Die 30 berühmtesten Köche und Köche in der Geschichte

Es gibt Berühmte Köche der Geschichte das hat weltweit Einfluss auf ihre Einflüsse in anderen Kollegen und universelle Küche gehabt. Viele von ihnen haben den Michelin Star Award für ihre eigenen Restaurants erhalten, was die höchste Auszeichnung im gastronomischen Sektor ist.

Die Geschichte der Küche ist sehr vielfältig und hat sich im Laufe der Jahrhunderte verändert, einschließlich neuer Beiträge, neuen Ideen und neuartigen Kreationen. Restaurants wären nicht das, was sie heute sind, wenn nicht für die französische Revolution des 18. Jahrhunderts. Und es ist so.

Auguste Escoffier schlug vor, die von Careme vorgeschlagenen Regeln und Techniken zu verbessern und zu revolutionieren. Er zog die Küchen von unterirdischen Orten zurück und gründete die ersten Standards für Lebensmittelhygiene und -manipulation, wodurch die ersten Rezeptbücher geschaffen wurden.

Liste der berühmtesten Köche der Geschichte

1-Alain Dukasse

Berühmter französischer Koch geboren 1956. Sein Zugang zu Ruhm war den in der Küche verwendeten fortschrittlichen Arbeitsmethoden und zum Kochen von Lebensmitteln bei sehr niedriger Temperatur zu verdanken.

Er arbeitete im La Terrasse -Restaurant des Juana Hotel in Juan Les Pins und hat eine prestigeträchtige Arbeit in Le Louis XV durchgeführt. Das erste Hotelrestaurant, das die drei Sterne Michelin erhielt.

2- Andoni Luis Aduriz

Geboren 1971 in Spanien. Es ist einer der berühmtesten Köche in diesem Land und der Welt. Er hat im Bulli für einen anderen renommierten Küchenchef, Ferran Adriá, gearbeitet.

Seit 1998 hat er ein eigenes Restaurant namens Mugaritz, das mit dem nationalen Preis und Euskadi der Gastronomie hervorgehoben wurde. Mit dem dritten Platz auf der Liste der besten Restaurants der Welt haben.

3- Anne-Sophie Bild 

Koch, geboren 1969 in Frankreich. Sie ist die einzige französische Frau, die ein Restaurant mit drei Michelin -Sternen hat, die sie zweimal gewonnen hat.

Der Name seines Restaurants ist ein Mison -Bild, das sich in Valenz befindet und von seiner großen Grandmutter eingeweiht wird. Sie ist die einzige Frau mit Helene Darroze, die einen Michelin -Stern hat.

4- Bobby Flay

Sein vollständiger Name ist Robert William Flay, aber er ist mit dem Spitznamen Bobby berühmt geworden.

Er wurde 1964 in Manhattan geboren. Er beginnt sich im Alter von 17 Jahren der Küche zu widmen und für 2004 schaut er mit seiner Arbeit in der New York Bar nach. Seine Arbeit wurde von verschiedenen Medien sehr gelobt, einschließlich der New York Times.

Bobby nutzte seinen kommerziellen Sinn und seine einfache Kommunikationsideen, um mehr als 4 Bücher zu veröffentlichen und der Protagonist mehrerer Fernsehprogramme zu sein

5- Carme Ruscalleda

Geboren 1952 in Barcelona, ​​ist sie eines der herausragendsten katalanischen Köche der spanischen Gastronomie. Und eines der berühmtesten Köche der Welt, Inhaber des Sant Pau Restaurant in Sant Pol de Mar, Barcelona, ​​das drei Michelin -Sterne erhalten hat. Und zwei Restaurants in Tokio, Inhaber von zwei dieser Auszeichnungen.

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6- Daniel García

Geboren 1975 in Marbella, Malaga. Ist als Dani Garcia bekannt. Herstellung von Avant -Gart -Rezepten und Kochen mit Stickstoffflüssigkeit bei Temperaturen unter 196 Grad unter Null hat den Chefkoch L'Avenir Award als Bester junger Koch in Europa erhalten, einen Preis, der von der Internationalen Akademie der Gastronomie verliehen wurde.

7- Donato de Santis

Geboren 1964 in Mailand, Italien. Während seiner gesamten beruflichen Laufbahn als Küchenchef arbeitete er in den berühmtesten Restaurants in Los Angeles, USA, in den USA.

Seine Kreativität war der Grund, warum er Prominente getroffen hat, und Gianni Versace hat ihn als persönlichen Koch eingestellt.

Im Jahr 2000 ließ er sich in Argentinien nieder, wo er sein eigenes Buch veröffentlicht hat und der Protagonist von unzähligen TV -Programmen des renommierten El Gourmet -Kanals von Reach in ganz Lateinamerika war.

