Fenogreco -Eigenschaften, Eigenschaften, Verbrauch, Kontraindikationen

Er Bockshornklee o fenugreco (Trigonella foenum-graecum) Es ist eine kräuterige Futterart der Familie Fabaceae. Auch bekannt als Alholva, Alvolva, griechisches Heu, Albinga, Alfolva, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela ist ein original asiatisches Merid -Werk.

Gegenwärtig wird es im gesamten Mittelmeerbecken als eine Art aromatischer Samen weit verbreitet. Es ist ein jährlicher niedriger und robuster Carr.

Fenogrco (Trigonella foenum-graecum). Quelle: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Diese krautige Pflanze gilt aufgrund ihres käferförmigen Früchten, der bis zu 20 braune Samen, ein starkes Aroma und einen bitteren Geschmack enthält. Genau diese Samen bilden die Hauptnutzungsquelle, entweder aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften wie für den kulinarischen Gebrauch.

Diese Spezies enthält verschiedene vorteilhafte Verbindungen für den Körper, darunter Stärken, Zucker, Fette, Mineralelemente, Proteine ​​und Vitamine. Darüber hinaus sind verschiedene Wirkstoffe, die therapeutische Eigenschaften wie antiseptisch, entzündungshemmend, antioxidativ, galaktogen, tonisch, emollient, emenagoge, abführend oder rekonstituieren liefern.

[TOC]

Allgemeine Charakteristiken

Aussehen

Jährliches einfaches und schnelles Wachstumsstamm krautige Pflanze, die 20-60 cm hoch erreicht. Es ist gekennzeichnet durch einen aufrechten und kleinen verzweigten Stamm mit zahlreichen zusammengesetzten Blättern, die in länglicher Weise tifolisiert wurden.

Blätter

Die undurchsichtigen grünen Trifoliate -Blätter sind durch einen langen Blattstiel mit dem Stamm verbunden. Gelenkblätter haben das Aussehen von Flügeln, länglich oder Aovada, schmal in der Basis und leicht sägen.

Blumen

Kleine Blüten in einem gelben oder Papillionacea befinden sich in axillärer Position, sitzend, einsam oder Gleichaltrige. Sie sind normalerweise hellgelb oder weißlich, obwohl es einige leichte violette Sorten gibt.

Früchte

Die Frucht ist eine gewölbte oder falciforme Hülle 6-8 cm lang, die 10-20 Quadrangular oder Rhomboid-Braun enthält. Die sehr harten Konsistenzsamen messen 3-5 mm lang und haben eine zentrale Rille, die sie ungleichmäßig teilt.

Chemische Zusammensetzung

Die phytochemische Analyse der Samen hat das Vorhandensein verschiedener Verbindungen zwischen ätherischen Ölen (0,0015%) und den triggerischen Alkaloiden (0,13%) und Hügel (0,05%) bestimmen, um das Vorhandensein verschiedener Verbindungen zu bestimmen. Auch Stärke, Aminosäuren, Zucker, Enzyme (Diastasa und Manasa), Steroide, Phenole, Phytosterole, Flavonone, Lecithin, Mucilagos, Proteine, Saponine, Tannine und Vitamine (A, B)₁, B₂, B₃, B₅, B₈ und d).

Zu den esteroidalen Kröten gehören Godgenin, Phenugrine-B, Fenugrequina, Gitogenin, Neotigenin und Yamogenin; sowie trigoneosidos saponins a, b und c. Estaquious, Galactomano und Icingosids Glycosids A-G und Kaempferol Flavonoide.

Oilorresine und ätherische Öle enthalten N-Alkane, sauerstoffhaltige Verbindungen wie Hexanol und Sesquiterpene, bittere Prinzipien, Lignin und Cumarin. Die Blätter und Stiele sind Saponine, Ascorbinsäure, Carotinoide und Mineralelemente wie Eisen und Kalzium; In der gesamten Pflanze bekommt man den Galaktomanschucilago.

Das Endosperm enthält auch eine große Menge an Mucilago (30%), die hauptsächlich aus Galaktomanano bestehen, die dies produzieren, D-Galactose und D-Viele durch Hydrolyse. Auf der anderen Seite enthält der Embryo 28% Albumin und 10% der Fette sowie linolene, ölische und Palmitinsäuren zusätzlich zu Lecithin.

