Malta -Eigenschaften für die Gesundheit

Malteated Gerstenkörner. Mit Lizenz

Der Malta Eigenschaften Für die Gesundheit umfasst sie die Stärkung der Abwehrkräfte des Organismus, die Stimulierung des Muskelwachstums, die Verbesserung der Knochengesundheit, ist reich an Nährstoffen, die Bluthochdruck und Antioxidans unter anderem antioxidativ.

Malta ist ein Prozess, der auf Getreide angewendet wird, die eingeweicht werden, um sie zu keimen, und dann schnell durch geröstete Trocknen trocknen. Das am häufigsten gebrauchte Müsli ist Gerste, mit dem Bier hergestellt wird, aber es wird auch mit Roggen oder Weizen verwendet. 

Dieser Prozess ist als Malz bekannt. In einfacherer Hinsicht ist das Malted eine kontrollierte Keimung und den Müslischofen wie Gerste.

Während dieses Prozesses entwickeln die Körner die Enzyme, die erforderlich sind, um die Stärken in Zucker wie Glucose, Fructose, Maltose und Maltodextrin zu verwandeln. Es entwickelt auch andere als Proteasen bezeichnete Enzyme.

Was trinkt das Malz?

Seit seiner Herkunft wurden die Ernährungseigenschaften immer beschrieben und gleichzeitig medizinische Eigenschaften im Malz.

Seine Anwesenheit ist in Getränken wie Whisky, Malz, Smoothies, aromatisierten Getränken und im gut bekannten Bier mit oder ohne Alkohol. Der Gerstextrakt vermittelt diesen Getränken Mineralien, Vitamine und Aminosäuren.

Die Vorteile des Malzes seit der Antike sind bekannt, der Philosoph Platon schlug vor, Bier zu trinken oder Gerstenbrot zu essen, um eine größere Konzentration und mehr Energie zu erzielen.

Vorteile und Eigenschaften von Malz

1. Verbessert die Verteidigung des Organismus

Malta -Extrakt kann den Vitamin -B -Gehalt in unserem Körper erhöhen, einschließlich Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure und Vitamin B6. Die Menge kann je nach Malzgetränk variieren.

Vitamin B ist erforderlich, um Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette in Energie zu metabolisieren. Es hilft auch, den Appetit zu regulieren, eine gute Sicht zu fördern und eine gesunde Haut zu behalten.

Darüber hinaus ist Vitamin B6 ein wichtiges Mittel bei der Bildung von roten Blutkörperchen, Proteinumwandlung und Antikörpersynthese, das das Immunsystem unterstützt.

2. Stimuliert das Muskelwachstum

Sein Magnesium- und Aminosäurehalt hilft der Synthese von Muskelprotein, verringert die Müdigkeit während längerer Bewegung und hilft auch beim Schutz des Immunsystems.

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Malta -Extrakt ist eine Quelle für essentielle Aminosäuren, die der Körper benötigt, um Proteine ​​herzustellen.

Obwohl einige Malt -Extraktgetränke keine wichtige Proteinquelle sind, können sie eine geringe Menge dieser essentiellen Nährstoffe liefern.

3. Es ist gut für Knochen

Malta hat eine gute Menge an Kalzium, Phosphor und Magnesium, Mineralien, die dazu beitragen.

4. Es ist ein Zuckerersatz

Der Gerste -Malzextrakt enthält nicht nur süß und enthält auch Aminosäuren, Vitamin B und einfache Verdauungsproteine.

Es ist ein Ersatz für Zucker in einigen Produkten und ein Süßstoff für Tonic -Getränke. Malta wird als Zuckerergänzung betrachtet, indem er einfach einen einfachen Assimilationszucker für den Körper hat (Glukose, Fructose, Maltose und Maltodextrin).

Der Zucker enthielt.

5. Es ist reich an Nährstoffen

Der Gerste -Malzextrakt ist voller Zucker, Kohlenhydrate und einigen Nährstoffen wie Vitamin A und Riboflavin. Heute wird es hauptsächlich in aromatisierten und Süßwarengetränken verwendet.

In einigen Ländern war das Malz nach dem Krieg seit Generationen unterernährter Kinder als billiges Ernährungsergänzung beliebt.

Zu dieser Zeit wurde sein reicher süßer Geschmack oft mit Kabeljau -Leberöl kombiniert, was zu einem unangenehmen, aber nahrhaften Geschmack und mit hohen Vitamin -D -Werten führte, die vor Rachissen schützten.

Es wurde als Verstärkungsmedizin angesehen, da es Proteine ​​und Aminosäuren enthält, zusätzlich zu einem hervorragenden Antioxidans.

6. Es ist eine Energiequelle für unseren Körper

Für Sportler und Ernährungswissenschaftler stellt das Malz eine wunderbare Quelle dar, um die Flüssigkeiten und Nährstoffe, die während jeder körperlichen Aktivität erschöpft sind. Dies liegt daran, dass Getränke mit Malzextrakten aus 80% Wasser bestehen.

