Ziegenmilch 11 Gesundheitseigenschaften

Der Milcheigenschaften Von der Ziege für die Gesundheit gibt es mehrere: Es ist reich an Vitaminen und Mineralien, es liefert gesunde Fettsäuren, kann Allergien und Krebs verhindern, die sexuelle Gesundheit verbessern und andere, die wir unten erklären werden.

Ziegenmilch ist einer der weltweit größten Verbrauch, aber nur 2% aller auf dem Planeten vermarkteten Milch. Obwohl es Ernährungseigenschaften hat, die Kuhmilch nicht hat, ist sie viel weniger konsumiert.

Weltweit ist sein Verbrauch hauptsächlich natürlich (Flüssigkeitsmilch), ohne dass ein Prozess (Kochen, Pasteurisierung oder andere) angewendet wird, da wir uns an Kuhmilch gewöhnt sind.

Die World Food and Agriculture Organization (FAO) projiziert, dass die Nachfrage oder der Verbrauch der weltweiten Ziegenmilch etwa 250 Millionen Tonnen beträgt, deren Produktion hauptsächlich aus tropischen Entwicklungsländern stammt, mit schlechten sanitären Maßnahmen, technologischer Unterstützung, technologischer Unterstützung und wo 95% von 95% von Die Weltziegenbevölkerung lebt.

[TOC]

Wer sind die Hauptproduzenten von Ziegenmilch?  

Historisch gesehen war Indien der größte Produzent im Gesamtvolumen mit einem passenden Land für die Beweidung großer Mengen an Ziegen und mit einem meist internen Verbrauch, dessen Produktion ungefähr 20% der gesamten weltweit entspricht. Andere große Produzenten sind Bangladesch, Iran, Sudan, Pakistan und Griechenland. 

Die meisten dieser Länder gelten als arm oder im Entwicklungsprozess, weshalb es schwangere Frauen und Kinder vor Gericht gestellt wurde.

Wer kann Ziegenmilch konsumieren?

Selbst durch die Vermeidung von wirtschaftlichen und machbarkeitsgründe Gründe hat diese Milch sehr interessante Ernährungsqualitäten, die sie für den Konsum bei Kindern, Erwachsenen, Schwangerschaft, Schwester und älteren Erwachsenen geeignet sind, darunter ihre Fähigkeit, allergische Reaktionen zu reduzieren.

Wir müssen berücksichtigen, dass sich die Zusammensetzung von Ziegenmilch je nach genetischen Eigenschaften jeder Rasse unterscheidet. Diese Varianten beeinflussen die Verdauung dieser Milch erheblich, zusätzlich zu dem Moment, in dem das Melken, die Ernährung des Tieres, seine Gesundheit und ihr physiologischer Status gemacht werden. Alle diese Variablen wirken sich direkt auf Makro- und Mikro -Nährstoffe aus Milch aus.

Haben Sie sich gefragt, welche Unterschiede zwischen Kuhmilch und Ziegens bestehen? Hast du nicht viele Hintergrund? In den nächsten Absätzen werden wir einige der wichtigsten charakteristischen Ernährungseigenschaften dieses Produkts überprüfen.

Cabra Milk Health Eigenschaften

1- Es ist reich an Vitaminen

Muttermilch ist der "Goldstandard" bei der Bewertung der Qualität anderer Milch für den menschlichen Verbrauch. In diesem Sinne erhält die Goat -Milch eine ausstehende Bewertung, da sie praktisch die gleiche Menge Folsäure und nur etwas weniger Vitamine des B -Komplexes enthält. Obwohl sein Beitrag von Vitamin E normalerweise als niedrig angesehen wird, reicht seine Supplementierung in der Regel in der Regel aus.

Auf der anderen Seite finden wir schlechte Ergebnisse zum Ascorbinsäuregehalt (Vitamin C) und Vitamin B12, sogar die Kuhmilch enthält fünfmal mehr Vitamin B12 als Ziegenmilch.

Kann Ihnen dienen: Trostphrasen

Ziegenmilch liefert jedoch ungefähr zweimal Vitamin A, die Kuhmilch (2).074 Internationale Einheiten pro Liter gegen 1.560) und wir können auch die Tatsache hinzufügen, dass Ziegenmilch sehr reich an Riboflavina ist, ein wichtiger Wachstumsfaktor.

Das Hinzufügen und Subtrahieren bietet daher ein interessantes Vitaminprofil.

2- Alternative für Laktos intolerant

Laktose ist der natürliche Zucker der Milch. Es ist nicht schlecht, aber unter bestimmten Bedingungen und unter bestimmten anfälligen Personen kann es Magenbeschwerden verursachen. Was die Milchmilch betrifft, so ist der Laktosegehalt im Vergleich zu Milks anderer Tierarten niedrig (ca. 1% bis 13% weniger als Kuh und bis zu 41% weniger als menschlich).

