Pozole

Pozole ist eine traditionelle mexikanische Suppe, die aus einer bestimmten Art Mais hergestellt wird, ursprünglich aus Mexiko

Was ist Pozole?

Er Pozole Es ist eine typische mexikanische Suppe und eines der repräsentativsten Gerichte in seiner Gastronomie. Es ist üblich, es an Nationalfeiertagen oder kulturellen Veranstaltungen zu nehmen, und es ist auch eine Vorbereitung, die normalerweise Touristen dient.

Der Name dieses Gerichts stammt aus dem Wort "Pozolli", was bedeutet, in der Nahuatl -Sprache funkeln. Es heißt das aufgrund der Art und Weise, wie es beim Kochen aussieht.

Dieses berühmte Gericht ist als zentraler Zutat der Erdnussmais, ein gebürtiger Mexiko, und zeichnet sich durch ziemlich große Körner aus, die, wenn sie gekocht, Foam oder Blütenform erhalten.

Cacahuazintle Mais, ein weißer Mais, ist derjenige, mit dem Pozole hergestellt wird

Es ist typisch für mehrere Regionen Mexikos und es gibt mindestens drei Variationen: grün, rot und weiß Pozole. Die grüne Pozole ist traditionell aus Guerrero und das Rot der Sinaloa, Sonora, Hidalgo, Guanajuato, Nayarit, Jalisco oder Tlaxcala -Staaten. Blanco Pozole ist auch typisch für Guerrero.

Pozole Vorbereitung

Wie bereits erwähnt, ist der Hauptzutat von Pozole der Erdnussmais, der der Suppe beim Kochen das Merkmal und die Textur verleiht. Darüber hinaus hat Pozole unterschiedliche Zutaten, die seinen Geschmack ergänzen, wie Hühnchen, Fleisch, Gemüse, Gewürze unter anderem.

Grüne Pozole

Es ist wichtig zu erwähnen, dass in der Vorbereitung von Pozole zuerst und in allem Mais gekocht werden muss. Sobald dieser erste Schritt durchgeführt ist, können Sie bereits die anderen Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen, die dieses Gericht hat, und garantiert, dass der Geschmack und die Form des Getreides nicht verloren gehen.

Wie man Pozole kocht

Das Kochen von Mais ist extrem wichtig, es ist der unverzichtbare Schritt, diese köstliche vor -hispanische Suppe zu entwickeln.

1. Als erster Schritt muss der Erdnussmais gewaschen werden und dann Ihre Körner nacheinander abnehmen.
2. Fügen Sie die Maiskörner in eine Pfanne mit viel Wasser hinzu. Es muss bei mittlerer Hitze für eine gute Zeit gekocht werden, damit die Körner zu platzen beginnen, etwa zwei Stunden, nie weniger.
3. Während der Mais kocht, bereiten sich die anderen Zutaten vor. Das heißt, das Huhn oder das Fleisch muss gekocht werden, das die Untertasse ergänzt, gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und Koriander. Nach dem Kochen müssen die Brühen entmutigt und reserviert sein.
4. Andererseits wird die Zubereitung der Sauce vorgenommen, die, wie bereits erwähnt, einen roten, grünen oder weißen Ton haben kann, abhängig vom Bereich (die Farbe wird durch die Art von Chili angegeben, die hinzugefügt wird: für Der grüne Poblano und das Epazote -Chile werden verwendet und für rote, breite Chilis).
5. Für die rote Sauce, die breiten und Knoblauchchilen, fügen Sie Salz und etwas Brühe hinzu und mahlen Sie, bis Sie eine dicke Sauce bekommen.
6. Für die grüne Sauce, die Poblanos -Chilis, die Epazote, Tomatillos und das gleiche vorherige Verfahren durchführen.
7. Sobald Mais, Protein und Salsa hergestellt wurden, gehen Sie zur Versammlung: Grüne Pozole wird mit Brühe und Mais, Hühnerfleisch, grünlichem und grüner Sauce serviert.
8. Um die rote Pozole zu servieren, ist die Brühe mit Mais, Schweinefleisch oder Kalbfleisch und rote Sauce in einer Schüssel angeordnet.
9. Um die weiße Pozole zu servieren, wird die Fleischbrühe, Mais, Schweinefleisch und ein Schuss Mezcal in eine Schüssel gegeben.
10. Schließlich kann es als Schmuckfeinscheiben aus Radieschen und Zwiebeln, Salat in Julienne hinzugefügt werden, und kann von Avocado und Toast begleitet werden. Zitrone wird serviert, um es hinzuzufügen, bevor Pozole esse.

Kann Sie dienen: Die 8 berühmtesten Pasco -GerichteRote Pozole

Verweise

1. Was ist die Geschichte von Pozole? (2020). Aus DNA40 erhalten.mx
2. So machen Sie Pozole zum ersten Mal bei Ihnen zu Hause (2018) leicht. Aus Cocinafacil erhalten.com.mx
3. Geschichte von Pozole de Moctezuma (2018). Aus Elpozledemoctzuma erhalten.com.mx/
4. Martinez, m. (2020). Rote Pozole. Aus Mexikoenmikocin erhalten.com
5. Pozole (2018). Aus leckerem.com

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Leben. (2. September 2022). Pozole. Erholt von: https: // www.Leben.com/pozole/.

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