Pleurotus ostreatus Eigenschaften, Ernährung, Fortpflanzung

Pleurotus ostreatus Es handelt sich. Einige ihrer gebräuchlichen Namen sind Pilz -Ostra, Gírgola, Orellana, Ostra -veranschließlich Pleuroto, Seta de Ostra, unter anderem.

Der wissenschaftliche Name des Genres Pleurotus, Was im lateinischen "verdrängten Fuß" bedeutet, bezieht. Das lateinische Wort, das die Art bezeichnet, Ostreatus, bezieht sich auf die Form des Hutes, ähnlich der eines Austerns.

Abbildung 1. Pleurotus ostreatus. Quelle: h. Krisp [cc von 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/bis/3.0)]]

Der Pilz P. Ostreatus Es ist eine häufige Art, die in großen Gruppen mit überlappenden Individuen wächst, auf der Oberfläche von Baumstämmen, die im Sterben und Überreste aus Baumholz wie weißer Weide sind (z. B. weiße WeidenSalix Alba), die gemeinsame Buche (Fagus Sylvatica), El Alamo oder Chopo (Populus alba), unter anderen. Es ist in den gemäßigten Bereichen des Planeten verteilt.

P. Ostreatus Es ist ein essbarer Pilz, der weit verbreitet von seinem süßen Geschmack und seinem angenehmen Geruch ist. Es hat den Vorteil, dass es morphologisch sehr speziell ist und daher sehr leicht identifizierbar ist. Für seine Qualität als essbar wird es in vielen Teilen der Welt erfolgreich kultiviert und vermarktet.

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Eigenschaften

Morphologie

Pyleum oder Hut

Der Pilz P. Ostreatus Es hat einen unregelmäßigen, abgeflachten Hut, der nicht differenziert ist, sehr speziell mit einer gewissen Ähnlichkeit mit der Form einer Muschelauster oder einer Muschel; Es hat einen Durchmesser von etwa 5 bis 20 cm und eine helle und glatte Oberfläche. Es hat eine dunkelgraue Farbe, die braune oder bläuliche Töne haben kann.

Die Ränder des Hutes P. Ostreatus Sie sind unregelmäßig und modifizieren im Laufe der Zeit; In den Jugendphasen präsentiert die Kante das Rollen. Und in Erwachsenenstadien erscheint es unbegründet und offen.

Die Blätter sind ungleich, sind in einem engen, entschlossenen (die an der Basis des Hutes verbunden sind) angeordnet. Sie sind dünn, dünn und haben eine blasse Farbe, weißlich.

Stiel, Stiel oder Fuß.

Der Pilzfuß P. Ostreatus Es erscheint nicht zentriert in Bezug auf den Hut, sondern seitlich oder exzentrisch verdrängt. Es ist dick, sehr kurz oder praktisch nicht existent.

Konstitutives Gewebe oder Fleisch

Pilzfleisch P. Ostreatus Es ist weiß, kompakt und fest; In Pilzen ist es schon in der Reife -Stufe ein bisschen schwierig. Präsentiert einen intensiven angenehmen Geruch und Geschmack.

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Lebensraum und Verbreitung

Figur 2. Pleurotus ostreatus entwickelte sich in einer großen Gruppe über Holzreste. Quelle: Rob Hille [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lizenzen/by-sa/3.0)]]

Der Pilz P. Ostreatus Es ist weithin im ganzen Planeten verteilt und wächst häufig in vielen subtropischen und gemäßigten Wäldern.

Es ist ein Pilz, der sehr oft in Buchenbäumen zu finden ist (Fagus Sylvatica), wachsen in zahlreichen Gruppen auf gefallenen Protokollen. Es gibt Varianten dieses Pilzes, die sich an Olmos Trunks entwickeln (Ulmus -Moll) und Popcasen (Populus alba).

Ernährung

P. Ostreatus Es wächst auf holzigen Bäumen, die sterben, oder um Holzreste aus Holzbäumen in Wäldern und Hals. Es hat nur ein saprophytisches Leben und fungiert nicht als Parasit. Wenn der Baum abnimmt und nach anderen Ursachen stirbt, die Pleurotus ostreatus Es entwickelt sich auf dem Teig von toten Holz, der zunimmt.

Saprophitpilze ernähren sich von toten Organismen, Kot oder Zersetzung organischer Substanz. P. Ostreatus Es erfüllt seine extrazelluläre Verdauung, die Substanzen durch ihre Hyphen ausscheidet, die starke Verdauungsenzyme sind.

Lignin und Cellulose sind lange Ketten organischer Moleküle. Verdauungsenzyme, die vom Pilz ausgeschieden werden P. Ostreatus Sie beeinträchtigen die Erzeugung einfacherer organischer Verbindungen, kleinerer, leicht assimilierbarer Moleküle, da sie durch Absorption und Verbreitung in das Innere des Pilzes gelangen können.

Auf diese Weise werden Nahrungsquellen außerhalb der Hyphen verdaut, und anschließend werden die Ernährungsmoleküleprodukte der Verdauung absorbiert.

