Die 7 bekanntesten typischen Junin -Gerichte

Der Typische Junín -Gerichte, In Peru enthalten sie Aspekte der kantonesischen und spanischen Küche. Diese Region hat eine große Anzahl von Spezialitäten und wird angesichts der Nähe von Lima sehr beeinflusst.

Peruanische Küchengerichte in Junín haben jedoch eine andere Berührung, unterschiedliche Zutaten und Gewürze.

Andenkartoffeln sind eine der bekanntesten Zutaten im ganzen Land und einer der herausragendsten in Peru. Frische Forellen sind in dieser Region auch etwas ganz Besonderes.

Das typische Getränk ist der lila Chicha, ein Getränk aus dem typischen Mais von Peru, lila Mais, das in den Anden angebaut wird.

Der lila Chicha unterscheidet sich nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Fähigkeit, das Cholesterinspiegel zu regulieren, den Kreislauf zu verbessern und den Blutzucker zu reduzieren. Sein Ursprung ist sehr alt und enthält auch Ananas, Quitte, Zimt und Geruchsnagel.

Juníns wichtigste typische Gerichte

1- Huancaína Papst

Es ist ein typisches und historisches Gericht der peruanischen kreolischen Küche, das aus gekochten Kartoffeln besteht, die in rote Pfeffersauce, Milch, Öl und Käse gebadet werden.

In seiner klassischen Präsentation wird es mit gekochten Eiern, schwarzen Oliven und Salatblättern begleitet. Er gewöhnt sich daran, es praktisch bei jeder Mahlzeit als Einstieg zu essen.

Die Kombination von wirtschaftlichen Zutaten, aber mit komplexen Aromen ist der Favorit von Köchen.

2- GUINEA PIG

Dieses Gericht wird zu besonderen Anlässen serviert. Dies ist Cuy oder Cobayo, ein sehr konsumiertes Fleisch in Peru und zubereitet unzählige Formen.

In diesem typischen Junín -Rezept ist das Meerschweinchen mit Zitrone markiert und braten.

Es wird mit gekochten Kartoffeln und Chili aus Huacatay serviert.

3-pachamanca

Es ist ein Gericht mit einer Vielzahl von Fleisch.

Dies bedeutet, dass es in einem Brunnen gekocht ist, mit Land und zwischen heißen Felsen bedeckt ist. Bevor sie die Zutaten in das Loch legen, werden sie mit Bananenblättern verpackt und aromatische Kräuter werden zum Kochen hinzugefügt.

4- Patachi

Es ist eine der traditionellen Suppen der nahrhaftesten und leicht zubereiteten Berge. Es enthält unter anderem Zink, Eisen und Ballaststoffe.

Es kann in jedem Junín -Markt und in der Region erreicht werden. Seine Hauptzutaten sind Weizen, Bohnen, Speck, Rindfleisch, Ram und Schweinefleisch.

Es enthält auch Knoblauch, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln und Eier. Es ist mit Minze, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano gewürzt.

5-Antikuchos

Antikuchos sind in den Straßen von Junín sehr beliebt. Im Wesentlichen ist es mariniert.

Dann wird das Fleisch sorgfältig in einem kleinen Pfahl oder Spieß und perfekt grillen.

Es passt zu Knoblauch, Zwiebel, Essig, Limettensaft, Koriander und gehackten Petersilie. Es ist mit gekochten oder Maiskartoffeln begleitet. Sie können es auch in kreolischen Restaurants bekommen.

6- Juane

Juane ist ein gemeinsames Gericht des zentralen Dschungels. Es ähnelt einem Tamal, sie werden in Bananen- oder Bijao -Blättern gekocht. Sein Unterschied liegt in den gebrauchten Zutaten, die Reis, Hühnchen, Eier und Oliven sind. Im Allgemeinen wird es mit gebratenen grünen Bananen und Cocona -Chili serviert.

7-Tacacho mit Cecina

Der Tacacho ist eine Masse aus zuvor gebratenen oder kohlegebratenen grünen Banane. Bälle werden aus dem Teig hergestellt und mit Cecina, regionaler Wurst und Kokona -Chip begleitet.