Blüten von Fenogrco (Trigonella foenum-graecum). Quelle: Pixabay.com

Nährwert pro 100 g

- Energie: 320-325 kcal

- Kohlenhydrate: 55-60 g

- Lebensmittelfaser: 24-28 g

- Fette: 5-8 g

- Proteine: 22-25 g

- Wasser: 8-10 g

- Retinol (Vitamin A): 60 IU

- Thiamin (Vitamin B)₁): 0,322 mg

- Riboflavin (Vitamin B₂): 0,366 mg

- Niacin (Vitamin B₃): 1.640 mg

Kann Ihnen dienen: Heather: Eigenschaften, Lebensraum, Eigenschaften, Pflege, Schädlinge

- Vitamin b₆: 0,600 mg

- Folsäure: (Vitamin B₉): 57 mg

- Vitamin C: 3,00 mg

- Kalzium: 176 mg

- Phosphor: 296 mg

- Eisen: 33,53 mg

- Magnesium: 191 mg

- Kalium: 770 mg

- Natrium: 67 mg

- Zink: 2,50 mg

Lebensraum und Verbreitung

Die Arten Trigonella foenum-graecum Es stammt aus Europa und Südasien und hat eine breite Verteilung im Mittelmeerbecken. In Wild wird in einigen Regionen Europas als Futterwerk verwendet und kommerziell in China, Russland, Indien, Naher Osten, Marokken und der Balkan -Halbinsel kultiviert.

Es ist eine Art schnelles Wachstum, das mit Samen multipliziert wird. Anpflanzen erfolgt direkt entlang des Geländes. Es wird empfohlen, sich bei voller Sonneneinstrahlung auf Franc -Böden mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz und einer guten Entwässerung zu kultivieren.

Nach angemessenen agronomischen Praktiken erfolgt die Keimung nach 5-10 Tagen. Blüte nach 30-38 Tagen und die Produktion von Schoten nach 60-90 Tagen.

Die Ernte erfolgt, wenn die Schoten trocken sind, sie gestartet werden und direkt zur Sonne trocknen dürfen. Dann schütteln sie, um die Samen zu trennen, die in der Sonne trocknen und an einem frischen und trockenen Ort gelagert werden.

Fenogreco-Paare und Roogs (Trigonella foenum-graecum). Quelle: Yercaud-Elango [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Unterklasse: Rosidae

- Bestellung: Fabales

- Familie: Fabaceae

- Unterfamilie: Faboideae

- Stamm: Trifolieae

- Geschlecht: Trigonella

- Spezies: Trigonella foenum-graecum L.

Etymologie

- Trigonella: Der Name des Genres kommt aus den griechischen Begriffen "Tri" und "Gonia", die "drei" und "Ecke" in Bezug auf die Form der Blume bedeuten.

- Foenum-Graecum: Das spezifische Adjektiv stammt aus dem lateinischen Ausdruck, der "griechisches Heu" bedeutet,.

Synonymie

- Foenugraecum sativum Medk. 1787

- Foenugraecum officinale Moench 1794

- Odorissima Taucher Medk. 1787

- Telis Foenum-Graecum (L.) Kuntze 1891

- Medicago Foenum-Graecum (L.) E.H.L.Krause in Sturm 1900

- Folliculigera Foenum-Graecum (L.) Pasq. 1867

- Foenum-Graecum Dine (L.) Alle.

Fenogrco Samen (Trigonella foenum-graecum). Quelle: Sanjay Acharya [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0/]]

Gesundheitseigenschaften

Die verschiedenen Wirkstoffe, die die Samen des Phenogreco enthalten.

Das intensive Aroma seiner Saat.

Toning

Fenogreco -Samen im traditionellen Kräuterkräus. In der Tat ermöglicht der bittere Geschmack von mit ihren Samen vorbereiteten Infusionen die Verdauung und schneller Appetit schnell wiederherzustellen.

Restaurativ

Als natürlicher Rekonstituierter ermöglicht sein üblicher Verbrauch, den Organismus zu stärken, und als Ernährungsergänzung ist es wirksam bei der Steigerung der Muskelmasse wirksam. Natürliche therapeutische Form für übermäßige Dünnheit, mäßige Magersucht und körperliche Erschöpfung im Allgemeinen wurde auf therapeutische Weise angezeigt.

Antianemie

Wegen seines hohen Vitamingehalts (a, b)₁, B₂, B₃, B₆ und c) und Mineralelemente wie Eisen und Kalzium sind eine antianemische Wirksamkeit. Sein Verbrauch trägt zur symptomatischen Behandlung bestimmter antiartistischer Diäten bei, vorausgesetzt, er wird von Nahrungsergänzungsmitteln und medizinischer Überwachung begleitet.

Antiphlogistikum

Bei Verdauungssystemstörungen wie Koliken oder Magenproblemen übt es eine entzündungshemmende Funktion aus. Tatsächlich ermöglicht die Trank- oder Teeaufnahme die Schmerzen, die durch Magen -Darm -Krämpfe verursacht werden, und bevorzugt die richtige Funktionsweise des Verdauungssystems.

