Lacococcus

Lactococcus lactis, mikroskopisches Bild. Quelle: Openpr.com

Was ist der Lacococcus?

Lacococcus Es ist eine Gattung positiver, pleomorpher Bakterien, die einzeln, paarweise oder in Ketten wachsen kann. Sie sind Chemioorganotrophen Homofermentativen, produzieren Milchsäure durch Glukosefermentation.

Die Lebensmittelindustrie verwendet einige Arten der Gattung. Sie gelten im Allgemeinen als nicht -pathogene oder opportunistische Krankheitserreger. In den letzten Jahren hat sich jedoch die Anzahl der mit Infektionen für diese Mikroorganismen verbundenen klinischen Fälle sowohl bei Tieren als auch bei Menschen zugenommen.

Das Geschlecht wird von einigen Arten gebildet, die zuvor unter Geschlecht gruppiert wurden Streptococcus.

Merkmale der Lacococcus

- Der Lacococcus Sie sind chemoorganotrophe Organismen.

- Sie haben weder eine Geißel noch Sporen bilden. Sie sind optionale Anaerobien, negative und nicht hämolytische Katalase.

- Sie wachsen bei 10 ° C, jedoch nicht bei 45 ° C. Sie wachsen normalerweise in Medien mit 4% (P/V) NaCl. Sie produzieren Milchsäure, wenn Glycose Gärung fermentiert.

- Alle Stämme enthalten Phosphatidylglycerin und Cardiolipin. Die meisten reagieren mit Anti -Stresern aus Gruppe n.

- Einige Stämme haben einen geringen Maß an Menaquinonen. Der G - C -Gehalt der DNA variiert bei Molen zwischen 34 und 43%.

Taxonomie

Das Geschlecht Lacococcus Es wurde 1985 errichtet, um eine Gruppe von Bakterien zu enthalten, die zuvor im Genre enthalten waren Streptococcus (Laktis) der Gruppe n der Lancefield -Klassifizierung.

Die Trennung wurde auf der Grundlage von Hybridisierungsstudien von Nukleinie, physiologischen Säuren, vergleichenden Immunologie sowie Lipid- und Lipotis -Säure -Zusammensetzung durchgeführt.

Taxonomisch gesehen befindet es sich in der Familie Streptococcacaceae der Lactobacillales -Ordnung, die zur festen Bacilli -Klasse von Phylum gehört.

Die Gattung hat derzeit 14 gültige Arten, von denen neun im letzten Jahrzehnt beschrieben wurden, einschließlich Lactococcus reticulitemitis, beschrieben im Jahr 2018. Lacococcus garviae Es hat zwei Unterarten und Lactococcus lactis Es hat vier gültige Unterarten und eine Biovarness.

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Morphologie

Die Bakterien des Genres Lacococcus Sie sind wie Kugeln oder ovoide Zellen geformt, die einzeln, paarweise oder in Ketten wachsen können. Im Falle einer Kettenform sind die Zellen in die gleiche Richtung davon verlängert.

Sie haben zahlreiche Plasmide, die von 2 kb (Kilobase) bis mehr als 100 kb variieren können. Die Zellwand besteht aus Peptidoglycan und einer Matrix von Polysacchariden, Theiconsäure und Proteinen.

Lactococcus reticulitemitis, Zellen in Agarplatten 27 nach 2 Tagen Inkubation bei 30 ° C unter anaeroben Bedingungen. Von JCM genommen und bearbeitet.Riken.Gehen.JP

Vorteile

Geschlecht enthält 14 Arten, von denen nur Lactococcus lactis Es wird üblicherweise für industrielle Zwecke verwendet, hauptsächlich Unterarten L. Laktis Subs. Laktis.

Lactococcus lactis Es wurde historisch sowohl künstlich als auch industriell in der Lebensmittelfermentation wie Käse, Joghurt, Chucrut und dergleichen eingesetzt.

Die United States Drug and Food Administration (FDA) katalogisiert sie als allgemein als sicher anerkannt (Gras). Dieses Bakterium produziert neben dem Verbrennen auch Säuren, die Lebensmittel beibehalten.

Probiotika

Milchsäurebakterien (BAL), die aus natürlichen Milchprodukten isoliert wurden. Viele BAL synthetisieren Peptide oder biologisch aktive Proteinkomplexe.

Diese Verbindungen sind als Bakteriocine bekannt. Lactococcus lactis Es produziert Bakteriocine wie Lacticine, Nisins und Lactococcine. Nisina ist die am besten untersuchte Verbindung in dieser letzten Gruppe.

