Olivenmerkmale, Lebensraum, Eigenschaften, Sorten

Er Olive (Olea Europea) Es ist eine Baumart, die zur Familie Oleaceae gehört, die in tropischen und gemäßigten Regionen verteilt ist. Ursprünglich aus dem Nahen Osten, ist es das einzige Oleaceous essbarer Früchte und sein Anbau stammt aus mehr als 6.000 Jahre.

Gegenwärtig gibt es eine Vielzahl von Olivenbäumen, die größtenteils seit Jahrhunderten kultiviert werden, im Allgemeinen auf jedes bestimmte Ökosystem beschränkt. Sie werden sowohl für den direkten Verbrauch -als auch für die handwerkliche und industrielle Ölproduktion ausgenutzt -.

Olive (Olea Europea). Quelle: Pixabay.com

Der typisch mediterrane Olivenbaum findet sich in der Landschaft der iberischen Halbinsel als charakteristisches Element mediterraner Ökosysteme. Tatsächlich ist der Olivenbaum ein rustikaler Baum, der eine reichliche Sonnenstrahlung erfordert, die auch gegen hohe Temperaturen und gelegentlicher Frost resistent ist.

Während sich Olivenbäume in verschiedenen Klimazonen befinden, entwickeln sie sich in Gebieten mit Niederschlagsaufzeichnungen zwischen 600 und 800 mm besser. Es ist eine wenig anspruchsvolle Kultur des Bodens, vorausgesetzt, er erhält eine angemessene Bewässerung, ist gut entwässert und erhält einen jährlichen organischen Abonnenten.

Der Olivenbaum wird für seinen hohen kommerziellen Wert verwendet. In der traditionellen Medizin werden seine Blätter, Kortex und Früchte verwendet; Auch Olivenöl bildet die Basis der mediterranen Ernährung.

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Allgemeine Charakteristiken

Der Olivenbaum ist ein immergrüner Baum, der unter geeigneten Bedingungen fünfzehn Meter hoch erreichen kann. In der Tat kommt der dunkle und raue gewundene Rindekoffer um mehr als 100 cm Radius in erwachsenen Pflanzen.

Der Stiel ist durch einen kurzen Stamm gekennzeichnet, der dann unregelmäßig eine sehr geschlossene Krone bildet. Der Kofferraum zeigt bestimmte Protuberanzen aufgrund seines dauerhaften lateralen Wachstums und der graugrünen Tonalitätenrinde.

Olivenstamm (Olea Europea). Quelle: Pixabay.com

Die Pflanze sorgt für eine starke Hauptwurzel vor Anker. Darüber hinaus verfügt es über eine Gruppe von Absorptionswurzeln, die die Absorption von Wasser und Nährstoffen garantieren.

Der Olivenbaum ist in Zweigen der ersten, zweiten und dritten Ordnung organisiert. Der Kofferraum und die ersten Filialen stellen die Hauptstruktur fest. Je weniger sperrige Sekundärzweige die tertiären Zweige unterstützen, in denen sich die Früchte entwickeln.

Einfache und anhaltende Blätter in einer lanzettlichen oder elliptischen Art der geraden Ränder sind von Coriacea und hellgrüner Konsistenz. Durch die Unterseite ist die Färbung grau und zeigt reichlich Trichome, deren Funktion es ist, die Zirkulation von Wasser zu kontrollieren und das Licht zu filtern.

Die weiß-gelblichen Blüten werden aus einem Kelch von vier anhaltenden Kelchblättern in dem geformten United Cup an der Basis bestehen. Die Corolla hat vier konkrete Blütenblätter mit cremigem Weiß und zwei kurzen Staubblätter mit zwei gelben Anteras.

Die Blütenstände sind in Cluster eingeteilt, die aus den Blatthücken entstanden sind. Sie enthalten zwischen 10 und 40 Blüten auf einem zentralen Raquis. Die Frucht ist eine 1-4 cm grüne Kugose, die in schwarz, rötlich oder violett reif ist.

In Frucht - Olive - enthalten einen einzigen großen Samen. Dieser Oliven ist durch ein fleischiges und essbares Ölperikarp und ein dickes, raues und hartes Endokarp gekennzeichnet.

