Fenchelmerkmale, Lebensraum, Eigenschaften, Kultur

Er Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine mehrjährige krautige Pflanze zur Familie Apiaceae. Bekannt als Anado, Cajara, Caramuda, Cenoyo, Fenojo, Floteiro, Fenollo, Holy Herb oder Perejilón ist eine natürliche aromatische Art des Mittelmeerbeckens.

Es ist eine zweijährliche oder mehrjährige Pflanze mit aufrechter und gestreiften Stamm. Es zeichnet sich durch eine große weiße Glühbirne aus.

Fenchel (Foeniculum Vulgare). Quelle: Pixabay.com

Fenchel ist eine Art medizinische und kulinarische Eigenschaften, die durch das bestimmte Aroma seiner Samen, Blätter und Glühbirnen häufig verwendet wird. Die Wurzeln haben appetive und diuretische Eigenschaften, die Samen sind Balsamico, karminative, nicht entzündliche und aktivieren Milchfluss während des Stillens.

In der Küche wird es seit der Zeit der Römer traditionell verwendet. Es wird als Dressing in Eintöpfen und Potajes verwendet, die ein angenehmes anisiertes Aroma bieten. Zusätzlich werden die Samen zur Ausarbeitung von Kuchen, Brot und Kuchen verwendet.

[TOC]

Allgemeine Charakteristiken

Aussehen

Es handelt. Kultivierte Sorten sind jährliche oder zweijährliche Pflanzen, die etwa 60-80 cm hoch messen und eine drehende Wurzel haben.

Der Satz der Pflanze, bestehen aus Stiel, Glühbirne, Blättern und Blüten, bildet eine Art Rosette auf dem Boden. Aus dieser Struktur entsteht ein langer und fester Stamm, sehr verzweigt, von hellgrün mit überfüllten Blättern, die auf einer Wolke enden.

Stengel

Der Fenchelstamm ist aufrecht, Form, zylindrisch oder röhrenförmig, leicht gefurcht, sehr verzweigt und hellgrün oder weißlich. Die Größe variiert je nach Vielfalt und Wachstumgewohnheit von 60 bis 80 cm bis 2-3 m.

Blätter

Intensive grün längliche Blätter präsentieren die Extreme, die in zahlreiche Lakinien unterteilt sind, die dazu neigen, zu verhärten, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden. Sie haben ein alternatives Wachstum und sind überfüllt, ähnlich wie Heu, daher ihr Name. "Foeniculum".

Fenchelblumen (Foeniculum vulgare). Quelle: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Blumen

Die winzigen gelblichen Blüten befinden sich in einer terminalen Position auf einem feinen und erweiterten Stiel, das in zusammengesetzten Salben angeordnet ist. Von Pentamera-Symmetrie, kleinen scheinbaren Blütenblättern, Bicarpelar-Gynäkörnen und fünf Staubblättern, 10-40 Einheiten werden normalerweise durch Blütenstand gruppiert.

Früchte

Die trockene und unumweltbezogene Früchte ist ein Skizch. Wird zuerst grün und wenn man braune Negruzco-Farbe reifen. Es hat eine pentagonale und langgestreckte Form und misst etwa 5 mm lang, wobei fünf gut markierte helle Rippen hervorgehoben werden.

Chemische Zusammensetzung

Die phytochemische Analyse der Spezies Vulga foeniculumRe hat das Vorhandensein von Canfen-, Dipentin-, Fadeno- und Methylkavicol-Säure bestimmen. Sowie das Anisäische Keton, Cetona Fenconona, Dipinen und das aromatische Verbindungsanetol, das auf das charakteristische Aroma des Fenchels zurückzuführen ist.

