Merkmale, Kultivierung und Verwendung von Ghost -Gutter

Der Geisterrinne Es ist eine der würzigsten Pflanzenarten zur Gattung Capsicum. Dies ist eine Pflanze, die in Hochwasserebenen in Brahmaputra, Assam, Manipur, Nagaland und in anderen Regionen Indiens wächst. Es wird auch in Sri Lanka und Bangladesch kultiviert. Weltweit ist unter verschiedenen Namen bekannt, darunter Naga Jolokia, Chile Ghost, Bih Jolokia und Ghost Pepper.

Die Wissenschaftler führten eine Untersuchung der polymorphen DNA der Ghost Chili durch und ergaben, dass es sich um eine interspezifische Hybrid zwischen dem handelt Capsicum frutescens und das Capsicum Chinese.

Geisterrinne. Quelle: Asit K. Ghosh Thaumaturgist [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Diese Kräuter, die 1,20 Meter messen kann, erzeugt längliche Früchte mit ungefähr 8 Zentimetern lang. Es gibt verschiedene Farben: hell, orange und dunkelrot. Gelegentlich könnten einige Geister -Chillis eine Schokoladenfarbe haben, wenn die Frucht die Reife erreicht.

Im Jahr 2007 wurde dieser Pfeffer vom Guinness -Buch der Weltrekorde wie dem würzigsten Chile mit einem Wert von 1 zertifiziert.001.304 Scoville Shu. Im Jahr 2011 wurde es jedoch durch das Trinidad Scorpion Chile ersetzt.

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Eigenschaften

Ghost Chillion ist eine Pflanze mit variablen Eigenschaften. Seine Früchte können in Größe, Farbe, Form und Produktion nach Pflanzen variieren. Darüber hinaus bietet diese Art ein großes Potenzial für die Entwicklung von Sorten, die einige ihrer Eigenschaften intensivieren.

Es ist eine krautige Pflanze, die zwischen 45 und 120 Zentimetern wachsen könnte, obwohl sie außergewöhnlich 2,5 Meter erreichen könnte. Sein Stiel ist verzweigt und grün. Die Anzahl der Primärzweige könnte zwischen 7 und 18 liegen.

In Bezug auf das Blatt hat es Blattstiele bis zu 2 Zentimeter lang. Es ist grün und misst zwischen 10,65 und 14,25 Zentimetern lang. Die Breite könnte 5,4 bis 7,5 Zentimeter betragen.

Die Blüten sind in Gruppen, gebildet durch zwei oder mehr Exemplare. Sie haben fünf weiße Blütenblätter mit einem leichten grünlichen Ton. Über diese hebt die anteras, farbiges lila Licht hervor.

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Frucht

Was die Frucht betrifft, ist es eine konische oder subkonische Beere. Sobald Maduro zwischen 6 und 8 Zentimeter lang und etwa 3 Zentimeter breit ist. Ebenso könnte es trotz 7 bis 9 Gramm. Im Inneren könnte es zwischen 19 und 35 Samen einer hellbraunen Farbe haben.

Färben können rot, gelb, orange oder schokoladen sein, als eine ziemlich exotische Vielfalt dieser Art.  Die Ghost Chill -Oberfläche könnte glatt, rau oder rau sein.

Chemische Zusammensetzung

Laut Studien enthält die Frucht dieser Art verschiedene Capsaicinoide, die für den würzigen Geschmack verantwortlich sind. So hat es Capsaicin, Nordihydocapsaicin, Dihydrochopsaicin, Homocopsaicin und Homodihydro -Capsaicin.

Dihydrocapsaicin und Capsaicin sind diejenigen, die in größerem Maße vorhanden sind, fast 90%. Ebenso ist die Frucht eine Quelle von Ascorbinsäure, Mineral- und natürlichen Farbstoffen wie Carotinoiden und Anthocyanus.

Capsaicin

Der Juckreiz, der den Ghost Chillus produziert, wird durch eine Substanz verursacht, die als Capsaicin bekannt ist. Dies wird sowohl in den Vesikeln um die Samen als auch in der gesamten Frucht produziert.

Die phytochemische Verbindung stimuliert die Nozizeptoren des Organismus und verantwortlich für die Reaktion auf Begeisterung und Schmerzen. Auf diese Weise enthält die Menge dieses chemischen Elements die Nahrung, desto größer ist die Reizung, die verursacht.

