Merkmale und Beispiele für chemische Phänomene

Der Chemische Phänomene Sie sind alle, die eine Reihe von chemischen Reaktionen verstehen, die im täglichen Leben vorgestellt werden. Während es wahr ist, dass chemische Reaktionen in einem Labor untersucht oder durchgeführt werden können, können chemische Phänomene überall gesehen werden; im Freien, in den Wolken, in unseren Organismen oder in derselben Küche.

Einige Beispiele für chemische Veränderungen sind das Verbrennen von Holz, das Verdauen von Nahrung, das Kochen einer Ei, die Eisenoxidation, das Backen eines Kuchen.

Das Backen von Keksen ist eines der unzähligen täglichen chemischen Phänomene, die jeder kennt. Quelle: Holmespj über Pixabay.

Es ist leicht, chemische Phänomene zu erkennen, obwohl sie nicht isoliert sind, sondern zusammen mit physikalischen (oder biologischen) Veränderungen. Es wird gesagt, dass ein chemisches Phänomen aufgetreten ist, wenn Temperatur, Gasfreisetzung, plötzliche Beleuchtung, Ausfällung der Bildung zugenommen; oder Änderungen im Geruch, Farbe oder Textur.

Alle chemischen Phänomene haben jedoch gemeinsam die Transformation in die Identität der Materie; Das Brechen von Verbindungen, um neue zu etablieren, das Verschwinden von Reagenzien zur Erzeugung von Produkten.

Ein "einfaches" chemisches Phänomen kann eine Vielzahl von chemischen Reaktionen umfassen oder ein oder mehrere Mechanismen befolgen. Dies geschieht insbesondere dann, wenn wir kochen, backen.

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Eigenschaften

Jede separate chemische Reaktion hat eine Reihe von Eigenschaften, die es ihnen ermöglichen, aus dem Rest erkannt oder klassifiziert zu werden. Lassen Sie diese doppelte Verschiebung (Metathese), Niederschlag, Neutralisation, Addition, Isomerisierung, Oxidreduktion, Hydrierung, Verbrennung, Pyrolyse, Saponifizierung, Polymerisation und viele andere.

Einige von ihnen können reversibel sein (die Produkte bilden Reagenzien) oder irreversibel (es gibt nur Produktbildung). Ebenso sind einige exotherm, endotherm, langsam oder schnell (mit oder ohne Katalysator).

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Alle sind sich jedoch auf eine Veränderung der Identität der Materie (Atom, Funktionsgruppe, Molekül usw.). Dies führt zu einer Variation in einer der Eigenschaften des Systems, die werden: Farbe, Geruch, pH.

Es ist auch üblich, Blasen, Aussehen von Niederschlag oder doppelte Phasen, Blitze oder Explosionen zu beobachten. Ein chemisches Phänomen wird dann durch die Anzeige einer Kombination solcher Veränderungen gekennzeichnet und kann auch aus einer Reihe von Reaktionen oder Transformationen bestehen, die eng miteinander verbunden sind.

Deshalb anspielt chemische Phänomene abhängig von dem Prisma, mit dem es sich visualisierte, hauptsächlich auf alle natürlichen oder alltäglichen Prozesse anspiel.

Beispiele

Mineralkristallisation

Einige Mineralien kristallisieren durch Wasserverdunstung. Quelle: pxhere.

Während nicht alle Mineralkristallisationsmechanismen streng chemische Phänomene sind, stammen sie aus einer wässrigen Lösung, die langsam verdunstet, während die Ionen gruppiert werden und Kochsalzlösung bilden.

Wasserströme können die Ionen der Gesteine ​​in andere Regionen ziehen, wo sie schließlich verdampfen und eine Spur von Kristallen hinterlassen; Wie zum Beispiel in Los Lagos de Sales.

Verbrennung

Wo es Feuer gibt. Beim Beleuchtung des Kopfes eines Streichholz.

Ein Feuer ist daher ein chemisches Phänomen, das die Bildung vieler Oxide impliziert; Wenn es in einem Wald, einem Dschungel oder Berg vorkommt, bestehen sie fast aus Kohlenmonoxid sowie Stickstoff- und Schwefeloxiden.