Nährwert pro 100 g

- Energie: 30-35 kcal

- Kohlenhydrate: 7,2-7,5 g

- Fette: 0,2-0,3 g

- Proteine: 1,2-1,5 g

- Thiamin (Vitamin B)₁): 0,01 mg

- Riboflavin (Vitamin B₂): 0,032 mg

- Niacin (Vitamin B₃): 0,64 mg

- Pantotensäure (Vitamin B₅): 0,232 mg

- Vitamin b₆: 0,047 mg

- Folsäure (Vitamin B₉): 27 μg

- Vitamin C: 12 mg

- Kalzium: 49 mg

- Phosphor: 50 mg

- Eisen: 0,73 mg

- Magnesium: 17 mg

- Mangan: 0,191 mg

- Kalium: 414 mg

- Zink: 0,20 mg

Fenchelsamen (Foeniculum vulgare). Quelle: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Ordnung: Apiales

- Familie: Apiaceae

- Unterfamilie: Apioideae

- Stamm: Apieae

- Geschlecht: Foeniculum

- Spezies: Foeniculum vulgare Mühle.

Kann Ihnen dienen: Salvia Leucantha: Merkmale, Lebensraum, Eigenschaften

Etymologie

- Foeniculum: Der Name des Genres leitet. Andererseits weisen einige Autoren darauf hin, dass der generische Name von "Foenum" stammt, was Heu bedeutet, aufgrund der Sutilität seiner Blätter und des aromatischen Geruchs.

- Vulgare: Das spezifische Adjektiv bezieht sich auf das lateinische Wort, das "gemeinsam, vulgär oder aktuell" bedeutet,.

Hinojo Pflanze (Foeniculum Vulgare). Quelle: Pixabay.com

Sorten

Die verschiedenen Sorten von Fenchel, die nur nach Größe und Form kommerziell kultiviert werden, da die meisten einen ähnlichen Geschmack haben. Normalerweise sind die Glühbirnen abgerundet oder fast kugelförmig, kurz oder länglich sowie mittel oder größer.

- Armo: Vielfalt der frühen Entwicklung, robuste Glühbirne, abgerundet, eng und weiß.

- Carmo: Rundete, feste, glatte und weiße Aussehensbirne.

- Genie: abgerundete mittlere und kompakte Glühbirne.

- Süß oder Florenz: Sorte, die ausschließlich im mediterranen Becken kultiviert wurde.

- Polux: abgerundete und größere Glühbirne.

- Andere Sorten: Romanesco oder Tiber.

Lebensraum und Verbreitung

Die Arten Foeniculum vulgare Es stammt aus Südeuropa, insbesondere aus dem mediterranen Meeresbecken, in dem es sich auf wilde Weise befindet. Es ist derzeit in gemäßigten Gebieten auf der ganzen Welt verteilt.

Es wächst auf französisch-anneous, locker, leicht steinig, tief, frisch und voller Sonneneinstrahlungsböden von Meeresspiegel bis 1.000 Meter über dem Meeresspiegel. Es ist mit anderen wilden Arten in Grasland oder Dickichten verbunden, selbst in Land, die außerhalb von Zäunen, Bauarbeiten oder Straßen eingegriffen werden.

Sein idealer Lebensraum befindet sich entlang der Küste, wo eine warme Atmosphäre aufgrund der größeren Inzidenz von Sonnenstrahlung vorherrscht. Es befindet sich jedoch regelmäßig in brachem, verlassenem Kulturland, Wiesen oder Gärten und ist für sein angenehmes Aroma leicht zu erkennen.

Wild oder als kommerzielle Ernte wird in ganz Western und Zentralasien bis Südwesturopa verteilt. Es befindet sich sogar auf den Azoren und Kanarischen Inseln Nordafrika und wurde in Orten wie Japan und Amerika eingebürgert.

Auf der iberischen Halbinsel ist es eine sehr häufige und weit verbreitete Art, die ein Merkmal der Murcia -Region ist. Ebenso befindet es sich auf freien Grundstücken oder Raten im Küstenstreifen von Cartagena, San Javier und San Pedro del Pinatar.

