Die 11 am häufigsten in der Küche verwendeten essbaren Wurzeln

Beispiele für essbare Wurzeln

Der Essbare Wurzeln Sie sind diejenigen, die eine Verdickung ihrer Wurzeln erzeugen, die viel verlängern oder rund um in einem langen und schmalen Filament ab, was diesen Teil mit einer größeren Ernährungsbelastung und angesammelten Elementen verleiht.

Die Pflanzenwelt bietet dem Menschen vieler Lebensmittel, die täglich konsumieren. Von Pflanzen können nicht nur Früchte oder Samen essen; Es gibt eine Vielzahl von Pflanzen, die Sie die Wurzel essen können.

Zu den Eigenschaften, die die essbaren Wurzeln teilen, stellen wir fest, dass sie Pflanzen sind, die die Nährstoffe im ersten Jahr an ihre Wurzeln senden, und von der Wurzel schafft es die Pflanze, die Blumen und Früchte zu fördern.

Es gibt 3 Arten von Pflanzen mit essbaren Wurzeln: Knollen, Rhizomen und Pflanzen oder Wurzelgemüse.

Sehr beliebte essbare Wurzeln

1- Inginger (Zingiber officinale)

Ingwer (Zingiber officinale)

Der Ingwer ist eine Pflanze, die im Indomalaya -Gebiet beheimatet ist. Seine Kultivierung stammt aus der Antike in Regionen wie China und einigen europäischen Territorien.

Der Ingwer wird aus einem unterirdischen Rhizom gebildet, aus dem der Stiel mit dem Rest der Pflanze wächst. Kann bis zu einem Meter hoch sein.

Es wird in Abkochungs-, Infusions- und pharmakologischen Präparaten wie Staub, Oleorresin, Sirup, Tinktur und Kapseln empfohlen. Es wird auch in der Küche für seinen juckenden und angenehmen Geschmack verwendet. Es wird als Gewürz und Ergänzung bei Infusionen oder Säften verwendet.

In der Medizin wird es zur Behandlung des Verdauungssystems verwendet. Frisches Rhizom kann gegen Erbrechen, Husten, Abdominalentfernung und Pyrexie eingesetzt werden.

Die Eigenschaften von Ingwer für Halsbedingungen und Infektionen aufgrund seiner Antibiotika- und Antimykotika -Wirkungen wurden erkannt.

2- Kurkuma (Longa Curcma)

Kurkuma (Longa Curcuma)

Wurzel ursprünglich aus Asien, wo es als Medizin, Essenz und Tinte verwendet wurde. Es wird geschätzt, dass es ähnliche Eigenschaften wie Ingwer aufweist.

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Es wird verwendet, um die Körperausgleich wiederherzustellen. Für den externen Gebrauch beruhigt Kurkuma -Tinktur mit Alkohol, in Reibung rheumatische Schmerzen.

Es dient als diuretisch, wird bei der Behandlung von Lebererkrankungen verwendet, um die Menstruation zu regulieren und die Schmerzen der Geburt zu mildern.

Es wird als Augenzeug, Mittel gegen Grippe, Antispasmodic, Verdauung und Schmutzmittel und als Vermifuge für Menschen und für Elefanten empfohlen.

3- Karotte (Daucus carota)

Karotte (Daucus Carota)

Aus Asien berücksichtigt, hat sich seine Kultivierung auf der ganzen Welt verbreitet. Zweijährige Entwicklung, lange Wurzel, orange Farbe, mit einem kleinen Stiel, aus dem faltige und grüne Blätter herauskommen.

Karotten sind eine reichhaltige Quelle für Wassereinzugsgebiete ähnlich wie Vitamin A. Es hilft, Krebs und Herzerkrankungen vorzubeugen und wird in der Küche in Salaten und gekocht eingesetzt.

4- CASSAVA (Streitmanihot)

Yuca (Manihot Esculenta)

Es stammt ursprünglich aus den Tropen Lateinamerikas, wo es einen Großteil seiner genetischen Vielfalt entwickelte. Es hat ungefähr 150 Arten, und unter ihnen finden wir Bäume bis zu 15 Meter.

Maniok wird hauptsächlich als Lebensmittel verwendet, es muss gekocht werden, bis es weich ist. In Indonesien wird Cassava mit Gummi und Ölpalme angebaut. Es wird als Schatten bei der Einrichtung neuer Kakaoplantagen verwendet, und Stärke kann daraus extrahiert werden.

5-Pope (Solanum tuberosum)

Papst (Solanum tuberosum)

Die Kartoffel stammt ursprünglich aus der Anden -Bergkette im Andean -Altiplano und kann bis zu 4300 Meter über dem Meeresspiegel gefunden werden.

