Nanche -Eigenschaften, Lebensraum, Eigenschaften, Kochrezepte

Er Nanche (Byrsonima Crassifolia) Es ist eine Obstarten, die zur Familie Malpightae gehört. Bekannt als Nance, Nanchi, Cimarrón, Changunga, Chaparro, Indano, Nancite, Manteco, Peralejo, Tapal oder Yoco, ist eine einheimische Art der südlichen Region Mexikos.

Es ist ein kleiner Busch oder ein verdrehter Baum bis zu 15 m hoch, mit einfachen, länglichen oder ovalen Blättern und seidig auf der Unterseite. Kleiner Gelb und Rot.

Nanche (Byrsonima cassifolia). Quelle: Tyrrhium [CC von 2.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by/2.0)]]

Dieser Obstbaum hat eine breite Verteilung in Mittel- und Südamerika. In Mexiko wird es in Tamaulipas, Quintana Roo, Sinaloa und Chiapas verteilt. Es ist eine Art, die an die Übergangszonen tropischer und subtropischer Klimazonen auf fruchtbaren oder niedrigen Fruchtbarkeitsböden angepasst ist, vorzugsweise auf interveniertem Land.

Als Frucht hat die Nanche aufgrund ihres hohen Gehalts an Mineralelementen, Vitaminen, Kohlenhydraten, Fettfasern und Proteinen einen hohen Nährwertwert. Auf der Heilebene enthalten Kortex, Blätter und Früchte sekundäre Metaboliten, die Eigenschaften zur Kontrolle verschiedener infektiöser und degenerativer Krankheiten liefern.

[TOC]

Allgemeine Charakteristiken

Aussehen

Niedriger Lagerbaum oder immergrünes Wachstumsbusch, Durchmesser von 30 cm in der Brusthöhe und durchschnittliche Höhe von 3-7 m. Zündige aufsteigende Auswirkungen aus der Basis des Stammes, dicke Rinde von 12-25 mm, breit, offen und unregelmäßig Krone.

Der Schaft ist gekennzeichnet durch ihre äußere äußere Rinde aus braunheizender Farbe, die sich leicht in rechteckigen Schichten löst. Der interne, faserige und bittere Kortex variiert cremig zu Brown-Rod gemäß den Alters- und Umweltbedingungen.

Blätter

Einfache Blätter, lanzett. Elliptische Blattlamina oder Aovada mit dem gesamten Rand, kahl und grün durch den Strahl, dicht Tomentose und grau-gelb durch die Unterseite.

Blumen

Die Hermaphroditblüten von 1-2 cm Durchmesser sind in Cluster oder terminalen Gespräche 5-15 cm lang unterteilt. Von schiefscheibenem Erscheinungsbild bestehen sie aus fünf abgerundeten gelben und rötlichen Blütenblättern beim Reifen und einem grünen Kelch.

Nanche Flowers (Byrsonima cassifolia). Quelle: Dick Culbert aus Gibsons, b.C., Kanada [CC von 2.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by/2.0)]]

Früchte

Die Frucht ist eine gelbe oder orange kugelförmige Drupa mit einem Durchmesser von 18 bis 20 mm, angeordnet in hängenden Infruitnces von 10-15 cm lang. Sein saftiges und bittersüßes Fruchtfleisch aus gelblichem und starkem Aroma ist besonders, das den großen und harten Knochen umgibt, der 2-3 Samen enthält.

Samen

Jede Frucht zeigt einen abgerundeten weißen Samen, der von einer dünnen Kortex dunkler Farbe bedeckt ist. Der Samen strahlt eine weißliche Flüssigkeit aus Säure und besonderen Geruch aus.

Kann Ihnen dienen: Arcella

Chemische Zusammensetzung

Als Fruchtgewürz ist die Nanche eine Pflanze von großem Lebensmittelwert. Die photochemische Analyse hat festgestellt, dass sie Mineralelemente wie Kalzium, Eisen, Mangan, Magnesium, Kalium und Zink aufweist. Sowie Vitamine C, E und K, Fasern, Fette und Kohlenhydrate und sind eine Quelle für Proteine ​​und Carotene.

Es ist ein kalorienarmes Essen, aber mit hohem Thiamingehalt (b)₁), Riboflavina (b)₂), Niacina (b)₃), Pantotensäure (b)₅), Pyridoxin (b)₆) und Folsäure (b)₉). Andererseits enthält der Kortex ein kristallines Harz oder ein Prinzip, Tannine, Albuminoide, Oxalsäure, Glucoside, Flavonoide, Saponine, Triterpene, Sesquiterpenlactonas, Calciumoxalat und Cellulose.

Der Stamm und die Blätter haben Bufadienolics, Kardinalsteroid, ungesättigte Sterole, Flavonoide, Leukoantocianine, Saponine, Tannine, Triameneids und Polyphenole identifiziert. Polypenolische Natur Tannine werden als Glykoside gefunden, in Kombination mit tierischen Hautproteinen vermeiden sie Fäulnis und verwandeln es in Leder.