8- Escoffier Auguste

Französischer Koch geboren 1846 und starb 1935. Er wird als Kaiser der Köche bezeichnet, weil er die Küchenmethoden seines Landes populär gemacht und aktualisiert hat.

Unter seiner größten Anerkennung rettete er das ungarische kulinarische Erbe, indem er es den französischen Richtlinien anpasste und diese gastronomische Zusammenstellung in dem Buch La Cuisinehongroise, Mythos der Gastronomie in Frankreich, zum Ausdruck brachte.

Die von ihm erfundenen Gerichte werden derzeit in verschiedenen Restaurants angeboten.

9- Ferran Adriá Acosta

Geboren 1962 in Barcelona, ​​Spanien. Es ist derzeit der berühmteste Koch der Welt für seinen kreativen und revolutionären Charakter, der ihn dazu gebracht hat, sich in der molekularen Küche abzuheben.

Seit 2011 hat er eine Nichtprofit -Stiftung.

Giada de Laurentiis

Sie wurde 1970 in Rom, Italien, geboren und ist eine italienische Koch, die der Welt der Prominenten gehört. Tochter des Filmregisseurs Agostino de Laurentiis, Anthropologe, Kaufmann, Buchautor, Koch, Star mehrerer Fernsehprogramme, gehört seit seiner Kindheit zur Welt der Prominenten.

11- Gordon Ramsay

Er wurde 1966 in Schottland geboren und ist als Koch- und Fernseher in den USA und im Vereinigten Königreich anerkannt, was es weltweit berühmt gemacht hat.

Ramsay hat eine erfolgreiche Karriere, die 12 Michelin -Stars im ganzen Weg erhalten hat. Und sein Restaurant seit mehr als 8 Jahren das Beste in London zu sein.

12- Heston Blucenthal

Geboren 1966 in London, ist es mit Ferran Adriá einer der innovativsten molekularen Küche.

Sein Restaurant The Fast Duck, das seit 1995 geöffnet ist, ist eine der angesehensten in der heutigen gastronomischen Welt.

13- Jacques Pepin

Geboren 1935 in Frankreich und mit 81 Jahren einer der erfahrensten französischen Köche. Und einer der angesehensten in der Mitte.

Während seiner gesamten Karriere hat er mehr als zwanzig Gastronomiebücher geschrieben, was die amerikanische Küche erheblich beeinflusst.

14- Jamie Oliver

Sein vollständiger Name ist James Trevor Oliver. Er wurde 1975 in Essex, dem Vereinigten Königreich, geboren. Zu einer der einflussreichsten Köche dort zu werden.

Es wurde von der BBC entdeckt, die es zu einem der Medienfiguren eines seiner Programme machte. Was es zum Ruhm eingeleitet hat.

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Während seiner gesamten beruflichen Laufbahn hat er an verschiedenen Fernsehprogrammen teilgenommen und viele Kochbücher geschrieben.

15-Jean Pierre-Klausel

Geboren 1757 nördlich Frankreichs. Sein Ruhm war auf die erfolgreiche Schaffung des Patés des Kontos zurückzuführen. Das begann herzustellen und zu verkaufen.

16- Joan Roca

Er wurde 1964 in Spanien geboren und ist einer der berühmtesten Köche der Welt. Ferran Adriá Schüler, Eigentümer des Celler de Can Roca Restaurant in Girona. Befindet sich in der ersten Position der prestigeträchtigsten Listen der bekanntesten Restaurants der Welt.

17- Marie Antonie Careme

Geboren 1784 in Paris und 1833 starb er als erster Gelehrter in Europa der Saucen in der Küche Frankreichs.

Zusätzlich zu einem Koch war er Architekt und hat seine Architekturzeichnungen an seine Kuchen übertragen, was ihn berühmt gemacht hat. Dank ihrer Arbeit in Zeitungen auf der ganzen Welt erscheinen.

18-Mario Batali

Geboren 1960 in der Stadt Washington. Sein erstes Restaurant eröffnete es 1998 in New York, das er Babbo nannte, für das er den Preis für das beste Restaurant dieses Jahres erhalten hat.

Sein Erfolg erlaubte ihm, neun weitere Restaurants in derselben Stadt und andere in Las Vegas und Los Angeles zu eröffnen.

Er hat mehrere Bücher über Küche geschrieben und an einer Fernsehsendung teilgenommen, mit der er Spanien reist.

19-Martín Berasategui

Er wurde 1960 in San Sebastián, Spanien, geboren. Es ist eine der größten Referenten der neuen Baskenküche.

In seiner beruflichen Karriere fällt er durch die Schaffung neuer Produkte und Aromen auf. Mit 26 erhielt er seinen ersten Michelin -Stern. Das bekannteste Restaurant befindet sich in Lasarte, das drei Sterne hat.

