanze der Familie Liliaceae. Diese Art von wilder Spargel.

Es ist ein vielbeschäftigter mittlerer Porer und Kletterpflanze, der sich durch die große Anzahl dunkelgrüner Cladodios in seinem Laub unterscheidet. Zarte Ausbrüche oder junge Spargel sind dünner als der häufige Spargel und haben einen viel intensiveren Geschmack.

Triguero Asparagus acutifolius). Quelle: Pixabay.com

In dieser Art von Pflanzen fehlen wahre Blätter und ihre Struktur besteht aus modifizierten Stielen, die als Cladodios bezeichnet werden und eine Chlorophyllfunktion haben. In der Tat werden diese kurzen, linearen und dornigen Strukturen in Trauben eingeteilt und ähneln echte Blätter.

Von dieser Art, der gut bekannte "triguzierende Spargel", gilt als fester und besser als der kultivierte Spargel von Spargel officinalis. Tender Triebe sind in der Gastronomie sehr appetitlich und werden geröstet, gebraten oder mit Ei gebraten.

In der traditionellen Medizin werden trockener Spargel für Diuretikum, Flüssigkeitsretention, Harnprobleme oder Leber- und Niereninsuffizienzen verwendet. Der Verbrauch ist jedoch bei Menschen mit Galle- oder Nierenerkrankungen und Patienten mit Nervenstörungen kontraindiziert.

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Allgemeine Charakteristiken

Aussehen

Die Arten Spargel Acutifolius Es ist ein mehrjähriger Busch oder Subarbust eines ginodioischen Charakters, der 150 bis 300 cm hoch misst. Es zeichnet sich durch ein sehr kleines, dickes und fleischiges Rhizom aus, aus dem mehrere multianguale Stängel entwickelt werden, die den verwendbaren Teil der Pflanze bilden.

Es unterscheidet sich von den anderen Spirianen durch seine Kletterpflanze und das Vorhandensein einer großen Anzahl von Cladodios um die Pflanze. Während der Frühling tauchen dünne Stängel auf.

Stengel

Die halbauflastigen, zylindrischen, starre und leicht pubertierend. Der Stängel sprießen zahlreiche Auswirkungen von grünen Cladodios, manchmal Glaucos und grau, wenn sie reifen.

Blätter

5-10 mm langer Urlaub. Sie sind normalerweise an der Basis eines 3-5 mm starren Sporns entlang der Hauptzweige gruppiert.

Die Verkleidungs. Jedes Cladodium zeigt mehrere prominente Nerven, die grüne und Papy -Textur sind, manchmal Glaucos, leicht starr und anhaltend.

Spargel Acutifolius Blumen). Quelle: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Blumen

Der einsame oder paar Mal einsame oder zweifache Blüten der Hermaphrodite oder unisexuelle Blüten sind in den Achselhöhlen der Cladodios durch eine kurze artikulierte Pedicel angeordnet. Die faszikulierten Tepalen am Ende und die Soldaten in der grün-gelben Basis sind durch Blätter geschützt, die die Stielbasis vollständig bedecken.

Früchte

Die Frucht ist eine kugelförmige Beere mit einem Durchmesser von 5 bis 8 mm, bei Reifer zart und blau schwarz. Im Inneren werden 1-3 Samen gebildet. Im Allgemeinen ist die Bestäubung entomophagisch und die Blüte erfolgt von Mai bis September.

Chemische Zusammensetzung

Während des Frühlings wachsen sie in der Basis der langen, feinen und grünen Stängelpflanzen, die essbar sind. Diese Stängel, genannt "Turionen" oder Spargel, werden aufgrund ihres hohen Ernährungsgehalts auf kulinarischer oder medizinischer Ebene sehr geschätzt.

Der Spargel, der von der Art gesammelt wurde Spargel Acutifolius Sie haben einen hohen Fasergehalt, Vitamine (A, C, E) und Folsäure (Vitamin B)₉). Ebenso verschiedene Mineralelemente, darunter Chrom, die den Transport von Glukose durch den Blutkreislauf eingrenzen.

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Einer der wichtigsten Wirkstoffe, die in dieser Art vorhanden sind. Tatsächlich verhindert seine Fähigkeit, verschiedene Radikale zu beseitigen.