Die Scoville -Skala misst das durch ein Lebensmittel verursachte Schalfunkstand. Die Bhut Jolokia, wie Ghost Chili auch bekannt ist, ist mit 1 qualifiziert.001.304 Scoville Shu. Zum Vergleich hat der Tabasco Red Pepper 2.500 bis 5.000 Shu und Pure Capsaicin haben 16.000.000 Shu.

Ernte

Die Wachstumsrate dieser Pflanze ist schnell, so dass sie seit dem ersten Jahr eine erhebliche Menge an Früchten produzieren kann. Es ist jedoch empfindlich gegenüber Kalt.

Traditionelle Praktiken

Traditionell kultivieren die Landwirte oft die Geisterchili in Reisfeldern, durchsetzt oder wo es Bambus -Schilf gab. Sie machen es auch in Familienforschung.

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Im Allgemeinen werden die Samen von Februar bis März gesät und nach zwei Monaten auf das Hauptfeld umgepflanzt. Die übliche Ernte erfolgt zwischen August und September.

Es gibt einige Krankheiten, die Ghost Chili angreifen. Unter diesen sind die Befall von Blattläusen und Pilzen, die zusätzlich zu einem langsamen Zeugen desselben Fäulnis in den reifen Früchten verursachen.

Moderne Praktiken

Aussaat

Die Samen werden im Frühjahr gesät, nachdem sie 24 Stunden lang in Wasser getaucht wurden. Es ist ratsam, zwei pro Topf mit einem nahrhaften Substrat und einer guten Entwässerung zu säen.

Was den Standort betriff. Die Keimung tritt innerhalb von 15 Tagen auf.

Transplantation

Wenn Sämlinge etwa 5 Zentimeter erreichen, ist es Zeit, sie zu verpflanzen. Idealerweise in einem Topf mit einem Durchmesser von 20 Zentimeter mit Land mit einem Kultivierungsland erfolgen.

Nach dem Bewässerung wird es in einem halb gepackten Bereich platziert. Dort müssen Sie bleiben, bis neue Blätter zu wachsen beginnen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen sonnigen Ort setzen.

Wenn die Pflanze eine Höhe zwischen 15 und 20 Zentimetern hat, kann sie in einen größeren Topf oder den Garten verpflanzt werden. In diesem Fall müssen Sämlinge in Reihen gesät werden, mit einem Abstand von 30 bis 35 Zentimetern zwischen jedem.

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Pflege

Die Ghost Chillus -Pflanze benötigt eine häufige Bewässerung, drei- bis viermal pro Woche. Ebenso muss das Gelände häufig bezahlt werden. Um die Produktion zu steigern, empfehlen Experten, drei Hauptzweige zu verlassen, um die Produktion zu steigern.

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Anwendungen

Ghost Chili wird als Gewürz und als Essen verwendet. So wird es trocken oder frisch verwendet, um den Pipinillos, den Currys und den Chutneys eine würzige Note zu verleihen. Außerdem wird es normalerweise mit Schweinefleisch oder trockenem Fisch kombiniert.

Außerdem ist es Teil zahlreicher Saucen und Eintöpfe. .

Therapeutischer Gebrauch

Verschiedene Forschungsarbeiten haben gezeigt, dass Capsaicinoide analgetisch, antioxidativ, gegen den Krebskrebs, entzündungshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften und entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen. Darüber hinaus könnten sie für gastrointestinale und kardiovaskuläre Systeme von Vorteil sein.

Experimentelle Nachweise zeigen, dass eine solche phytochemische Substanz die Expression einiger Gene verändert, die mit der Entwicklung von Krebszellen zusammenhängen.

Traditionelle Medizin

Da Capsaicin Blutgefäße verzögern kann, kann es bei Krankheiten, bei denen chronische Staus vorgestellt werden, wie Asthma lindern kann.

Darüber hinaus ist es ein Stimulans für die Sekretion von Magensäften und Speichel, wodurch zum Schutz der Darmschleimhaut beiträgt.

Traditionell wird Ghost Chili verwendet, um Muskelschmerzen zu reduzieren, Produkte von schweren Arbeitsplätzen. Ebenso werden heiße Infusionen von Früchten gegen Teamschmerzen eingesetzt.

Mit den zarten Blättern können Sie eine Paste herstellen, die auf die Furden aufgetragen wird, wodurch der Eiter beseitigt wird, der in diesen existieren könnte. Diese, die direkt auf die Gelenke angewendet werden, tragen zu den Erkrankungen von Arthritis bei.

Verweise

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