Als Zersetzungsorganismen spielen diese Pilze eine grundlegende Rolle beim Recycling von Materie in Ökosystemen. Indem sie Holz von toten Bäumen zersetzen, kehren sie zu den Ökosystemelementen, Mineralien und einfachen chemischen Verbindungen in assimilierbarer Form für andere Organismen zurück.

Zusätzlich der Pilz P. Ostreatus Er ist einer der ungewöhnlichen bekannten fleischfressenden Pilze. Durch seine Hyphen kann dieser Pilz den Tod von Nematoden verursachen und sie äußerlich verdauen. Es wird angenommen, dass dieser Mechanismus einer der Wege ist, auf denen der Pilz Stickstoff für seine Ernährung erhält.

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Reproduktion

P. Ostreatus hat sexuelle Fortpflanzung mit Plasmogamie des Somatogamie -Typs. In den Lamellen, die sich im Hut befinden, werden spezialisierte Strukturen, die als Basidios bezeichnet werden.

Basidios produzieren die Sporen, die als Basidiosporras bezeichnet werden. Diese Basidioso, die durch die Paarung von zwei vegetativen somatischen Hyphen gebildet werden, können einen neuen Pilz keimen und produzieren.

Nach der Wachstumsphase beginnt der Pilz seine Fortpflanzungsperiode. Die sexuelle Reproduktion von Pilzen erfolgt in drei Stadien: Plasmogamie, Cariogamie und Meiose.

In der ersten Stufe oder Pilz Plasmogamie P. Ostreatus, Die Verschmelzung von zwei kompatiblen somatischen Hyphen tritt auf, die ihre Zytoplasmen vereinen und ihre haploiden Kerne austauschen.

Während der Kariogamie verschmelzen die Kerne und erzeugt eine Zygote, eine diploide Zelle (mit zwei Spielen von Chromosomen in seinem Kern, symbolisiert durch 2N). Dann erlebt die Zygote 2n die Meiose der Zellteilungstyp und erzeugt 4 haploide Zellen n, die sexuelle oder basidioprente Sporen sind. Der gesamte Prozess tritt in der Basidia auf der Lamellen im Hut auf.

Wenn die Basidiosporas auf ein günstiges Medium fallen, wie z. B. Zersetzung Holz oder tote Bäume, keimen und produzieren die Hyphen, die sich entwickeln.

Ernte

Der Pilz P. Ostreatus Es wurde zuerst in Deutschland während des Ersten Weltkriegs (1914-1918) als Alternative für eine Subsistenzdiät angebaut. Gegenwärtig wird die Art intensiv und ihr Vermarktung im ganzen Planeten durchgeführt.

Der Anbau von P. Ostreatus Es kann durch drei Anbautechniken durchgeführt werden: Anbau aus kommerziellem Myzel in Getreide, Kultivierung von Handelsbeuteln und Kultivierung unter Verwendung von Bäumen und kommerziellem Myzel.

Anbau aus kommerziellem Myzel in Getreide

Die ersten Anbautechniken von P. Ostreatus Es besteht darin, das Myzel in Getreide zu verwenden, das ein kommerzielles Produkt ist. Dieses Getreide -Myzel ist in den auf dem kommerziellen Produktetikett angegebenen Anteilen mit einem angemessenen sterilisierten Substrat gemischt, das mit Gemüsekompost verbessert werden kann.

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Die Mischung wird in Taschen gegossen, die in einer feuchten, belüfteten, frischen und dunklen Atmosphäre zwischen 20 und 26 ° C belassen werden. Die einfachen Schritte werden befolgt und Pilze werden erhalten.

Anbau aus kommerziellen Taschen

Die zweite Kultivierungstechnik besteht darin, den Prozess basierend auf den anhaltenden Beuteln des Myzels und des Substrats zu starten, die ebenfalls kommerziell verkauft werden. Es ist dieselbe Kulturmethode, die oben beschrieben wurde, beginnt jedoch mit den bereits vorbereiteten Taschen.

Kultivierung über Baumstämme mit Myzel in Getreide

Die dritte Methode besteht darin, Pilze zu kultivieren P. Ostreatus Auf Baumstämmen, die Holz als Substrat zum Anbau verwenden. Ungefähr 50 cm Stämme sollten geschnitten werden, die Oberfläche mehrere Löcher herstellen, das kommerzielle Myzel in Getreide einführen und das Loch mit Bienenwachs bedecken.

Die Stämme werden vorbereitet. Dann ist das Set mit einer Plastiktüte eingewickelt und bleibt etwa 5 bis 10 Monate lang, damit die Inkubation auftritt.

Anschließend wird die Bienenwachs entfernt, der Stamm in Wasser getaucht und 48 Stunden im Wasser gelassen. Der am offene Raum hydratisierte Kofferraum wird alle 45 Tage zurückgegeben und bewässert. Pilze erscheinen und sammeln.

Mit diesem Verfahren können Sie 2 bis 4 Jahre lang dieselben Stämme verwenden, da nach der ersten Ernte die Stämme in Wasser getaucht sind und die oben beschriebenen Schritte wiederholt werden.

Verweise

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