Aus diesem Grund kann Ziegenmilch zu einer praktikablen Alternative werden, wenn Sie an Laktosunverträglichkeiten leiden.

3- Mineralgehalt

Käse aus Ziegenmilch hergestellt

Wir wissen, dass Milch durch die Diät für den Menschen als Hauptquelle für Kalzium angesehen wird, unabhängig von der Ursprung dieser Milch (Ziege, Kuh und anderer). Jetzt zugunsten von Ziegenmilch stellen wir fest, dass sie 13 bis 15% mehr Kalzium liefert als Kuhmilch.

Ziegenmilch ist jedoch eine begrenzte Quelle für andere Mineralien wie Eisen, Kupfer, Kobalt und Magnesium. Aus diesem Grund wurde es manchmal mit der Entwicklung von Anämie bei Kindern in Verbindung gebracht, aber es ist absolut klar, dass mit einer abwechslungsreichen, ausreichenden und ausgewogenen Ernährung ein solches Bild von solchen.

Eine praktische Tatsache ist, dass Sie mit nur 2 Gläser Ziegenmilch pro Tag schaffen, dass Sie 3 Gläser trinken müssen. 

4- Bietet freundliche Fettsäuren für unseren Körper

Das Fett dieser Nahrung ist eine große Energiekonzentration, seine Triglyceride machen fast 95% seiner gesamten Lipide und 10% Cholesterin.

Die Qualität dieser Fette unterscheidet sich von der von Kuhmilch, da beispielsweise die Größe von Fettblutzellen niedriger ist, was mit einer besseren Verdaulichkeit verbunden ist. Ziegenmilch sollte aufgrund eines Aroms, die normalerweise auf Fettsäuren mit mittlerer Kette zugeordnet werden, keine Verbraucherabstoßung verursachen, was falsch ist, was falsch ist.

Sein Fettsäureprofil wird auch als alternative Behandlung bei Herz -Kreislauf -Erkrankungen untersucht. Oft haben Sie gehört, dass Cholesterin schlecht ist, aber in Wirklichkeit hängt alles von der Menge und Qualität des Produkts ab, wo Ziegenmilch keine Ausnahme ist.

5- gute Qualitätsproteine ​​und Aminosäuren

Ziegenkäse

Wir müssen berücksichtigen, dass die Proteine ​​der Pflanzenherkunft im Allgemeinen besser sind als die von pflanzlichen Ursprungs (sie werden als ein höherer biologischer Wert angesehen), sodass Ziegenmilch bereits Teil dieses wichtigen Vorteils ist.

Es kann Ihnen dienen: Die 170 besten zu Sprüchen im April

In Bezug.

Jüngste Studien behaupten, dass Ziegenprotein einen größeren biologischen Wert haben kann als der Impfstoff. In diesem Sinne und um konkrete Werte zu ergeben, wurde in Bezug auf Kuhmilch (90,4%) ein höherer scheinbarer biologischer Wert für Ziegenmilch (90,9%) erhalten (90,4%).

6- Es kann Allergien verhindern

Viele allergische Kinder (etwa 40% von ihnen) haben eine Allergie gegen die α-S-1-Kaseins und eine Art β-Kasein, weshalb sie von der Aufnahme von Ziegenmilch profitieren, da das Proteinprofil von Proteinen Ziegenmilch dem Menschen ähnelt als die typische Kuhmilch. In gleicher Weise hat sich β-Lactoglobulin Cape als viel assimilierter als das des bierigen Ursprungs erwiesen.

Es wurde berichtet, dass etwa 40% aller Patienten, die für Kuhmilchproteine ​​empfindlich sind.

7- Es ist einfacher zu verdauen als andere Milch

Quelle: Teunie [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0/]]

Die Quarkzeit von Ziegenmilch ist im Vergleich zum Impfstoff-Gehäuse recht niedriger (36 Spannungswerte in Ziegen gegen 52-78 an Kühen).

Dies liegt daran.

Was hilft uns ein niedrigerer Darmtransit?? Hauptsächlich, die weniger Abfall lassen, ohne zu verdauen, dass sie unerwünschte Fermentationen auf Dickdarmebene zum Opfer sein können und uns Probleme bringen können.

Diese Konsistenz des Quarks wird nicht nur durch eine hohe Weichheit gekennzeichnet, sondern auch die Bildung von IT erfolgt in kürzerer Zeit und in geringerer Größe, wodurch die Bildung von Paketen vermieden wird, die oft schwer zu verdauen sind.

