Mizellen

Das Strukturschema einer Mikroela (Quelle: Original Englisch: SuperManu. Spanisch: Angelherraez/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0) über Wikimedia Commons)

Was sind die Mizellen??

Der Mizellen Es handelt sich um stabile kugelförmige Strukturen, die von Hunderten von amphipatischen Molekülen gebildet werden, dh Moleküle, die durch eine polare Region (hydrophil) und einen apolaren (hydrophoben) gekennzeichnet sind. So wie die Moleküle, die sie bestehen, haben die Mizellen ein stark hydrophobe Zentrum und ihre Oberfläche wird mit hydrophilen polaren Gruppen „gepolstert“.

Sie stammen in den meisten Fällen aus der Mischung einer Gruppe amphipatischer Moleküle mit Wasser, sodass es eine Möglichkeit ist, die hydrophoben Regionen vieler Moleküle zusammen zu „stabilisieren“ Waals Kräfte.

Sowohl Detergenzien als auch Seifen sowie bestimmte Zelllipide können Mycelas bilden, die zumindest bei Tieren eine funktionelle Relevanz aufweisen.

Phospholipide, eine der am häufigsten vorkommenden und wichtigsten Lipidklassen für lebende Zellen, kann sich unter bestimmten Bedingungen neben Liposomen und Bicapas mit mizellaren Strukturen bilden.

Die Mizellen können auch in einem apolaren Medium gebildet werden und werden in diesem Fall "Reverse Micelles" bezeichnet, da die polaren Regionen der amphipatischen Moleküle, die sie bilden Medium, das sie enthält.

Micelas -Struktur

Die Mizellen werden durch amphipatische Moleküle oder mit anderen Worten durch Moleküle gebildet, die eine hydrophile Region (im Zusammenhang mit Wasser, polar) und eine andere hydrophobe Region (die das Wasser, apolar).

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Unter diesen Molekülen können beispielsweise Fettsäuren, Moleküle aller Reinigungsmittel und Phospholipide von Zellmembranen erwähnt werden.

Im Zellkontext besteht eine Mikroela üblich.

Phospholipide, die weitere amphipatische Moleküle sind, die für Zellen von großer Bedeutung sind, können im Allgemeinen keine Mycelas bilden, da die beiden Ketten von Fettsäuren, die ihre "hydrophoben Linien" ausmachen sphärisch.

Die Bildung einer durch die wässrigen Umgebung vermittelten Myla (Quelle: Jwleung/CC BY-SA (https: // creitiveCommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0) über Wikimedia Commons)

Stattdessen sind diese Moleküle in einem wässrigen Medium in Bicapas "untergebracht" (ähnlich einem Sandwich) "untergebracht").

Dies sind schmeichelhafte Strukturen, bei denen jede der "Oberflächen", die dem Medium ausgestellt sind von Glycerin -Skelett).

Die einzige Möglichkeit, wie es möglich ist, dass ein Teilnehmerphospholipid bei der Bildung einer Mikroela, wenn eine seiner beiden Fettsäureketten durch Hydrolyse entfernt wird.

Organisation

In einer Mikroela entführt das "Zentrum" die apolaren Teile der Moleküle, aus denen sie bestehen, und isolieren sie aus dem Wasser.

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Die zentrale Region einer Mykela besteht also in einer extrem chaotischen Umgebung mit Typ-Fluid-Eigenschaften, bei denen das Radius-Maß zwischen 10 und 30% niedriger ist Komplex.

Ebenso ist die Oberfläche eines Myce nicht homogen, sondern eher "rau" und heterogen, von denen einige nukleare Magnetresonanzstudien darauf hinweisen.

Funktion

Micels haben sehr bedeutende Funktionen, sowohl in der Natur als auch in der Industrie und in der Forschung.

In Bezug auf ihre Funktionen in der Natur sind diese molekularen Aggregate besonders wichtig für die Darmabsorption von Fetten (Monoglyceride und Fettsäuren).

Mizelle unterschiedlicher Größen und Zusammensetzungen können aus den mit Nahrung aufgenommenen Fettmolekülen gebildet werden und in die Darmauskleidungszellen transportieren, was ihre Absorption ermöglicht.

Die Mizellen arbeiten auch beim Transport von Cholesterin (eine andere Art von Zelllipid), die mit der Ernährung und einigen Vitaminen als „Fett -selble“ bezeichnet werden. Deshalb werden sie auch pharmakologisch für den Transport und die Arzneimittelverabreichung mit apolarischen Eigenschaften ausgenutzt.

Die Waschmittel und Seifen, die täglich für die persönliche Toilette verwendet werden.

Diese Mizellen verhalten sich wie die winzigen Kugeln eines Lagers, was Seifenlösungen die rutschige Konsistenz und Schmiereigenschaften verleiht. Die Wirkung der meisten Reinigungsmittel hängt erheblich von ihrer Fähigkeit ab, Mizellen zu produzieren.

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In der Forschung und Untersuchung des Membranproteins beispielsweise werden Reinigungsmittel verwendet, um die Zellscheiben der Lipide zu „reinigen“.

Ausbildung

Um die Bildung von mizellaren Strukturen, insbesondere in Reinigungsmitteln, zu verstehen, ist dies notwendig.

Kritiker mizellare Konzentration ist die Konzentration amphipatischer Moleküle, zu denen sich die Mizellen bilden beginnen. Es ist ein Referenzwert, über dem eine Zunahme der Konzentration dieser Moleküle nur mit einer Zunahme der Anzahl der Mizellen endet und unter denen sie bevorzugt in Schichten auf der Oberfläche des wässrigen Mediums organisiert sind, das sie enthält.

Unterschiede und Ähnlichkeiten zwischen einer Mycela und einem Bilay

Die Bildung von Mizzeln ist daher eine direkte Folge der "Amphifilität" von Tensiden und hängt stark von ihren strukturellen Merkmalen ab, insbesondere der Form- und Größenbeziehung zwischen der polaren Gruppe und dem Apolar.

In diesem Sinne wird die Bildung von der Mizzellierung bevorzugt, wenn der Querschnitt der polaren Gruppe viel größer ist als die der apolaren Gruppe, wie bei freien Fettsäuren, mit den glattenophospholipiden und mit Reinigungsmitteln wie dem Dodecil -Natriumsulfat (SDS) (SDS) (SDS).

Zwei weitere Parameter dessen, was von Mizellen abhängt, sind:

• Die Temperatur: Die kritische Mizellentemperatur (CMT, Englisch, wurde ebenfalls definiert Kritische mizellare Temperatur) Das ist die Temperatur, über der die Bildung von Mizellen bevorzugt wird.
• Die ionische Kraft: was vor allem für die Reinigungsmittel oder Tenside des ionischen Typs relevant ist (deren Polargruppe eine Belastung hat).