SCHI -SOURCE, Rezepte, Mahlzeiten in Lateinamerika

Er Ski Es ist eine typische Mahlzeit Mexikos, insbesondere aus der zentralen Region, obwohl es in fast dem gesamten Gebiet und sogar außerhalb der mexikanischen Grenzen verzehrt wird. Es besteht aus gekochtem oder gebratenem Mais.

Dieses Essen hat einige Abweichungen in seinem Rezept, wonach es auch als Chasska, Trolelotes, Glasmais, Maiscocktail, Trol bekannt ist. Diese Varianten im Namen hängen auch von dem mexikanischen Bereich ab, in dem es vorbereitet und konsumiert wird.

Die Grundlage für das Skifahren ist die Ausarbeitung der gebrochenen Mais. Quelle: Pixabay.com.

Es ist üblich, sie in Straßenständen zu finden und sie als Snacks zu konsumieren oder zwischen den Mahlzeiten, insbesondere in öffentlichen Quadraten, auf beliebten Messen oder während der Feier der Feiertage einiger Menschen.

Normalerweise besteht die Zubereitung des Skifahren.

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Herkunft

Das Wort Ski stammt aus der Nahuatl -Sprache. Im berühmten Text Allgemeine Geschichte der Dinge des neuen Spaniens, Geschrieben vom spanischen Missionar Bernardino de Sahagún im 16. Jahrhundert wird berichtet, dass mexikanische oder azteken große Mengen an geröstetem Mais in einem vorbereiteten Comalli.

Die Arbeit beschreibt, dass die Comalli Es war eine Art Pfanne oder Kochplatte. Moderne Versionen dieses Utensils sind als Comal bekannt.

Diese Vorbereitung rief ihn an Izquitl und konsumierte es in großen Mengen während ihrer religiösen Feierlichkeiten. Die Wirkung des Röstens wurde genannt ICEHQUI. Aus diesen Worten wird angenommen, dass das Wort Ski kommt. Die Ezquite -Schreibweise wird ebenfalls akzeptiert.

Nach der Region Mexikos, in der sie durchgeführt wird.

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Das Wort Skifahren wird hauptsächlich in Mexiko -Stadt verwendet, wo es auch in Restaurants serviert wird, in denen es in Keramikschalen präsentiert und mit Butter, Salz, Zitrone, Epazote und Chili präsentiert wird.

Hauptbestandteil

In den verschiedenen Sorten dieser Untertasse ist der Hauptbestandteil der zerbrochen. Denken Sie daran, dass Mais von der vorkolumbianischen Ära bis heute eine der Grundlagen der lateinamerikanischen Küche war.

In Mexiko wird es als frisch geernteten Mais bezeichnet, der bereits zerbrochen oder nicht reserviert ist, und das behält daher immer noch seine natürliche Luftfeuchtigkeit bei.

In Venezuela wird es allgemein Jojoto genannt, in Kolumbien heißt es Mazorca und an anderen Orten in Lateinamerika wird Choclo mitgeteilt (zum Beispiel in Peru, Bolivien, Chile, Argentinien, Ecuador, Uruguay und Paraguay).

Der Geschmack ist von Natur aus süß, ein bisschen mehr oder etwas weniger nach den Maisspezies. Mit dieser Zutat werden verschiedene Leckereien und Snacks (wie Skifahren) oder Mahlzeiten in ganz Lateinamerika ergänzt, abhängig von der Vielfalt der Mais und dem Ort, an dem Sie sich befinden.

Sie werden in einem guten Teil der Länder konsumiert, aus denen die Region einfach in Salzwasser gekocht ist, oder gegrillte Braten und mit Butter verschmiert.

Mahlzeiten im Zusammenhang mit Mais in Lateinamerika

Außerhalb der Grenzen Mexikos wird das Skifahren auch als beliebter Snack vorbereitet und konsumiert.

Zum Beispiel ist es in Venezuela einfach als "gebrochener Mais" oder "Jojoto" bekannt.

In diesem Land fügen Sie normalerweise Speck und geschmolzener Käse in den amerikanischen Stil hinzu. oder mit verschiedenen Sorten des italienischen Käse im Stil. Chile und Epazote sind jedoch mit Gewürzen im Zusammenhang mit mexikanischer Küche als dem karibischen Land verteilt.