Laut der Liste eines französischen Magazins namens Le Chef vom 100 besten Koch im Jahr 2016 ist Martín Berasategui auf dem siebten Platz.

20- Massimo Bottura

Italienischer Koch geboren 1962. Besitzer des Osteria Francescana Restaurant in der Stadt Modena, die drei Michelin -Stars hat und als erstes Bestes Restaurant der Welt in den Worlds 50 Best 2016 Awards von 2016 eingestuft wurde.auf einem der berühmtesten italienischen Köche weltweit.

21- Michel Bras

Geboren 1946 in Gabriac, Frankreich. Seine Popularität wurde dadurch erweitert, wie er die Natur von Nahrung behandelt.

Sein Restaurant in Laguile wurde 2008 in der siebten Position innerhalb der Liste gewählt und platziert, die die besten Restaurants der Welt abdeckt.

22- Paul Bocouse

Der 1926 in Frankreich geborene französische Koch erkannte weltweit als Gründer der Nouvelle Cuisine.

1975 wurde er von der Ehrenlegion unterschieden, die der erste seines Berufs war, der diese Unterscheidung erhielt.

23- Pedro Subijana

Geboren 1948 in San Sebastián Spanien. Anerkannt als einer der Lehrer der traditionellen Baskenküche.

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In seinem Restaurant namens Akelarre hat er eine Forschungs- und Entwicklungsabteilung, die sich dem Studium aller Rezepte vor dem Vorbereiten widmet. Gekennzeichnet durch die Erstellung einfacher Gerichte mit maximalem Engagement für Elemente wie Aroma, Textur und Geschmack.

24-Pierre Gagnaire

Französischer Koch geboren 1950 in Apinac, Loira. Anerkannt für die Fusion in der Küche und die Vorstellung der französischen traditionellen Küche gestürzt. Sein Einfluss in der Küche wurde international anerkannt, nachdem er Konzepte der molekularen Gastronomie eingeführt hatte.

25-Quique Dacosta

Spanischer Koch, der 1972 in der Provinz Cáceres, Spanien, geboren wurde. Das Quique Dacosta Restaurant gilt als eine der größten Referenten der Weltküche. Sich für die Konjunktion von Techniken, Ausarbeitungen, internationalen Produkten und einem aktualisierten Menü in Bezug auf die Populärkultur von Valencia ausziehen.

26- Raza Ray

Chefkoch geboren 1968 in New York geboren. Es ist für sein Mitgefühl und seine Präsenz in unzähligen TV -Programmen anerkannt.

Aufgrund seiner großartigen Erfahrung von Rachael unterrichtete er Kochkurse in einem Kurs, den er 30 Mahlzeiten in Minuten bezeichnete, was einen undenkbaren Erfolg hatte und die Aufmerksamkeit des CBS -Fernsehsender auf sich zog.

Sie wurde engagiert und von ihrer Arbeit wurde sie für die Emmy Awards nominiert. Er nahm an verschiedenen Programmen teil, bis er seine eigene Rachael Ray produzierte, die schnell zu einem der Fernsehprogramme der Saison 2006 wurde.

27- Sandra Lee

Cook wurde 1966 in Los Angeles, Kalifornien, geboren. Es ist dafür bekannt. Zu dieser Technik die halb-homemade Flamme. Sie haben an verschiedenen Programmen teilgenommen und ein paar Bücher geschrieben.

28-Santiago Santamaria I Puig

Geboren 1957 in Barcelona, ​​Spanien und 2011 verstorben. Er war ein spanischer Koch, zu den am häufigsten vom Michelin Guide für sein Restaurant Can Fabes vergebenen.

Er schrieb zahlreiche Bücher und war einer der angesehensten Köche weltweit. Sich nach dem Stil Ihrer Küche auszahlen und eine der ersten Zeit, um wilde Pflanzen und essbare Blumen in ihren Gerichten zu verwenden.

29- Thomas Keller

Amerikanischer Koch geboren 1955. Es ist heute als einer der besten US -Köche anerkannt.

Mit seinen Restaurants markierte es das Muster der Welt Gastronomie und wurde drei in Folge als einer der besten Köche vom New York Michelin Guide ausgezeichnet.

30-Wolfgang Puck

1949 in Österreich geboren. Sein erstes Restaurant namens Spago wurde 1982 eröffnet und befand sich in Hollywood, so dass es schnell zu einem Treffpunkt für Prominente wurde.

Puck nutzte dies und eröffnete andere Restaurants mit demselben Namen in verschiedenen Städten.

Derzeit ist er als derjenige anerkannt, der die Gala -Abendessen in der anschließenden Lieferung der Oscar Awards für mehr als 16 aufeinanderfolgende Jahre vorbereitet hat.