Fenchelbirnen (Foeniculum Vulgare). Quelle: Pixabay.com

Eigenschaften

Fenchel hat wie die meisten Gemüse, Gemüse oder aromatische Pflanzen einen niedrigen Energieniveau, ist aber reich an Fasern und Kohlenhydraten. Ein ideales Lebensmittel für Stromversorgungsregime oder spezifische symptomatische Behandlungen sein.

Der Samen enthält ungefähr 6% des ätherischen Öls. "Oleum foeniculi", die aus den organischen Verbindungen Anetol und Fenconona bestehen. Es enthält auch Zucker, Albrimine, Phytosterolen, Cumarine, Schleim und andere ätherische Öle wie Ringe und Pine.

In den Blättern befinden sich gemeinsame Kohlenhydrate, Cumarine und ätherische Öle; In den Knospen bestimmte Mineralelemente (CA, Faith und P), Fasern und Vitamine (A und B)₃). Tatsächlich ist die wichtigste aktive Substanz das wesentliche Anetol- und Wutöle, die in der Pflanze verteilt sind, aber in den Samen konzentriert sind.

Das am häufigsten vorkommende Mineral ist Kalium, das am inneren und externen Wasserguthaben der Zellen beteiligt ist. Es reguliert auch die Muskelaktivität und beteiligt sich an der Bildung und Übertragung von Nervenimpulsen.

Filiforme Blätter. Quelle: Pixabay.com

Medizinisch

Der Fenchel ist reich an Phytoöstrogenen, die für Koliken und Reizkörper beruhigend wirken, auch für nierenbezogene Krankheiten, Leber, Milz und Lunge. Darüber hinaus wird es verwendet, um den Milchfluss zu erhöhen, die Menstruation zu regulieren, Amenorrhoe zu behandeln, das Verdauungssystem zu verbessern und als Appetitsuppressor.

Andernfalls wird es üblich. Es ist ein wirksames Mittel gegen Asthma, Nasenüberlastung, Husten und Flüssigkeitsretention. Es ist sogar wirksam, um Libido und sexuelles Verlangen zu erhöhen.

Kann Ihnen dienen: Galizisch Berza: Merkmale, Eigenschaften, Anbau, Pflege

Die Verwendung ist bei Krebspatienten angezeigt, da es hilft, das Verdauungssystem nach der Anwendung von Chemotherapie und Strahlung zu regenerieren. Es wirkt als Antispasmodic für seine Wirkung auf den glatten Muskel, der den Verdauungstrakt bedeckt, und bevorzugt die Gasausweisung.

Fenchelsamentee ist ein wirksames Mittel, um den Effekt zu verwässern, der durch den Bissen von Schlangen, Insekten oder Lebensmittelvergiftungen verursacht wird. Es ist eine hervorragende Ergänzung aufgrund seines diuretischen Effekts, der den Urinfluss erhöht. Gargarras lindert das Gerücht und den Halsschmerz.

Medizinischer hinischer Nutzen. Quelle: Pixabay.com

Kulinarische Verwendung

Fenchel ist eine aromatische Pflanze, die aufgrund des charakteristischen Geschmacks seiner Samen in der Gastronomie als Gewürz verwendet wird. In der Tat wird diese Komplement trocken und gemahlen, um Saucen, Fleisch und Fisch sowie Kuchen und andere Gebäckprodukte zu würzen.

Andererseits werden die Blätter und Stängel als aromatische Kräuter und die Glühbirne als Gemüse verwendet, das den Rezepten eine charakteristische Gewürze verleiht. In einigen Regionen bilden der Stamm und die Glühbirne Rohstoff für die Ausarbeitung eines Getränks oder Alkohols von Anisado -Geschmack.

Therapeutisch

Das aus den Fenchelsamen gewonnene ätherische Öl wird in der alternativen Medizin aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften häufig verwendet. Räppchen auf der Stirn und Rücken mit Fenchelöl werden für die therapeutische Behandlung von Alzheimer empfohlen.