Es gehört zur Familie Solanáceas, es ist eine essbare Knolle, aus der ein Stamm mit ovalen und reichlichen Blättern herauskommt. Variable Größe gemäß den Spezies.

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Papst ist die viert wichtigste weltweite Kultur, die in mehr als 100 Ländern kultiviert wird. Es enthält hochwertige Protein und verfügt über alle wesentlichen Aminosäuren und Vitamin C.

In Europa auf industrieller Ebene wird es bei der Herstellung von Wodka, Whisky, Stärke und anderen Branchen verwendet, die sie als Fastfood (Kartoffeln für Französisch) und Chips (Flocken) verwenden.

6- Beet (Beta vulgaris crassa)

Beet (Beta vulgaris crassa)

Rüben stammen ursprünglich aus Indien. Es ist eine fleischige und große Wurzelpflanze, der essbare Teil. Die Wurzel ist kugelförmig und kugelhaft, ihre Farbe variiert zwischen Rosa und Violett, aber das Fruchtfleisch ist intensiv rot und der Geschmack ist süß. Grüne Stängel und Blätter wachsen aus der Wurzel.

Es wird in der Küche roh in Salaten verwendet oder für verschiedene Gerichte gekocht. Sein Geschmack ist süß.

Die Wurzel wurde verwendet, um Zähneschmerzen zu bekämpfen. Rüben bieten eine reichhaltige Quelle für Vitamin C und Folsäure sowie einen hohen Kaliumgehalt, sondern auch einen hohen Kaliumgehalt.

7-Süßholz (Glycyrrhiza glabra)

Lakritz (Glycyrrhiza Glabra)

Das Süßholz stammt ursprünglich aus Europa und Afrika und wird seit 3000 Jahren verwendet. Es hat eine Hauptwurzel, die eine Palme von Länge erreichen kann, die andere, die sich auf bis zu 1 oder zwei Meter aus erstrecken, mit der ungefähren Dicke eines Fingers mit der ungefähren Dicke eines Finger. Aus den Hauptstiel -Geborene unterirdischen Zweigen oder horizontalen Rhizomen.

Es wird hauptsächlich als Medizin und Süßstoff bei der Behandlung von Magengeschwüren verwendet, die ebenfalls gegen Asthma und trockener Husten verwendet werden. Es ist entzündungshemmend und entspannt auch Schleimhäute.

8- rábano (Raphanus sativus)

Radieschen (Raphanus sativus)

Der Radich stammt ursprünglich aus Asien. Der nützliche Teil ist die verdickte Wurzel, saftige rötliche, rosa, weiße oder kombinierte Farbe.

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Es wird als frischer Salatzutat verwendet, es ist gesund, weil es sehr niedrig kalorien ist, hoch in Vitamin C und seine Cellulose beiträgt vorteilhaft zum Darmbolus bei.

9-Chirivien (Brassica Rapa)

Chirivias (Brassica Rapa)

Es ist seit Jahren in den gemäßigten Gebieten Europas ein wilder Pflanze. Es ist ein Gemüse, das eng mit Karotten und Petersilie verwandt ist.

Es handelt.

Es wird in der Küche verwendet und vor der Ankunft von Rohrzucker als Süßstoff verwendet.

10-ginseng (Ginseng Panax)

Ginseng (Ginseng Panax)

Etymologisch bedeutet es Heilmittel gegen alle Übel oder Krankheiten. Es stammt ursprünglich aus den Berggebieten Asiens, insbesondere Korea, Japan und Ostrussland.

Es wird als Medizin verwendet.

Es wird auch als Aphrodisiakum verwendet, um sexuelle Aktivität, Kraft und Konzentration vor Altern, Schlaflosigkeit, nervöser Spannung und Stress zu stärken.

11- Valerian (Valeriana Officialis)

Valeriana (Büro von Valeriana)

Es stammt ursprünglich aus Europa und Asien, wo es im Allgemeinen an feuchten, feuchten Orten wächst. Sein unangenehmer Geruch zieht Katzen und Ratten an.

Es ist ein krautiger Bejuco von weißen Blumen bis zu sehr leichten Creme. Valeriana oder Katzenpflanze ist für temporäre Situationen mit milder Nervenspannung und die Schwierigkeit bei der Versöhnung des Schlafes angezeigt.

In Kompressen können Sie Muskelkrämpfe lindern, es hat viele Eigenschaften, aber es ist als Beruhigungsmittel bekannt. Epilepsie, Angst, Müdigkeit, intellektuelle Erschöpfung, Schlaflosigkeit und Migräne können behandelt werden.