Taxonomie

Olivenblumen (Olea Europea). Quelle: Pixabay.com

• Königreich: Plantae
• Abteilung: Magnoliophyta
• Klasse: Magnoliopsida
• Ordnung: Lamiales
• Familie: Oleaceae
• Geschlecht: Olea
• Spezies: Olea Europa L., 17531

Unterspezies

Sechs Naturunterarten von Olea Europa Mit einer breiten geografischen Verteilung:

• West- und Südostafrika Chinas: Olea Europea Subs. Cuspidata
• Algerien, Sudan, Niger: Olea Europea Subs. Laperrinei
• Kanarische Inseln: Olea Europea Subs. Guanchica
• Mittelmeerbecken: Olea Europea Subs. Europa
• Madeira: Olea Europea Subs. Cerasiformis (Tetraploid)
• Marokko: Olea Europea Subs. Maroccana (Hexaploid)

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Etymologie

• Olea, leitet sich vom Wort in Latein ab -Olivum- Was bedeutet Öl.
• Europa, Es bezieht sich auf seine Herkunftsstelle.

Synonymie

• Castilian: Ernte -May, Olivera; wilde Sorten -Becebuche, Azambujo, begrenzt, Oleetro, Sambullo-
• Katalanisch: Ernte: -olivera, Oliver, Oliu-; Wilde Sorten: -ulastre, Olivera Borda-
• Gallego: Ernte: -Oliveira; Wilde Sorten: -Cebucha, Sambullo-
• Französisch: -Olivier-
• Englisch: -OLIVE-
• Baske: -OLIBONDO-

Lebensraum und Verbreitung

Der einheimische Olivenbaum der südlichen Region des Kaukasus, das Hochland von Mesopotamien, Persien und Palästina, einschließlich der Küste Syriens. Aus diesen Regionen, die durch Minor in Asien, Ägypten, Griechenland und die Türkei bis zum Erreichen des mediterranen Beckens erweitert wurden.

Es waren die Cartinensen und Phönizier, die den Olivenbaum in Melodien nach Nordafrika, in Kalabrien, Esteña, Italien und Südfrankreich vorstellten. In Italien erweiterten die Römer ihre Kultivierung für Norditalien, und die Griechen und Phönizier verbreiten sie durch die iberische Halbinsel.

Olivenfrüchte (Olea Europea). Quelle: Pixabay.com

Die spanischen Missionare stellten die Ernte in Amerika Mitte des 16. Jahrhunderts vor, zunächst in der Karibik und in Mexiko. Anschließend wurde er in Nordamerika -Kalifornien und Südamerika -Kolumbien, Peru, Brasilien, Chile und Argentinien verteilt-.

Diese Pflanze entwickelt sich in einem Streifen von 30 bis 45 ° Nordbreite und südlicher Breite. Insbesondere in klimatischen Regionen mit heißem und trockenem Sommer und wo die Wintertemperatur nicht weniger als null Grad abfällt.

Oliven-/Oliveneigenschaften

Die Frucht des Olivenbaums, Olive genannt, ist ein einfaches fleischiges Bier. Wenn sie zart sind, sind sie grün und wenn sie reif ist, wird es schwärzlich oder dunkelgrün mit dem dicken Fruchtfleisch und einem einzelnen Samen.

Das Fruchtfleisch oder der dicke Sarkokarpio, fleischig und ölig ist essbar, und das Endokarp, das den Samen enthält, ist Knochen und fest. Oliven erfordern einen Prozess der Heilung und Mazeration, entweder direkt oder als Dressing in verschiedenen gastronomischen Spezialitäten konsumiert werden.

Olivenöl (Olea Europea). Quelle: Pixabay.com

Aus dem Olivenöl wird das Olivenöl extrahiert, ein ein ungesättiges Fett mit hohem Ölsäuregehalt. In der Tat ist Olivenöl von Vorteil, um die Gesundheit des kardiovaskulären Systems zu gewährleisten, das HDL -Cholesterin oder Cholesterin reguliert-.

Olivenöl hat Verdauungseigenschaften, es hat eine abführende Wirkung, es ist diuretisch, adstringierend, kolagoge, emollient, antiseptisch, blutdruck und entzündungshemmend. Darüber hinaus wird es verwendet, um Verbrennungen, Insektenbisse, Verdrehung und Verstauchungen zu lindern und die Zustände von Schleimhäuten zu heilen.

