Die typisch berühmtesten Guanajuato -Süßigkeiten

Der Typische Süßigkeiten von Guanajuato Sie sind im Allgemeinen Versionen von Rezepten aus anderen Regionen, zu denen eine unverwechselbare Note hinzugefügt wird. Dieses Phänomen war ein häufiger Faktor in Guanajuatense -Küche.

Seine Gerichte haben einen starken Einfluss auf benachbarte Zustände. Aber historisch gesehen haben sie es geschafft, die kulinarische Kultur und die Zutaten von Spaniern mit lokalen Produkten und Techniken zusammenzufassen.

Andererseits haben viele Familien viele ihrer alten Rezepte verdächtig gehalten, obwohl es wahr ist, dass einige ihrer typischen Gerichte ausgiebig bekannt sind.

Die typischsten Süßigkeiten von Guanajuato

San Miguel Tumbagone

Die Geschichte dieses Desserts von Guanajuatense beginnt 1542. Zu dieser Zeit brachten die Gründer von San Miguel de Allende, Fray Juan de San Miguel und Fray Bernardo de Cosín dieses Dessert französischer Herkunft mit.

Sein Name ist auf seine Ähnlichkeit mit den Tumbagas zurückzuführen. Dies waren eine sehr zerbrechliche Gold- und Kupfermetallliga, die als Juwel in den Fingern verwendet wurde. Brüder und Priester benutzten sie als Symbol ihrer Treue zu Gott.

Dies ist zu einer der am meisten geschätzten typischen Süßigkeiten von Guanajuato geworden. In seiner klassischen Version sind die verwendeten Zutaten Weizenpaste, saure Orange, Anis, Zimt und Zucker.

Nieves of Dolores

Schnee von Dolores. Quelle: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Ein weiterer der berühmtesten typischen Süßigkeiten von Guanajuato ist der Schnee von Dolores. Es wird angenommen, dass die Geschichte der Sorbets in Mexiko in die vor -hispanische Ära zurückgeht.

In diesem Sinne wird seine Einführung auf die Kultur der Teotihuacanos zurückgeführt. So wurde der Schnee von den Spitzen der Vulkane gesammelt und in Brunnen begraben, die Isolation sorgten.

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Derzeit ist die Produktion von Eiscreme und Sorbets hauptsächlich ein Lebenshandwerk, dessen Rezepte und Formeln von Generation zu Generation zu Generation oral übertragen werden.

Insbesondere für die Sorbets unterscheidet sich die Dolores Hidalgo -Gemeinde in Guanajuato durch die exotischen Aromen ihres Schnee (Sorbets).

Sie können unter anderem Schnee mit Garnelencocktail, Chicharrón (gebratene Schweinefleischhaut) schmecken.

Charamuscas

Charramuscas

Charamuscas sind andere der typischen Süßigkeiten von Guanajuato mit der Geschichte. Diese Süße wird mit brauner Basis (Panela aus braunem Zucker) und Butter zubereitet.

Sein wahrer Ursprung ist unbekannt und wie normalerweise bei anderen Gerichten, bestreiten mehrere Staaten seine Urheberschaft.

Es ist jedoch in Guanajuato, wo sie dafür berühmt sind, als Mumien und Schädel modelliert zu werden. Dies sind eine Touristenattraktion, insbesondere im Museum der Mumien in der Hauptstadt.

Karamell -Gelee

Karamell -Gelee

Diese Süße wird mit Cajeta, Milch, Gelee ohne Geschmack und Zimt zubereitet (optional). Im Allgemeinen verwenden viele mexikanische Desserts Cajeta als Grundzutat.

La Cajeta ist die typische Milch Süßigkeiten in diesem Land. Dies ist jedoch nicht ausschließlich für die aztekische Nation, da viele lateinamerikanische Länder dasselbe tun.

Obwohl sie im Grunde genommen die gleichen Zutaten sind, ist es der Weg, jede Milch Süßigkeiten vorzubereiten, die einen Unterschied ausmachen.

Celaya Cajeta

Vielfalt von Celaya Cajetas. Quelle: Katia Flores Torres, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

In Mexiko liegt der Name Cajeta daran, dass der Dulce de Leche früher in Holzkisten gepackt war.

Was ihre Zubereitung betrifft, Kuh und Ziegenmilch. Außerdem trägt es Zucker und Vanille. Einige Leute fügen Alkohol hinzu oder karamellisieren.

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Nun, Celayas Cajeta ist eine der begehrtesten Süßigkeiten, die für Guanajuato typisch sind. Seine Ursprünge stammen aus der Koloniezeit.

In dieser Region wird die Milch bei niedriger Hitze in Kupferaufläufen zubereitet, und Zucker und Carbonat werden zugegeben.