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Saurer Regen

Saurer Regen ist ein chemisches Phänomen, das die Hydratation mehrerer gasöser Säureoxide beinhaltet (NO_X, SW₃, Clo₂, CO₂). Diese gasförmigen Oxide, wenn sie mit den Wassertropfen der Wolken interagieren₃, H₂SW₄, HCLO₃, H₂CO₃), die im Regen entlassen werden.

Säureregen sind durch seinen hohen HNO -Gehalt gekennzeichnet₃ und h₂SW₄, Auswirkung von aquatischen Ökosystemen, Säen, Säulen von Flusswasser und verschlechterte Marmorstatuen.

Produktion und Verschlechterung von Ozon

Das Stratosphäre -Ozon tritt auf, wenn Sauerstoff mit ultraviolettem Sonnenstrahlung reagiert; und seine natürliche Zerstörung, wenn auch durch unterschiedlichen Mechanismus, wieder Sauerstoff regenerieren.

Es gibt jedoch chemische Spezies, die aufgrund der ultravioletten Strahlung in freien Radikalen, die das Ozon zerstören, und die Schutzwirkung zerstören.

Fermentation

Die Fermentation ist ein Beispiel für ein chemisches Phänomen, da Mikroorganismen Reaktionen auf ein organisches Substrat katalysieren, das normalerweise ein Lebensmittel, Saft oder ein Getränk ist, um eine drastische Veränderung der organoleptischen Eigenschaften zu erzeugen. Besonders zu seinem Geschmack, wie es bei Bier und Wein der Fall ist.

Kochen

Kochen besteht darin, eine Reihe chemischer Phänomene durchzuführen, damit aus den Zutaten ein Frühstück, Mittag- oder Abendessen hergestellt werden. Quelle: Milly Eaton über Pexels.

Ein Buch wurde in allen chemischen Phänomenen geschrieben, die beim Kochen stattfinden,. Zunächst impliziert die Verwendung von Feuer bereits die Denaturierung der Proteine, die Lebensmittel integrieren, ihre Dehydration und den Zusammenbruch bestimmter Links, um Produkte zu erzeugen, die ihre Aromen und Farben intensivieren.

Kochen Sie ein Ei, backen Sie Brot oder Kekse, braten Sie Hühnchen oder Steaks, bereiten Sie Kaffee zu, erhitzen Sie Nudeln, kleiden Sie einen Salat mit Essig, fermentieren Sie Ananas, fügen Sie Zitrone hinzu, um Ihre flüchtigen Amine zu neutralisieren usw., Sie sind Beispiele im Wesentlichen chemische Phänomene.

Karamellisierung und Reaktion von Maillard

Bei der Zubereitung des Käsekaramells wird die Zuckerkaramellisierungsreaktion verwendet. Quelle: Guillermo Amador (Flickr.com)

Ein weiteres spezielles chemisches Phänomen, das häufig in der Küche auftritt, ist die Karamellisierung. Dies besteht darin, eine zuckerhaltige Lösung teilweise zu verbrennen, bis Golden oder Braun gedreht ist. Das heißt, es hört gerade auf, als das Karamell fertig ist.

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Der Zucker wird durch Wärmewirkung dehydriert, um ein Kompendium von Molekülen zu entstehen; Einige kleine (Furanona und Maltol), dank der die Süßigkeiten ihren charakteristischen Geruch; Andere Polymer (Caramelin und Süßigkeiten), verantwortlich für die Farben des Karamells.

Wenn zusätzlich zu Protein Zucker begleitet werden.

Auch hier ist es typisch, das chemische Phänomen zu beobachten, das eine solche Reaktion beim Backen von Keksen oder Biscu -Getreide usw. beinhaltet.

Biolumineszenz

Die beleuchtete Küste eines Strandes in der Nacht dank der Biolumineszenz von Dinoflagellierten Algen. Quelle: Jed aus San Diego, Kalifornien Republik [CC BY-SA 2.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/2.0)]]

Schließlich und nicht zuletzt oder neugierig haben wir Biolumineszenz, wo Organismen oder Kreaturen in der Lage sind, durch die Wirkung des Luciferase -Enzyms auf dem Luciferin -Protein, sein eigenes Licht, zu erzeugen können. Ein klares Beispiel ist in den Glühwürmchen zu sehen und ihre gelben blitzt durch die Nacht durch.

Verweise

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