Der aus den zarten Geweben erhaltene Saft wird verwendet, um müde Augen zu lindern und durch Probleme der Bindehautentzündung, Rigs oder Glaucome gereizt zu werden. Ebenso wird die Filterung des Kochens der Samen mit ähnlichen Ergebnissen verwendet, die die Augen mehrmals am Tag waschen.

Ein POULTICE, das auf gekochten und zerkleinerten Blättern auf dem Bauch gelegt wird, wirkt als Schmerzmittel im Bauch. Andererseits hat das Kochen eines Liter Wasser mit 50 g Obst im Badewasser eine entspannende Wirkung auf den Körper.

Die Reibung der Kopfhaut mit einer konzentrierten Infusion von trockenen Blättern ermöglicht die Stärkung des Haares und trägt dazu bei. Die Probleme von Mundgeruch oder Halitose löst sich auf, wenn Fenchelsamen kauen.

Fenchelpflanze in seinem wilden Lebensraum. Quelle: Harry Rose von South West Rocks, Australien [CC von 2.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by/2.0)]]

Ernte

Fenchel multipliziert sich von Mitte bis zum Beginn des Frühlings nach den klimatischen Bedingungen jeder Region. Normalerweise werden 5-8 kg/ha Samen in einer Dichte von 0,30 bis 0,40 m zwischen den Pflanzen um 0,70 m zwischen den Linien verwendet.

Substrat

Diese Ernte erfordert ausreichend Platz, um zu wachsen und sich zu entwickeln. Daher erfordert sie einen tiefen, lockeren und gut ausgelauten Boden. Darüber hinaus benötigt es einen Boden mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz, der mit Kompost- oder Regenwurmhumus geliefert werden kann.

Aussaatmethode

Die Aussaat kann direkt oder durch Saatbett in unerwünschten Wetterregionen erfolgen. Eine konstante Temperatur von 20 ° C ermöglicht es unter Gewächshausbedingungen, dass die Samen 8-10 Tage nach dem Pflanzen keimen können.

In warmen oder temperierten Klimaregionen wird empfohlen, in den Monaten im Februar oder März zu säen. In Bereichen Kaltwetter ist es ratsam, Saatbett unter kontrollierten Bedingungen zu etablieren, um anschließend transplantiert zu werden oder verspätete Pflanzen zu machen.

Transplantation

In Gebieten, in denen Saatbetten festgelegt wurden. Vor dem Pflanzen wird es empfohlen.

Es kann Ihnen dienen: Drago: Eigenschaften, Lebensraum, Eigenschaften, Kultur

Die Sämlinge werden mit großer Sorgfalt extrahiert und auf die Pflanzstelle platziert, um den Talluelo oder die Wurzeln nicht zu beschädigen. Sie sind mit einer Schicht loser Erde bedeckt und eine weiche Bewässerung wird angewendet, wodurch eine 25-35 cm-Dichte zwischen der Pflanze aufrechterhalten wird.

Aplque

Die Aporque oder Akkumulation der Erde an der Basis des Stammes erfolgt 21-28 Tage nach der Transplantation. Diese Arbeit besteht darin, Land auf der Grundlage der Stämme zu sammeln, um das Wachstum der Glühbirne zu bevorzugen, sobald es bequem ist, sanft zu gießen.

Sonnentemperatur und Strahlung

Die Ernte wird effektiv mit Durchschnittstemperaturen zwischen 15-25 ° C entwickelt und ist anfällig für sehr heiße oder zu kalte Klimazonen. Auf der anderen Seite ist es eine Plantage, die offene Räume benötigt, sodass Sie eine volle Sonneneinstrahlung für ein besseres Wachstum benötigen.

Bewässerung

Fenchel ist anfällig für Wasserdefizit, daher erfordert er eine häufige und relativ reichlich vorhanden. Es ist ratsam, die Tropfbewässerung zu verwenden, um das Wasser besser zu machen und die ständige Luftfeuchtigkeit auf dem Feld aufrechtzuerhalten.

Ernte

Die Ernte der Blätter und Glühbirne kann 75-90 Tage nach dem Pflanzen erfolgen. Die Blätter werden mit sauberer und desinfizierter Schere aus der Basis des Stiels geschnitten, dann wachsen die Blätter wieder.