Nanche Früchte (Byrsonima Crassifolia). Quelle: Alejandrolinaresgarcia [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Nährwert pro 100 g

- Kohlenhydrate: 16-18 g

- Zucker: 8-10 g

- Lebensmittelfaser: 6-8 g

- Fette: 1,10-1,20 g

- Proteine: 0,6-0,7 g

- Thiamin (Vitamin B)₁): 0,015 mg

- Riboflavin (Vitamin B₂): 0,018 mg

- Niacin (Vitamin B₃): 0,29 mg

- Pantotensäure (Vitamin B₅): 0,18 mg

- Vitamin b₆: 0,021 mg

- Folsäure (Vitamin B₉): 8 μg

- Vitamin C: 92,5 mg

- Vitamin E: 1,25 mg

- Vit. K: 11,9 μg

- Kalzium: 46 mg

- Eisen: 0,38 mg

- Phosphor: 10 mg

- Magnesium: 20 mg

- Mangan: 0,248 mg

- Kalium: 244 mg

- Natrium: 3 mg

- Zink: 0,09 mg

Taxonomie

- Königreich: Plantae

- Subrine: Tracheobionnta

- Abteilung: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Unterklasse: Rosidae

- Bestellung: Malpightial

- Familie: Malpightae

- Geschlecht: Byrsonima

- Spezies: Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth (1822).

Nanche geht (Byrsonima Crassifolia). Quelle: Abfragepflanzen [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Etymologie

- Byrsonima: Der Name Geschlecht stammt wahrscheinlich aus dem griechischen Wort "Byrso", was "Leder" bedeutet, in Anspielung auf das Erscheinungsbild seiner Blätter von Coriacea.

- Crassifolia: Das spezifische Adjektiv stammt aus dem lateinischen Begriff "crassifolius-a-Mum", was "dicke Blätter" bedeutet,

- Nanche: Der gebräuchliche Name "Nanche" stammt aus dem aztekischen Wort "Nan-Tzin", das die Göttin "Tonantzin" oder "cihuacoatl" darstellt. Im Gegenzug stammt es von "Nanchi", das aus "Nanche" stammt, was "Mutter" bedeutet,.

Lebensraum und Verbreitung

Die Arten Byrsonima Crassifolia Es ist natürlich von mesoamerischen und in tropischen und subtropischen Umgebungen Mexikos weit verbreitet. Es entwickelt sich auf französisch-anneous oder offen-arcyeous, tief, fruchtbar, alluvial, vulkanisch sowie erodiert, geplastet, schwer, schwer, niedrig ausstrahlen und niedrig fruchtbar.

Es kann Ihnen dienen: Mango: Eigenschaften, Lebensraum, Kultivierung, Krankheiten und Schädlinge

Es befindet sich auf steilen und steinigen Hängen in tropischen Laubwäldern, auf die gleiche Weise in Hängen metamorpher Land oder intervenierte Savannen. In der Tat ist es häufig auf degradiertem Land, Brachflächen, Grasland und Ökosystemen der sekundären Vegetation oder des Übergangs aus tropischen Wäldern.

Es passt sich an warme, semi-Wärme oder temperierte Bedingungen mit durchschnittlicher Temperatur von 21-28 ºC und 600-3 an.000 mm jährlicher Niederschlag. Es handelt.

Es präsentiert eine breite geografische Verteilung in der gesamten tropischen Region Mexikos, von Tamaulipas und San Luis Potosí bis Yucatán und Quintana Roo. In ähnlicher Weise von Sinaloa bis Chiapas ist dies im Rio Balsas -Becken für den Pazifik nach Panama üblich.

Seine Präsenz in Mittelamerika (Guatemala) und Südamerika (Kolumbien, Venezuela, Peru, Bolivien, Guayana, Brasilien und Paraguay) in variablen Höhenniveaus zwischen 50-1.500 Meter über dem Meeresspiegel. Ebenso wird Südkalifornien kultiviert und ist der Bundesstaat Veracruz in Mexiko, einem der Hauptproduzenten dieser Früchte in der Region.

Nanche in seiner natürlichen Umgebung. Quelle: Jorge Antonio de Oliveira Vicente [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Eigenschaften

Medizinisch

Die Früchte, der Kortex und die Blätter wurden aufgrund des Vorhandenseins verschiedener Wirkstoffe, die ihm medizinische Eigenschaften verleihen. Der Kortex dieser Pflanze wird medizinische Eigenschaften wie antibakteriell, entzündungshemmend, antimykotisch, antiparasitär, antitustiv, Antitumor, antipyretisch und adstringierend zugeordnet.

Die medizinische Hauptverwendung von Kortex als orale Abkochung ist gegen Durchfall. Es wird jedoch ähnliche Ergebnisse für die Behandlung anderer Verdauungsstörungen wie Magenschmerzen, Ruhr, schlechte Verdauung, Galle und Verstopfung verabreicht.

Es ist wirksam, Frauenprobleme wie Entzündungen von Eierstöcken, Matrixinfektionen zu lindern, zusätzlich die Geburt und verhindert Abtreibung. Es wird wiederum empfohlen, Hauterkrankungen wie Pickel, Körner, Krätze, Federn, Fururen oder schwarze Punkte im Gesicht zu heilen.

