Leuonostoc

Bakterien der Gattung Leuconostoc

Was ist der Leuonostoc?

Leuonostoc Es ist eine Gattung von grampositiven Bakterien, die sich hauptsächlich in Pflanzen und Milchprodukten befinden. Die Gruppe von Bakterien, die Fermentation durchführen können, die als Produktmilchsäure erhalten.

Das Genre wurde erstmals 1878 vom französischen Mykologen Philippe Van Thieghem beschrieben. Derzeit deckt das Geschlecht etwa 16 Arten ab, von denen die bekanntesten und untersuchten sind Mesenteroid -Leukel.

Die Bakterien dieses Genres gelten für den Menschen als nicht pathogen, obwohl in sehr wenigen mit ihnen verbundenen Infektionen beschrieben wurden.

Diese Bakterien sind in bestimmten Branchen wie Wein sehr nützlich Leuconostoc oenos Es wird verwendet, um den Fermentationsprozess durchzuführen.

In ähnlicher Weise werden sie in der Lebensmittelindustrie bei der Ausarbeitung von Käse, Joghurt, Gurken und Würstchen verwendet.

Taxonomie

Die taxonomische Klassifizierung des Genres Leuonostoc ist der nächste:

• Domain: Bakterium
• Rand: Fest
• Klasse: Bacilli
• Befehl: Lactobacillals
• Familie: Leuconostocaceae
• Geschlecht: Leuonostoc

Morphologie

Die Bakterien des Genres Leuonostoc Sie gehören zur Gruppe der Kokosnüsse, was bedeutet, dass sie eine kugelförmige oder ovoide Form haben, obwohl sie manchmal eine langsame Form annehmen können. Sie haben ungefähre Maßnahmen von 0,7 bis 0,5 Mikrometern und 0,7-1,2 Mikrometer.

Diese Bakterienzellen werden nicht von einer Kapsel bedeckt und produzieren keine Sporen.

Die bakterielle Zelle ist von einer Zellwand umgeben, die als Hauptbestandteil des Peptidoglycans ist. Dies ist ein Polymer aus N-Acetyl-Glucosamin und Acetylmursäure. Es hat große Resistenz und verleiht diesem Bakterium die charakteristische Form.

Ihre DNA ist in einem einzigen kreisförmigen Chromosom enthalten. Darin befinden sich mehr als zwei Millionen Nukleotide. Diese wiederum codieren für ungefähr 2.005 verschiedene Proteine. Ungefähr 39% der DNA bestehen aus Guanin- und Cytosin -Nukleotiden.

In Pflanzen bilden sie kleine Kolonien, die weniger als 1 mm messen. Sie sind von viskosen, glatten, abgerundeten und grau Aussehen. Sie wachsen in Kulturmedien, die reich an Saccharose reicht, zufriedenstellend.

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Merkmale der Leuonostoc

Sie sind grampositiv

Bakterien dieses Genres sind gram -positiv, was bedeutet, dass wenn sie dem Grammfärbungsprozess unterliegen.

Dies ist auf das Vorhandensein von Peptidoglycan in der Zellwand zurückzuführen, in deren Struktur die Farbpartikel erhalten bleiben. Es ist eine wichtige Eigenschaft, die zur Klassifizierung von Bakterien verwendet wird.

Lebensraum

Der natürliche Lebensraum dieser Bakterien sind Pflanzen sowie Milchprodukte und Milch. Es gibt einige Arten, die sich hauptsächlich in Rüben und Zuckerrohr sowie eine Art befinden (Spezies (L. Oenos) Das ist im Wein.

Sie sind optionale Anaerobien

Die Bakterien des Genres Leuonostoc Sie sind optionale Anaerobien. Dies impliziert, dass sie sowohl in Gegenwart als auch in Abwesenheit von Sauerstoff wachsen können. Dies ist wichtig, weil sie bedeuten, dass sie Energie von einer anderen Quelle als Sauerstoff erhalten und dass dies nicht toxisch ist.

Stoffwechsel

Diese Bakterien führen den Fermentationsprozess durch, durch den Glucose in Milchsäure, Kohlendioxid und Ethanol fermentiert ist.

Unter den Verbindungen, die diese Bakterien entwickeln müssen, sind Nikotinsäure, Pantothensäure sowie Itiamin und Biotin.

Sie sind Mesophile

Der Leuonostoc Es ist ein Bakterium, das optimal wachsen muss, um sich in einem Temperaturbereich zwischen 20 und 30 ° C zu befinden. Über oder unter diesen Temperaturen, Proteinen und Enzymen, die die Bakterien integrieren.