Kann Ihnen dienen: Leukocoprinus birnbaumii: Eigenschaften, Toxizität, Kontrolle

Abführmittel

Der hohe Gehalt an Mucilagos in seinen Samen begünstigt die Regeneration der Darmschleimhaut und erleichtert die unfreiwillige Bewegung des Verdauungstrakts oder der Peristaltik. Es stellt ein Hausmittel der Verstärkung als Abführmittel oder im Falle einer lässigen oder wiederkehrenden Verstopfung dar.

Emenagogo

Die Samen enthalten Saponine, Phytosterole und Phytoöstrogene, die als Antispasmodik und Anti -Inflammatoren wirken, die es ermöglichen, bestimmte gynäkologische Störungen im Zusammenhang mit Menstruationsschmerzen zu lindern. Klinische Studien haben Verbesserungen bestimmter Symptome im Zusammenhang mit Dysmenorrhoe wie allgemeiner Schwäche, Anämie, Erbrechen, Erschöpfung und Energiemangel berichtet.

Fenogreco-Kultur (Trigonella foenum-graecum). Quelle: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Hypoglykämie

Die tägliche Aufnahme von 10-50 g Fenogrco hat über die Abnahme des Blutzucker- und Harnstoffspiegels im Urin berichtet. Daher wird ein hypoglykämischer Effekt zurückgeführt, der ein alternatives und natürliches Mittel zur Behandlung von Diabetes -Problemen vom Typ II ist.

Hypolipemit

Fenogrco enthält verschiedene nützliche Substanzen, um Cholesterinspiegel zu reduzieren, einschließlich Trigoner, Saponiden, routinemäßige Flavonoide und Luteolin, Chrom und B-Sithosterol. Der maximale Effekt wird bei der Verringerung des Gesamtcholesterinspiegels und des hohen LDL -Cholesterinspiegels beobachtet, während sie bei Triglyceriden weniger wirksam sind.

Galaktogen

Die übliche Aufnahme durch Kindermütter bevorzugt die Produktion von Muttermilch während der Stillzeit. Es wird empfohlen, 3-5 Tage nach der Geburt zu dauern, wenn auch mäßig, da die bitteren Prinzipien der Mutter oder dem Baby Nebenwirkungen verursachen können.

Hautkrankheiten

Topische Anwendungen wie Poultice oder Gips, ob die Abkochung von Samen oder Mehl, sind wirksam bei der Behandlung von Hautproblemen. In diesem Sinne hilft seine Anwendung, Ekzeme oder Dermatitis, Urtikarien, Ströcke, Follikulitis und Hautabszesse zu bekämpfen sowie Pickel und Akne zu beseitigen.

Muskelverletzungen

Fenogreco -Mehl wird als traditionelles Hilfsmittel oder eine von Promotion veranlasste Mittel verwendet, um Läsionen der oberen und unteren Extremitäten zu lindern. Folglich hat es eine entzündungshemmende Wirkung, beruhigt Schmerzen und Desinflam.

Visuelle Infektionen

Die Abkochung der raffinierten oder isotonisierten Samen wird als Columus verwendet, um die Ansichten der Ansicht zu lindern. Seine Anwendung ist wirksam für die Behandlung von Blepharitis oder Entzündung von Augenlider und Bindehautentzündung oder Entzündung der Augenbindel.

Gargarismen

Die Verwendung in Form von Spülen oder Gargarismus ermöglicht es, Infektionen des Atemsystems zu lindern. Pünktliche Anwendungen wirken auf Rachenreizungen durch Pharyngitisprobleme sowie Symptome, die durch Allergien der Atemwege verursacht werden.

Andere Vorteile

- Stimuliert die Funktion des Immunsystems.

- Exsula -Toxine aus dem Organismus.

- Bevorzugt Uteruskontraktionen während der Geburt.

- Induziert die Verdauung und Funktion des Lebersystems.

- Es wird verwendet, um jegliche störung im Zusammenhang mit Nieren zu heilen.

Fenogrco bildet eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der hinduistischen Küche. Quelle: Lvalerga [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Verbrauchsformen

Der traditionelle Weg, wie diese Art verkauft wird. Derzeit ist es jedoch einfach, verschiedene Präsentationen zu erhalten:

- Abkochungssamen: Der Verbrauch wird dreimal täglich für alternative Wochen empfohlen, bevorzugt das Fasten vorzugsweise. Die vorgeschlagene Dosis zur Vorbereitung der Infusion ist ein Suppenpeillöffel mit einem halben Liter Wasser.

Kann Ihnen dienen: Vaccinium myrtillus: Eigenschaften, Lebensraum, Eigenschaften, Pflege

- Samen in Pulvern: Mit diesem Format können das Phenogreco als Komplement konsumieren, indem ein oder zweimal täglich ein Teelöffel zu Kaffee, Tee, Saft oder Trinken hinzugefügt wird.