8- Es ist nicht mit exogenen Hormonen verbunden

Viele lehnen den Konsum von Kuhmilch aufgrund der Kontamination von Hormonen oder Medikamenten ab, die in Kühe injiziert wurden, obwohl ich sie zwar nicht teile, ich respektiere sie, obwohl ich sie nicht teile. In diesem Sinne ist Goatsmilch eine gute Alternative, wenn Sie einer dieser Menschen sind, da sie nicht mit dem umstrittenen Rinderwachstumshormon zusammenhängt.

Derzeit gibt es verschiedene Positionen in Bezug auf dieses Hormon in injizierten Kühen mit dem Ziel, die Milchleistung zu verbessern. Einige Quellen bestreiten diese Beziehung, während andere behaupten, dass ein anhaltender Anstieg des IGF-1 bei behandelten Kühen Milch verursacht wird und dass diese ungewöhnlich hohen Werte mit der Inzidenz verschiedener Krebsarten beim Menschen in Verbindung gebracht werden können.

Kann Ihnen dienen: Verfahrensinhalt: Merkmale und Beispiele

9-Antikrebseigenschaften

Was hat mit Krebs zu tun? Hauptsächlich, weil Anti -Krebs -Eigenschaften den Ziegens zugeschrieben werden.

Milly -Fett hat in dieser Hinsicht Relevanz, da es die Proliferation von Tumorzellpflanzen teilweise hemmt, eine Situation, die bei der Behandlung und Vorbeugung dieser Krankheit so vielfältig, schrecklich ist und so viele Millionen von Todesfällen weltweit verursacht.

10- Verbesserung der sexuellen Gesundheit

Traditionell gilt Ziegenmilch gar als nützlich, um sexuelle Probleme wie frühe Ejakulation, Hilflosigkeit und mangelnde sexuelle Verlangen zu bekämpfen.

Die wissenschaftlichen Grundlagen zur Unterstützung dieser Situation sind nicht klar, aber es gibt viele Meinungen zu ihrer Verwendung und Wirksamkeit, die direkt auf diese Milch oder einen Placebo -Effekt zurückgeführt werden können, aber diejenigen, die es ausprobiert haben und erfolgreich waren , Was auch immer der wahre Ursprung davon.   

11 Sie können wieder frieren und wieder konsumieren

Frischer Ziegenkäse

Während der Zeit, in der Sie es kalt oder Gefrierschrank halten, kann die Oxidation von Milch so angegeben werden, dass der Gehalt an freien Fettsäuren erhöht wird (und daher der Säure der Milch). Andererseits bleiben ihre Proteine ​​während der Kältexposition stabil.

Während die Milch aufrechterhalten wird, verändern sich ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften nicht, außer einer geringfügigen Variation der Säure, wie wir bereits markiert waren, obwohl Sie ihren sensorischen Eigenschaften (Geschmack, Aroma) nicht vertrauen sollten, wenn sie die Lagerung verfolgt. 

Schlussbetrachtungen

Ziegenmilch ist ein ziemlich freundliches und gesundes Produkt, wenn wir uns auf eine ausgewogene, vielfältige Ernährung konzentrieren.

Einer der relevantesten Punkte für seine Gunsten ist eine Zusammensetzung, die der Muttermilch näher an der Muttermilch ist. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Muttermilch das ist, was Minderjährige brauchen.

Zusammenfassend kann der Verbrauch verschiedene Vorteile bringen (z. Gehen Sie voran und genießen Sie es!

Welche weiteren Vorteile von Ziegenmilch wissen Sie??

Verweise

1. Ritter, m.; Garcia, g.W. 1997. Der Status und die Eigenschaften der Ziege (Capra Hircus) und seine potenzielle Rolle als signifikanter Milchproduzent in den Tropen, eine Übersicht, eine Übersicht. Kleine Rumiant Research 26 (3): 203-215)
2. Der Shibiny, s. 1978. Die chemische Zusammensetzung und Eigenschaften von Ziegenmilch, ich Milchproteine. Ägyptisches Journal of Dairy Science 6 (1): 77-80.
3. Richardson, c.W. 2004. Lassen Sie uns etwas über Milchziegen und Ziegenmilch erfahren. Oklahoma Cooperative Extension Service. Oklahoma State University. Bulletin Nr. 424.
4. Manuela Juárez Iglesias, Miguel Ángel de la Fuente Layos und Javier Fontecha Alonso, die Nährstoffe der Milch auf Herz -Kreislauf -Gesundheit, Nusskrankenhaus. 2015; 31 (Supply. 2): 26-32
5. Infante Pina et al.
6. Bellioni-businco B, Paganelli R, Lucenti P, Giampietro PG, Perborn H, Buscoco L. Allergenität von Ziegenmilch bei Kindern mit Kuhmilchallergie. J Allergy Clin Immunol 1999; 103: 1191-4.