Es ist eine negative Katalase

Es synthetisiert das Catlase -Enzym nicht, daher kann es Wasserstoffperoxid nicht in Wasser und Sauerstoff teilen.

Es reduziert Nitrate nicht

Die Bakterien des Genres Leuonostoc Sie synthetisieren die Enzymnitratreduktase nicht. Daher sind sie nicht in der Lage, Nitrate auf Nitriten zu reduzieren.

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Es ist Indol negativ

Wenn sie dem Indol -Test ausgesetzt sind, liefern sie ein negatives Ergebnis. Dies impliziert, dass die Bakterien nicht in der Lage sind, das Indol der Tryptophan -Aminosäure zu brechen, da sie die Tryptophany -Enzyme nicht synthetisiert.

Es ist hämolytische Gamma

Diese Bakterien produzieren keine Zerstörung der roten Blutkörperchen. Wenn sie in einem Blutagaranbau finden.

Antibiotika Resistenz

Es wurde experimentell gezeigt, dass Bakterien, die dieser Gattung angehören. Warum dies noch nicht korrekt aufgeklärt wurde. Es wird angenommen, dass es für einen chromosomalen Mechanismus ist, der nicht vollständig etabliert ist.

Ebenso haben sie in verschiedenen Studien Stämme von beschrieben Leuonostoc Auch gegen Sulfonamide, Cotrimoxasol, Phosphomycin und Fusidinsäure resistent.

Krankheiten

Die Bakterien des Genres Leuonostoc, Im Allgemeinen sind sie nicht als Krankheitserreger bekannt. Unter bestimmten Umständen können sie jedoch ein ursächlicher Mittel einer Infektion werden.

Diese Umstände beziehen sich ausschließlich auf Menschen mit einem depressiven Immunsystem, wie beispielsweise positive Personen oder an Krebs leiden.

Trotzdem wurden sehr isolierte Fälle von Menschen mit Bakteriämie auch von beschrieben Leuonostoc, Egal, dass sie ein Immunsystem haben, das richtig funktioniert.

Unter den Pathologien, die durch diese Bakterien verursacht werden können, die am häufigsten gefunden wurde, ist die Endokarditis.

Auch die Bakterien des Genres Leuonostoc Sie wurden auch mit Infektionen wie Meningitis und Osteomyelitis in Verbindung gebracht.

Endokarditis

Es ist definiert als eine Entzündung der innersten Schicht des Herzens (Endokard) sowie seiner inneren Strukturen, insbesondere der ventrikulären Ventile von Vorblähern.

Symptome

Unter den Symptomen, die bei einer Person an Endokarditis leidet, kann Folgendes zitiert werden:

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- Hohes Fieber;

- Übermäßiges Schwitzen, besonders nachts;

- Muskeln und Gelenke Schmerzen;

- Müdigkeit und Schwäche;

- Zunahme des Herzschwäche.

Meningitis

Es ist eine Entzündung der Meninges. Dies sind ein Satz von drei Membranen, die die Organe des Zentralnervensystems bedecken. Bakterielle Meningitis ist eine sehr sorgfältige Krankheit und in den meisten Fällen tödlich.

Symptome

- Hohes Fieber.

- Kopfschmerzen mit starker Intensität.

- Anfälle.

- Schläfrigkeit.

- Schwer zu fokussieren.

- Lichtempfindlichkeit.

- Übelkeit oder Erbrechen.

- Nackensteifheit.

Osteomyelitis

Es ist eine Infektion, die auf der Ebene der Knochen auftritt. Es tritt auf, wenn die Bakterien den Knochen durch das Blut oder das umgebende Gewebe erreichen. Bei Erwachsenen beeinflusst es normalerweise die Wirbelsäule, während die langen Knochen von Bein und Arm die Kinder betreffen.

Symptome

- Hohes Fieber.

- Veränderungen im Humor: Es kann Lethargie und Reizbarkeit geben.

- Lokale Schmerzen.

- Ödeme, Wärme und Rötung im betroffenen Bereich.

Behandlung

Die Behandlung, die vor den von Bakterienmitteln verursachten Pathologien folgt, ist immer die Verwendung von Antibiotika. Natürlich muss der Arzt die relevanten Analysen durchführen, um genau zu bestimmen, welche Bakterien eine Infektion verursachen.

Sobald dies abgeschlossen ist.

Allgemeine Antibiotika werden intravenös geliefert, insbesondere wenn die Infektion das Leben gefährdet.

Verweise

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