Im Falle der Kultivierung der Glühbirne wird empfohlen, die Stiele regelmäßig zu schneiden, um das Wachstum und die Entwicklung der Glühbirne zu bevorzugen. In einer ungefähren Zeit von 90-100 können Sie die Glühbirnenernte machen.

Fenchel kommerzieller Anbau (Foeniculum Vulgare). Quelle: ANR0002 [CC0]

Plagen und Krankheiten

- Schädlinge

Schwarzer Donut (Spodoptera litoralis)

Die Raupe dieses Lepidopter -Insekts ist extrem polyphaga und ernährt sich hauptsächlich vom Hals und den Blättern der Pflanze. Der größte Schaden wird durch reife Raupen verursacht, die die Blätter schnell verschlingen, während junge Larven zarte Triebe durchbohren.

Graue Würmer (Agrotis spp.)

Motte der Noctuidae -Familie, deren Larvenzustand den Kragen der Sämlinge beeinflusst und das allgemeine Wilde der Pflanze verursacht. In der Tat tritt der Schaden auf Sämlingen auf, die Larven durch den Stamm und verursachen den Sturz der Sämlinge.

Blattläuse (Aphis sp. entweder Myzus sp.)

Blattläuse sind sehr polyphagos Insekten, die verschiedene Kulturen beschädigen. Im Fenchel saugt diese Pest den Saft durch das Bohren ihres Gewebes, neige dazu, die Blätter zu verformen und eine vollständige Schwächung der Pflanze zu verursachen.

- Krankheiten

Weiße Fäule (Sklerotina sclerotiorum)

Krankheit, die durch einen ascomischen, phytopathogen und nekrotrophen Pilz verursacht wird, der verschiedene Gartenbaupflanzen und Wildpflanzen angreift. Die Symptome manifestieren sich als eine weiße schimmelbedeckte Verletzung an der Basis des Stiel.

Graue Fäule (Botrytis cinerea)

Botrytis cinerea Es ist ein nekrotropherer Pilz, der dazu führt. Die Infektion manifestiert sich zunächst als braune Flecken von nekrotischem und feuchtem Gewebe in der Laub, die sich schnell in der Pflanze ausdehnen.

Wurzelfäule (Pythium spp.)

Infektionen werden normalerweise in schwachen Pflanzen dargestellt, bei denen eine Art von Spannung leiden, die durch übermäßige Feuchtigkeit oder plötzliche Temperaturänderungen verursacht werden. Die Hauptsymptome werden auf Kindertageshöhe dargestellt, Fäulnis in den Wurzeln stoppen das Wachstum und die Pflanzen fallen.

Verweise

1. Alonso Esteban, J. Yo. (2015) Der Fenchel (Foeniculum vulgare Million.) In der Pharmazeutischen Wissenschaften (Gradarbeit) Complutense University. Apothekenfakultät.
2. Foeniculum vulgare. (2019). Wikipedia, freie Enzyklopädie. Abgerufen in: dies.Wikipedia.Org
3. Foeniculum Vulgare Mill (2007) Affurnatura DB. Abgerufen in: ASTURNTAMABE.com
4. Hinojo (2019) Region von Murcia Digital. Abgerufen in: Regmurcia.com
5. Eher, m. ZU., Dar, b. ZU., Sofi, s. N., Bhat, geb. ZU., & Qurishi, m. ZU. (2016). Foeniculum Vulgare: Eine umfassende Überprüfung des Spritzungsgebrauchs, Phytochemie, Pharmakologie und Sicherheit. Arabian Journal of Chemistry, 9, S1574-S1583.
6. Sánchez, e., Garcia, d., CARBALLO, c. & Crespo, m. (1997). Pharmakognostische Untersuchung von Foeniculum vulgare Million. (Fenchel). Kubanisches Magazin der Heilpflanzen, 2 (1), 19-24.