Die 8 repräsentativste Mutter von Madre de Dios

Hauptsächlich Typische Gerichte von Mutter Gottes, Peruanische Abteilung sind die Patarashca, der Tacaco mit Cecina, der Braten von Picuro, den Inchicapi und der Sarapatera de Motelo. Die südliche Küche von Peru ist einzigartig, da sie Zutaten enthält, die an anderen Orten nicht leicht zu finden sind.

Die kulinarische Tradition der Mutter Gottes wird von der Mischung verschiedener Kulturen in der Region beeinflusst. Mutter der Mahlzeiten Gottes spiegelt nicht nur den Einfluss der lokalen Amerindischen Kultur wider, die der Spanier und die der jüngsten Einwanderer, sondern erhält auch Einfluss aus der Amazonas -Region.

Madre de Dios ist eine Region im Südosten von Peru, Grenze zu Brasilien und sich fest im Amazonas -Dschungel niedergelassen.

Die Pflanzen und Tiere, die in der Region leben.

Die typischen typischen Gerichte der Gastronomie von Madre de Dios

1- la patarashca

Patarashca in Madre de Dios

La Patarashca ist ein erfahrener Fischtopf mit genügend Salz, der in Bananenblättern serviert wird. Es gibt unzählige Variationen von Patarashca und können die spezifischen Zutaten der Stadt in der Stadt verändern.

Die häufigste Version ist ein ganzer Fisch von Amazon Guisado Origin, zu dem Salz, Koriander und andere Gewürze hinzugefügt werden. Diese Untertasse kann trocken oder in seinen Säften serviert werden.

Die Blätter, in denen der Fisch verwendet wird, sind normalerweise Banane, aber Sie können auch lokale Pflanzenblätter wie Bijao verwenden.

2- Tacacho mit Cecina

Tacacho mit Cecina in Madre de Dios

Der Tacacho besteht aus gerösteten oder gebratenen Bananen, die in runden Form serviert werden, ähnlich wie ein Fleischbällchen.

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Die Untertasse wird normalerweise auch mit Cecina oder Chicharrón serviert, so dass er häufig Tacacho mit Cecina bezeichnet wird, obwohl er auch einfach als Tacacho bekannt ist.

Das Fleisch ist normalerweise Puerco. Die Komponenten werden mit Butter gekocht, was dem Essen einen starken Geschmack verleiht.

3- PICURO-Braten

Picuro -Braten in Madre de Dios

Picuro -Braten ist sicherlich die weniger bekannte peruanische Untertasse außerhalb Südamerikas, da sie auf einem Andentier basiert, das den essbaren Tieren der meisten anderen nicht ähnelt.

El Picuro ist ein Nagetier in vielen Wäldern und Dschungeln in Lateinamerika. Dieser Nagetier isst geröstet und erwägt eine Delikatesse für die Bevölkerung der Region.

Was den Zubereitungsmodus betrifft, ist das Fleisch des Tieres geröstet und die Sauce wird mit Sauce und gekochtem Gemüse serviert.

4-Inchicapi

Inchicapi de Gallina in Madre de Dios

Inchicapi ist der Name in der Region, die der Hühnerbrühe gegeben wurde; Es ist auch als Hühnersuppe bekannt.

Obwohl Hühnerbrühe ein gemeinsames Gericht ist, hat Inchicapi unverwechselbare Punkte, die nicht üblich sind. Die Brühe trägt Erdnüsse und Maniok.

5- Sarapatera de Motelo

Sarapatera de Motelo in Madre de Dios. Quelle: Joi Ito aus Inbamura, Japan CC BY-SA 2.0, über Wikimedia Commons

Die Sarapathera de Motelo ist eine Brühe, die Spitzname Fleisch trägt, eine Art einheimische Schildkröte der Amazonas -Flüsse des Territoriums.

Die Suppe ist mit mehreren Gemüse gekocht und die wichtigste Art ist der Sacha Culantro, eine würzige Geschmackspflanze ähnlich wie Koriander. Sarapathera servierte manchmal in der Hülle derselben Schildkröte.

6- Timbuche

Chilcano von Fisch in Madre de Dios. Quelle: Aus Waterloo1883 CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Eine Suppe, die aus Fischen, normalerweise Bocachico, Lizas oder kleineren Teilen sowie Bananen -Sancochado besteht.

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7-Carachama-Brühe

Carachama -Brühe in Madre de Dios. Brunnen:
Itnmunayri, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Baldo verbunden mit den Amazonasabteilungen wie Loreto, Ucayali und der Mutter Gottes selbst. Die Brühe wird aus Carachama, einem Süßwasserfisch, in einem Tontopf hergestellt.

8- Huarapo

Huarapo Madre de Dios. Quelle: Dtarazona, CC BY-SA 3.0, über Wikimedia Commons

Getränk ähnlich einer sehr traditionellen Infusion in den Amazonas -Abteilungen von Peru. Es wird durch die Fermentation des Rohrsafts und mit Trapiche erreicht.

Verweise

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