Triguero -Spargel hat einen hohen Antioxidationsinhalt, der nützlich ist, um physiologische Veränderungen im Zusammenhang mit dem Altern zu verhindern. Klinische Studien haben ihren Vorteil bestätigt, den biologischen Degenerationsprozess aufgrund des Alters zu reduzieren oder zu verlangsamen.

Darüber hinaus bietet es einen hohen Gehalt an Aminosäuresparagin der diuretischen Wirkung. Auf diese Weise bevorzugt es die Beseitigung des Überschusses aus dem Natrium des Organismus. Es ist reich an Kalium, ein unverzichtbares Element, um den Blutdruck zu regulieren, und das ordnungsgemäße Funktion der Muskeln, insbesondere des Herzens.

Das Vorhandensein von Inulin -Polysaccharid ist für den Verdauungstrakt hoch vorteilhaft, da es eine Ernährungsquelle für Darmbakterienflora darstellt. Gleichzeitig gibt es dem gesamten Körper eine wirksame entzündungshemmende entzündungshemmende Wirkung.

Spargelfrüchte (Spargel Acutifolius). Quelle: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Nährwert pro 100 g

- Energie: 40-45 kcal

- Wasser: 94 g

- Fette: 0,15-0,25 g

- Zucker: 0,37 g

- Faser: 1-3 g

- Vitamin A: 948 IU

- Vitamin b₁: 0,120 mg

- Vit. B₂: 0,130 mg

- Vit. B₃: 1.202 mg

- Vitamin b₅: 0,184 mg

- Vitamin C: 31,8 mg

- Folsäure (Vitamin B₉): 191 mg

- Kalzium: 20-25 mg

- Phosphor: 60-65 mg

- Eisen: 0,75-1,00 mg

- Magnesium: 14 mg

- Mangan: 0,203 mg

- Kalium: 253 mg

- Zink: 0,59 mg

Lebensraum und Verbreitung

Die Arten Spargel Acutifolius Es ist in der mediterranen Region beheimatet und befindet sich im Küstengebiet, in dem der Olivenbaum kultiviert wird (kultiviert wird (Olea Europea). Sein Lebensraum befindet sich auf offenen und feuchten Böden, vorzugsweise sandige Böden kalkhalter Herkunft, gut entwässert und mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz.

Es befindet sich in abrupten Ländern oder Tieflanden von Hügeln, die mit Laubwäldern oder auf trockenen und sonnigen Böden in xerophilen Umgebungen verbunden sind. Eine Einschränkung seiner Anpassungsfähigkeit an verschiedene Ökosysteme ist der Höhenbereich, der seine Entwicklungspräferenz unter 600 Metern über dem Meeresspiegel ist.

Geografisch gesehen wird es entlang des mediterranen Beckens auf der gesamten iberischen Halbinsel verteilt, mit Ausnahme der Atlantikküste und den Balearic Islands. Es kann auch in der Zentral-Süd-Zone Italiens, Griechenlands und Südfrankreichs gefunden werden. Vor kurzem wurde es in Costa Rica eingeführt.

Triguero -Spargel in seinem natürlichen Lebensraum. Quelle: Gianni Caraddu [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: liliopsida

- Bestellung: Sparagralen

- Familie: Liliaceae

- Subfamilie: Sparoideae

- Geschlecht: Spargel

- Spezies: Spargel Acutifolius L.

Etymologie

- Spargel: Der Geschlechtsname stammt aus dem Begriff in lateinischer "Sparagus", der wiederum vom griechischen "Aspharagos" oder "Asparagos" stammt, das dem Perser "Spargel" vorausgeht. Alle diese Begriffe bedeuten "Sprout" in Bezug auf die Art der Ausbreitung der Anlage.

- acutifolius: Das spezifische Adjektiv leitet.

Synonymie

- Spargel Aetnensis Zerrissen.

- Spargelmobus Von nicht.

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- ZU. Brevifolius Zerrissen.

- ZU. Kommutatus Zehn.

- Spargel Korrudav Scop.

- Spargel inarimensis Zerrissen.