- Flüssigkeitsextrakt: 50-60 Tropfen in Wasser, Säfte oder Fruchtsäfte werden zugegeben.

- Kapseln: Zur Behandlung von Diabetes oder Regulierung des Cholesterinspiegels werden zwei bis vier tägliche Kapseln vorgeschlagen.

- Alkoholische Tinura: Es wird empfohlen, eine Art Verdauungsstörung zu lindern, bis zu dreimal am Tag zu nehmen, etwa 50 Tropfen, die in Wasser oder Fruchtsaft verdünnt sind.

- Saatgutabkochung: In Form von Kompressen oder für teilweise Wäsche angewendet. Um Hautentzündungen zu lindern und Muskelschmerzen bei Schlägen oder Verstauchungen zu lindern.

- Saatgutabscharf: In Form von Gargarismen oder Spülen bei Halsreizungen oder oralen Geschwüren.

- Gereinigte Abkochung: In einem Kolumus angewendet, um Problemfarben oder Bindehautentzündungsprobleme zu lindern.

- Mehl: Misch.

Verwendung in der Gastronomie

Bestimmte orientalische Kulturen verwenden Samen als Gewürz, um Hülsenfrüchte von Hülsenfrüchten, Fisch oder Hühnchen zuzubereiten. In Ägypten wird das Phänogreco -Mehl mit Weizenmehl gemischt, um ein typisches Brot der Region zuzubereiten.

In Indien ist das Phenogreco zusammen mit den Kurkuma, Koriander, Cayena und Kreuzkümmel einer der Grundzutaten zur Vorbereitung des indischen Curry. Tatsächlich gibt ihm der Phenogrco einen bestimmten bitteren Geschmack, eine intensive Ocraca -Färbung und ein durchdringendes Aroma zu dieser charakteristischen Art von Indien.

Illustration von Fenogrco (Trigonella foenum-graecum). Quelle: Prof. DR. Otto Wilhelm Thoméderivevative Arbeit: Ninjatacoshell [Public Domain]

Dosis

Wie jede natürliche therapeutische Komplement kann die Phenogreco -Dosis je nach Alter, Gewicht und Größe jeder Person variieren. Aufgrund der traditionellen Verbrauchsweise wurde jedoch eine durchschnittliche Dosis von 1 festgelegt.000 mg pro Tag.

Diese Durchschnittsdosi. Diese Dosis kann auf 4 erhöht werden.000 mg oder 4 g Phenogreco pro Tag, vorausgesetzt, eine Art nachteilige Reaktion wird nicht beobachtet.

Kontraindikationen

Obwohl Phenogreco als nützliche Lebensmittelkomplement eingestuft wird, gibt es bestimmte Kontraindikationen, die die Gesundheit derjenigen beeinflussen können, die sie aufnehmen. Sein Verbrauch beschränkt.

Gleichzeitig kann sein übermäßiger Verbrauch Durchfall, Gase oder allergische Reaktionen sowie Veränderungen des Blutzuckerspiegels und des Cholesterinspiegels verursachen. Aus diesem Grund wird empfohlen, nicht mehr als 4 g Samen Phenogreco pro Tag zu konsumieren, um nicht die Gesundheit der Gesundheit zu gefährden.

Verweise

1. Basu, a., Basu, s. K., Kumar, a., Sharma, m., Chalghoumi, r., Hedi, a.,… & Hafez und. UND. (2014). Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum l.) Eine potenzielle neue Ernte für Lateinamerika. American Journal of Social Themes and Humanities, 4 (3), 147-162.
2. Cebrián, j. (2019) Fenogrco. Medizinische Pflanzen. Web Consultas: Gesundheits- und Wohlfahrtsmagazin. Abgerufen in: Web Consultas.com
3. Fenogrco (2019) erholte sich in: Fenogrco.Org
4. Herráiz, e. M. (2009). 12. Bockshornklee. Quads der DR -Stiftung. Antoni Esteve, (18), 48-51.
5. Pal Singh, k., Nair, b., Kumar Jain, p., Kumar Naidu, a., & Paroha, s. (2013). Variabilität der Nutrazeutischen Eigenschaften der Alholva (Trigonella foenum-largecum l.). Kolumbianische Zeitschrift der Gartenbauwissenschaften. Vol. 7 (2) p. 228-239 ISBN: 2011-2173.
6. Rodríguez Ruiz, n. C., & Nader-macias, m. UND. F. (2014). Neues Lebensmitteldesign basierend auf Fenogrco. Ernährungsbewertung, organoleptische Eigenschaften, Akzeptanz und Zufriedenheit. Ernährungsaktualisierung, 15 (2), 40-50. ISSN 1667-8052.
7. Trigonella foenum-graecum. (2019). Wikipedia, freie Enzyklopädie. Abgerufen in: dies.Wikipedia.Org