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Es wird sehr empfohlen für Menschen, die im Fitnessstudio trainieren oder einen Hochleistungssport üben.

7. Erzeugt positive Auswirkungen auf Bluthochdruck

Männer mit hohem Blutdruck haben ein geringes Risiko für tödliche und nicht tödliche Herzinfarkte, wenn sie mäßig trinken.

Dies liegt teilweise daran.

Ein Bier pro Tag bei Frauen hat einige Vorteile für Herzerkrankungen gezeigt, so Studien der American Heart Association (American Heart Association).

8. Allgemeine positive Auswirkungen auf die Gesundheit

Gemäßigter Bierkonsum als Beispiel für Getränke enthalten. Hanson, Ph.D., von der New York State University in Potsdam (Vereinigte Staaten).

Als Vorsichtsmaßnahme wird jedoch nicht empfohlen, zu trinken, wenn Sie keinen Alkohol trinken.

9. Es wirkt als Antikreber und Antioxidans

In Getreide sind Phenolverbindungen frei oder vereint. Malta gibt die enthaltenen Substanzen frei und erhöht die Gesamtzahl der Phenolverbindungen im Getreide.

In der Ernährung können diese positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, wie Krebskrebs, Antioxidantien und entzündungshemmende Substanzen.

Rentalsorcinole sind beispielsweise Phenolverbindungen in Roggen, Weizen und Gerste und können den Menschen -Bohrloch erhöhen, indem sie die Zirkulation von Verdauungswegen stimulieren.

10. Den Cholesterinspiegel verringern

Die Sterole sind Steroide, die in den Körnern vorhanden sind, die für die Ausarbeitung des Malzs verwendet werden. Während des Kornkeimprozesses wurde gezeigt, dass der Gehalt des Sterols zugenommen hat.

Das Vorhandensein von Sterol in unserem Körper verstärkt den Kampf gegen Cholesterinspiegel, indem er seine Absorption im Darm verhindert.

Die EFSA kam 2012 zu dem Schluss, dass der tägliche Verbrauch von 3 Gramm Sterols es schafft, den Cholesterinspiegel zu senken. In einer Diät ist es wichtig, den Blutcholesterinspiegel zu senken, da dies für unsere kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sein kann.

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elf. Reiche Quelle für Vitamine

Vitamine sind wesentliche Verbindungen für menschliche physiologische Funktionen und müssen aus der täglichen Ernährung für das richtige Verhalten von Organen und des Körpers im Allgemeinen erhalten werden.

Getreide sind eine gute Quelle für Vitamine B1, B2, B3, B6, B9 (Folsäure) und Vitamin E. Malta enthält einen hohen und konzentrierten Spiegel dieser Vitamine im Vergleich zu nicht gefalkten Getreide.

Vitamin E ist nicht nur ein Antioxidans, sondern kann das Risiko von Herz -Kreislauf -Erkrankungen, einigen Arten von Krebs, entzündlichen Erkrankungen, neurologischen Störungen, Katarakten und Makuladegeneration im Zusammenhang mit dem Alter verringern. Sie können sich auch mit einer besseren Wartung des Immunsystems verbinden.

12. Es ist reich an Ballaststoffen

Müsli sind eine wichtige Quelle für Ballaststoffe und insbesondere für wasserlösliche Fasern, Beta-Glucans und Arabinoxyane. 

Im Biermalz verschlechtern sich die löslichen Fasern, da sie bei der Herstellung von Bier für ihr Eigentum schädlich sind, indem sie viskose Lösungen verursachen.

Die unterschiedliche Verwendung von speziellen Malztechniken erhöht jedoch den Inhalt löslicher Fasern, die beispielsweise für spezielle Lebensmittelanwendungen erhalten bleiben können.

Das Malz hält auch unlösliche Fasern in der Getreideschale, die mehr als 50% unlösliche Faser enthalten kann.

13. Mineralienquelle

Mineralien sind für physiologische Funktionen von wesentlicher Bedeutung und müssen in unserer täglichen Ernährung vorhanden sein. Mineralien kontrollieren osmotischen Druck und einige dieser Elementgruppen sind als Cofaktoren einiger Enzyme erforderlich.

Getreide sind eine wichtige Quelle bestimmter Mineralien wie Eisen, Kalium, Phosphor, Zink und Magnesium. Im Falz des Malzes erhöht seine Keimung die Verfügbarkeit von Mineralien und macht sie löslicher.

Innerhalb des Mineralgehalts, den wir im Malz finden können, erwähnen wir Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Kalzium, Phosphor und Natrium.

14. Hilfe beim Proteinverdauungsprozess

Nach dem Malzprozess werden viele Enzyme genannt, die Proteasen genannt werden.

Proteasen sind an der Verdauung langer Proteinketten beteiligt, die sie durch die Aufteilung der Peptidverbindungen, die die verbleibenden Aminosäuren vereinen, in kürzere Fragmente umwandeln.