Sorten für die Ölproduktion

Arbequina

Oriunda -Sorte von Arbeca in der Provinz Lérida in Katalonien, ebenfalls in Andalusien und Aragon kultiviert. Der Arbequina -Olivenbaum ermöglicht das Erhalten eines aromatischen Öls, manchmal scharf oder bitter, das mit anderen Sorten gemischt werden kann, um seinen Geschmack zu erweichen.

Cornicabra

Die Cornicabra -Sorte, ursprünglich aus Mora de Toledo, entspricht ungefähr 12% der Olivenölproduktion in Spanien. Es ist eine Vielfalt, die für seine hohe Ölleistung von -19% sehr geschätzt wird - und für die hervorragende Qualität derselben.

Cornicabra -Sorte Oliven. Quelle: Antoniolosoguz [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Empeltre

Sorte, die im gesamten Ebro -Tal sowie in den Gemeinden von Aragon und Balearic Islands kultiviert wurde. Für den hohen Gehalt an Ölen und die hervorragende Qualität der Licht- und aromatischen Farbe wird es für den frischen Verbrauch als Anziehen für das Anziehen von Oliven verwendet.

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Hojiblanca

Exklusives Produkt von Lucenas Regionen in Córdoba, Malaga und Estepa in Sevilla. Trotz des geringen Ölgehalts und der geringen Stabilität ist es von außergewöhnlicher Qualität, es wird auch als Tisch Olive verwendet.

Lechin

Sorte in den Provinzen Cádiz, Córdoba, Granada und Sevilla. Es ist eine Ernte von rustikalen Eigenschaften, die einen schwarzen Oliv mit wenig Fettgehalt erzeugen, aber von großer Qualität.

Picual oder Mars

Auch als Lopereña oder Nevadillo Blanco bekannt, ist es eine Vielzahl, die in den Provinzen Badajoz, Córdoba, Granada und Jaén kultiviert wird. Seine Frucht zeigt einen sehr stabilen und besonderen fruchtigen Geschmack mit hoher Ölpolizei. reich an Vitamin e.

Picudo

Es repräsentiert eine der am meisten kultivierten Sorten in Spanien, in den Städten Baena, Córdoba, Granada und Malaga. Erzeugt Oliven gemischte Verwendung, für Tisch Oliven und die Produktion guter organoleptischer Öle.

VERDIEN

Beinhaltet die grünen De Huevar-Sorten, Vélez-Málaga und Badajoz VERDIAL VERDIAL. Süßes und fruchtiges Öl.

Sorten für die Olivenproduktion

Budiega oder Morkaleña

Sorte, die in den Regionen Arahal und Paradas der Provinz Sevilla kultiviert wird, wird traditionell direkt in Jaén konsumiert. Es ist eine doppelte Sorte, die zum Extrahieren von Öl oder als Tisch Olive verwendet wird.

Mutterkorn

Kultivierte Vielfalt, um Tabellen Oliven zu erhalten, die für ihre natürlichen Eigenschaften und den merkwürdigen traditionellen Weg sehr geschätzt werden, wie es gewürzt wird. Es präsentiert einen spitzen Knochen, der im südlichen Teil Spaniens kultiviert wird und mit Knoblauch, Salz, Thymian und Orangenschale gewürzt ist.

Cornezuelo -Sorte. Quelle: vierundzwanzig Jahén [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)]]

Gordal

Sorte, die in der Provinz Sevilla kultiviert wurde, sind die Städte Arahal und Utrera die Gebiete der größten Produktion. Es ist einer der Haupttabellen -Oliven in der Region.

Manzanillo

Einheimische Sorte der beiden Schwestern Region in Sevilla, außerdem wird sie entlang der Sevillianischen Landschaft einschließlich Arahal und Stopps kultiviert. Seine Früchte werden hauptsächlich als Tisch und Dressing Oliven verwendet, um typische Gerichte der Region zuzubereiten.

Morona oder süß

Sorte aus der Region Morón de la Frontera. Es wird traditionell als Tisch Olive für seinen besonderen Geschmack konsumiert.

Pflege

Der Olivenbaum erfordert relativ wenige Sorgfalt, solange er in einem Feld gesät wird, das seine Mindestanforderungen entspricht. Es ist eine Art, die sich an niedrige Fruchtbarkeits- und sandige Böden anpasst. Sie erfordert jedoch eine ausreichende Sonnenstrahlung.

Toleriert die verlängerte Kälte nicht, da die Entlaubung der zarten Blätter und die Abtreibung der Blumenknöpfe auftreten können. Junge Pflanzen sind anfälliger für starke Winde als Erwachsene, daher erfordern sie zwitscherne Barrieren in exponierten Gebieten.