Gesundheitseigenschaften

Triguero -Spargel ist eine Pflanze, die reich an Vitaminen, Mineralsalzen, Fasern, Kohlenhydraten und sekundären Metaboliten ist, die die Gesundheit unterschiedlicher Vorteile bieten. Aufgrund seiner diuretischen Effekt.

Sein üblicher Verbrauch verbessert die Darmfunktionen und trägt eine gute Verdauung bei. Ebenso ist seine antioxidative Funktion für die Vorbeugung einiger Arten von Krebs wertvoll. Es fördert auch die beste Funktionsweise des Nervensystems, die kognitive Regeneration des Gehirns und verhindert bestimmte Herz -Kreislauf -Erkrankungen.

Triguero -Spargel für den kulinarischen Gebrauch. Quelle: Pixabay.com

Es liefert eine gute Dosis Vitamine und Mineralien, reguliert den Blutzuckergehalt und ist diuretisch wirksam, um den Körper zu entgiften. In diesem Sinne handelt es sich um eine empfohlene Lebensmittelkomplement für Patienten mit Bluthochdruckproblemen, Ödemen oder Flüssigkeitsretention.

In ähnlicher Weise handelt es sich um ein Gemüse, das die Verdauung verbessert und die Darmfunktion reguliert, was bei Patienten mit Verstopfung wirksam ist. Andererseits der hohe Gehalt an Folsäure in Kombination mit Vitamin B₁₂ verhindern die häufige kognitive Erkrankungen im Zusammenhang.

Es wird als Lebensmittel angezeigt, das dazu beiträgt, bestimmte Herz -Kreislauf -Erkrankungen zu verhindern, sowie die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems zu verbessern. Zusammenfassend wird der Verbrauch von Triguero -Spargel in Fällen empfohlen:

- Zucker im Blut.

- Ödeme oder Flüssigkeitsretention.

- Verstopfung.

- Hypertonie.

- Verdauungsprobleme.

- Entgiftung.

- Herz -Kreislauf -Erkrankungen.

- Kognitive Verschlechterung.

- Störungen des Nervensystems.

Reife Früchte von Spargel (Spargel Acutifolius). Quelle: Gianni Caraddu [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Konsumkontraindikationen

Triguero -Spargel ist eine wilde Spezies, die direkt vom Feld gesammelt wird, und manchmal wird sie normalerweise mit giftigen Pflanzen von nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen verwechselt. Darüber hinaus wächst es in urbanisierten oder intervenierten Standorten und ist anfällig für Verschmutzung durch Pestizide in Obstgärten und Gärten, weshalb seine Sammlung beaufsichtigt werden muss.

Die nachteiligen Auswirkungen ihrer Aufnahme sind mild und verschwinden bald bald. Aufgrund seines hohen Kaliumgehalt.

Andererseits bewirkt der hohe Carotinoidgehalt eine Hautverfärbung, die als Hyperkarotinämie bekannt ist. Dieser Effekt ist jedoch im Allgemeinen harmlos und verschwindet tendenziell, wenn sein Verbrauch eingeschränkt ist. Bei bestimmten Personen verursacht ihr direkter Kontakt mit der Haut Dermatitis.

Zusammenfassend ist sein Verbrauch bei Patienten mit Harnsystemkrankheiten eingeschränkt, entweder durch die Wirkung der Nieren oder der Blase. Auch bei Menschen mit Nervenstörungen oder die häufig unter Schlaflosigkeit leiden.

Ernte

Triguero -Spargel wird direkt im Feld gesammelt, da es sich um eine gemeinsame wilde Pflanze im Mittelmeerraum handelt. Türionen oder Spargel sind dünner, hart und konsequent als ein häufiger Spargel, so dass sie in Tortillas oder gegrillt werden.

Seine kommerzielle Multiplikation hat zu bestimmen, dass diese wilde Spezies die Möglichkeit bietet, bis zu zwei Kulturen pro Jahr in weniger Raum und Zeit zu erhalten. Obwohl seine Leistung nicht mit dem gemeinsamen Spargel vergleichbar ist, sind ihre organoleptischen Eigenschaften sowohl in der Gastronomie als auch in der traditionellen Medizin bedeutend.