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Einige der typischen Mahlzeiten der verschiedenen lateinamerikanischen Länder, die den Mais enthalten, sind:

- Los Esquites (Mexiko).

- Die Budine (der gesamte Kontinent).

- Las Cachapas (Venezuela).

- Los Sancochos (Kolumbien und Venezuela).

- Der Maiskuchen (Argentinien, Peru, Chile und Bolivien).

- Verschiedene Atoles (der gesamte Kontinent).

- Tamales (Mexiko).

- Tamales de Cazuela (Mexiko)

- Um ein paar zu nennen. Sie werden auch in Stücken neben anderen Hülsenfrüchten gekocht und werden als Begleitung des Fleisches oder anderer Gerichte serviert.

Rezepte

Der Zuckermaisgeschmack steht sehr gut mit dem salzigen Käse und der Butter, dem Sauer der Milchcreme und dem würzigen Chili (falls es ihn trägt) oder andere Gewürze und Gewürze. Das Gericht ist reich ist Geschmack und Nährwert, da sein Hauptbestandteil Mais reich an Kohlenhydraten, Fasern und verschiedenen Vitaminen ist.

Esquite kann mit verschiedenen Arten von Maiskörnern hergestellt werden. Quelle: Pixabay.com.

Als nächstes wird erklärt, wie einige typische Rezepte vorbereitet werden:

Troleloten

Die sogenannten "Troleloten" oder einfach "Trolle" werden in den Städten und Städten des mexikanischen Nordostens wie Tampico, San Luis Potosí und Monterrey vorbereitet.

Diese werden aus gekochtem Mais hergestellt, der dann in ein Plastikglas gelegt und mit Mayonnaise, Margarine, Zitronensaft, Epazote, Chili oder Chilipulver und frischem Käse gewürzt ist, der typisch für die Stadt war, zuvor zerkratzt ist. Alles wird zum Geschmack der Zubereitung hinzugefügt.

Es ist eine ziemlich rustikale Möglichkeit, Skifahren zuzubereiten. Auch in dieser Region heißt es "American Style Mais".

Chass

In Aguascalientes und anderen Standorten in Zentral -Mexiko ist der Ski bekannt als Chass entweder Klicks (Wort von Quechua, das ungefähr "verwickelt" bedeutet).

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Die Zubereitung in diesem Fall besteht aus dem Kochen in Salzwasser in den Maiskörnern oder dem kompletten Cor. Dann wird es in einem Behälter und einer sauren Sahne, Butter oder Mayonnaise serviert, gemahlener Käse und Chili wird hinzugefügt.

Traditionell in dieser Region wird Epazote nicht zur Vorbereitung hinzugefügt. Es ist jedoch üblich, es mit anderen Zutaten wie Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch, Pilzen, Speck und Tatemada -Sauce zu kombinieren.

Ski -Tacos

In der mexikanischen Küche hat das traditionelle Skirezept unterschiedliche Sorten. Sie können auch Tortillas vorbereiten, die mit Maiskörnern und typischen Skipiehen gefüllt sind. Dies wäre ein Ski -Taco.

Um vorbereitet zu werden, folgt das Skifahren den gleichen Schritten, die in den vorherigen Rezepten erläutert wurden, alle dem Geschmack des Kochs. Die einzige Änderung ist, dass es in einem Omelett serviert wird.

Ski Tamales

Elote Tamales sind im gesamten mexikanischen Gebiet bekannt. Sie werden auf traditionelle Weise mit gemahlenem Mais zubereitet, das mit Wasser gemischt wird, bis ein Teig hergestellt, dann in Maisblätter gewickelt und kocht.

Nach dem Kochen öffnen sich die Tamales und füllen sich mit der Zubereitung des Skifahrens zum Geschmack des Kochs.

Tostiesquite

Dies ist eine beliebte mexikanische Süßigkeiten. Es besteht aus gebratenen und knusprigen Maiskörnern, begleitet von gebratenen Tortillitas oder Geschmack.

Verweise

1. (2019). Spanien: Wikipedia. Die freie Enzyklopädie. Geborgen von: ist.Wikipedia.Org.
2. (2019). Spanien: Wikipedia. Die freie Enzyklopädie. Geborgen von: ist.Wikipedia.Org.
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5. (2019). N/A: Educalingo.com. Erholt von: Educalingo.com.