Andere häufige Anwendungen treten auf. Als Tonikum wird es in Kombination mit anderen Arten wie dem Cowing Cortex empfohlen, um Wunden und gegen Vipern zu heilen.

Die Frucht wird verbraucht, wenn sie ausgereift ist und sich in eine intensive gelbe Farbe verwandelt. Präsentiert einen Geschmack zwischen süß und bitter. Tatsächlich ist der bittere Geschmack charakteristisch für unreife Dupas, die gleichermaßen essbar sind.

Das saftige Zellstoff hat einen hohen Protein- und Carotinoidgehalt, sein üblicher Verbrauch begünstigt die Behandlung von Magen -Darm- und Hautinfektionen sowie degenerative Erkrankungen. Machazblätterkompressen werden auf Verletzungen oder Insektenbisse wie Desinflammanten und Desinfektionsmittel angewendet.

Kann Ihnen dienen: Flora de Cajamarca

Essen

In Mexiko wird die Früchte auf unterschiedliche Weise zubereitet und konsumiert, sei es frisch oder verarbeitet in Getränken, Eis, Desserts oder Almibarado. Es wird sogar als Dressing für Enchiladas verwendet oder mit Brandy gereift, um einen Alkohol zu erhalten, der als "Changunga" oder "Nancite" bekannt ist.

In Mittelamerika, insbesondere in Costa Rica und Panama, werden die Früchte frisch oder in Desserts konsumiert. Gemischt mit Rohrzucker, Mehl, Maisstärke und zartem Maismilch, ein Eintopf, der als "schwerer Nance" bekannt ist, wird ein hoher Ernährungswert.

Reife Drupas werden in Milch verflüssig. Andererseits wird das Holz dieser Art für das Braten von Fleisch sehr geschätzt, da es ihm einen besonderen Geschmack und Aroma verleiht.

Dessert von Nanche (Byrsonima Crassifolia). Quelle: Pixabay.com

Küchenrezepte

Michoacán Style Nanche -Getränk

Zutaten

- ½ Kilo Nanche Drupas

- 3 Liter Wasser

- Zucker nach Belieben

Verfahren

- Die Früchte schälen und knochen.

- Verflüssigt mit der Hälfte des Wassers.

- Den Rest des Wassers abseihen und zum Geschmack versüßen.

- Mit Eis servieren.

Nanche Jam

Zutaten

- ½ Kilo Nanche Drupas

- ½ Liter Wasser

- Zitronensaft

- 250 g Zucker zum Geschmack

Verfahren

- Kochen Sie die Nanches, um erweichen.

- Mit Hilfe einer Gabel die Früchte zerquetschen, um den Knochen zu trennen.

- Fügen Sie den Zucker und den halben Lemon -Saft hinzu.

- 40 Minuten kochen oder bis Sie eine Marmeladenkonsistenz nehmen.

- Abkühlen lassen und mit Keksen servieren.

Nanches in Sirup

Zutaten

- 1 ½ Kilo Nanche

- ½ Kilo Piloncillo, Panela oder Papier

- 1 Stück Zimt

- Wasser

Verfahren

- In einem Topf die Nanches mit Piloncillo und Zimt kochen.

- Einmal weich, schalten Sie das Feuer aus und belasten Sie es.

- Halten Sie den Sirup.

- Servieren Sie die Früchte auf einem tiefen Gericht mit dem Sirup und dekorieren Sie sie mit einem Zimtzweig.

Verweise

1. Bayuelo-Jiménez, J. S., Lozano Rico, J. C. & Ochoa, ich. UND. (2006). Morphologische Charakterisierung von Byrsonima crassifolia (L.) Kunth, der in Churumuco, Michoacán, Mexiko stammt. Mexikanisches Phytotechnics Magazine, vol. 29 (Nr. Spezial 2): ​​31-36.
2. Byrsonima crassifolia (l.) Kunth (1822). (2015) Nationales Waldinformationssystem. Malpigiacas. Nova erzeugt ET -Arten Plantarum 5: 149.
3. Byrsonima Crassifolia. (2019). Wikipedia, freie Enzyklopädie. Abgerufen in: dies.Wikipedia.Org
4. Lima Ortiz, w. C. & Morales r. UND. (2014). Pharmakobotanik Charakterisierung von Byrsonima Crassifolia und Neurolaena lobata. (Forschungsseminar) Universität von San Carlos de Guatemala. Fakultät für Chemische Wissenschaften und Apotheke. 103 pp.
5. Medina Torres, R., Ortiz Catón, m. & Valdivia Bernal, r. (2012). Medizinische Eigenschaften und andere Verwendungen der Nanche [Byrsonima crassifolia (L).) HBK]. Conacyt. Neues Quellmagazin Jahr 4, nein. elf. ISSN: 2007-0713.
6. Nanche. Byrsonima Crassifolia (2018) Conabio. Nationale Kommission für Wissen und Nutzung der biologischen Vielfalt. Abgerufen in: Biodiversität.Gob.mx
7. Nanche, Michoacáns Yellow Treasure (2019) Animal Gourmet. Abgerufen bei: Animalgourmet.com