La Nisina, produziert von einigen Stämmen von Lactococcus lactis Subs. Laktis, Es ist ein breites Spektrum -Bakteriocin mit verbesserter antimikrobieller Aktivität. Eine der wichtigsten Eigenschaften von Nisina ist die Aktivität gegen Gram -positive Bakterien und bakterielle Clostridien und Bacilli -Sporen.

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Es wirkt auch gegen andere Bakterien, die keine Sporen bilden, wie viele Arten von pathogenen Streptokokken und Staphylococci. Es ist auch nicht -toxisch, bei niedrigem pH -Wert stabil und beeinflusst die Mikrobiota des Magen -Darm -Trakts nicht.

Alle diese Eigenschaften verstärken die Rolle von Bakterien in der Lebensmittelindustrie.

Potenzielle Verwendung

Abgesehen von seiner wichtigen Funktion in der Lebensmittelindustrie, L. Laktis wurde in der Gentechnik verwendet.

Faktoren wie sein vollständig sequenziertes Genom, klein (2,3 Megabaasen oder MBP) und erfolgreich entwickeltes Klonierungssystem, haben es zu einem Arbeitsmodell gemacht.

Forscher haben zum Beispiel Stämme von erhalten Lactococcus lactis Genetisch verändert, die produzieren und freigeben Mycobacterium hsp65. Diese Substanz ist eine Art von thermischem Schockprotein (HSP). HSP sind immundominante Proteine, die von mehreren Immunzellen und Essbakterien exprimiert werden.

Der Mycobacterium hsp65 Freigegeben von gentechnisch verabreichten Bakterien, oral verabreicht, verhindert vollständig induzierte Mäusekolitis. Diese Ergebnisse können alternative Optionen für die langfristige Behandlung entzündlicher Darmerkrankungen beim Menschen eröffnen.

Lacococcus garvieae, Isoliert aus Kuhmilch hat es gezeigt, dass er pathogene Mikroorganismen bei Rindern hemmt. Das inhibitorische Spektrum des Bakteriozin Lacococcus garvieae, Als antimikrobielle Substanz spielt es eine mögliche Rolle als alternative Antibiotika -Form gegen Rindermastitis.

Pathogene

Die Art von Lacococcus Sie gelten als niedrige Virulenzorganismen und verursachen opportunistische Infektionen beim Menschen, hauptsächlich bei Menschen mit dem geschwächten Immunsystem.

In den letzten Jahren hat sich jedoch die Anzahl der mit Infektionen für diese Mikroorganismen verbundenen klinischen Fälle sowohl beim Menschen als auch beim Tieren zugenommen.

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Die Bakterien Lacococcus garvieae, L. Piscium Und L. Laktis Subs. Laktis Sie werden als Arten dieser Gattung mit größter klinischer Bedeutung für die menschliche und Veterinärmedizin anerkannt.

Sie werden oft als Enterococci oder Streptococci identifiziert. Aufgrund der Schwierigkeiten bei der richtigen Identifizierung wurde ihre klinische Bedeutung möglicherweise unterschätzt.

In Menschen

Lacococcus garvieae Es wurde mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht, hauptsächlich intra -Hospital -Typen. Unter diesen Krankheiten befinden sich Bakteriämie, infektiöse Endokarditis, Leberabszess, spontane Septikämie, Divertikulitis, Harnwegsinfektion und Peritonitis.

Lactococcus lactis Subs. Cremoris Es wurde als Kausalmittel für bakterielle Endokarditis, Septikämie, Leber- und Gehirnabszesse, nekrotisierende Pneumonitis, eitrige Pneumonitis, septische Arthritis, tiefe Halsinfektion, Peritonitis, aufsteigende Cholangitis und Channeliculitis angezeigt.

Die Exposition gegenüber nicht pasteurisierten Milchprodukten ist ein Risikofaktor für die Infektion durch dieses Bakterium. Lactococcus lactis Subs. Laktis Es wurde mit Endokarditis in Verbindung gebracht, es wurde auch aus klinischen Blutproben, Hautläsionen und Urin isoliert.

Bei Tieren

Lacococcus garvieae Und L. Piscium Sie sind pathogen für mehrere Fischarten, L. Garvieae Es wurde auch als Garnelenpathogen darauf hingewiesen und verursacht Mastitis bei Wiederkäuern. Lactococcus lactis Subs. Laktis Es wurde als Ursache für Wasservögelinfektionen angegeben.

Behandlungen

Es gibt keinen spezifischen Leitfaden für die antimikrobielle Therapie gegen Infektionen, die durch produziert werden, durch Lacococcus. Für die Therapie wird inzwischen vorgeschlagen, die Anfälligkeit des isolierten Erregers von Pflanzen zu bestimmen.

Penicillin, Cephalosporin der dritten Generation und Coamoxiclav waren Mitarbeiter, die auf Anfälligkeitstests basieren.

Verweise

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