Spargel Acutifolius). Quelle: Zidat [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Für die Gründung dieser Art wird ein fruchtbarer und offener Boden mit einem hohen Sandgehalt empfohlen, der die Entwässerung erleichtert. Normalerweise neigen nasse Böden dazu, das Vorhandensein von Bodenpathogenen zu bevorzugen, die die Qualität des Spargels beeinflussen.

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Die Samen zum Pflanzen der Ernte werden im Spätherbst von reifen Früchten gesammelt, sie trennen und trocknen im Schatten. Die Aussaat erfolgt unter Gewächshausbedingungen mit kontrollierten Bedingungen zu Beginn der Feder auf einem fruchtbaren Substrat.

Sobald der Spargel energisch und ausreichend entwickelt ist. Diese Aktivität wird Mitte Juni-Juli durchgeführt, um eine Pflanzendichte von 30 bis 35 cm zwischen Pflanzen und 120-150 cm zwischen den Zeilen aufrechtzuerhalten.

Während der Entwicklung der Plantage ist es ratsam, eine mäßige Bewässerung anzuwenden, um es zu versuchen. Die ersten Ausbrüche werden im nächsten Jahr gekürzt, um die Entwicklung von Ernte zu fördern, und die kommerzielle Ernte beginnt im zweiten oder dritten Jahr nach dem Pflanzen.

Anforderungen

Triguero -Spargel toleriert weder eine intensive Kälte im Winter noch den gelegentlichen Frühlingsfrost. Dies liegt daran.

Es entwickelt sich auf sandigen Böden mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz und gut ausgelaugt, wobei der Wassermangel besser toleriert als überschüssige Feuchtigkeit. Niedrige Temperaturen stoppen ihr Wachstum und Frost können schwerwiegende physiologische Schäden verursachen.

Es handelt sich um eine Ernte, die sich bei voller Sonneneinstrahlung entwickelt, obwohl sie während der anfänglichen Wachstumsphasen halbgeschüttelte Bedingungen toleriert. Es wird empfohlen.

Detail von Spargel Acutifolius Cladodes. Quelle: Hektonichus [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Plagen und Krankheiten

Schädlinge

- Heliothis sp.: Lepidoptermotte, der den Luftsteil der Anlage verschlingt.

- Myzus sp.: Blattläuse, die Schäden an zarten Geweben verursacht und eine kurze Trainingsbildung verursacht.

- Simplex Ophiomie: Der bekannte Spargelminer ist ein Dipter, der sich von kortikalem Gewebe oder Stammkortex ernährt.

- Parahypopta Caestrum: Die Larven dieser Mottengräber, die Rhizome und Wurzeln verschlechtern.

- Tetranychus urticae: Dieser Streichtum verschlechtert sich das Laub der Pflanze, die eine gelbe gepunktete Farbe verursacht, die die kommerzielle Qualität der Ernte verringert.

- Reisen: Tisanopter -Insekt, das die photosynthetische Kapazität der Pflanze reduziert, verursacht das Wilten und Rollen der Zweige.

Krankheiten

- Botrytis sp.: Phytopathogenpilz, der die Basis der Pflanze beeinflusst, verschlechtert den Spargel.

- CoryNebacterium sp.: Positiver Gramm Bacillus, der einen bakteriellen Tumor verursacht, der die Basis der Stiele beeinflusst.

- Fusarium sp.: Filamentöser Pilz des Bodens, der die Wurzeln und auf Gefäßsystemebene schädigen.

- Puccinia Asparagi: Kausalmittel des Spargelrosts, der die Haupt- und Sekundärauswirkungen der Pflaumen beeinflusst.

- Rhizoctonia verstößt: Pilzpathogen, der Wurzeln und Rhizome betrifft.

- Stempphylium vesicarum: Phytopathogenpilz, der durch die Krankheit verursacht wird, die als Verbrennung von Spargel bekannt ist und den basalen Teil der Blätter verschlechtert.

- Xanthomonas Campestris: Bakterien, die auf der Ebene der Blätter, Sprossen und zarten Gewebe nekrotische Läsionen verursachen.

Verweise

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