Olivenkultur (Olea Europea). Quelle: Pixabay.com

Der Olivenbaum wächst und hat eine gute Entwicklung in maritimen Gebieten, ist jedoch anfällig für ein hohes Maß an Boden des Bodens. Obwohl es anfällig für Frost ist, erfordert es ein niedriges Temperaturniveau, um die Blüte aufrechtzuerhalten und die Produktion zu erhöhen.

Die Bewässerung muss in den Stadien der Einrichtung der Ernte kontinuierlich sein und in produktiven Pflanzen die Feuchtigkeit erhöht die Produktivität. Die überschüssigen Stickstoffdünger erhöhen die Produktion des Blattgebiets und das Gewicht der Krone, was zu Umstürzen führen kann.

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Es wird empfohlen, eine organische Schicht oder einen Mulch um den Stiel zu platzieren, um Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten und das Unkraut zu kontrollieren. Ebenso wird das Beschneiden von Wartungsarbeiten empfohlen, indem drei bis fünf Zweige gelassen werden, um das Eindringen von Licht und Wasser zu erleichtern.

In Bezug auf Schädlinge und Krankheiten präsentiert der Olivenbaum im Allgemeinen Infektionen durch Pilze Cycloconium oleaGonea Und Phytophthora sp. Die Symptome manifestieren sich auf den Blättern, was zu einer Schwächung und Entlaubung führt. Die Kontrolle erfolgt normalerweise durch agronomische Maßnahmen.

In zarten Triebe, Knoten und Blättern beobachtete manchmal das Vorhandensein von Läusen, Schweinen, Larven, Reisen oder Cycada. Die Kontrollmaßnahmen dieser Schädlinge zielen darauf ab, einen gesunden Anbau aufrechtzuerhalten, um potenzielle Befall zu verringern.

Schädlinge

Olivenakariose (Oleae Abace)

Eriophydae Familienmilben der mikroskopischen Größe, messen 0,1 bis 0,35 mm. Die Inzidenz erzeugt die Verformung der Ausbrüche und die Verzögerung des Wachstums des Sämlings auf Kindergarten. In produktiven Pflanzen verursachen sie die Verformung der Früchte, wodurch die endgültige Qualität der Oliven verringert wird.

Olivenbaumalgodoncillo (Euphyllura Olivina)

Hemiptero mit Psyllidae Family Saugapparat, der eine gelegentliche Pest für die Olivenbaumanbau darstellt. Die Larven haben Drüsen, die ein Baumwollwachs absondern, das den Oliven abdeckt.

Olive Tree Canyon (Phlooeotribus Scarabaoide)

Kleiner Coleopter der Curculionidae -Familie, der unter günstigen Bedingungen Pest werden kann. Die Excava -Barrenillo -Galerien durch die Kruste der Pflanze, stoppen den Ernährungsfluss und trocknen die Zweige.

Weißer Wurm machen Olive (Melolontha Papospa)

Die Coleopter -Larve M. Papospa Es ist ein Schädling des Wurzelsystems, der den Tod junger Pflanzen verursachen kann. Die Inzidenz der Pest wird in sehr sandigen Böden und mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz dargestellt.

Glyphodes oder Motten (Palpita Unionis)

Die Larven dieses Lepidopters ernähren sich von zarten Aufnahmen. Sie betreffen hauptsächlich Sämlinge während ihres anfänglichen Wachstums. Daher ist es ratsam, Kontrollbehandlungen durchzuführen.

Olive Picudo (Otiorhynchus cribricollis)

Oliven- oder Otorrinco -Aufkleberkäfer ist eine gelegentliche Pest des Olivenbaums, wenn die Bedingungen günstig sind. Erwachsene haben nächtliche Essgewohnheiten, die zarte Blätter und junge Kortex konsumieren, Larven greifen normalerweise die Wurzeln an, die den Saft saugen.

Olive Picudo (Otiorhynchus cribricollis). Quelle: Slimguy [CC von 4.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/bis/4.0)]]

Piojo oder Violett von Olive Cochinilla (Leae parlatory)

Homopter -Insekt, die erhebliche Schäden verursachen, hauptsächlich bei Olivenpflanzen von Grün. Die Symptome werden als dunkle Flecken der Oliven dargestellt, was den kommerziellen Wert verringert.

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